Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine castagnier aligot 2021 venduto 33.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Castagnier ed è venduto da Callmewine.com
Il Bourgogne Aligoté di Domaine Castagnier rappresenta un’interpretazione fresca e minerale di questo vitigno borgognone a bacca bianca. Recenti analisi genetiche hanno scoperto che l’Aligoté ha avuto origine da un incrocio tra il Pinot Noir e il Gouais Blanc, quest’ultima è una varietà oggi poco diffusa ma che ha avuto un ruolo chiave in passato in quanto progenitrice di numerosi vitigni assai importanti. Domaine Castagnier realizza questa etichetta a partire da un appezzamento di Aligoté di 3 ettari, situato in prossimità della cantina nel comune di Morey-Saint-Denis, nella Côte de Nuits. Domaine Castagnier Bourgogne Aligoté è un’espressione dell’omonimo vitigno in purezza da vecchie viti impiantate in parte nel 1929 e in parte nel 1965. Il vigneto è condotto secondo pratiche biologiche e biodinamiche e la raccolta si accompagna a una rigorosa selezione delle uve. In cantina, i grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto così ottenuto va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox per intervento dei soli lieviti indigeni. Terminato il processo fermentativo, la massa viene posta a maturare per 14-15 mesi per 2/3 in acciaio e per la restante parte in vecchie botti di rovere neutro. Segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento finale senza previa chiarifica o filtrazione. L’Aligoté Bourgogne di Domaine Castagnier possiede una tonalità giallo paglierino intenso. L’olfatto propone gradevoli sentori di frutta gialla matura e agrumi che incontrano aromi di pietra focaia e delicati cenni floreali ed erbacei. Fresco e armonioso l’assaggio, caratterizzato da richiami agrumati che accompagnano il finale lungo e minerale. Un Aligoté che può essere gustato come aperitivo di classe oppure a tavola in abbinamento ad antipasti di mare assortiti.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine roux bourgogne aligot 2021 venduto 22.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Roux
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2021; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine charles audoin bourgogne aligot venduto 39.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Charles Audoin ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2021; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 87pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine roux bourgogne aligot albus venduto 28.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Roux
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2021; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 89pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine castagnier bourgogne passetoutgrain 2022, costo di 41.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Castagnier
Il Bourgogne ‘PasseToutGrains’ del Domaine Castagnier rappresenta un ricercato assemblaggio dei vitigni borgognoni Pinot Noir e Gamay che si fa apprezzare per il suo gusto succoso e dinamico, autentica espressione del territorio. Jérôme Castagnier è la quinta generazione vinicola alla guida del Domaine di famiglia, vincitore per due edizioni consecutive dell’ambito riconoscimento “Giovane Talento di Borgogna”. La sua filosofia produttiva si fonda su valori come la sostenibilità e il non-interventismo enologico, il tutto per esprimere il volto più puro del prestigioso territorio borgognone. Il ‘PasseToutGrains’ Bourgogne Domaine Castagnier viene elaborato a partire da un assemblaggio delle tradizionali varietà borgognone Pinot Noir e Gamay, provenienti da un'unica parcella situata nel comune di Morey, all’interno della prestigiosa zona della Côte de Nuits. I ceppi beneficiano della conduzione biologica e biodinamica applicata da Jérôme, nonché della matrice argilloso-calcarea dei suoli. A seguito della vendemmia manuale, accompagnata da un’accurata selezione delle uve, i grappoli vengono vinificati in rosso tramite fermentazione alcolica spontanea in legno a contatto con le bucce. La conseguente fase di invecchiamento si protrae per 12 mesi e ha luogo in botti di rovere fino all’imbottigliamento finale, effettuato senza previa alcuna chiarifica o filtrazione. All’esame visivo il Bourgogne Domaine Castagnier ‘PasseToutGrains’ esprime una colorazione rosso rubino leggero. Il suadente panorama olfattivo è definito da profumi fruttati di mirtillo e ciliegia che si fondono con sensazioni di violetta e sottobosco. Piacevoli toni speziati sullo sfondo. Fresco, succoso ed elegante lo sviluppo al palato, dal tannino delicato che guida l’irresistibile persistenza fruttata e leggermente speziata.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine castagnier coteaux bourguignons pinot venduto 41.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Castagnier ed è venduto da Callmewine.com
