Trova consigli, opinioni e caratteristiche su cascina fornace roero rosso valdovato venduto 32.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Cascina Fornace ed è venduto da Callmewine.com
Il Roero Rosso “Valdovato” di Cascina Fornace si rivela in tutta la sua finezza e spontaneità, un’espressione di Nebbiolo spesso poco battuta e frequentata. Viene facile pensare a Barolo e Barbaresco quando si parla di Nebbiolo, e il territorio del Roero è stato spesso ingiustamente adombrato dallo splendore dei "cugini" delle Langhe. È così che, alcune realtà locali, unite da una comunione di intenti e dalla stessa etica lavorativa, hanno deciso di unirsi in "Solo Roero", gruppo che ha aiutato a rilanciare il nome della zona, sebbene il percorso sia ancora impervio e non privo di difficoltà. Ciò che è certo è che i vini locali, nelle loro migliori interpretazioni, sono deliziosi, solari e spesso già più aperti e concessivi dei liquidi provenienti da denominazioni più note. Il “Valdovato” di Cascina Fornace è uno dei punti riferimenti assoluti della tipologia, così come tutti i vini di Enrico Cauda, e a questo prezzo, ci sentiamo di dire che è davvero difficile trovare di meglio. Immancabile, senza esagerazioni. Il “Valdovato” Roero di Cascina Fornace è prodotto totalmente da uve Nebbiolo, provenienti da viti situate a Santo Stefano di Roero che poggiano su terreni sabbiose e pendenze assai ripide. L'approccio in vigna è quanto più rispettoso possibile, pertanto è permesso l'utilizzo di solo rame e zolfo, dimenticandosi dell'esistenza della chimica e dei prodotti di sintesi. In cantina si prosegue coerenti, con fermentazioni spontanee e nessuna chiarifica o filtazione, oltre che aggiunte di solforosa molto contenute. Il liquido affina in botti di rovere usate da 500 litri, e, dopo un ulteriore sosta in vetro, viene messo sul mercato. Il Rosso Roero “Valdovato” di Cascina Fornace si palesa nel calice con l'inconfondibile veste rubina che vira verso il granato. Naso golosissimo, fatto di china, prugna, liquirizia e un tocco di frutta a polpa a gialla che ricorda la pesca, tipico sentore di alcuni vini locali. Grande sorso, turgido e croccante, ma allo stesso tempo così snello e lineare, che non può che invogliare ad un secondo assaggio. Seguono immediatamente il terzo e il quarto, per una bottiglia dalla durata piuttosto breve, qualora se ne facesse anche uso gastronomico, con accostamenti davvero duttili. Esemplare.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su cascina fornace roero arneis desaia venduto 28.6 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Cascina Fornace ed è venduto da Callmewine.com
Il Roero “Desaia” è l’Arneis di ingresso della Cascina Fornace, il primo incontro con Enrico ed Emanuele, il primo passo dentro la cantina, il primo tuffo nel territorio del Roero. Il vino bianco più rappresentativo di questa zona, chiamato localmente Nebbiolo bianco, è profumato, salato, succoso e sì, può evolvere nel tempo. Proprio da questo assunto di base si modella l’approccio produttivo Cascina Fornace: valorizzare l’Arneis esattamente per quello che è, rispettando l’ambiente, ispirandosi all’agricoltura biologica e mantenendo fede alle fermentazioni spontanee. “Desaia” è il nome della vigna, un lembo di terra roerina, caratterizzata da suoli sabbiosi, versanti collinari ripidi e grande biodiversità. Le uve Arneis crescono in un habitat davvero ideale: tra i filari non si usano pesticidi e sostanze chimiche di alcun tipo, i suoli non vengono lavorati preferendo di gran lunga che l’erba cresca liberamente insieme a leguminose, graminacee e crucifere. In cantina si usa la medesima cura, si interviene solo se necessario: si utilizzano i lieviti naturalmente presenti sugli acini, non si controlla la temperatura e le percentuali di solforosa sono tenute molto basse. In questo caso la fermentazione ha luogo in vasche di cemento a contatto con le bucce per 3 giorni; l’affinamento ha una durata di 10 mesi e viene svolto in cemento (80%) e in tonneau di media capacità (20%). Il Roero Arneis “Desaia” di Cascina Fornace non ha paura di essere stappato anche a distanza di anni dalla messa in bottiglia. D’altronde, ‘perché tutti accettano di lasciar evolvere il Nebbiolo e in pochi hanno la stessa pazienza nei confronti dell’Arneis?’. La veste cromatica è gialla scura, con luminose trame aranciate e dorate, lievemente velata a causa del deposito non filtrato presente in bottiglia. Al naso è ampio e pungente: ricordi esotici fanno capolino di soppiatto, tra onde iodate e lampi erbacei profondamente territoriali. In bocca è succoso e cangiante, sorretto da una vibrante spalla acida e da una dinamica salinità, lungo ed espressivo: indimenticabile!
