Scopri informazioni, consigli e prezzi per terraquilia spumante metodo ancestrale pas, costo di 25.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Terraquilia
Il Metodo Ancestrale Spumante Pas Dosé di Terraquilia è una bollicina emiliana briosa e dissetante, realizzata ai piedi dell’Appennino modenese secondo un approccio produttivo realmente artigianale. Questa realtà produttiva nasce nel 2004 grazie al progetto di Romano Mattioli, il quale, seguendo le orme del padre Arturo, decide di percorrere la strada della tradizione, coltivando varietà autoctone e lavorandole secondo le consolidate e originarie pratiche contadine. Lo Spumante Pas Dosé Terraquilia Metodo Ancestrale viene realizzato attraverso un assemblaggio di Pignoletto (Grechetto Gentile) e Trebbiano Romagnolo, allevati a regime biologico su terreni argillosi, a circa 500 metri sul livello del mare. A seguito della vendemmia, i grappoli sono trasferiti in cantina dove alla classica vinificazione in bianco, con fermentazione spontanea, precede una macerazione a freddo. In accordo al Metodo Ancestrale, il mosto-vino è posto in bottiglia per la presa di spuma senza alcun residuo zuccherino. Successivamente, il liquido sosta ben 40 mesi in vetro sulle fecce fini per poi subire il degorgement à la volée, una tecnica manuale che richiede molta destrezza e che consiste nel porre la bottiglia in verticale, eliminando i lieviti in sospensione grazie alla spinta della bolla d’aria in risalita. Il Terraquilia Metodo Ancestrale Spumante Pas Dosé mostra una tonalità giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Al naso è pieno ed energico, con aromi di frutta a polpa gialla e fiori di campo, mentre l’assaggio risulta secco e agile, fresco e minerale, dallo sviluppo gustativo piacevolmente equilibrato. Bollicina ideale per chi ricerca una bevuta sincera e dinamica, da abbinare ad antipasti di mare assortiti o fritture di pesce.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su terraquilia lambrusco falconero zero 2019 venduto 19.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Terraquilia ed è venduto da Callmewine.com
Il Lambrusco “Falconero Zero” di Terraquilia congiunge la generosità gastronomica tipica del vitigno ad un’interpretazione di grande finezza. Terraquilia è una piccola realtà che sorge nell’appennino Modenese, e Romano Mattioli, suo fondatore, ha deciso di raccontarla in modo fedele attraverso le proprie creature. 6 ettari vitati, nell'assoluto rispetto di territorio e biodiversità, lasciando che siano principalmente le uve locali ad esprimersi, quali Sangiovese, Malbo Gentile, Trebbiano, Grechetto e Lambrusco Grasparossa affiancate da qualche filare di Traminer Aromatico. Grande espressività e pulizia stilistica accomunano i liquidi della cantina, che supportano splendidamente la tavola di tutti i giorni accompagnandola con grande personalità e a prezzi più che umani. Il “Falconero Zero” è prodotto a partire da uve di Lambrusco Grasparossa con un piccolo saldo di Malbo Gentile. Dalla vigna alla cantina l'intento è quello di fare parlare uva e territorio senza filtri e mediazioni, pertanto ad un approccio agronomico oculato e rispettoso corrisponde la stessa attenzione in cantina, dove la prima fermentazione alcolica avviene spontaneamente e il liquido macera per 6-7 giorni sulle bucce. La seconda rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo ancestrale e con sboccatura à la volèe, precedono una piccolissima aggiunta di anidride solforosa. Il vino “Falconero Zero” rallegra sin dall'aspetto visivo, dove si mostra fiero nella sua veste purpurea orlata da spuma violacea. Naso vinoso e d'impatto, che equivale ad annusare una canestra di frutta fresca o un mazzo di fiori scuri, oltre ad una rinfrescante nota balsamica che ricorda la menta piperita. All'assaggio il liquido è asciutto e dotato di grande bevibilità, e la sua delicata frizione tannica lo rilancia continuamente, richiamando a gran voce del cibo, ancor meglio se locale. Condottiero.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per appennino bolognese pistoiese pratese venduto 7,12 € , presente nella categoria Mappe e atlanti, questo prodotto è venduto da ed è realizzato da MULTIGRAPHIC
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EAN: 9788874650354
