Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine houillon rouge vieilles vignes ventuto a 46.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Houillon ed è venduto da Callmewine.com
La realtà vitivinicola Domaine Houillon presenta il Rouge ‘Vieilles Vignes’, un’espressione di Grenache di pregevole scorrevolezza e fascino. La filosofia produttiva adottata da Aurélien e Charlotte Houillon, proprietari del Domaine Houillon, prevede il massimo rispetto verso i cicli della natura e il benessere dell’ambiente. Oltre ad applicare i principi dell’agricoltura biologica, i coniugi Houillon concimano il suolo con il fertilizzante ottenuto dalle deiezioni del cavallo Victoire e dell’asino Castor, escludendo così l’apporto di concimi chimici. Il Rouge ‘Vieilles Vignes’ di Domaine Houillon è prodotto con sole uve Grenache da vecchie viti di oltre 70 anni di età, allevate a regime biologico e biodinamico su terreni di matrice argilloso-calcarea. Quando le uve hanno raggiunto il grado di maturazione ideale si procede con la raccolta manuale e la diraspatura totale dei grappoli, seguite dalla fermentazione alcolica spontanea del mosto in vasche di acciaio inox grazie alla sola presenza dei lieviti indigeni, associata a ben 14 settimane di macerazione sulle bucce. A seguito della svinatura, la massa viene travasata in botti di rovere di più passaggi per l’invecchiamento di circa 10 mesi. Durante l’intero processo produttivo è poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione così come l’uso di additivi e coadiuvanti enologici, inclusi i solfiti. Domaine Houillon ‘Vieilles Vignes’ Rouge ha un colore rosso rubino intenso. L’olfatto mostra un frutto croccante nei richiami di mora e ciliegia matura, uniti a sentori floreali di violetta e a delicati cenni di spezie dolci. Assaggio ricco e succoso, caratterizzato da spiccata scorrevolezza, corpo morbido e tannini fini e vellutati. Il lungo epilogo insiste su percezioni fruttate e lievemente speziate coerenti con l’olfatto.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine houillon rouge bacchus 2021 venduto 45.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Houillon
Il Rouge ‘Bacchus’ è un’interpretazione piena e rotonda elaborata nel territorio di Vaucluse dal Domaine Houillon. Allo scopo di lasciare libertà espressiva al terroir di cui fanno parte, i coniugi Aurélien e Charlotte Houillon, titolari del Domaine, escludono categoricamente l’apporto di input esterni quali enzimi, coadiuvanti enologici e solfiti. Inoltre, le bottiglie della cantina vengono etichettate a mano con la carta ottenuta dalla lavorazione dei tralci ricavati dalle potature delle vigne della tenuta, favorendo così la sostenibilità ambientale. Domaine Houillon Rouge ‘Bacchus’ deriva da un assemblaggio di Merlot (60%) e Syrah (40%), varietà coltivate in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica su terreni argillosi, calcarei e leggermente sabbiosi. La vendemmia viene eseguita a mano e, dopo un’attenta selezione, le uve vengono ammostate in vasche di acciaio inox. Qui, la fermentazione alcolica occorre spontaneamente grazie alla sola azione dei lieviti indigeni, accompagnata da 10 settimane di macerazione sulle bucce. Sempre in acciaio ha luogo la maturazione di qualche mese che precede l’imbottigliamento, effettuato senza previa filtrazione o chiarifica e senza neanche aggiunte di solfiti. Il colore del ‘Bacchus’ Rouge di Domaine Houillon è un bel rosso rubino intenso. Dal calice emergono vividi profumi fruttati di susina, ciliegia e frutti di bosco, combinati a cenni floreali di rosa e violetta. Progressione gustativa piena e avvolgente, contraddistinta da tannini fini ed eleganti e da una piacevole freschezza sul finale che contribuisce all’equilibrio complessivo. Si tratta di un vino rosso di notevole versatilità a tavola, da provare con carni arrosto o alla griglia, saporiti primi piatti di terra oppure formaggi stagionati.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine houillon rouge canne magnum, costo di 97 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Houillon
