Scopri informazioni, consigli e prezzi per mark haisma volnay 1er cru, costo di 149.9 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Mark Haisma
Il produttore di origine australiana Mark Haisma introduce il suo Volnay 1er Cru ‘Les Fremiets’, un’etichetta prestigiosa che rispecchia il carattere solare dei Pinot Noir della Côte de Beaune. L’AOC di Volnay prende il nome dall’omonimo comune situato a sud della città di Beaune, al confine con il villaggio di Pommard, e questa zona è considerata fin da tempi remoti come una delle più vocate di tutta la Côte d’Or per quanto riguarda la produzione di vini rossi. Il suo nome deriva da un’antica divinità celtica delle acque chiamata “de Volen”. Il climat di ‘Les Fremiets’ è localizzato nell’estremità nord-orientale della AOC, proprio al confine con Pommard, lungo la “cintura dei Premier Cru” di Volnay. Mark Haisma ‘Les Fremiets’ Volnay Premier Cru è un Pinot Noir in purezza da viti radicate su terreni rocciosi su sottosuolo di marna. Inoltre, al contrario di altri cru di Volnay, a ‘Les Fremiets’ si ritrova una discreta percentuale di ferro che dona un colore rossiccio più simile ai suoli di Pommard. A seguito della vendemmia i grappoli vengono vinificati in parte interi con fermentazione alcolica a contatto con le bucce. Le tecniche di macerazione applicate sono gentili, in modo tale da favorire l’estrazione dei soli composti nobili contenuti nelle bucce. Successivamente, il liquido viene posto a invecchiare in piccole botti di rovere francese, nuove al 10-20%, per un periodo di circa un anno. Il Volnay 1er Cru ‘Les Fremiets’ del produttore Mark Haisma è di colore rosso granato intenso dalle sfumature violacee. Il ventaglio aromatico si apre su profumi di marasca, prugna matura, frutti di bosco e petali di rosa, presto raggiunti da cenni balsamici e delicati ricordi speziati e minerali. Sviluppo gustativo pieno, intenso e avvolgente, dotato di una trama tannica setosa e di un finale persistente.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per mark haisma pommard 1er cru, costo di 140 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Mark Haisma
Il Pommard 1er Cru ‘Clos des Arvelets’ del produttore australiano emigrato in Borgogna Mark Haisma è un Pinot Noir ampio ed elegante che esprime la struttura e longevità tipiche del territorio di Pommard, con un tocco di finezza in più proprio del climat. Mark ha per lungo tempo curato l’aspetto enologico della nota cantina Yarra Yering di Victoria, in Australia, per poi trasferirsi in Francia nel 2009 e iniziare a produrre vino in Borgogna e nel Rodano Settentrionale come micro-négociant, gestendo all’incirca 2 ettari di vigneti e acquistando le restanti uve da fidati viticoltori locali. La parcella di ‘Clos des Arvelets’ si trova nel cuore della denominazione di Pommard, appena al di fuori del villaggio. Mark Haisma Pommard 1er Cru ‘Clos des Arvelets’ nasce da sole uve Pinot Noir coltivate su terreni argilloso-calcarei ricchi di ferro. La raccolta è effettuata a mano quando gli acini hanno raggiunto il perfetto stadio di maturazione e le uve vengono quindi vinificate in rosso in parte a grappolo intero. La fermentazione alcolica si realizza a contatto con le bucce con tecniche di estrazione delicate e, una volta concluso il processo fermentativo, il vino viene posto a invecchiare in botti di rovere francese per il 10-20% nuove. Dopo circa un anno di maturazione si procede infine con l’imbottigliamento. Nel calice, il Pommard 1er Cru ‘Clos des Arvelets’ di Mark Haisma esibisce una bella veste rosso granato intenso. L’olfatto è descritto da vividi, eleganti e complessi profumi di ciliegia e susina matura, frutti di bosco, violetta ed erbe aromatiche, accompagnati da cenni di scorza di arancia candita, cacao in polvere e spezie scure. Assaggio strutturato e avvolgente, pieno e succoso, dai tannini giovani e ben presenti che guidano la lunghissima persistenza fruttata e speziata.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su mark haisma pernand vergelesses 1er venduto 103 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Mark Haisma ed è venduto da Callmewine.com
