Scopri informazioni, consigli e prezzi per ceo frizzante ros ancestrale 2022, costo di 22.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Il Ceo
Il Rosé Frizzante Ancestrale della cantina veneta Il Ceo è un rifermentato in bottiglia caratterizzato da buon nerbo e tensione, frutto di un approccio produttivo sinceramente artigianale. Infatti, dietro alla piccola tenuta Il Ceo si nasconde la visione vitivinicola genuina di Davide Andreatta, vignaiolo che nel 2014 ha intrapreso con entusiasmo la sua avventura enoica. In particolare, la filosofia del produttore è basata sull’esclusione totale della chimica di sintesi tanto in vigna quanto in cantina, l’affidamento dei processi fermentativi ai soli lieviti indigeni, l’aggiunta nulla o minima di solfiti in vinificazione e l’esclusione dell’impiego di legni nuovi, il tutto allo scopo di offrire l’espressione più pura e cristallina del territorio di Breganze. Il Ceo Frizzante Rosé Ancestrale ha origine da un assemblaggio di uve di due vitigni a bacca nera cresciute applicando i dettami dell’agricoltura biodinamica. I grappoli vendemmiati a mano vengono vinificati in rosato in vasche di acciaio o di vetroresina, separatamente per le due varietà, attraverso una breve macerazione pellicolare, con la fermentazione alcolica che viene affidata ai soli lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale tramite l’aggiunta di mosto congelato della stessa annata e lungo l’intera lavorazione è escluso il ricorso a operazioni di chiarifica e di filtrazione. Il Frizzante Ancestrale Rosé della tenuta Il Ceo ha un colore rosa cerasuolo tenue con riflessi aranciati. Il profilo aromatico è descritto da freschi sentori di pompelmo, scorza di limone, ribes rosso, arancia candita e fiori di zagara. L’importante freschezza si conferma al palato, accompagnata da una marcata scia sapida che dona nerbo e tensione alla progressione, anticipando la chiusura secca e agrumata.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per van de sype frizzante ancestrale venduto 32.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Van de Sype
Il Rosato Frizzante Ancestrale del produttore belga Sebastian Van de Sype è un Metodo Ancestrale emiliano dall’animo vivace e brioso realizzato secondo pratiche artigianali. Il progetto enoico di Sebastian Van de Sype ha preso vita ufficialmente nel 2020 sulle colline di Castelvetro di Modena, luogo scelto dal vignaiolo per la sua avventura dopo oltre 10 anni di esperienza come ingegnere della Formula 1. Nel suo progetto, basato sul Lambrusco di Grasparossa e sulla vinificazione secondo il Metodo Ancestrale, Sebastian può vantare un supporter d’eccezione: Frank Cornelissen, suo connazionale e amico, tra i massimi interpreti artigianali dell’Etna. L’Ancestrale Van de Sype Rosato Frizzante ha origine da una combinazione di uve Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro (90%) e Trebbiano Modenese (10%), provenienti da viti di 20 anni di età allevate a regime biologico certificato. Dopo la raccolta, effettuata a mano, i grappoli vengono pressati interi in maniera soffice, senza alcuna macerazione, con il mosto così ricavato che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox tramite pied de cuve. Quando il processo fermentativo non è ancora del tutto terminato il liquido viene imbottigliato così da sviluppare un’effervescenza spontanea in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale. L’affinamento sui lieviti si protrae per circa 12 mesi, al termine dei quali viene effettuata la sboccatura senza successivo dosaggio. Lungo l’intera lavorazione il vino non subisce poi alcuna operazione di chiarifica o filtrazione. Rosa cerasuolo vivace è l’aspetto visivo del Frizzante Ancestrale Rosato di Sebastian Van de Sype, che al naso evidenzia interessanti sentori di fragolina, prugna e ibisco, uniti a cenni di lievito. Il gusto è succoso, agile e ruspante, caratterizzato da vivace freschezza e da una chiusura fragrante.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per loxarel amfora sense sulfits afegits, costo di 27.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Loxarel