Domaine Houillon Rouge ‘Canne’ rappresenta un’etichetta dallo stile elegante e succoso realizzata nella zona di Vaucluse, nel Rodano Meridionale, dai coniugi Aurélien e Charlotte Houillon. Aurélien può vantare una lunga esperienza come socio del Domaine Pierre Overnoy, rinomato produttore artigianale della regione vinicola di Jura. Nel 2017, assieme alla moglie Charlotte, il vigneron ha individuato una tenuta nel comune di Faucon, ai piedi del Mont Ventoux, dove oggi gestisce 9 ettari di vigneti circondati da boschi. Il Rouge ‘Canne’ Domaine Houillon viene prodotto tramite un assemblaggio di Grenache Noir (70%) e Syrah (30%), varietà allevate in accordo ai principi dell’agricoltura biodinamica su terreni argilloso-calcarei, caratterizzati da minore presenza di sabbia. Alla vendemmia manuale segue la totale diraspatura delle uve, che vengono quindi vinificate con fermentazione alcolica spontanea e ben 10 settimane di macerazione sulle bucce. La maturazione di diversi mesi ha luogo esclusivamente in vasche di acciaio inox e il vino viene infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione e senza aggiunte di solforosa. Inoltre, durante la vinificazione è escluso il ricorso a enzimi e coadiuvanti enologici mentre i travasi e gli spostamenti avvengono per gravità, senza quindi stressare il vino. Nel calice, il ‘Canne’ Rouge di Domaine Houillon rivela una bella veste rosso rubino luminoso. Il ventaglio aromatico si apre su profumi fruttati di ciliegie in confettura e frutti di bosco, presto raggiunti da suadenti percezioni floreali e cenni di spezie dolci. Succoso e intenso il gusto, dotato di una trama tannica fine e ben integrata che accompagna il finale molto persistente sulle sensazioni avvertite all’olfatto. Nonostante risulti molto godibile già in gioventù, questo vino rosso può soltanto migliorare con qualche ulteriore anno di invecchiamento.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine houillon rouge canne 2021 ventuto a 56.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Houillon ed è venduto da Callmewine.com
Domaine Houillon Rouge ‘Canne’ rappresenta un’etichetta dallo stile elegante e succoso realizzata nella zona di Vaucluse, nel Rodano Meridionale, dai coniugi Aurélien e Charlotte Houillon. Aurélien può vantare una lunga esperienza come socio del Domaine Pierre Overnoy, rinomato produttore artigianale della regione vinicola di Jura. Nel 2017, assieme alla moglie Charlotte, il vigneron ha individuato una tenuta nel comune di Faucon, ai piedi del Mont Ventoux, dove oggi gestisce 9 ettari di vigneti circondati da boschi. Il Rouge ‘Canne’ Domaine Houillon viene prodotto tramite un assemblaggio di Grenache Noir (70%) e Syrah (30%), varietà allevate in accordo ai principi dell’agricoltura biodinamica su terreni argilloso-calcarei, caratterizzati da minore presenza di sabbia. Alla vendemmia manuale segue la totale diraspatura delle uve, che vengono quindi vinificate con fermentazione alcolica spontanea e ben 10 settimane di macerazione sulle bucce. La maturazione di diversi mesi ha luogo esclusivamente in vasche di acciaio inox e il vino viene infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione e senza aggiunte di solforosa. Inoltre, durante la vinificazione è escluso il ricorso a enzimi e coadiuvanti enologici mentre i travasi e gli spostamenti avvengono per gravità, senza quindi stressare il vino. Nel calice, il ‘Canne’ Rouge di Domaine Houillon rivela una bella veste rosso rubino luminoso. Il ventaglio aromatico si apre su profumi fruttati di ciliegie in confettura e frutti di bosco, presto raggiunti da suadenti percezioni floreali e cenni di spezie dolci. Succoso e intenso il gusto, dotato di una trama tannica fine e ben integrata che accompagna il finale molto persistente sulle sensazioni avvertite all’olfatto. Nonostante risulti molto godibile già in gioventù, questo vino rosso può soltanto migliorare con qualche ulteriore anno di invecchiamento.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine ponsot clos de roche venduto 550 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Ponsot ed è venduto da Callmewine.com
Il Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes del Domaine Ponsot è un grande Pinot Noir, che vede la luce nel territorio di Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits. Le sue origini risalgono al Clos Saint-Denis, creato nell’XI secolo per opera dei canonici di Vergy. I vigneti si trovano a un’altitudine di circa 250 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a est. Il territorio di Clos de la Roche è caratterizzato da suoli poco profondi, ricchi di ciottoli, che poggiano su un substrato roccioso calcareo e da un clima fresco e ben soleggiato. Qui il Pinot Noir arriva a perfetta maturazione, esprimendo vini di rara eleganza e complessità. Il Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot nasce in una zona ricca di storia. Già ai tempi del Medioevo, la zona di Clos de la Roche era coltivata a vigneto ed era conosciuta con lo stesso nome. La denominazione risale al tempo Celti, quando le grandi pietre venivano utilizzate dai Druidi per realizzare riti sacri. Una di queste pietre è presente sulla collina di Morey St. Denis, proprio nei pressi del vigneto di Clos de la Roche, nel lieu-dit Pierre Virant. Il lieu-dit conserva la stessa estensione di 4 ettari che aveva in origine, ma nel 1936, con la