Il Pernard Vergelesses 1er Cru ‘En Caradeux’ di Mark Haisma è uno Chardonnay della Borgogna cremoso e al contempo teso che ha origine nella Côte de Beaune. Il climat Premier Cru di ‘En Caradeux’ è localizzato appena a sud del comune di Pernard-Vergelesses, a sua volta situato al confine con la Côte de Nuits. Per comprendere la grande vocazione di questa AOC verso i vini bianchi basti sapere che il territorio di Pernard Vergelesses si trova lungo il pendio situato di fronte ai vigneti destinati al celeberrimo Corton-Charlemagne, da cui nascono alcuni dei vini bianchi più apprezzati e rinomati di tutto il mondo. ‘En Caradeux’ Mark Haisma Pernard Vergelesses 1er Cru deriva da sole uve Chardonnay cresciute a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare su terreni di matrice argilloso-calcarea. La conduzione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica mentre l’esposizione è a pieno est. A seguito della vendemmia manuale i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica tradizionale. Successivamente, la massa viene travasata in piccole botti di rovere francese dove resta a maturare per diversi mesi fino all’imbottigliamento finale. Nel calice, il Pernard Vergelesses ‘En Caradeux’ 1er Cru del produttore Mark Haisma mostra un colore giallo paglierino dalle nuances dorate. Eleganti richiami di frutta a polpa gialla e fiori di zagara descrivono il panorama olfattivo assieme a cenni di scorza di agrumi, leggeri sentori minerali e pregevoli sfumature boisé. Il corpo pieno e avvolgente al palato è perfettamente sostenuto dall’accesa freschezza e il deciso timbro sapido-minerale che accompagna la lunga persistenza agrumata. Il consiglio è di abbinare questo Chardonnay borgognone a piatti raffinati ed elaborati, sia di mare sia di terra.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su mark haisma volnay la cave ventuto a 82 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Mark Haisma ed è venduto da Callmewine.com
Il Volnay ‘La Cave’ della cantina di Mark Haisma si configura come un Pinot Noir della Borgogna croccante, dinamico e complesso allo stesso tempo. Il climat di ‘La Cave’ è situato nella parte settentrionale della AOC di Volnay, appena al di fuori dell’omonimo comune della Côte de Beaune. Dopo essersi trasferito dall’Australia, dove lavorava come enologo presso la cantina Yarra Yering, alla Francia, Mark Haisma ha stabilito la propria cantina nel comune di Gevrey-Chambertin, dove ha iniziato a produrre vino in parte da vigne di proprietà e in parte da uve acquistate presso fidati viticoltori della regione. Fin da subito Mark si è calato nella realtà borgognona e i suoi vini sono un autentico riflesso dei vari climat di provenienza. Mark Haisma Volnay ‘La Cave’ è un 100% Pinot Noir da piante che poggiano su suoli rocciosi caratterizzati da un’abbondante presenza di marne e da un basso contenuto di sostanza organica. Alla raccolta manuale segue la vinificazione in rosso delle uve con una parte dei grappoli non diraspati. La fermentazione alcolica si realizza a contatto con le bucce e, successivamente, la massa viene travasata in piccole botti di rovere francese, nuove al 10-20%, per l’invecchiamento di circa un anno che precede l’imbottigliamento e la definitiva uscita sul mercato. Il Volnay ‘La Cave’ di Mark Haisma ha un colore rosso granato brillante e luminoso. La trama olfattiva è raccontata da affascinanti suggestioni fruttate di mora, mirtillo, ribes e lamponi, combinate a lievi sentori affumicati e a richiami floreali di petali di violetta. Sviluppo gustativo croccante e succoso, sapido e dinamico, caratterizzato da ottima freschezza e tannini giovani e ben presenti. Il consiglio è di abbinare questo Volnay a preparazioni a base di carni di volatili come l’anatra o il fagiano.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su arnaud baillot volnay 1er cru ventuto a 105 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Arnaud Baillot ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 93pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per arnaud baillot volnay 1er cru venduto 105 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Arnaud Baillot
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 93pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per fran ois mikulski volnay 1er, costo di 140 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da François Mikulski
Formato: 0.75l; Annata: 2020;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per mark haisma saint romain blanc, costo di 80.5 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Mark Haisma