La bodega spagnola Loxarel Vitivinicultors presenta l’Ancestral a Pèl ‘Amfora Sense Sulfits Afegits’, un vino bianco frizzante che fa dell’autentica genuinità il proprio punto cardine. Si tratta di un’etichetta della Catalogna a base di uve Xarel-lo in purezza, vitigno autoctono a bacca bianca identitario per la cantina, da cui infatti deriva il nome Loxarel. La tenuta ha abbracciato in principi dell’agricoltura biologica fin dal 2000, per poi convertirsi interamente alla biodinamica entrando a far parte del gruppo Terra Dinamica, unica associazione catalana che riunisce agricoltori biodinamici. Come intuibile, l’espressione catalana “amfora sense sulfits afegits” si traduce in “anfora senza solfiti aggiunti”, a sottolineare il processo produttivo dietro a questa bottiglia. Ancestral a Pèl Loxarel ‘Amfora Sense Sulfits Afegits’ è un 100% Xarel-lo coltivato secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono trasferiti in cantina per la fermentazione alcolica spontanea che inizia in anfore di terracotta da 1.000 litri a contatto con le bucce. Quando resta ancora una parte di zuccheri da trasformare la massa viene quindi svinata, pressata e posta in bottiglia per la presa di spuma secondo il Metodo Ancestrale, senza aggiunte di lieviti e zuccheri esogeni. Lungo tutto il processo di lavorazione non è effettuata alcuna addizione di solfiti. Il Pét-Nat Ancestral a Pèl ‘Amfora Sense Sulfits Afegits’ di Loxarel possiede una tonalità giallo paglierino velato tendente al dorato. Al naso si alternano sentori di mela, scorza di mandarino, fiori bianchi, mela cotogna, mandorla e finocchietto, mentre in bocca risulta complesso, vellutato e di buon equilibrio, con una piacevole freschezza che si fonde con il marcato timbro sapido in un finale lungo e coerente.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per medici ermete lambrusco modena metodo, costo di 18.75 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Medici Ermete
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per ayunta vino frizzante rosato metodo, costo di 24.45 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Ayunta
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2022; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per lunarossa costacielo bianco 2022, costo di 23.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Lunarossa
Il Costacielo Bianco di Lunarossa è un vino che racchiude in se l’anima della bellissima costiera salernitana e della volta celeste che nel suo mare si specchia. Affascinante l’armonia generata dall'affinamento della bacca bianca autoctona della zona, il Fiano, all'interno di ancestrali contenitori di creta, anfore locali appositamente riscoperte per allevare l’identità di questo vino secondo la tradizione storica di un tempo. Le vigne di 20 anni di età dalle quali provengono le uve da cui si ottiene il Costacielo Bianco sono site su terreni argillosi-calcarei, ad un'altitudine di 180-250 metri sopra il livello del mare, ottimamente esposte a Est/Ovest e coltivate in biologico. Tutto il territorio è protetto alle spalle dalle vette picentine ed irpine, ed è ottimamente influenzato dalle brezze marine che provengono dal Golfo di Salerno. I lavori in cantina prevedono una fermentazione delle uve in tini di acciaio, a temperatura controllata. L’affinamento delle uve prevede un periodo di almeno 6 mesi in anfora di terracotta. Il Costacielo Bianco alla vista è giallo dorato tenue. Intrigante al naso con sensazioni aromatiche che sfumano da rimandi a frutta gialla esotica su miele, nocciola, frutta secca e fiori gialli. Al palato si avvertono note dai richiami marini. Di gustosa freschezza e sapidità, dalla bella verticalità avvertibile durante la beva e chiusura persistente. Un vino decisamente sorprendente e articolato.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine giachino pet nat giac ventuto a 32.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Giachino ed è venduto da Callmewine.com
