Trova informazioni, consigli e prezzi per florio donna franca vino liquoroso venduto 47.57 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Xtrawine.com ed è realizzato da Florio
Il "Donna Franca" di Florio è un simbolo del Marsala, nato dal sole, dal mare e dalla tradizione. Sprigiona profumi di frutta essiccata e sciroppata, datteri e spezie. Il sorso rivela morbidezza, calore, tonalità leggermente dolci, aromi di frutta e vaniglia e una persistenza infinita.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su soligo birra ambrata ipa 0 ventuto a 3.9 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Soligo ed è venduto da Collisoligoshop.com
Birra artigianale scura, ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata.Rifermentata in bottiglia, perlage fine.La mescolanza di due tipologie di malti (Pale Ale 80% e Cara Red 20%) dona al prodotto delle strutturate note maltate e mielose, unitamente alla classica tonalita ambrata.I luppoli utilizzati, Cascade e Centennial, sono di origine americana e conferiscono al prodotto sentori floreali e agrumati, in aggiunta a una nota amara di fondo.I luppoli sono impiegati a fine fermentazione in Dry Hopping, procedimento che dona alla birra note di spiccata freschezza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per soligo birra chiara blanche 0 venduto 7.9 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Collisoligoshop.com ed è realizzato da Soligo
Birra artigianale bianca, ad alta fermentazione, non pastorizzata,non filtrata.Rifermentata in bottiglia, perlage fine.Birra leggera realizzata con malto pilsner e frumento, caratterizzata da pacate note dimalto e luppolo, ma con buona percezione delle spezie usate in bollitura e in Dry Hopping.Il luppolo usato in questa birra e il Saaz originario della Repubblica Ceca, anchese la luppolatura e minima in quanto maggiormente percettibili sono le note speziate.Vengono aggiunte in bollitura e in Dry Hopping buccia d’arancia e coriandolo.Questespezie donano alla birra notevole freschezza in profumi e soprattutto nella beva.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su soligo birra chiara blanche 0 venduto 3.9 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Soligo ed è venduto da Collisoligoshop.com
Birra artigianale bianca, ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata.Rifermentata in bottiglia, perlage fine.Birra leggera realizzata con malto pilsner e frumento, caratterizzata da pacate note di malto e luppolo, ma con buona percezione delle spezie usate in bollitura e in Dry Hopping. Il luppolo usato in questa birra e il Saaz originario della Repubblica Ceca, anche se la luppolatura e minima in quanto maggiormente percettibili sono le note speziate.Buccia d'arancia e coriandolo vengono aggiunte in bollitura e in Dry Hopping .Queste spezie donano alla birra notevole freschezza in profumi e soprattutto nella beva.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per soligo birra ambrata ipa 0 venduto 7.9 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Collisoligoshop.com ed è realizzato da Soligo
Birra artigianale, scura, ad alta fermentazione, non pastorizzata,non filtrata.Rifermentata in bottiglia, perlage fine.La mescolanza di due tipologie di malti (Pale Ale 80% e Cara Red 20%) dona al prodottodelle strutturate note maltate e mielose, unitamente alla classica tonalita ambrata.Iluppoli utilizzati, Cascade e Centennial, sono di origine americana e conferiscono alprodotto sentori floreali e agrumati, in aggiunta a una nota amara di fondo.I luppolisono impiegati a fine fermentazione in Dry Hopping, procedimento che dona alla birranote di spiccata freschezza.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su er boquer n 12 bottiglie venduto 44.52 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Er Boquerón ed è venduto da Vinoso.shop
12 Bottiglie di Birra 4 La Clàsica 0.33 Er Boqueron 4 La Blanca 0.33 Er Boqueron 4 La Roja 0.33 Er Boqueron
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su birra all acqua mare er venduto 21 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al ed è venduto da Vinoso.shop
Secchiello in polipropilene trasparente può contenere 2 bottiglie di birra da 750 o 6 bottiglie da 33
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su er boquer n birra all venduto 12.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Er Boquerón ed è venduto da Vinoso.shop
BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. INGREDIENTIAcqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, acqua di mare.Dall’unione tra la migliore tradizione artigianale e l’acqua più pura del Mar Mediterraneo nasce una birra unica al mondo: Er Boquerón, la birra artigianale all’acqua di mare. È una birra fresca, chiara e soprattutto facile da bere, senza gas aggiunti, non filtrata né pastorizzata. Alcol 4,8%: Er Boquerón è prodotta secondo i canoni della Legge di Purezza Tedesca del 1516, soltanto con quattro ingredienti base: acqua, malto d’orzo, lievito e luppolo. La birra artigianale Er Boquerón è sottoposta a doppia fermentazione. La seconda fermentazione in bottiglia genera un naturale deposito di lieviti. Birra ramata con sfumature aranciate, dalla fine effervescenza e di corpo pieno. Al naso note di malto e di biscotti, aromi iodati, di zafferano e di erba essiccata, note di abbondante frutta. Al palato buon grado di salinità e aromi balsamici, che ricordano un bastoncino di liquirizia. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.