Mark Haisma, produttore di origine australiana trapiantato in Borgogna, presenta il Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’, un’etichetta della Côte d’Or dalla personalità raffinata e leggermente esotica. L’Appellation d’Origine Controllée di Saint-Romain prende il nome dall’omonimo comune della Côte de Beaune attorno al quale si sviluppa. Al contrario della maggior parte delle AOC dell’areale che sono situate lungo la scarpata principale della Côte d’Or, i vigneti di Saint-Romain si trovano in una valle laterale che si estende verso l’altopiano della vicina Hautes Côtes de Beaune. A testimonianza della sua notevole vocazione vinicola, questo territorio è stato tra i primi della regione dove i Celti e i Romani iniziarono a coltivare la vite. ‘Le Jarron’ Saint-Romain Blanc Mark Haisma è un 100% Chardonnay da viti allevate su suoli ricchi di marne calcaree intercalate da strati di argilla, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. I grappoli vengono raccolti a mano quando hanno raggiunto l’equilibrio ideale tra zuccheri e acidi e sono quindi vinificati in bianco attraverso pressatura soffice e fermentazione alcolica tradizionale. Il conseguente periodo di invecchiamento si protrae per diversi mesi e ha luogo in botti di rovere francese da 500 litri, con un uso del legno ben ponderato. Segue l’imbottigliamento e un ulteriore breve riposo in vetro prima dell’uscita. Il Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’ di Mark Haisma possiede una tonalità giallo paglierino dai riflessi dorati. Il ventaglio aromatico si apre su percezioni di albicocca, mango e ananas, combinate a cenni floreali e a irresistibili note dolci e cremose di mandorla e burro salato. Il sorso è fine ed elegante, sapido e avvolgente, dotato di rinfrescanti ritorni di agrumi e di un finale minerale che persiste a lungo al palato.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per mark haisma gevrey chambertin 2021, costo di 103 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Mark Haisma
Lo Gevrey-Chambertin di Mark Haisma si configura come un’interpretazione di Pinot Noir strutturata e complessa, caratteristiche proprie di questa celebre AOC della Côte de Nuits. L’Appellation di Gevrey-Chambertin, istituita nel settembre del 1936, prende il nome dall’omonimo villaggio ed è esclusivamente riservata a vini rossi da Pinot Noir. Tipicamente, le parcelle di questa AOC classificate come “Village” sono impiantate su terreni composti da calcare e calciti brune, spesso con presenza di marne coperte da strati di ghiaia e limo rosso trasportati nel corso del tempo dal vicino altopiano. Mark Haisma Gevrey-Chambertin ha origine da sole uve Pinot Noir cresciute su terreni spiccatamente calcarei. Quando gli acini hanno raggiunto la piena maturazione si procede con la raccolta manuale delle uve accompagnata da un’accurata cernita. I grappoli vengono quindi ammostati per circa metà della massa interi in grandi vasche di cemento, dove la fermentazione alcolica occorre in maniera lenta e graduale a contatto con le bucce, con tecniche di estrazione delicate. Terminato il processo fermentativo, il liquido è travasato in piccole botti di rovere di più passaggi per l’invecchiamento di 12 mesi che precede l’imbottigliamento e l’ulteriore breve riposo in vetro prima dell’uscita sul mercato. Lo Gevrey-Chambertin del produttore Mark Haisma ha un colore rosso rubino intenso. Il complesso bouquet aromatico spazia tra croccanti sensazioni fruttate e floreali di lampone, mora, ciliegia e violetta, ammorbidite da sentori di tabacco, spezie dolci e vaniglia dovuti al passaggio in legno. In bocca risulta strutturato, pieno e avvolgente, egregiamente bilanciato dalla brillante freschezza e i tannini fini e vellutati che lasciano posto al durevole finale lievemente salino.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine des comtes lafon volnay venduto 450 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine des Comtes Lafon ed è venduto da Callmewine.com
Il Volnay Premier Cru “Clos des Chenes” del Domaine des Comtes Lafon è un rosso raffinato. Un Pinot Noir in purezza, delicato e finemente sfaccettato, autentica e limpida espressione di un’Appellation famosa in tutto il mondo per la sua eleganza. Situato nel cuore della Côte de Beaune, Volnay si trova nei pressi del rilievo del monte Chaignot e sul suo territorio comunale sono presenti ben 29 Climat classificati Premier Cru. La sua fama si deve all’opera dei monaci delle abbazie di Saint-Andoche d’Autun e di Maizières, che ne hanno valorizzato le terre, costituite da pregiati suoli calcarei, molto vocati per la viticoltura. È un grande vino a degustare con pollame o piccola selvaggina arrosto o allo spiedo. “Clos des Chenes” è un Volnay Premier Cru di una tenuta di carattere familiare. Il Domaine des Comtes Lafon coltiva circa 16 ettari di vigneti, in numerosi cru dei territori comunali di Meursault, Monthélie, Volnay e Chassagne-Montrachet. Le uve provengono da una piccola parcella di 38 acri che si trova nella parte