Il Pinot Noir Coteaux Bourguignons del Domaine Castagnier colpisce per il suo gusto leggero e croccante, di bella beva. La denominazione Coteaux Bourguignons è riservata a vini, principalmente rossi a base di Pinot Noir, che possono essere prodotti lungo l’intera regione borgognona, pensati come bottiglie per la quotidianità. Un tempo nota come “Bourgogne Ordinaire” oppure “Bourgogne Grand Ordinaire”, quest’AOC venne istituita nel lontano 1937 ed è stata a lungo considerata un appellazione di scarso livello qualitativo. Tuttavia, una schiera di produttori si sta impegnando per dare nuovo lustro alla denominazione proponendo vini molto interessanti, come il Coteaux Bourguignons del Domaine Castagnier. Il Pinot Noir Domaine Castagnier Coteaux Bourguignons deriva da sole uve Pinot Noir cresciute su terreni di prevalente matrice argilloso-calcarea. La conduzione agronomica si rifà ai dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica mentre la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano. In cantina i grappoli sono ammostati in fusti di legno per la fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce, affidata ai soli lieviti indigeni. Sempre in legno il vino resta a maturare per circa 12 mesi, al termine dei quali si procede con l’imbottigliamento e la definitiva uscita sul mercato. Il Coteaux Bourguignons Pinot Noir di Domaine Castagnier ha un colore rosso rubino intenso. Al naso si susseguono piacevoli e fragranti aromi di frutta fresca come la melagrana e il ribes rosso, associati a sentori terrosi e cenni agrumati. In bocca risulta profondo ma allo stesso tempo molto equilibrato, con la notevole freschezza e il tannino leggero che contribuiscono all’ottima beva generale. Un Pinot Noir di notevole accessibilità, per questo ideale ingresso per una cena, formale o informale.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine ami bourgogne aligot 2022, costo di 44.5 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Ami
Il Domaine Ami Bourgogne Aligoté ‘Les Péteurs’ si configura come una bottiglia dal carattere leggermente funky, di ottimo equilibrio tra scorrevolezza e avvolgenza. Paul Marchand e Willy Roulendes, giovani e talentuosi vignaioli alla guida della cantina, rappresentano la new wave di produttori borgognoni. Willy ha lavorato per anni al noto Domaine de Montille e presso la tenuta Clos du Moulin aux Moines ad Auxey-Duresses, nella Côte de Beaune, sviluppando una grande conoscenza del territorio. Invece, Paul ha lavorato come degustatore a Londra e a Parigi, avendo anche l’opportunità di apprendere da viticoltori di talento come Oronce de Beler e Dominique Hauvette. Il termine francese “ami” significa “amico”, perché Paul e Willy sono legati prima di tutto da una solida amicizia. ‘Les Péteurs’ Domaine Ami Bourgogne Aligoté viene prodotto da viti di circa 60 anni dell’omonima varietà a bacca bianca, impiantate su suoli di matrice argilloso-calcarea e gestite a regime biologico. In cantina, la fermentazione alcolica si verifica spontaneamente in botti di rovere grazie all’azione dei lieviti indigeni. Nella medesima tipologia di contenitori vinari la massa matura per qualche mese prima di essere posta in bottiglia. Il processo di lavorazione è eseguito rigorosamente in assenza di input esterni e senza ricorso a chiarifiche e filtrazioni. Il Bourgogne Aligoté ‘Les Péteurs’ Domaine Ami è di colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Leggero e piacevole il carattere funky dell’olfatto, caratterizzato da sentori di scorza di agrumi, fiori bianchi e caramello, raggiunti sul finale da note di nocciola. L’assaggio è molto sapido e quasi cremoso, dotato di brillante freschezza e invitanti ritorni agrumati e minerali.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine fran ois carillon bourgogne ventuto a 38.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine François Carillon ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Annata: 2022;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su richard henri bourgogne aligot corv venduto 42.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Richard Henri ed è venduto da Callmewine.com