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EAN: 8413513002805
Scopri informazioni, consigli e prezzi per er boquer n birra all, costo di 12.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Vinoso.shop ed è realizzato da Er Boquerón
BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. INGREDIENTIAcqua, malto d’orzo, grano crudo e grano maltato, coriandolo, buccia d’arancia amara, luppolo, lievito, acqua di mare.Dall’unione tra la migliore tradizione artigianale e l’acqua più pura del Mar Mediterraneo nasce una birra unica al mondo: Er Boquerón, la birra artigianale all’acqua di mare, qui nella declinazione blanche. Dal bel colore dorato con schiuma cremosa e chiara. Aromi di buona intensità con predominio di note fruttate (frutta a nocciolo, pesca), sottili aromi di mandarino e di cereali freschi. Buona complessità. In bocca, entrata consistente, cremosa, ampia, alcol ben integrato. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per er boquer n birra all, costo di 16.9 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Vinoso.shop ed è realizzato da Er Boquerón
BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. INGREDIENTI Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, acqua di mare. Dall’unione tra la migliore tradizione artigianale e l’acqua più pura del Mar Mediterraneo nasce una birra unica al mondo: Er Boquerón, la birra artigianale all’acqua di mare. È una birra fresca, chiara e soprattutto facile da bere, senza gas aggiunti, non filtrata né pastorizzata. Alcol 4,8%: Er Boquerón è prodotta secondo i canoni della Legge di Purezza Tedesca del 1516, soltanto con quattro ingredienti base: acqua, malto d’orzo, lievito e luppolo. La birra artigianale Er Boquerón è sottoposta a doppia fermentazione. La seconda fermentazione in bottiglia genera un naturale deposito di lieviti. Birra ramata con sfumature aranciate, dalla fine effervescenza e di corpo pieno. Al naso note di malto e di biscotti, aromi iodati, di zafferano e di erba essiccata, note di abbondante frutta. Al palato buon grado di salinità e aromi balsamici, che ricordano un bastoncino di liquirizia. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su er boquer n birra all venduto 12.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Er Boquerón ed è venduto da Vinoso.shop
BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARERed AleINGREDIENTIMalti d’orzo, luppolo, lievito e acqua di mareCARATTERISTICHE SENSORIALIBirra di medio corpo, bevanda lunga ma forte, dando alla bocca un aspetto mielato. Perfetto equilibrio tra la dolcezza dei malti speciali in combinazione con l’amaro dei suoi nobili luppoli tedeschi. L’acqua di mare regala una sensazione minerale, leggera, con note balsamiche. Er Boquerón La Roja si caratterizza per essere una birra artigianale, con ingredienti naturali e seguire per la sua elaborazione la Legge tedesca di purezza dal 1506. Una birra fresca, rossa e soprattutto di facile beva. Nessun gas aggiunto, senza filtro e senza pastorizzare. Er boquerón è la fusione di due concetti; le radici marinare e l'amore per la birra fredda. La prima e unica birra con acqua di mare. Contiene acqua di mare vivente, catturata dal Mediterraneo in luoghi ad altissimo valore biologico, ricca di ossigeno, minerali e composti organici. Attraverso la microfiltrazione in diversi fasi, la sterilizzazione a freddo e un sistema di purificazione selettiva, è possibile eliminare materia organica, batterie e altri microrganismi, senza alterare la composizione minerale e la ricchezza di oligoelementi. Er Boquerón la Roja è una birra artigianale non filtrata, né pastorizzata, ad alta fermentazione di color rosso ramato.