nord-ovest del territorio comunale di Volnay. Le vigne hanno circa 30 anni e nascono da una selezione massale delle migliori piante del domaine. Le viti affondano le radici in terre poco profonde, che poggiano sulla roccia madre calcarea. Al termine della vendemmia, le uve sono accuratamente selezionate e fatte fermentare in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con utilizzo di soli lieviti indigeni e con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Al termine di una decantazione statica, il vino matura in barrique di rovere francese, per circa un terzo nuove, per un periodo di 18-22 mesi a secondo delle caratteristiche dell’annata Il Volnay Premier Cru “Clos des Chenes” del Domaine des Comtes Lafon è un Pinot Noir che ben esprime la personalità sofisticata di questo straordinario terroir della Côte d’Or. Alla vista si presenta di colore rosso rubino chiaro con luminosi riflessi porpora. Raffinato e di grande eleganza, svela all’olfatto un bouquet connotato da sottili profumi di violetta, aromi di lampone, ribes rosso, marasca, delicate note speziate, cenni di grafite e lievi sfumature affumicate. Di media struttura ha una tessitura tannica finissima e perfettamente integrata al corpo del vino, un frutto fragrante, avvolto da complessi aromi terziari, che ne arricchiscono la profondità, rendendo l’esperienza gustativa indimenticabile. Il finale è lungo persistente e connotato da una piacevole sensazione di freschezza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine de montille volnay rouge venduto 230 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine de Montille
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2021; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 95pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per guy m a champagne extra venduto 48.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Guy Méa
Lo Champagne Extra Brut 1er Cru Assemblage Guy Méa è l’etichetta che meglio rappresenta lo stile elegante e classico della maison. Come indica esplicitamente l’etichetta, è una cuvée d’assemblaggio, che nasce da una selezione di uve provenienti da diverse parcelle della tenuta, scelte con l’obiettivo di creare una perfetta armonia espressiva. L’equilibrio dello Champagne è il frutto del connubio tra la struttura e la tensione tipiche del Pinot Noir, che si fondono mirabilmente con il raffinato carattere floreale e fruttato dello Chardonnay. Il risultato è un calice elegante, che dona la fragranza immediata di un sorso appagante e rinfrescante. L’Extra Brut 1er Cru Assemblage è uno Champagne prodotto da un domaine di carattere familiare che lavora con passione e cura artigianale. La Maison Guy Méa gestisce un patrimonio di pregiati vigneti situati nell’area della Montagne de Reims. Lo Champagne rappresenta una vera e propria sintesi del territorio. Le uve di Chardonnay e Pinot Noir sono il frutto di un’accurata selezione di ben 27 parcelle, coltivate nei territori comunali di 5 Grand Cru e numerosi Premier Cru della Montagne de Reims. La cuvée viene creata utilizzando i vini base d’annata, assemblati con quelli del millesimo precedente e con un 17% di vini di riserva conservati con il Metodo Solera, ovvero miscelando più annate. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 36 mesi nelle cave scavate nel gesso. Lo Champagne Extra Brut 1er Cru Assemblage Guy Méa dona il piacere di ritrovare il gusto classico e tradizionale di un grande Champagne del terroir della Montagne de Reims. Si presenta di un bel colore giallo dorato dai riflessi brillanti e con un luminoso perlage molto delicato e persistente. Fine ed elegante, conquista all’olfatto con profumi di fiori bianchi, sfumature agrumate, aromi di frutta a polpa gialla di ananas e frutta tropicale, note di frutta secca, mandorla tostata e morbidezze di vaniglia e piccola pasticceria. Ampio e armonioso si distende al palato in un sorso cremoso e ricco, che anticipa un finale di vivace freschezza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per rouges queues maranges 1er cru venduto 70.5 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Rouges Queues