Il ‘Giac Bulles’ Pét-Nat della cantina francese Domaine Giachino è uno spumante della Savoia che spicca per la sua personalità spontanea e genuina. Il 'Pét-Nat' è una categoria che identifica i vini frizzanti e spumanti realizzati con il procedimento del Metodo Ancestrale. Infatti, il termine “pét-nat” è l’abbreviazione di “pétillant naturel”, espressione traducibile in “naturalmente frizzante”. Questa bottiglia deriva da sole uve Jacquère, vitigno autoctono a bacca bianca che rappresenta da solo ben il 70% dell’intera piattaforma ampelografica della tenuta. Domaine Giachino Pét-Nat ‘Giac Bulles’ è un 100% Jacquère coltivato in accordo ai principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica, senza quindi l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi e con l’impiego di sostanze di origine naturale per stimolare le difese delle piante. Le vigne sono situate a oltre 1.000 metri di altitudine su terreni di matrice argilloso-calcarea. Alla vendemmia manuale segue la delicata pressatura dei grappoli, con il mosto così ottenuto che fermenta grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. La rifermentazione si verifica in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale grazie agli zuccheri naturali del mosto che fungono da fonte di nutrimento per i lieviti. Nel calice, il Pét-Nat Domaine Giachino ‘Giac Bulles’ rivela un colore giallo paglierino luminoso con effervescenza sottile. Il bouquet è articolato ed espressivo, definito da sentori di pera e malva che incontrano gradevoli percezioni agrumate. Scorrevole e delicato il sorso, di ottima finezza e armonia, dotato di una briosa componente fresco-sapida esaltata dalla bollicina. Si tratta di uno spumante perfetto da bere in gioventù come vivace aperitivo in compagnia, magari abbinato a stuzzichini vari e formaggi freschi.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per bodegas aristu garnacha spumante dultze venduto 25.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Bodegas Aristu
Biba Ardoak e Bodegas Aristu presentano la Garnacha Spumante ‘Dultze Galbana’, un Metodo Ancestrale dall’irresistibile carattere fresco e beverino. Si tratta di una ricercata versione in rosso frizzante di uve Garnacha Tinta, prodotta in Navarra secondo pratiche agronomiche sostenibili e operazioni enologiche minimaliste. L’espressione “dultze galbana” rappresenta un gioco di parole in quanto “dultze” significa “dolce” mentre “galbana” è un termine basco che indica la stanchezza e la pigrizia, stato mentale e fisico che richiama una bevuta spensierata e defaticante come questa Garnacha Spumante. Il ‘Dultze Galbana’ Garnacha Spumante Ibonen Ardoak del giovane produttore Ibon Aristu di Bodegas Aristu è un 100% Garnacha Tinta da vigneti condotti in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata. Dopo la vendemmia le uve sono trasferite immediatamente in cantina e ammostate in vasche di acciaio inox dove la fermentazione alcolica occorre spontaneamente grazie all’azione dei soli lieviti presenti sulle uve e nell’ambiente di vinificazione, accompagnata da una breve macerazione sulle bucce. Quando il processo fermentativo non è ancora del tutto concluso il liquido viene imbottigliato in modo tale da realizzare la presa di spuma in vetro senza aggiunte di zuccheri esogeni e lieviti, secondo il Metodo Ancestrale. All’esame visivo lo Spumante Garnache Biba Ardoak Bodegas Aristu ‘Dultze Galbana’ mostra una colorazione rosso rubino limpido dalla spuma vivace. Al naso richiami fruttati di fragoline di bosco, lampone e ciliegia si alternano a freschi cenni floreali e di erbe aromatiche. Progressione gustativa scorrevole e succosa, resa ancor più beverina dalla briosa effervescenza e dalla stuzzicante freschezza. Piacevoli i ritorni di frutti rossi sul finale.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per meinklang ros frizzante prosa 2022, costo di 25.2 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Meinklang