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EAN: 8413513002829
Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su sidrobirrificio melchiori birra bionda ventuto a 14.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da SidroBirrificio Melchiori ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 4/6 °C; Alcol: 4.7%; Giudizio di Tannico: 81pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per sidrobirrificio melchiori birra pale ale venduto 14.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da SidroBirrificio Melchiori
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Alcol: 5.3%; Giudizio di Tannico: 83pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per velenosi querciantica vino visciole, costo di 23.28 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Xtrawine.com ed è realizzato da Velenosi
In passato il vino di visciola veniva prodotto per rendere più gradevoli vini robusti e tannici. Il Duca Federico da Montefeltro, secondo il suo biografo e libraio di fiducia Vespasiano da Bisticci, quasi non beveva vino se non de ciriege o de granate. In seguito venne considerato un vino da donna, da omaggiare al gentil sesso per i suoi profumi, la sua morbidezza e la sua rotondità. Oggi viene considerato vino da meditazione, da assaporare e degustare in compagnia, ritrovando sapori perduti. Si chiama visciolato o più frequentemente vino di visciole.
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EAN: 8025127000971
Trova consigli, opinioni e caratteristiche su donna olimpia 1898 bolgheri bianco venduto 97.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Donna Olimpia 1898 ed è venduto da Vinoso.shop
BOLGHERI BIANCO DOC Denominazione di Origine ControllataVITIGNO Vermentino, Viognier, Petit Manseng CARATTERISTICHE SENSORIALI Il Bolgheri Bianco 2022 è un vino ottenuto da uve coltivate nei vigneti di Donna Olimpia 1898 a Bolgheri. La zona è situata sulla fascia costiera del Mar Tirreno e presenta un terreno franco-sabbioso. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un periodo di siccità che si è protratto per gran parte dell'estate, cui sono seguiti provvidenziali temporali a metà agosto. Nonostante l'iniziale mancanza d'acqua, le viti di Bolgheri hanno reagito positivamente e hanno maturato in modo ottimale. La vendemmia è iniziata a fine agosto e si è conclusa a settembre. Sorprendentemente, i vini hanno livelli alcolici moderati, buona acidità, estrazione e mantengono la tipica freschezza ed eleganza dei vini di Bolgheri. Le uve, accuratamente selezionate in vigna, sono state immediatamente portate in cantina per la vinificazione. Dopo la pigiatura e la decantazione, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Terminati i travasi iniziali, il vino viene lasciato riposare sulle fecce fini (lieviti) per 14 mesi, con ripetuti rimescolamenti (battonages) per sospendere i lieviti depositati sul fondo. Dopo questo prolungato periodo di invecchiamento, il vino viene stabilizzato a freddo e quindi imbottigliato. Questa tecnica esalta il sapore del vino e ne garantisce una lunga conservazione. Il vino ha un colore giallo paglierino brillante e vivace di media intensità, con aromi di zenzero macinato, frutta fresca e fiori. Il vino è di medio corpo e ha un carattere di pietra bagnata, con note di erbe da giardino tritate e mela verde. Il finale è brillante e rinfrescante. La bottiglia da 3L è il formato ideale da portare in tavola quando si hanno degli amici e grazie alla cassetta di legno questo Jeroboam si trasforma in un regalo perfetto. ORIGINE DEL NOME Il nome di Donna Olimpia 1898 è in onore di Olimpia Alliata Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che battezzò la Tenuta nel 1898 in occasione del 25°anniversario del loro matrimonio.
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EAN: 8055719310553
Scopri informazioni, consigli e prezzi per donna olimpia 1898 toscana igt, costo di 315 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Vinoso.shop ed è realizzato da Donna Olimpia 1898
TOSCANA Indicazione Geografica Tipica VITIGNO Petit Verdot 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIEcco un fantastico nuovo vino di Donna Olimpia 1898. L'Orizzonte 2016 è una pura espressione di Petit Verdot con grazioso equilibrio e grande eleganza. Con frutti provenienti da terreni calcarei sabbiosi, il bouquet offre solo un lieve accenno di bella evoluzione e un certo carattere invecchiato. Frutta scura e more essiccate cedono il passo alla ciliegia al maraschino e torta soffice alle prugne. C'è una buona dose di spezie e fumo nel retrogusto, che rimane relegato a un ruolo di supporto e quindi molto piacevole. Il vino matura in rovere francese per due anni. L'annata 2016 è un'edizione limitata di 1.900 bottiglie, una piacevole sorpresa caratterizzata dalla sua nitidezza e pulizia. La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, per poi proseguire a cappello sommerso così da favorire l’estrazione del colore e degli aromi, prolungando la macerazione per qualche giorno. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 24 mesi in carati di rovere francese (50% nuovi, 50% di un anno) e di 12 mesi in bottiglia. ORIGINE DEL NOME Così come senza terra non germoglia nuovo seme, senza passato non fiorisce il futuro. Guardarsi indietro, guardare avanti. Volgere lo sguardo alle spalle, scrutare l’orizzonte. Un doppio sguardo ancor più sentito da chi ha lasciato, per forza o per scelta, qualcosa di importante alle proprie spalle. Mettendosi in viaggio verso un nuovo orizzonte.