“La Fussière” è un Premier Cru della Borgogna proveniente dalla zona di Maranges, all’estremo sud della Cote de Beaune. Proprio qui a Sampigny-les-Maranges, Jean-Yves e Isabelle Vantay hanno fondato nel 1998 Rouges Queues, un Domaine di 5 ettari fondato sui valori di sostenibilità e rispetto dell’ambiente. I vini che sono nati da questa filosofia artigianale hanno riscosso successo in pochi anni e sono diventati un punto di riferimento del territorio. Le terre sono adibite con le classiche uve locali: Pinot Nero e Chardonnay. In particolare, il Pinot Nero è il protagonista di questa etichetta e nasce da uno dei più importanti climat della giovane AOC Maranges. Le uve del Pinot Nero del Maranges 1er Cru “La Fussière” provengono da vecchie viti site a 300 metri di altitudine su suoli di matrice calcarea argillosa, con esposizione a sud-est. In vigna si seguono i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, e sono vietate qualsiasi forma di chimica sintetica, puntando così a preservare l’integrità e la vitalità del suolo. Al pari dell’approccio in vigna, anche in cantina il lavoro dell’uomo è ridotto al minimo, lasciando che i processi si realizzino spontaneamente, proprio come la fermentazione che avviene grazie all’azione dei lieviti indigeni. Come da tradizione, l’affinamento si svolge in botti di legno. Il Maranges “La Fussière” si veste di un manto rosso ciliegia scuro impenetrabile. Al naso rivela note di piccola frutta rossa, ciliegia, fragola e una piacevole sfumatura speziata e pepata. Il sorso è polposo e di grande purezza, con una raffinata eleganza e una piacevole scia sapida. Un fuoriclasse dalla classe cristallina in grado di evolvere a lungo nel tempo!
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su gounel lassalle champagne nature 1er venduto 55.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Gounel-Lassalle ed è venduto da Callmewine.com
Lo Champagne Nature 1er Cru “Esprit Voyageur” della Maison Gounel-Lassalle è un’etichetta realizzata da una realtà di carattere familiare. Da più generazioni il domaine produce champagne artigianali, che esprimono molto bene il carattere del terroir di Chigny-les-Roses. Classico assemblaggio dei tre vitigni più coltivati in regione: Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, è una cuvée molto armoniosa, ricca e appagante, ideale da degustare a tavola con antipasti di mare o con un menù a base di pesce dal gusto delicato e dalle cotture semplici. “Esprit Voyageur” Champagne Nature 1er Cru di Gounel-Lassalle nasce nel prestigioso terroir della Montagne de Reims. Grazie a un savoir-faire di più generazioni, la maison realizza una gamma di etichette di eccellente livello qualitativo. La tenuta possiede un patrimonio di pregiate parcelle situate nel territorio del Premier Crus di Chigny-les-Roses e altre a Ludes, Rilly-la-Montagne et Barzy-sur-Marne. La conduzione agronomica si svolge con grande rispetto dell’ambiente è l’azienda possiede le certificazioni HVE (Haute Valeur Environnementale) e VDC (Viticulture Durable en Champagne). La cuvée è composta da una percentuale maggioritaria di Meunier integrata da Pinot Noir e Chardonnay. Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura e vinificazione separata per vitigni e singole parcelle. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vini base dell’annata sono assemblati con un 30% di vini di riserva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta nella cave della maison per almeno 2 anni. Lo Champagne Nature 1er Cru “Esprit Voyageur” di Gounel-Lassalle è una cuvée dal volto classico, che rappresenta molto bene lo stile tradizionale della maison. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro brillante con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e continuo. Il bouquet ricorda profumi di fiori d’acacia, caprifoglio, tiglio, note di agrumi maturi, di pompelmo, aromi di albicocca, ribes, pera cotogna e pesca bianca, morbidezze mielate di pain d’épices, cenni di frutta secca e sensazioni gessose. Armonioso e avvolgente, al palato mette in luce un frutto ricco e polposo e un sorso morbido e cremoso, complesso e persistente, che chiude su note sapide e di grande freschezza.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine servin chablis 1er cru venduto 46.6 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Servin ed è venduto da Callmewine.com