“Corvée de l’Eglise” è l’etichetta del Domaine Henri Richard così evocativa di un passato rurale ed ecclesiastico, come solo l’onomastica borgognona sa essere: evidente il richiamo ad un antico appezzamento di proprietà della locale chiesa, che doveva essere lavorato a giornate obbligatorie da parte dei contadini del posto. I due fratelli Sarah e Richard rappresentano la nuova generazione della famiglia Bastien, attuale proprietaria del Domaine, e hanno portato verso nuovi livelli il concetto storico borgognone di lavorazione artigianale: con l’ottenimento della certificazione biologica prima e quella biodinamica successivamente. Il Domaine Henri Richard per realizzare questa bottiglia dedica tempo, cure e attenzioni anche alla grande uva dimenticata della Côte d’Or, l’Aligoté: una varietà normalmente confinata oltre i confini meridionali della regione, oppure sulle alture o i fondivalle dei pendii. La parcella da cui provengono queste uve di Aligoté, da viti che hanno un’età compresa fra i 30 e i 45 anni, si trova nel comune di Morey-Saint-Denis ed è situata all’uscita del cono di deiezione della Combe Grisard, da cui beneficia dell’apporto di correnti fresche. Il terreno possiede caratteri che raramente sono riscontrabili all’interno di una semplice denominazione regionale: risulta particolarmente drenante, grazie all’alta presenza di sabbia e ciottoli che rivestono la placca calcarea sottostante. I grappoli a piena maturità vengono vendemmiati a mano e vinificati interi. La fermentazione avviene spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni in botti di rovere, in cui si verifica naturalmente anche la fermentazione malo-lattica. L’affinamento prevede un periodo di 12 mesi in pièce di rovere. Chiarifiche e stabilizzazioni prima dell’imbottigliamento avvengono in maniera naturale, per decantazione statica. La veste dell’Aligoté “Corvée de l’Eglise” è di un bel giallo dorato, cui la mancata filtrazione dona una rilevante fittezza cromatica. L’olfatto, inizialmente intenso, con pungenti note vegetali e soprattutto rimandi smaccatamente minerali, si ammorbidisce con la temperatura, svelando sfumature burrose, di pera e pesca bianca. Il sorso è la quintessenza della freschezza, integrata da toni di frutta dolce matura. L’abbinamento immediato dell’Aligoté è con un grande classico della cucina borgognona: l’andouillette. Suggeriamo una variante nostrana, comunque lontano dagli stereotipi: trippa in umido.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su latour louis bourgogne aligot 2021 venduto 26.2 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Latour Louis ed è venduto da Callmewine.com
La bellezza della semplicità è un sentimento che troppo spesso viene sottovalutato, soprattutto quando si parla di vini: per fortuna però ci pensa la cantina Louis Latour a ricordarci, con questo Aligoté, che l’essenziale a volta si dimostra molto più appagante dell’arzigogolato. E allora lasciamoci trasportare da un vino bianco che fa della propria giovinezza un punto di forza, dove il sorso fresco e lievemente minerale si unisce a profumi lineari e schietti. Un’etichetta con cui Louis Latour, cantina storica del territorio della Borgogna, situata a Beaune, si conferma maestra nel declinare un importante vitigno autoctono. La cantina Louis Latour produce questo vino bianco a partire da uve Aligoté, coltivate in vigneti la cui età media si aggira intorno ai trent’anni, che affondano le proprie radici in un sottosuolo caratterizzato da un’impronta marcatamente calcarea. La vendemmia viene svolta manualmente, e le uve, una volta giunte in cantina, svolgono la fermentazione alcolica e quella malolattica in contenitori d’acciaio, dove poi rimangono ad affinare per un periodo variabile ricompreso fra gli 8 e i 10 mesi, al termine dei quali si procede con l’imbottigliamento e con la messa in commercio. L’Aligotè realizzato dalla cantina Louis Latour si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, tenue e trasparente. Il bouquet di profumi al naso si distende in maniera delicata e sottile, evidenziando note principalmente fruttate e floreali. Al palato è di corpo leggero, elegante, con un sorso appena minerale, di piacevole freschezza, che rende la beva fluida e scorrevole. Un vino bianco davvero molto versatile a livello gastronomico, che si fa bere con gioia sia all’aperitivo che a tutto pasto, dimostrandosi sempre un valido compagno per la tavola, durante tutte le stagioni.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per du grappin bourgogne aligot skin venduto 43.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Du Grappin