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EAN: 0835821008986
Scopri informazioni, consigli e prezzi per donna olimpia 1898 toscana igt, costo di 19.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Vinoso.shop ed è realizzato da Donna Olimpia 1898
VERMENTINO TOSCANA Indicazione Geografica Tipica VITIGNO Vermentino 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIL'Obizzo è un vino ottenuto da uve Vermentino coltivate a Bolgheri (LI), una zona costiera sul Mar Tirreno con terreni sabbiosi e argillosi. La vendemmia del Vermentino Obizzo a Bolgheri nel 2023 è stata particolarmente favorita da condizioni climatiche ottimali, con temperature moderate e precipitazioni ben distribuite che hanno contribuito a una maturazione omogenea delle uve, dando vita a un raccolto di alta qualità. Le uve di Vermentino sono state raccolte allo stadio di maturazione ottimale, dando vita a vini freschi, aromatici ed equilibrati. Nel complesso, la vendemmia del Vermentino Bianco a Bolgheri nel 2023 è stata considerata molto positiva e promette vini di alta qualità. La vendemmia si svolge a settembre, quando l'uva è completamente matura. Le uve selezionate vengono poi portate in cantina per la vinificazione. Dopo la pressatura, il mosto viene decantato staticamente a una temperatura di 10°C e fatto fermentare con lieviti selezionati a una temperatura di 18-20°C. Una volta completata la fermentazione alcolica ed effettuati i travasi, il vino viene lasciato maturare per 5 mesi in serbatoi di acciaio inox prima di essere imbottigliato. Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro e al naso presenta aromi di fiori bianchi, cagliata di lime, crema e orzo. Il vino è di medio corpo, con un palato cremoso e strutturato e un finale rotondo e morbido. ORIGINE DEL NOME Obizzo era un personaggio biondo nella Divina Commedia di Dante Alighieri.
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EAN: 8055719310522
Trova consigli, opinioni e caratteristiche su donna olimpia 1898 toscana igt venduto 150 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Donna Olimpia 1898 ed è venduto da Vinoso.shop
TOSCANA Indicazione Geografica Tipica VITIGNO Petit Verdot 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIEcco un fantastico nuovo vino di Donna Olimpia 1898. L'Orizzonte 2016 è una pura espressione di Petit Verdot con grazioso equilibrio e grande eleganza. Con frutti provenienti da terreni calcarei sabbiosi, il bouquet offre solo un lieve accenno di bella evoluzione e un certo carattere invecchiato. Frutta scura e more essiccate cedono il passo alla ciliegia al maraschino e torta soffice alle prugne. C'è una buona dose di spezie e fumo nel retrogusto, che rimane relegato a un ruolo di supporto e quindi molto piacevole. Il vino matura in rovere francese per due anni. L'annata 2016 è un'edizione limitata di 1.900 bottiglie, una piacevole sorpresa caratterizzata dalla sua nitidezza e pulizia. La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, per poi proseguire a cappello sommerso così da favorire l’estrazione del colore e degli aromi, prolungando la macerazione per qualche giorno. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 24 mesi in carati di rovere francese (50% nuovi, 50% di un anno) e di 12 mesi in bottiglia. ORIGINE DEL NOME Così come senza terra non germoglia nuovo seme, senza passato non fiorisce il futuro. Guardarsi indietro, guardare avanti. Volgere lo sguardo alle spalle, scrutare l’orizzonte. Un doppio sguardo ancor più sentito da chi ha lasciato, per forza o per scelta, qualcosa di importante alle proprie spalle. Mettendosi in viaggio verso un nuovo orizzonte.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per donna olimpia 1898 bolgheri bianco venduto 29 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Vinoso.shop ed è realizzato da Donna Olimpia 1898