Lo Chablis Premier Cru ‘Vaillons’ del Domaine Servin è uno Chardonnay in purezza in grado di esprimere l’animo minerale della denominazione, in particolare quello del climat di Vaillons. Questo cru, situato sulla sponda occidentale del fiume Serein, trae il suo nome dal termine latino “vallis” e sta a significare “piccola valle”. Si tratta di uno dei primi climat a essere stati classificati Premier Cru, nonché uno dei più vocati e prestigiosi di tutto l’areale. Da quasi quattro secoli la famiglia Servin si prende cura dei suoi vigneti situati in questa e in altre sottozone, ricercando sempre la massima qualità e la più autentica espressione del territorio. Il ‘Vaillons’ Chablis Premier Cru di Domaine Servin è un 100% Chardonnay da viti di circa 30 anni di età frutto di una selezione massale. I filari sono impiantati su suoli di tipo Kimmeridgiano, costituiti da un’alternanza di strati di marne calcaree e argillose ricche di piccoli fossili di ostriche, chiamate Exogyra virgula. A seguito della vendemmia i grappoli vengono immediatamente trasferiti in cantina, dove la pressatura soffice è seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox, medesima tipologia di contenitori vinari in cui la massa resta a maturare per diversi mesi sulle fecce fini. Nel calice, lo Chablis Premier Cru ‘Vaillons’ della realtà vitivinicola Domaine Servin rivela un affascinante colore giallo paglierino dai brillanti riflessi oro bianco. Il bouquet aromatico esprime intense percezioni di frutta esotica, fiori di campo, scorza di agrumi, mandorla e frutta a polpa bianca, arricchite da netti sbuffi minerali tra il fumé e il marino. Il corpo pieno e rotondo al palato è perfettamente bilanciato dalla vibrante verve fresco-sapida che anticipa i persistenti ritorni fruttati e minerali.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per guillard gevrey chambertin 1er cru venduto 76.5 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Guillard
Il Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Les Corbeaux’ della cantina S.C. Guillard si configura come un Pinot Noir borgognone strutturato, ampio ed elegante, attributi che riflettono le caratteristiche dei vini di Gevrey-Chambertin. L’AOC di Gevrey-Chambertin prende il nome dall’omonimo villaggio situato nel cuore della Côte de Nuits, in particolare tra i piccoli comuni di Brochon e Morey-Saint-Denis. Il climat di ‘Les Corbeaux’, classificato come Premier Cru, si trova appena a sud del villaggio, a ridosso del Grand Cru di Mazis-Chambertin, lungo la celebre Route des Grands Crus. ‘Les Corbeaux’ S.C. Guillard Gevrey-Chambertin 1er Cru è un 100% Pinot Noir da viti coltivate secondo pratiche sostenibili all’interno del Premier Cru di Les Corbeaux. Le piante sono molto vecchie e poggiano su terreni spiccatamente calcarei collocati a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Quando gli acini hanno raggiunto lo stadio di maturazione ideale si procede con la raccolta manuale seguita da una tradizionale vinificazione in rosso tramite fermentazione alcolica spontanea in tini di legno a contatto con le bucce, escludendo qualsiasi operazione invasiva che possa interferire con l’espressione del terroir. Terminato il processo fermentativo, il vino è posto a invecchiare per un anno in botti di rovere di più passaggi fino all’imbottigliamento finale. Alla vista, il 1er Cru Gevrey-Chambertin ‘Les Corbeaux’ di S.C. Guillard mostra una colorazione rosso rubino piuttosto trasparente e luminoso. Intenso ed elegante il panorama olfattivo, definito da suggestioni di piccoli frutti rossi, rosa canina e terra smossa che si fondono con percezioni terziarie di caffè, cacao e pelliccia. In bocca risulta armonioso, morbido e croccante, con la struttura robusta ben supportata dalla piacevole componente fresco-sapida e la trama tannica setosa. Lungo e saporito il finale.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine pavelot pernand vergelesses 1er ventuto a 80.6 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Pavelot ed è venduto da Callmewine.com
Il Pernand Vergelesses En Caradeux è un Premier Cru della Borgogna, realizzato da uve Chardonnay della parte più orientale della Cote de Beaune, quasi confinante con i celebri Grand Cru Corton e Corton Charlemagne. Il Domaine Pavelot è una realtà a carattere familiare, attiva da secoli in queste terre, che possiede 10 ettari suddivisi in 8 climat, di cui 3 sono Grand Cru. Oggi alla guida troviamo la settima generazione che accudisce le viti secondo gli insegnamenti del passato e le tradizionali consuetudini locali, tramandate dai nonni dei nonni. En Caradeux è un terroir molto particolare e unico nel panorama della Borgogna perché è caratterizzato da pendii decisamente più ripidi e terreni bianchi e magri, con una apprezzabile componente silicea. En Caradeux del Domaine Pavelot proviene da uve Chardonnay in purezza che guardano la collina di Corton. Il sottosuolo è composto da marne e calcaree e i terreni in superficie sono argillosi e sassosi. In vigna è bandito qualsiasi utilizzo di pesticidi, insetticidi e componenti di chimica sintetica, privilegiando quello che offre la natura. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio spontaneamente grazie all’azione dei lieviti nativi presenti naturalmente sulle bucce. L’affinamento finale avviene in botti di legno di rovere per 10 mesi. Pernand Vergelesses En Caradeux Premier Cru di Pavelot si presenta al calice di un colore giallo luminoso con lampi dorati. Al naso regala tonalità fresche e saporite con un incipit agrumato e floreale, che lascia spazio a toni più evoluti di spezie dolci, crema pasticcera e una leggera sfumatura burrosa. Il sorso è fine, cremoso ed elegante, con una piacevole freschezza e una tipica matrice minerale. Una raffinata perla della Borgogna da abbinare a formaggi stagionati o menù importanti di pesce. Una certezza!