creazione delle Appellation della Bourgogne, la superficie del Clos de la Roche è stato allargato fino a 17 ettari e ha ricompreso i terreni limitrofi che lo circondano. Il Domaine Ponson possiede l’area più vasta, di ben 3,4 ettari di cui 3 all’interno dello storico lie-dit, la zona più pregiata in assoluto. Le uve sono vendemmiate manualmente a piena maturità fenolica e i grappoli selezionati direttamente in vigna. Le fermentazioni avvengono con macerazione sulle bucce in tini troncoconici aperti in rovere a temperatura controllata. L’invecchiamento si svolge in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parte già usate, per un periodo di due anni. Il vino Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes Domaine Ponsot è un nettare di grande fascino, frutto di uve di vecchie vigne, che producono pochi grappoli di notevole concentrazione aromatica. È un rosso caratterizzato da una notevole struttura, unita a eleganza e longevità. Nel calice si presenta di colore rubino luminoso con lievi riflessi granato. Il bouquet regala profumi di violetta, lampone, marasca, ribes rosso, fragoline di bosco, cenni di erbe officinali, sottobosco e legni nobili. Al palato ha una tessitura tannica matura e vellutata, con aromi delicati e un finale fresco e molto persistente.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de bellene nuits saint venduto 71.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de Bellene ed è venduto da Callmewine.com
Il “Vieilles Vignes” del Domaine de Bellene è un vino rosso fine ed energico, prodotto all’interno di una delle denominazioni più conosciute della Borgogna, la Nuits Saint George. E’ un Pinot Noir in purezza che porta con sé, già nel nome, una delle caratteristiche evidenti che contribuiscono a identificarlo: “Vieilles Vignes” significa infatti “vigne vecchie”, ed è proprio da viti la cui età media si aggira intorno ai 65 anni che nasce quest’etichetta. Un prodotto che colpisce per energia, struttura e persistenza, caratteristiche dovute alla vinificazione e all’affinamento in legno, dove è l’eleganza dell’insieme finale a dare voce alla filosofia con cui la cantina mira a produrre vini tradizionali in armonia con l’ambiente e l’ecosistema circostante. Il Nuits Saint Georges "Vieilles Vignes" Domaine de Bellene nasce da un’accurata selezione di Pinot Noir coltivato in vigneti posti a circa 245 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e calcarei, leggermente in pendenza. Dopo la raccolta, le uve fermentano con lieviti indigeni in tini di rovere, per poi affinare in botti di rovere, nuove al 40%, per un anno. Il vino rosso “Vieilles Vignes” prodotto dal Domaine de Bellene all’interno dell’AOC Nuits Saint Georges si presenta nel calice con un colore rubino vivo e vivace. Interessante il profilo olfattivo, variegato ed elegante al contempo, giocato su un’alternanza di note fruttate a sentori terziari derivanti dalla maturazione in legno. In bocca è snello, vivace, con un sorso rinfrescante che si apre con note saline e che si caratterizza per una buona persistenza. Una bottiglia da cui emerge tutta la bellezza del terroir della Borgogna, unita al vitigno principe di questa regione vitivinicola francese, il Pinot Noir: un binomio che regala grandi emozioni.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de bellene saint romain venduto 46.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de Bellene ed è venduto da Callmewine.com
Il Saint Romain “Vieilles Vignes” del Domaine de Bellene incarna fedelmente i caratteri sudisti della Cote d'Or, restituendo un liquido generoso e solare, ma sempre ricamato. Nicolas Potel è un vignaiolo borgognone di raro talento e sensibilità, caratteristiche provvidenziali quando come nel suo caso si ha la possibilità di cimentarsi con alcune delle migliori parcelle della regione più prestigiosa del mondo. L'approccio volto ad esaltare le peculiarità di ogni parcella, prevede da sempre un'agricoltura rispettosa basata sui precetti della biodinamica in modo da rispettare la vitalità di suolo e ambiente, e da un lavoro in cantina estremamente meticoloso ma non forzatamente interventista. Ad oggi sono 24 gli ettari vitati, che sono andati via via rimpolpandosi di parcelle dislocate tra Cote De Beaune e Cote De Nuits, e tutte danno vita a vini di rimarcabile energia e centratezza. Il rosso Saint Romain “Vieilles Vignes” è ottenuto da uve Pinot Nero in purezza provenienti dall'omonimo comune, nonché uno degli ultimi avamposti della Cote d'Or. Sebbene il comune sia più conosciuto per la qualità dei suoi bianchi, Nicolas riesce attraverso sensibilità e competenza ad ottenere un rosso di notevole profondità, suggellando l'approccio biodinamico alla vigna con fermentazioni alcoliche spontanee in botti di rovere, ed affinamento negli stessi contenitori per 12 mesi. Il vino Saint Romain “Vieilles Vignes” si presenta nel calice con una veste rubina intensa ammaliante e luminosa. Il naso squaderna note di ciliegia matura, frutti di bosco e spezie scure, incarnando in maniera coinvolgente i caratteri più caldi della cote d'Or. Il sorso è ricco, ricamato e riempitivo, ma di superba eleganza e sempre bilanciato tra le sue componenti. Ad un peso di spessore si contrappongono delicata frizione tannica e slancio sapido che donano al vino allungo e profondità. Garanzia.