BOLGHERI BIANCO DOC Denominazione di Origine ControllataVITIGNO Vermentino, Viognier, Petit Manseng CARATTERISTICHE SENSORIALI Il Bolgheri Bianco 2022 è un vino ottenuto da uve coltivate nei vigneti di Donna Olimpia 1898 a Bolgheri. La zona è situata sulla fascia costiera del Mar Tirreno e presenta un terreno franco-sabbioso. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un periodo di siccità che si è protratto per gran parte dell'estate, cui sono seguiti provvidenziali temporali a metà agosto. Nonostante l'iniziale mancanza d'acqua, le viti di Bolgheri hanno reagito positivamente e hanno maturato in modo ottimale. La vendemmia è iniziata a fine agosto e si è conclusa a settembre. Sorprendentemente, i vini hanno livelli alcolici moderati, buona acidità, estrazione e mantengono la tipica freschezza ed eleganza dei vini di Bolgheri. Le uve, accuratamente selezionate in vigna, sono state immediatamente portate in cantina per la vinificazione. Dopo la pigiatura e la decantazione, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Terminati i travasi iniziali, il vino viene lasciato riposare sulle fecce fini (lieviti) per 14 mesi, con ripetuti rimescolamenti (battonages) per sospendere i lieviti depositati sul fondo. Dopo questo prolungato periodo di invecchiamento, il vino viene stabilizzato a freddo e quindi imbottigliato. Questa tecnica esalta il sapore del vino e ne garantisce una lunga conservazione. Il vino ha un colore giallo paglierino brillante e vivace di media intensità, con aromi di zenzero macinato, frutta fresca e fiori. Il vino è di medio corpo e ha un carattere di pietra bagnata, con note di erbe da giardino tritate e mela verde. Il finale è brillante e rinfrescante. ORIGINE DEL NOME Il nome di Donna Olimpia 1898 è in onore di Olimpia Alliata Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che battezzò la Tenuta nel 1898 in occasione del 25°anniversario del loro matrimonio.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per donna olimpia 1898 bolgheri cabernet, costo di 129 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Vinoso.shop ed è realizzato da Donna Olimpia 1898
BOLGHERI Denominazione di origine controllata VITIGNO Cabernet Sauvignon 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIUn solido Cabernet Sauvignon di Bolgheri 2019 con corpo medio, tannini super integrati e fermi e un finale lungo e saporito. Splendidamente realizzato, raffinato e strutturato. Perfetto da aprire nel 2024, ci aspettiamo che abbia una fantastica longevità grazie ai suoi tannini. L’inverno 2018 è stato molto rigido, con diversi giorni in cui la temperatura ha toccato temperature sotto lo zero, cosa assolutamente rara a Bolgheri. Un Marzo segnato da piogge frequenti ha ripristinato le riserve idriche del terreno, che erano state drasticamente ridotte dalla siccità della stagione precedente. Il germogliamento è avvenuto leggermente in ritardo, ma le condizioni metereologiche assolutamente favorevoli da aprile in poi hanno favorito la crescita, portando addirittura a una fioritura leggermente anticipata. La calura estiva che contraddistingue la zona è durata per tutto il mese di luglio e fino alla prima metà di agosto, quando qualche pioggia ha finalmente abbassato le temperature. Il bel tempo che si è protratto fino all'inizio di ottobre. L'uva per questo Campo alla Giostra 2019 è stata vendemmiata a piena maturazione a fine settembre per favorire al massimo il potenziale fruttato dell’uva. Le uve, selezionate nel vigneto, sono state poi portate in cantina per essere vinificate. La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, per poi proseguire a cappello sommerso così da favorire l’estrazione del colore e degli aromi, prolungando la macerazione per una decina di giorni. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 18 mesi in carati di rovere francese (50% nuovi, 50% di un anno) e di 6 mesi in bottiglia. ORIGINE DEL NOME Il nome Campo alla Giostra “dei cavalli” è in onore del 20° genetliaco di Varenne, nato nel 1995, che fu allevato da Dubois nelle scuderie della Tenuta.
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