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2021; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su du grappin bourgogne aligot 2021 venduto 39.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Du Grappin ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2021; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine de bellivi re jasnieres, costo di 41.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de Bellivière
Domaine de Bellivière ‘Les Rosiers’ Jasnières Sec è uno Chenin Blanc della Loira dal gusto abboccato, nato dalla volontà della cantina di reinterpretare le caratteristiche intrinseche della varietà offrendo un bianco dal leggero residuo zuccherino perfettamente in equilibrio con la naturale freschezza propria dello Chenin. D’altronde, questo nobile vitigno si è sempre distinto per la sua grandissima versatilità, che permette la realizzazione di vini fermi, leggeri oppure di grande struttura, nonché di spumanti e di vini da dessert. L’AOC Jasnières si trova nel centro-nord della Regione, all’interno dell’areale di Touraine, costituendo una delle zone viticole più settentrionali d’Europa. “Rosiers” è un vocabolo francese che indica i roseti. Il Jasnières Sec ‘Les Rosiers’ del Domaine de Bellivière viene realizzato da solo uve Chenin Blanc, provenienti da ben 24 diverse parcelle, radicate su terreni di argilla e tufo e gestite seguendo i principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. Dopo la vendemmia, i grappoli sono delicatamente pressati e il mosto così ricavato va incontro a decantazione statica a freddo e quindi a fermentazione alcolica spontanea in barrique. Successivamente, il vino è posto in botti di legno usate per l’invecchiamento di 12 mesi sulle fecce fini. Nel calice, ‘Les Rosiers’ Domaine de Bellivière Jasnières Sec rivela una colorazione giallo paglierino brillante dalle sfumature dorate. Ricco il quadro olfattivo, dipinto da fresche sensazioni di agrumi come il pompelmo, associate a sentori di frutta a polpa bianca e fiori di campo. Al palato svela un grande bilanciamento tra la leggerissima dolcezza e la spiccata freschezza, in un connubio armonioso che poggia su una lunga scia minerale. Un bianco molto verticale in grado di lasciare spazio alla fantasia nell’abbinamento cibo-vino.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine chasselay fleurie iii 2021 venduto 33.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Chasselay
Il Fleurie ‘III’ rappresenta un’interpretazione del noto cru di Fleurie dall’irresistibile profilo aromatico floreale, prodotta in maniera artigianale dal Domaine Chasselay. L’appellativo ‘III’ fa riferimento al fatto che le uve destinate a questa bottiglia provengono da tre differenti lieu-dit: ‘La Levratière’, ‘La Chapelle de Bois’ e ‘Champagne’, quest’ultimo è un climat che la famiglia Chasselay preferirebbe non pronunciare ma che può essere menzionato in quanto antecedente all’omonimo famoso spumante. Le parcelle vengono lavorate con l’ausilio di Yago, un bellissimo cavallo di razza Ardennese che permette di preservare la struttura del terreno evitando il passaggio di pesanti macchinari. ‘III’ Fleurie Domaine Chasselay è un Gamay in purezza da viti di 50 anni di età media impiantate su suoli di natura granitica e allevate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata. Le uve vengono raccolte a mano quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione e sono quindi vinificate a grappolo intero con fermentazione alcolica spontanea di 15 giorni a temperatura controllata a contatto con le bucce. Anche la fermentazione malolattica occorre spontaneamente e in seguito il vino matura per almeno 10 mesi in botti di rovere sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento e della conseguente uscita sul mercato. Durante l’intero processo di lavorazione è poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione. Rosso rubino leggero è il colore del Fleurie ‘III’ di Domaine Chasselay. Invitanti profumi di marasca, fragolina e violetta fresca si susseguono al naso, impreziositi da suggestioni di spezie dolci come la cannella. Lo sviluppo gustativo è delicato, leggiadro e bilanciato, piacevolmente tannico e di grande freschezza, con un persistente e fragrante epilogo floreale e minerale.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine les roches bleues cote ventuto a 32.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Les Roches Bleues ed è venduto da Callmewine.com