Il "Prosa" di Meinklang è un rosé frizzante sur lie prodotto con i vitigni a bacca rossa tradizionalmente coltivati nel territorio della regione del Burgenland: Pinot Noir, Zweigelt e Blaufränkisch. È un vino realizzato con il metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia, senza sboccatura finale. I lieviti esausti si depositano sul fondo della bottiglia dopo aver consumato tutti gli zuccheri. Il profilo è secco e fresco, di piacevolissima beva, grazie agli eleganti e delicati aromi di piccoli frutti a bacca rossa. È un vino genuino, prodotto ancora in modo artigianale, che si può degustare in compagnia al momento dell’aperitivo o con uno spuntino informale. Il Rosé Frizzante “Prosa” è prodotto da un’importante cantina del Bergenland austriaco. La tenuta Meinklang si trova nella zona orientale del paese, al confine con l’Ungheria e copre complessivamente una superficie di oltre 2000 ettari, di cui solo una settantina dedicati alla viticoltura. Si tratta di un’azienda mista in cui la vite convive con altre coltivazioni, boschi, prati e pascoli destinati all’allevamento del bestiame. Da più di 30 anni le vigne sono gestite secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con l’intento di produrre vini genuini e rispettosi del territorio, con i vitigni storici della regione. I vigneti di Pinot Noir, Zweigelt e Blaufränkisch sono coltivati su suoli di matrice sabbiosa e rocciosa, con notevole presenza di calcare. La fermentazione si svolge con lieviti spontanei e la rifermentazione in bottiglia avviene secondo il metodo ancestrale. Il vino Frizzante “Prosa” della cantina austriaca Meinklang è un rosé brioso e vivace, dal volto conviviale. È l’espressione diretta dello stile della cantina, nitido, elegante e di grande purezza. Un vino sincero e schietto dal gusto autentico e tipicamente varietale. Nel calice ha un colore rosso rubino intenso, con una spuma lieve e sottile. All’olfatto regala note fragranti di piccoli frutti rossi, ribes e fragoline di bosco. Al palato è pulito e scorrevole, con un frutto maturo e croccante. Il finale è caratterizzato da una vibrante freschezza, e da una chiusura su piacevoli note sapide e minerali.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per robinot l ange vin fetembulles venduto 53.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Robinot - L'Ange Vin
Il ‘Fetembulles’ del produttore Jean Pierre Robinot – L’Ange Vin è un Metodo Ancestrale di grande slancio e vivacità prodotto da sole uve Chenin Blanc coltivate in biodinamica. Questa varietà, autoctona della zona centrale della Loira, è una delle più straordinarie per quanto riguarda la versatilità enologica, dal momento che si presta a essere vinificata in una grande varietà di tipologie e stili di vino. Infatti, lo Chenin può essere impiegato per dare origine a vini secchi fermi, frizzanti, spumanti, amabili oppure dolci, da grappoli appassiti o anche affetti da muffa nobile. Ciò si deve anche alla completezza sensoriale del vino, generalmente dotato di buon corpo ed elevata acidità, con un caratteristico timbro minerale che gli acini sono in grado di assorbire dai suoli della Valle della Loira. L’Ange Vin – Robinot ‘Fetembulles’ è un 100% Chenin Blanc da viti di età compresa tra i 10 e i 20 anni, coltivate nel rispetto dei dettami dell’agricoltura biodinamica su terreni ricchi di argilla rossa e selce. La raccolta viene effettuata a mano e in cantina i grappoli sono vinificati in bianco tramite pressatura delicata e fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox. Quando il processo fermentativo non è ancora terminato, il mosto-vino viene messo in bottiglia in modo da concludere il processo in vetro e sviluppare così una leggera effervescenza, in accordo al Metodo Ancestrale. Il vino viene infine sboccato a mano e l’intera lavorazione esclude qualsiasi operazione di chiarifica o filtrazione e persino l’aggiunta di solfiti. Lo Chenin Blanc Metodo Ancestrale ‘Fetembulles’ Robinot – L’Ange Vin è giallo paglierino chiaro e brillante. Il corredo aromatico è definito da note di agrumi che si accompagnano a cenni floreali e di frutta secca. Sorso fresco e fragrante, di grande piacevolezza, caratterizzato da una chiusura secca e sapida.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su petracavallo verdeca 2022 venduto 23.1 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Petracavallo ed è venduto da Callmewine.com