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su eric forest pouilly fuiss 1er ventuto a 65.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Eric Forest ed è venduto da Callmewine.com
Il ‘Les Crays’ Pouilly-Fuissé Premier Cru di Eric Forest rappresenta un’etichetta di classe contraddistinta da un’avvolgente opulenza. Il piccolo Domaine borgognone Eric Forest consta di circa 9 ettari distribuiti su eccezionali denominazioni del Mâconnais, dove la famiglia Forest si tramanda le vigne e il sapere vitivinicolo da ben otto generazioni. Eric esegue tutte le operazioni agronomiche a mano, allo scopo di essere rigorosamente preciso prendendosi la massima cura delle piante. Dei 9,5 ettari totali appartenenti al Premier Cru ‘Les Crays’, la cantina ne possiede ben 2,16. Eric Forest Pouilly-Fuissé ‘Les Crays’ Premier Cru deriva da sole vecchie piante di Chardonnay esposte a sud. Le uve provengono da diversi appezzamenti impiantati tra il 1930 e il 1966 su suoli formati da ghiaioni calcarei su substrato di marna blu originata durante lo stadio geologico del Pliensbachiano, a sua volta risalente al periodo Giurassico. Una volta raggiunta la giusta maturazione, i grappoli sono raccolti manualmente e quindi delicatamente pressati, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea. Successivamente, il vino è posto in botti di rovere dove sosta per circa 12-18 mesi prima dell’imbottigliamento, con ridotte dosi di solfiti. Alla vista, il Pouilly-Fuissé ‘Les Crays’ Premier Cru di Eric Forest mostra una veste giallo paglierino tendente al dorato. Il corredo aromatico è vasto e intrigante nei suoi profumi di frutta secca, fiori bianchi, agrumi, albicocca, pera, marmellata di arancia, mimosa e miele, arricchiti da delicate note boisé. Profondo il gusto, con un corpo ricco e morbido ben bilanciato dalla tesa spalla fresco-sapida. Lunghissimo e salino il finale reminiscente delle percezioni olfattive.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine pavelot pernand vergelesses 1er venduto 90.6 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Pavelot ed è venduto da Callmewine.com
Il Pernand Vergelesses “Sous Fretille” è un Premier Cru di raffinata eleganza e grande equilibrio che prende vita da viti di oltre 50 anni provenienti da una piccola zona nel comune di Pernard. Ci troviamo nella parte più orientale della Cote de Beaune, in Borgogna, al confine con alcuni dei più celebri Grand Cru della zona, come Corton e Corton Charlemagne. In questa terra lo Chardonnay domina incontrastato e regala vini di superba complessità e straordinaria eleganza, riconosciuti tra i migliori in tutto il mondo! Questo “Sous Fretille” non è da meno e rappresenta una delle più importanti espressioni regionali, frutto di una eredità vitivinicola che Luc Pavelot e la sorella Lise, oggi alla guida del Domaine, hanno ereditato dal padre. Le viti di Chardonnay “Sous Fretille” affondano le radici in un terreno calcareo e argilloso, con una buona componente marnosa. Le uve sono raccolte all’inizio di settembre manualmente. La fermentazione è spontanea e avviene in tini di acciaio per 2-4 mesi grazie all’utilizzo di lieviti indigeni presenti naturalmente sull’uva. L’affinamento prevede una prima maturazione in botti di legno - nuove al 30% - per circa un anno e poi prosegue per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio. Non viene filtrato e viene imbottigliato una piccola dose di solforosa. Il Pernand Vergelesses si colora di un giallo dorato di grande luminosità. Esprime una sfilata di aromi: parte con la frutta gialla e la scorza di agrumi, continua su sensazioni di burro, resina e cera d’api e conclude su sensazioni speziate e affumicate. Una piacevole nota minerale e iodata accompagna tutto il percorso olfattivo. Il sorso è ampio, ricco e cremoso, di grande dinamismo grazie ad una vibrante freschezza. Accompagna piatti di pesce in umido, carni bianche e formaggi erborinati o di lunga stagionatura. Una vera chicca della Borgogna!