Il Côte de Brouilly “L'Heronde”, prodotto nella regione del Beaujolais dal Domaine Les Roches Bleues, è un Gamay in purezza intenso e di piacevole ricchezza espressiva. Le vecchie vigne donano pochi grappoli per pianta ma di notevole concentrazione, regalando un sorso particolarmente profondo e lungo, connotato da un frutto vivace e appagante. Il perfetto equilibrio tra densità aromatica e freschezza rende il vino scorrevole e agile al palato. Elegante e fine, è un perfetto compagno di tavola per una cena informale tra amici. Si abbina molto bene ad arrosti, carni bianche, grigliate miste e pollame nobile allo spiedo. “L'Heronde” Côte de Brouilly del Domaine Les Roches Bleues è il frutto di un accurato lavoro artigianale condotto con cura e passione. La tenuta di 9 ettari si trova nei pressi del Mont Brouilly ed è composta da molte parcelle, espressione di particolari lieu dit. Tra i filari si seguono i principi dell’agricoltura biologica, per favorire la naturale fertilità dei suoli e la biodiversità ambientale. Il vino nasce nella zona del versante sud-est del Mont Brouilly, in particolare nel territorio del lieu dit Héronde. Le vecchie vigne di Gamay di questa pregiata parcella hanno un’età di circa 65 anni e sono coltivate su terreni generati dal disfacimento delle celebri Roches Bleues, molto ricche di dioriti di antica origine vulcanica. Le uve sono raccolte a mano e sono avviate a una vinificazione a grappolo intero con un procedimento di macerazione di circa due settimane, con fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, a una temperatura controllata di circa 20 °C. Il vino si affina per un periodo di 12-18 mesi in botti di rovere e viene imbottigliato con una delicata filtrazione e con un’aggiunta molto bassa di solfiti. Il rosso Côte de Brouilly “L'Heronde” del Domaine Les Roches Bleues è un’interessante versione di Gamay in purezza, che consente di comprendere le potenzialità espressive di un vitigno troppo spesso trascurato e che invece, se coltivato e vinificato con cura, è in grado d’esprimere grandi vini. Nel calice si presenta di colore rosso rubino piuttosto cupo. Il profilo olfattivo regala aromi di piccoli frutti di bosco, ribes, mora selvatica. fragoline, marasca, sfumature floreali di iris e violetta e delicati cenni di spezie. Armonioso e avvolgente, si presenta al palato morbido e ampio, con un frutto ricco e succoso avvolto in una trama tannica matura e evoluta. Il finale è fresco e persistente.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine de fontenille luberon alphonse venduto 26.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de Fontenille
Il Luberon “Alphonse” Rouge di Domaine de Fontenille è un vino prodotto da una cantina francese, situata nella rinomata Valle del Rodano, zona dalle bellezze paesaggistiche ineguagliabili e dal terreno vocato alla produzione di vini eccezionali, tanto da diventare una delle zone più produttive a livello nazionale. La gestione di questa cantina ha inizio nel diciassettesimo secolo e con il passare degli anni ogni generazione che è subentrata alla precedente ha saputo far tesoro del bagaglio acquisito, trasformandolo in chiave contemporanea, rendendo il lavoro futuribile. Oggi è un’oasi di relax con prodotti conosciuti in tutto il mondo. I vigneti del Luberon “Alphonse” Rouge di Domaine de Fontenille crescono forti e rigogliosi grazie alla loro esposizione a sud che permette costantemente ai raggi solari di penetrare tra i filari, garantendo una completa maturazione delle uve. Completa il quadro qualitativo un suolo prevalentemente composto da argilla e calcare per vini dalla struttura piena e di carattere. Il clima è continentale con temperatura alte e afose in estate e rigide in inverno. Ultimata la vendemmia, le uve subiscono in cantina una fermentazione in cemento e legno sia alcolica che malolattica; segue un affinamento in legno e cemento per 16 mesi. Alla vista il Luberon “Alphonse” Rouge di Domaine de Fontenille si presenta rosso rubino con riflessi granati intesi. I profumi ricordano la frutta a polpa rossa matura, con leggeri sentori di tostatura e spezie dolci; in bocca è ricco, carico e caldo, con la presenza marcata dei tannini che, però, ben si integrano nella struttura generale. In abbinamento è ottimo con i tipici tagli di carne rossa della tradizione francese, carne bianca in umido e primi piatti gustosi; interessante anche con piatti vegetariani. Prodotto da consumare a tutto pasto sulla tavola delle feste in famiglia, gustando nel calice un vino che ha tutto il sapore genuino della terra da cui proviene, grazie a un lavoro responsabile e attento da parte di chi, ogni giorno, lavora i frutti della terra.