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Trova informazioni, consigli e prezzi per cascina fornace roero nebbiolo docg venduto 36.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Cascina Fornace
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2016; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 99pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina fornace pedaforno 2019, costo di 38.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Fornace
Il “Pedaforno” di Cascina Fornace è una poliedrica ed inconsueta espressione di Arneis vinificata sulle bucce, che si distingue per vigore e personalità. Enrico Cauda è uno dei volti del Roero artigianale che ha contribuito in maniera incontestabile al rilancio della zona, ed il progetto 'Solo Roero', che unisce i produttori locali che seguono la stessa filosofia in vigna ed in cantina, è una di quelle cose che fa bene al mondo del vino. Inutile dire che gli appassionati si rivolgono ad Enrico per bere liquidi che raccontino la zona in modo credibile, e questa trasfigurazione dell'Arneis a cui alcuni produttori ci hanno abituato, ne è testimonianza concreta. Continua sperimentazione e fervore in quel di Santo Stefano Roero, perché classicità non vuol dire immobilismo. Poco più di 16000 bottiglie, dedicate a chi volesse farsi raccontare una storia bevendo liquidi senza sofisticazioni. Il bianco “Pedaforno” è ottenuto da uve Arneis in purezza, con macerazione sulle bucce di una settimana. Splendida la vigna da cui proviene l'uva deputata alla produzione di questo bianco, sita in Santo Stefano Roero e di 60 anni di età. In vigna non si utilizzano sostanze chimiche, diserbanti o pesticidi, ma solo un po’ di rame e zolfo. In cantina la fermentazione avviene sempre spontaneamente, ad opera di soli lieviti indigeni, e fermentazione malolattica spontanea. Affinamento di un anno in tonneaux, e nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento. Il "Pedaforno" Cascina Fornace ha veste dorata intensa che vira verso l'arancio. Naso pulsante, di grande originalità, che spazia dalla susina alla frutta secca con costanti sbuffi salini in sottofondo. Austero nella sua espressività, anche all'assaggio è un vino che non si perde in frivolezze: quantomai concreto, ha corpo e struttura ravvivate da una raffinata trama salina che alleggerisce il liquido allungandone la persistenza. Dal pesce in salsa ai risotti ben conditi, fino ai formaggi di media-lunga stagionatura.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina ca rossa roero rosso, costo di 36.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Ca' Rossa
Il Roero Rosso “Valmaggiore Audinaggio” della Cascina Ca’ Rossa è un Nebbiolo in purezza prodotto sulla riva sinistra del Tanaro, il famoso fiume che divide il Roero dalle Langhe. Il microclima della zona e i terreni particolarmente vocati, permettono al grande vitigno piemontese di esprimersi su alti livelli qualitativi con un profilo particolarmente fine ed elegante. Un rosso raffinato, floreale e fruttato, che grazie a un lungo affinamento in barrique, regala ricche evoluzioni terziare e una bella longevità. Il vino “Valmaggiore Audinaggio” viene prodotto con le uve provenienti dall’area Valmaggiore, un vero e proprio cru, situato nel territorio comunale di Vezza d’Alba. L’area del Roero è formata da un meraviglioso territorio, con colline spesso caratterizzate dai ripidi pendii. I suoli sono più recenti rispetto a quelli delle Langhe e sono formati prevalentemente da sabbie ricche di fossili marini. Sono terreni adatti sia alle uve a bacca bianche, che al Nebbiolo. Le vigne sono condotte secondo i principi dell’agricoltura biologica e coprono una superficie complessiva di circa 13 ettari. Il vigneto è allevato a Guyot su terre sabbiose e si trova a un’altitudine compresa tra i 220 e i 270 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. Al termine della raccolta manuale, si procede alla fermentazione con macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Il liquido matura per 18 mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parte usate. Il “Valmaggiore Audinaggio” della Cascina Ca’ Rossa è un classico Nebbiolo dell’area del Roero, meno potente e tannico dei vini delle Langhe e più pronto da bere subito con grande piacevolezza. Nel calice ha una veste color rosso granato. All’olfatto esprime un bouquet delicato con profumi di fiori secchi, sfumature di spezie orientali, su un sottofondo di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato è di buona struttura, con aromi eleganti e complessi, tessitura tannica fine ed evoluta, un finale fresco e persistente