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Trova informazioni, consigli e prezzi per jean fournier pernand vergelesses 1er venduto 92.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Jean Fournier
Pernand-Vergelesses è situato dalla parte opposta rispetto alla sede storica del Domaine Jean Fournier, a Marsannay-la-Côte: bisogna percorrere qualche decina di chilometri in direzione sud lungo la panoramica D974, la mitica “Route des Grands Crus” per gli appassionati della materia, e girare intorno alla collina di Corton per andare a scovare questo villaggio che si srotola sul versante del pendio, con le vigne esposte a ovest, sud-ovest ed est, a seconda dell’appezzamento. Laurent Fournier, l’attuale giovane proprietario della cantina, ha voluto cercare in questa zona un vigneto che gli consentisse una differente interpretazione di Pinot Noir, diversa dai suoi classici più settentrionali e garantita dall’importanza di un riconoscimento 1er Cru. Les Vergelesses è il vigneto più celebre della regione, tanto da essere stato scelto all’unanimità nel 1922 come suffisso al nome del paese, che fino ad allora era semplicemente Pernand. Esteso su una superficie di 18 ettari con esposizione a pieno oriente, ha una altitudine media di circa 250 metri sul livello del mare. Sopra questo terreno di matrice fortemente argillosa, Laurent Fournier alleva le sue viti di Pinot Noir vecchie di 70 anni in regime biologico e con l’utilizzo di pratiche biodinamiche, come gli è congeniale ormai da diversi anni. Le uve sono raccolte a maturità con vendemmia rigorosamente manuale e una prima cernita dei grappoli effettuata già in vigna. Portate immediatamente in cantina, vengono vinificate in maniera assolutamente tradizionale borgognona, “senza estrarre troppo e senza nulla togliere” come si dice da queste parti. La fermentazione spontanea ad opera esclusivamente di lieviti indigeni prende avvio in vasche di cemento; la pressatura è delicata e la macerazione sulle bucce, con una importante presenza di raspi, si protrae per circa 20 giorni. Il passaggio del vino in botti di rovere austriaco avviene per gravità, sfruttando il doppio livello della cantina sotterranea: sono demi-muid da 500 litri, all’interno dei quali si realizza anche la fermentazione malo-lattica, in maniera spontanea. L’affinamento si protrae per almeno 18 mesi negli stessi barili e prima dell’imbottigliamento il vino viene decantato naturalmente, sfruttando la temperatura fresca dell’ambiente. Pernand-Vergelesses 1er Cru ‘Les Vergelesses’ rappresenta da parte del Domaine Jean Fournier una fedele interpretazione del territorio, più caldo e maturo rispetto ai Pinot Noir di Marsannay. All’occhio si esprime con un classico rosso rubino, vivace e scarico come solo il Pinot Noir sa presentarsi. L’olfatto è piuttosto intenso e denota da subito una spiccata eleganza. Le note di piccoli frutti croccanti si accompagnano a quelle di fiori secchi; emergono potenti i sentori speziati, le sfumature scure come di liquirizia e una coda agrumata da scorza d’arancia. Complessità che si conferma all’assaggio, caratterizzato da un corpo pieno e da una trama tannica ben in evidenza, bilanciata da una soave freschezza...
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