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine ami bourgogne rouge albin venduto 47.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Ami ed è venduto da Callmewine.com
Il Bourgogne Rouge ‘Albin’ della realtà viticola Domaine Ami è un Pinot Noir croccante e soffice allo stesso tempo, frutto di un approccio agronomico ed enologico assolutamente genuino. Questo progetto enoico è stato avviato dagli amici d’infanzia Paul Marchand-Perarnau e Willy Roulendes, i quali si ritrovarono a lavorare assieme presso una cantina del villaggio borgognone di Auxey-Duresses, Paul come sommelier e Willy come cantiniere. I due decisero quindi di intraprendere quest’avventura personale identificando e acquistando una tenuta a Maranges, nella Côte de Beaune. Domaine Ami Bourgogne Rouge ‘Albin’ deriva da sole uve Pinot Noir cresciute in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica su terreni prevalentemente argillosi e calcarei. Le uve vengono raccolte interamente a mano e sono quindi vinificate in rosso con fermentazione alcolica spontanea e 10-15 giorni di macerazione sulle bucce, senza controllo della temperatura e senza l’impiego di coadiuvanti enologici. La successiva fase di invecchiamento ha luogo in piccole botti di rovere francese di più passaggi e si protrae per 12 mesi fino all’imbottigliamento. Lungo l’intero processo di produzione è escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione. Alla vista, il Bourgogne Rouge ‘Albin’ di Domaine Ami mostra una tonalità rosso rubino trasparente e luminoso. Seducente e croccante il panorama olfattivo, definito da profumi di ciliegia, violetta e sottobosco che incontrano profonde sensazioni di liquirizia, pelliccia e chiodo di garofano. Sorso intensamente fresco e ampio, caratterizzato da una trama tannica sottile e setosa che guida la chiusura fragrante e persistente. Si tratta di un Pinot Noir borgognone di pregevole complessità e fascino, purtroppo prodotto in quantità molto limitate.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine sebastien brunet vouvray petillant ventuto a 32.7 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Sebastien Brunet ed è venduto da Callmewine.com
Il Vouvray Petillant Naturel del Domaine Sebastien Brunet è un vino frizzante della Loira che spicca per la sua beva scorrevole e briosa, di eccezionale verticalità. La storia di questo Domaine ebbe inizio nel 2007, anno in cui Sebastien rilevò le vigne del padre e acquistò un’antica fungaia del XVI secolo formata da gallerie di tufo che destinò all’invecchiamento dei suoi vini. Oggi, la tenuta può contare su una quindicina di ettari di vigneti localizzati all’interno della denominazione di Vouvray e dedicati quasi esclusivamente allo Chenin Blanc, varietà principe del territorio. Domaine Sebastien Brunet Petillant Naturel Vouvray è un 100% Chenin Blanc coltivato su terreni costituiti prevalentemente da argilla e pietra focaia. I ceppi hanno all’incirca 30 anni di età media e sono allevati in accordo ai principi dell’agricoltura biologica, senza l’impiego di pesticidi e diserbanti. Le uve sono vinificate in bianco attraverso una pressatura soffice, con l’80% del mosto che viene quindi convogliato in vasche di acciaio e il restante 20% in barrique di rovere da 225 litri, contenitori nei quali si realizza la fermentazione alcolica spontanea e la fase di maturazione di qualche mese. Successivamente si procede con l’assemblaggio delle masse e con la leggera presa di spuma in bottiglia, dove il vino resta ad affinare sui lieviti per circa 12 mesi. Il colore del Vouvray Petillant Naturel di Domaine Sebastien Brunet è giallo paglierino leggermente velato. Intensi e decisi richiami di frutta a polpa bianca, fiori, scorza di agrumi e miele compongono la gamma olfattiva assieme a raffinati sentori minerali. Assaggio equilibrato e beverino, dalla scattante freschezza e la forte impronta minerale esaltati dalla leggera effervescenza.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine arsac rosso galets de venduto 25.2 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Arsac ed è venduto da Callmewine.com