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su cascina ca rossa roero arneis venduto 21.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Cascina Ca' Rossa ed è venduto da Callmewine.com
Il Roero Arneis “Merica” di Cascina Ca’ Rossa è un vino fresco e beverino. Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, ha un bouquet fragrante e crooccante, che lo rende delicato e piacevole durante la degustazione. In bocca si avverte quella sapidità persistente tipica del vitigno di partenza utilizzato, l’Arneis. Un’etichetta precisa dal punto di vista aromatico, che in cucina ha un forte potere gastronomico. Questo “Merica” Roero Arneis di Cascina Ca’ Rossa ha origine da quei vigneti situati nei pressi di Canale d’Alba e Santo Stefano Roero. Ci troviamo a circa 200-250 metri sul livello del mare e l’esposizione delle parcelle, caratterizzate da un sottosuolo sabbioso con presenza di marne e argilla, è rivolta verso sud e sud-ovest. La raccolta manuale dei grappoli, cresciuti secondo i criteri dell’agricoltura biologica, si svolge durante la prima decade del mese di settembre. La lavorazione del mosto avviene in contenitori d’acciaio dove si completa la fermentazione. L’affinamento finale ha una durata di due mesi ed è svolto in acciaio. Al termine di questo breve periodo il vino viene imbottigliato, e dopo due mesi di ulteriore maturazione in vetro è pronto per essere commercializzato. Il “Merica” Roero Arneis di Cascina Ca’ Rossa si muove nel bicchiere con un colore giallo paglierino, connotato da qualche lampo più verdastro. Il naso ha un profilo semplice e immediato, strutturato intorno a una nota di pesca e a rimandi floreali in cui spicca il fiore della ginestra. Al palato ha un’intensità media, con un sorso sapido e fresco che si racconta con immediatezza. Chiude con un finale gustativo di buona persistenza. Un bell’esempio di un vitigno autoctono piemontese eccellente sia all’ora dell’aperitivo sia durante i pasti, soprattutto in abbinamento a minestre di cereali, antipasti di pesce e primi piatti di “mare”.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su cascina ca rossa roero rosso venduto 37.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Cascina Ca' Rossa ed è venduto da Callmewine.com
Il Roero Rosso Riserva ‘Mompissano’ costituisce una delle etichette più rappresentative della realtà viticola piemontese Cascina Ca’ Rossa, un’espressione autentica e articolata della Menzione Geografica Aggiuntiva di Mompissano. Questa MGA, situata all’interno del comune di Canale, dove ha sede la cantina Cascina Ca’ Rossa, si contraddistingue per la minore percentuale di sabbia e maggiore componente di terra bianca e marna, presupposti alla base dell’importante struttura e complessità del Roero ‘Mompissano’. L’appezzamento è interpretato con sapienza da Angelo Ferrio, vignaiolo di altri tempi che con amore si prende cura delle proprie vigne ricavando vini di rara eleganza e tipicità, in grado di raccontare l’essenza del territorio roerino. Cascina Ca’ Rossa Roero Rosso ‘Mompissano’ è un 100% Nebbiolo da viti impiantate su terreni di matrice calcareo-argillosa, a bassa percentuale sabbiosa, nel vigneto Mompissano. Qui, i filari beneficiano della conduzione biologica, dell’esposizione a sud-ovest e dell’altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare. Verso la metà di ottobre si procede con la raccolta manuale dei grappoli, che vengono quindi ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a contatto con le bucce. La fase di invecchiamento ha luogo in botti grandi di rovere di Slavonia e si protrae per 24-30 mesi prima dell’ulteriore riposo tra acciaio e bottiglia che precede l’imbottigliamento finale. Nel calice, il Rosso Riserva Roero ‘Mompissano’ di Cascina Ca’ Rossa rivela un manto rubino intenso dall’orlo granato. L’olfatto si distende su profumi di fragoline, ciliegia, rosa canina e violetta, arricchiti da profondi richiami speziati e minerali. Al palato mostra equilibrio, ampiezza e gran corpo, con la decisa spinta fresco-sapida e la trama tannica elegante che si uniscono in un epilogo di lunga persistenza.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cascina fornace vino bianco desaja ventuto a 30.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cascina Fornace ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per cascina ca rossa roero docg venduto 41.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Cascina Ca' Rossa