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de bellene saint romain venduto 42.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de Bellene ed è venduto da Callmewine.com
Il Saint-Romain Blanc ‘Vieilles Vignes’ del Domaine de Bellene è uno Chardonnay della Borgogna dotato di caratteristici profumi minerali e di frutta secca. L’AOC di Saint-Romain prende il nome dall’omonimo piccolo villaggio situato nella Côte de Beaune, appena a ovest dei comuni di Auxey-Duresses, Meursault, Volnay e Pommard, rispetto ai quali si trova a un’altitudine leggermente maggiore che determina un microclima più fresco. Questa condizione risulta particolarmente favorevole in tempi recenti a causa del riscaldamento climatico, con le uve che raggiungono la piena maturazione conservando per acidità e composti aromatici. Il ‘Vieilles Vignes’ Domaine de Bellene Saint-Romain Blanc viene realizzato con uve Chardonnay in purezza da viti di 55 anni di età media, con le più vecchie impiantate nel lontano 1930, coltivate all’interno di 7 differenti parcelle adiacenti di quasi 2 ettari di estensione complessiva. Il suolo è costituito da argilla e calcare, l’esposizione va da sud a est e l’altitudine sfiora i 380 metri sul livello del mare. La conduzione agronomica si rifà ai principi dell’agricoltura biologica e la raccolta viene effettuata unicamente quando gli acini hanno raggiunto la piena maturazione. In cantina i grappoli subiscono una pressatura lunga e delicata, seguita da 2 giorni di decantazione. Il mosto ottenuto viene quindi convogliato per gravità in demi-muids, botti di rovere da 450 litri e botti borgognone da 228 litri, per il 90% di più passaggi, contenitori nei quali si realizza la fermentazione alcolica e la maturazione di 12 mesi che precede l’imbottigliamento finale. Il Saint-Romain Blanc Domaine de Bellene ‘Vieilles Vignes’ ha un colore giallo paglierino intenso dalle brillanti sfumature verdoline. Al naso si susseguono aromi di mela, pesca e agrumi, nonché sentori noce, legni pregiati e pietra focaia. L’assaggio, succoso e saporito, spicca per la vivace freschezza e l’elegante finale minerale.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de bellene savigny les venduto 45.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de Bellene ed è venduto da Callmewine.com
Il rosso francese Savigny les Beaune “Vieilles Vignes” racconta tutta la bellezza del Pinot Noir in Borgogna. Eleganza, delicatezza e precisione sono gli elementi che accompagnano la degustazione sia al naso che al palato, dove regna un equilibrio quasi magico fra profumi e sapori, tra freschezza e avvolgenza, fra tannino e bevibilità. Un’etichetta dai cui traspare la grande artigianalità del lavoro svolto dal Domaine de Bellene, realtà produttiva la cui filosofia s’ispira alla tradizionale storia vitivinicola della Borgogna francese. Il “Vieilles Vignes” Sauvigny les Beaune nasce dalle uve di Pinot Noir in purezza, vitigno principe del terroir borgognone. Il Domaine de Bellene lo coltiva in vigneti che hanno più di sessantacinque anni, situati a un’altezza di circa 280 metri sul livello del mare. Il terreno è composto da un sottosuolo prevalentemente calcareo e argilloso. I grappoli, una volta raccolti, vengono portati nei locali adibiti alla vinificazione, dove vengono diraspati. A quel punto gli acini migliori si avviano alla pressatura e il mosto ottenuto da tale operazione fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. Si conclude infine con la fase di affinamento, in cui il vino rimane un anno tra legno e vetro a riposare prima di essere commercializzato. Questo Savigny les Beaune “Vieilles Vignes” si rivela all’occhio con un colore rosso leggero e scarico, che richiama la tonalità del rubino. Un’ondata di frutta avvolge il naso non appena si avvicina il calice, evidenziando poi note che, sul finale, si muovono su tocchi floreali e accenni di legno tostato. All’assaggio è di medio corpo, armonioso ed equilibrato, con un sorso fine e scorrevole, grazie anche a una trama tannica morbida, che accarezza il palato con benevolenza. Un’etichetta firmata Domaine de Bellene che ben si presta a una cena a base di primi piatti con sughi strutturati e secondi di carne rossa cucinati con preparazioni alla griglia.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine raoul gautherin fils chablis, costo di 33.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Raoul Gautherin & Fils