Il Rosso “Galets de la Condamine” di Domain Arsac è originario di Saint-Jean-le-Cantenier nella zona sud-est della Francia. Gaston Arsac fondò la sua cantina nel 1945 e grazie all’aiuto della moglie Teresa acquistò la piccola Fattoria di Chaumette, dove il terreno era dedicato all’allevamento dei bovini e alla policultura. Nonostante il terreno si rivelasse infausto per la coltivazione della vite, Gaston non desistette e presto crebbe un rigoglioso vitigno in questa zona che comportò la nascita della cantina che oggi viene gestita dagli eredi di nonno Gaston che quotidianamente perpetuano la sua opera. Le uve Grenache e Syrah Rosso “Galets de la Condamine” di Domain Arsac provengono da vitigni coltivati su terreni argillosi e calcarei che donano freschezza ai prodotti finali. In vigna l’intervento è ridotto al minimo e viene gestito interamente con i cavalli; il compost utilizzato per concimare il suolo proviene integralmente dagli allevamenti interni di mucche e costantemente viene monitorato l’inerbimento del suolo, per garantire un rigoglioso ecosistema circostante la vigna. La raccolta delle uve viene condotta manualmente; il mosto fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in cementi e affina 6 mesi in botti di rovere francese. Il Rosso “Galets de la Condamine” di Domain Arsac si presenta nel calice di un rosso rubino con riflessi brillanti; i profumi ricordano i frutti rossi di bosco con qualche sentore speziato sul finale, il tutto molto delicato e avvolgente. In bocca struttura fresca, succosa e con tannini fini; il finale è lungo per una beva piacevole. Si abbina perfettamente con salumi, carne rossa alla griglia e in umido; ottimo anche con primi piatti. Prodotto piacevole da consumare durante grigliate estive in campagna in compagnia degli amici di sempre o sulla tavola delle feste in famiglia, per gustare tutta la tradizione di una terra da cui traspare il lavoro certosino e impegnato di una famiglia che ha dedicato la sua attività al rispetto della terra e delle sue potenzialità.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de grosse pierre chiroubles ventuto a 28.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine de la Grosse Pierre ed è venduto da Callmewine.com
Domaine de la Grosse Pierre presenta il Chiroubles ‘Claudius’, un vino rosso croccante e fruttato che proviene da una selezione di vecchi ceppi del cru di Chiroubles. La realtà viticola a conduzione famigliare Domaine de la Grosse Pierre ha sede proprio nel villaggio di Chiroubles, che dà il nome all’omonima denominazione dove la famiglia Passot dispone di poco meno di 8 ettari vitati, rappresentati da 4 differenti etichette. Tra queste, il ‘Claudius’ è quello che proviene dalle vigne più vecchie. Il ‘Claudius’ Chiroubles Domaine de la Grosse Pierre deriva da una selezione dei ceppi più vecchi di Gamay compresi all’interno del lieu-dit di La Grosse Pierre, caratterizzati da un’età superiore agli 80 anni. Le piante, condotte a regime biologico, beneficiano della matrice granitica del terreno, dell’altitudine di 350 metri sul livello del mare e dell’esposizione a pieno est. A seguito della raccolta manuale i grappoli vengono vinificati interi tramite fermentazione alcolica spontanea a temperatura controllata e 12 giorni di macerazione semi-carbonica, durante i quali vengono eseguiti delicati rimontaggi giornalieri. La conseguente fermentazione malolattica si verifica anch’essa in maniera del tutto spontanea e il liquido matura quindi per 11 mesi in vasche di cemento. Nella vinificazione non vengono poi impiegati additivi e coadiuvanti enologici, inclusi i solfiti, e il vino viene infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione. Chiroubles Domaine de la Grosse Pierre ‘Claudius’ è rosso rubino brillante. L’olfatto si articola su percezioni di ciliegia, frutti di bosco e violetta, impreziosite da delicate sfumature speziate. In bocca risulta succoso e croccante, scorrevole e beverino, con tannini fini ad accompagnare la gustosa chiusura fruttata.
condizione: new
disponibilità: in_stock
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