Petracavallo Verdeca costituisce un’interpretazione spontanea e ricercata dell’omonimo vitigno, vinificato in versione frizzante secondo il Metodo Ancestrale. All’interno del comune di Mottola, in provincia di Taranto, la cantina Petracavallo si distingue per la filosofia produttiva naturale mirata a proporre etichette che rappresentino fedelmente il territorio, realizzate con un approccio agronomico ed enologico che esclude l’impiego di pesticidi o altri prodotti chimici di sintesi in vigna e di qualsivoglia additivo o coadiuvante in cantina. Il vino frizzante Petracavallo Verdeca è prodotto dall’omonima varietà autoctona a bacca bianca allevata a circa 400 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei. In cantina, la fermentazione alcolica si verifica spontaneamente in vasche d’acciaio grazie all’intervento dei lieviti indigeni, con una breve macerazione sulle bucce di alcuni giorni. In primavera, dopo un affinamento di qualche mese in acciaio, il vino è addizionato di mosto fresco per la presa di spuma in accordo al Metodo Ancestrale e, al termine di un breve periodo di riposo in vetro, è infine pronto per essere commercializzato. L’orange wine rifermentato in bottiglia Verdeca di Petracavallo possiede una colorazione arancio torbido dovuta alla presenza di particelle in sospensione. All’olfatto si rincorrono aromi di frutta gialla e lievito, in un contesto piacevolmente rustico. Sorso slanciato, vivace e molto fresco, in grado di rendere la progressione scorrevole e divertente. Un bianco macerato frizzante dalla personalità allegra e conviviale, che si configura come una bevuta defaticante. Il consiglio è di consumarlo come aperitivo non impegnativo nelle calde serate estive.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su krasna hora anna 2022 venduto 30.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Krasna Hora ed è venduto da Callmewine.com
Krasna Hora realizza “Anna” all’interno della propria gamma di etichette dedicate ai volti dei protagonisti della cantina e dedicando questo metodo ancestrale alla figlia del vignaiolo Ondřej Dubas. Una interpretazione delle varietà storiche di famiglia per dimostrare che uve dall’alto potenziale aromatico possono interagire molto bene insieme, attraverso una lunga macerazione sulle bucce. “Anna” è il Pet-Nat che Krasna Hora realizza vinificando le varietà a bacca bianca Riesling e Sauvignon Blanc, provenienti dalle parcelle di proprietà estese intorno al villaggio di Stary Poddvorov, nelle immediate vicinanze della sede della cantina. Sui morbidi pendii esposti a sud e sud-ovest, ad una altitudine intorno ai 200 metri sul livello del mare, le viti dimorano terreni poveri caratterizzati dal loess, un sedimento sabbioso composto da diversi minerali polverizzati. Il clima è continentale freddo: la regione della Moravia Meridionale è a un passo dal confine con la Slovacchia, sulla stessa latitudine del dipartimento del Basso Reno, in Alsazia. La conduzione agronomica è affidata a pratiche biologiche e principi biodinamici: la vendemmia viene condotta manualmente e le operazioni in cantina procedono senza interventi invasivi. La fermentazione alcolica è affidata ai soli lieviti autoctoni e il contatto con le bucce procede per 3 settimane: il vino è quindi imbottigliato prima dell’esaurirsi completo degli zuccheri, in modo da riprendere la fermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Nessuna filtrazione, né chiarifica o stabilizzazione vengono effettuate durante le lavorazioni. “Anna” di Krasna Hora presenta un tipico aspetto velato e un colore giallo dorato luminoso, subito apprezzabile dalla bottiglia trasparente. Il naso è nitido e piuttosto articolato su toni croccanti erbacei e di frutta esotica, con una delicata aromaticità portata da sentori floreali di petali bianchi. Il sorso è dinamico e dalla frizzantezza vivace e molto fine e richiama una avvertibile carnosità da macerazione: succoso ed estremamente beverino, fila sulla tesa freschezza e chiude in modo nettamente secco e pulito. Un Pet-Nat che figura come aperitivo di carattere o da abbinare a piatti rustici a base di carni bianche e verdure.
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