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2020; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 83pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cascina ca rossa roero arneis ventuto a 28.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cascina Ca' Rossa ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2019; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina ca rossa roero arneis, costo di 22.45 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Cascina Ca' Rossa
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2023; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 83pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina ca rossa roero nebbiolo, costo di 48.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Cascina Ca' Rossa
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2019; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 85pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina ca rossa roero nebbiolo, costo di 48.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Cascina Ca' Rossa
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2020; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 85pt;
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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 83pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina ca rossa roero riserva, costo di 41.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Cascina Ca' Rossa
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 18/20 °C; Annata: 2018; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2015; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 82pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina chicco nebbiolo d alba, costo di 22.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Chicco
Il Nebbiolo d’Alba ‘Mompissano’ di Cascina Chicco costituisce un’espressione di Nebbiolo del Roero dotata di una personalità seducente. Il cru di Mompissano rappresenta la Menzione Geografica Aggiuntiva più elevata del comune di Canale, posta a un’altitudine di 330 metri sul livello del mare. Si tratta di uno dei vigneti storici della tenuta Cascina Chicco, dove nel nel lontano 1956 Ernesto Faccenda, detto “Chicu”, nonno degli attuali proprietari Marco ed Enrico Faccenda, impiantò i primi filari. Per via dell’elevata pendenza che caratterizza la parcella, tutte le operazioni all’interno del vigneto vengono poi effettuate a mano. Il ‘Mompissano’ Cascina Chicco Nebbiolo d’Alba è un 100% Nebbiolo coltivato all’interno del cru Mompissano nel comune di Canale, dove i suoli sono di matrice argilloso-calcarea con presenza di venature sabbiose. La vendemmia viene eseguita a mano a inizio ottobre ed è accompagnata da un’attenta selezione dei grappoli. In cantina la fermentazione alcolica si realizza in appositi maceratori di acciaio inox che garantiscono una perfetta estrazione dei nobili composti contenuti negli acini. Invece, la fermentazione malolattica avviene in tonneau di rovere, contenitori vinari in cui ha luogo anche la fase di maturazione di 12-15 mesi che precede l’imbottigliamento e l’ulteriore riposo in bottiglia. Alla vista, il Nebbiolo d’Alba Cascina Chicco ‘Mompissano’ si presenta con un colore rosso rubino dall’orlo granato. L’olfatto è un susseguirsi di coinvolgenti profumi di ribes, mirtillo, petali di rosa, sottobosco, liquirizia e spezie dolci come la vaniglia. L’equilibrio in bocca tra la morbidezza sinuosa, la prestante freschezza e la trama tannica appetitosa risulta ottimo, in grado di donare energia e profondità sin dal primo assaggio. Lunga la persistenza sulle note dell’olfatto.
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