Trova consigli, opinioni e caratteristiche su petritegi sidra monovarietal jare ausart venduto 18.3 € , presente nella categoria Altre bevande; questo prodotto appartiene al Petritegi ed è venduto da Callmewine.com
‘Ausart’ Sidra Monovarietal Jare si configura come un sidro di mele artigianale dotato di un carattere strutturato e complesso, elaborato nei Paesi Baschi dalla tenuta a conduzione famigliare Petritegi. Si tratta di un’espressione in purezza di mele della varietà Urtebi Haundi, una delle più antiche cultivar dei Paesi Baschi, tradizionalmente utilizzata sia come mela da tavola sia per la produzione di sidro. Il colore di questa mela è verde e il gusto si caratterizza per l’acidità pronunciata e per la totale assenza di sapori amari. A partire dal 2015 Argoitz Otaño, produttore e proprietario, assieme alla sua famiglia, di Petritegi, ha avviato una produzione limitata di sidri monovarietali per dare risalto alla vasta gamma di varietà autoctone di mele dei Paesi Baschi. Il Jare ‘Ausart’ Petritegi Sidra Monovarietal è realizzato a partire da sole mele della varietà autoctona Urtebi Haundi coltivate nei Paesi Baschi in maniera sostenibile sotto il marchio di qualità della denominazione di origine Euskal Sagardoa. La frutta viene raccolta a ottobre in due meleti selezionati, il primo ad Alkiza e il secondo tra Askizu e Getaria, ed è seguita dalla pressatura e fermentazione alcolica del succo. Il sidro è quindi lasciato maturare sui lieviti per un certo periodo, durante il quale acquisisce maggiore complessità e struttura, senza il ricorso a travasi e filtrazioni e senza aggiunta di solfiti. Il Sidra Monovarietal Jare ‘Ausart’ della bodega Petritegi possiede una colorazione giallo verdolino intenso e leggermente torbido. Profumi vividi di mela verde e richiami balsamici di eucalipto affiorano al naso anticipando il gusto molto fresco, di ottima struttura e piacevole morbidezza, con una sottile effervescenza in grado di esaltare le ricorrenti sensazioni di mela verde che persistono a lungo, contribuendo alla complessità di questo sidro monovarietale.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per petritegi sidra monovarietal alai venduto 18.3 € , presente nella categoria Altre bevande, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Petritegi
La realtà produttiva artigianale Petritegi presenta il Sidra Monovarietal ‘Alai’, un sidro di mele dall’inconfondibile identità basca. Si tratta di un sidro monovarietale prodotto con mele Txalaka, varietà autoctona dei Paesi Baschi caratterizzata da un frutto di dimensioni piuttosto grandi dal colore giallo-verdolino. Questa varietà, dalla raccolta molto tardiva, è particolarmente apprezzata nella produzione di sidro per via della sua notevole succosità e dei suoi aromi raffinati. L’appellativo ‘Alai’ deriva dalla lingua basca e significa “gioia”, “felicità”, sentimento che la famiglia Otaño prova sia durante la produzione di questo sidro sia ogni volta che lo assaggia. Il Sidra ‘Alai’ Petritegi Monovarietal deriva al 100% da mele della varietà Txalaka coltivate nei Paesi Baschi sotto il marchio di qualità della denominazione di origine Euskal Sagardoa. In particolare, la frutta proviene da una selezione dei migliori meleti dei fornitori locali di Petritegi ed è raccolta al momento di maturazione ottimale. Dopo la pressatura il succo va incontro a fermentazione alcolica e, successivamente, il sidro è lasciato maturare sui lieviti, senza travasi, allo scopo di esaltare il suo aroma e sapore. Durante l’intera lavorazione è poi escluso tanto il ricorso a operazioni di filtrazione quanto le aggiunte di solfiti. Il Sidra Monovarietal ‘Alai’ della bodega Petritegi ha un colore giallo paglierino con sfumature verdoline. La raffinata gamma olfattiva colpisce per i vividi sentori di frutta a polpa bianca, mela e pera su tutte. Notevole la freschezza al palato che accompagna le spiccate sensazioni fruttate lungo l’intera progressione gustativa. Prima dell’apertura si consiglia di capovolgere la bottiglia e agitarla delicatamente in modo tale da rimettere in sospensione e sciogliere eventuali sedimenti fini.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per petritegi sidra natural, costo di 16.3 € : si colloca nella categoria Altre bevande; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Petritegi
Il Sidra Natural Petritegi è un sidro di mele spagnolo dal gusto equilibrato e piacevolmente amaro prodotto nei Paesi Baschi secondo metodi artigianali. La storia della bodega Petritegi ebbe inizio 500 anni fa con Petri De Igeldo, detto Pedro, cittadino di San Sebastian che fece costruire la struttura ancora oggi impiegata per la produzione di sidro. Non a caso il nome Petritegi significa “casa di Petri”. Nel corso dei secoli seguenti diverse famiglie passarono per la proprietà, fino all’inizio del ‘900, quando il trisnonno degli attuali proprietari, Agapito Goikoetxea, acquistò la fattoria continuando la tradizione del sidro, tradizione portata avanti oggi dai suoi discendenti, la famiglia Otaño. Petritegi Natural Sidra ha origine da mele coltivate nei Paesi Baschi sotto il marchio di qualità della denominazione di origine Euskal Sagardoa. Si tratta di mele delle varietà autoctone Txalaka, Goikoexte, Urtebi Haundi, Moko, Gezamina e Urtebi Txiki, attentamente selezionate e raccolte precocemente in frutteti coltivati in maniera sostenibile. La fermentazione del succo di mela è affidata ai lieviti indigeni della varietà Urtebi Haundi e il sidro è infine imbottigliato senza filtrazione e senza alcuna aggiunta di solforosa. Il Natural Sidra di Petritegi è di colore giallo paglierino con una leggera torbidità dovuta all’assenza di filtrazione e una presenza equilibrata di effervescenza naturale. Agli intensi profumi di mela verde che caratterizzano l’olfatto fanno seguito sentori di frutta fresca come l’albicocca e gli agrumi, arricchiti da cenni di eucalipto. Sorso equilibrato e rinfrescante, dalla sottile e piacevole amarezza sul finale che contribuisce a rendere questo sidro una bevanda leggermente alcolica molto adatta ad accompagnare il pasto, specialmente in abbinamento a formaggi freschi o antipasti di mare.
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