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine raoul gautherin fils chablis venduto 63.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Raoul Gautherin & Fils ed è venduto da Tannico.it
Formato: 1.5l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2021; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine lafage c tes catalanes, costo di 33.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Lafage
Formato: 1.5l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2021; Alcol: 15%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine raoul gautherin fils chablis, costo di 63.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Raoul Gautherin & Fils
Formato: 1.5l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine lafage c tes catalanes venduto 20.45 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Lafage ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 15%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine des sanzay saumur champigny venduto 24.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Des Sanzay ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2020; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine de villeneuve ch teauneuf venduto 69.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine de Villeneuve
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine s rafin gevrey chambertin venduto 96 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Sérafin
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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2021; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 94pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per clos mont olivet c tes venduto 30.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Clos Mont-Olivet
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per boulard francis champagne brut nature, costo di 73.5 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Boulard Francis
Il Brut Nature Blanc de Blancs Vieilles Vignes di Francis Boulard è uno Champagne prodotto nella zona della Montagne de Reims con uve Chardonnay in purezza. È un’etichetta perfetta per chi è alla ricerca di uno Champagne elegante e raffinato, che sappia esprimere in modo pieno e maturo le migliori caratteristiche di un grande Chardonnay. L’affinamento sui lieviti di 24 mesi, permette di conservare il volto varietale floreale e fruttato, con morbide e affascinanti sfumature d’evoluzione terziaria. La freschezza minerale e salina, crea un perfetto equilibrio, donando al sorso una cremosa e avvolgente armonia gustativa. Lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Vieilles Vignes nasce in una piccola Maison di carattere tipicamente familiare, che nonostante la recente fondazione, può contare sull’esperienza di 6 generazioni di viticoltori. Francis Boulard coltiva una tenuta di tre ettari di vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, senza utilizzo di sostanze chimiche. Le parcelle si trovano soprattutto nel territorio comunale di Cormicy, nell’area conosciuta come “La Petite Montagne de Reims”. La filosofia aziendale è rivolta a produrre Champagne nel solco della grande tradizione, cercando di valorizzare al massimo le caratteristiche del terroir, particolarmente esaltate dalla presenza di vecchie vigne, che con le loro profonde radici formano un connubio indissolubile con il suolo. Il Blanc de Blancs Brut Nature Vieilles Vignes Champagne che mette ben in luce le caratteristiche dello Chardonnay di Cormicy, intenso, ricco ed elegante. Le uve provengono dalla parcella Le Murtet, che presenta un terreno con una buona presenza di sabbie. Al termine di una pressatura molto soffice, il mosto è fatto fermentare in modo spontaneo con lieviti indigeni in botti di rovere. I vini base maturano in legno per circa un anno e mezzo, con periodici batonnage e svolgimento della malolattica. La cuvée viene assemblata con i vins clairs del millesimo a cui si aggiunge un 30% di vini di riserva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, con una sosta sur lattes di circa 24 mesi. Nel calice ha un colore giallo paglierino dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet regala raffinati profumi floreali, aromi di agrumi, di frutta matura, sfumature di pain brioche e pasticceria. Il sorso è ricco, con un frutto delicato e un finale fresco e salino. È uno Champagne ideale da degustare con piatti di pesce delicati.
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