Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su wada sake junmai kairyo aratama ventuto a 29.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture, prodotto da Wada Sake ed è venduto da Callmewine.com
Il Sake Junmai “Kairyo Aratama Tokubetsu” è prodotto da Wada Shuzo, una piccola azienda situata nella regione di Yamagata, che si trova nella zona nord del Giappone, in un’area prevalentemente montuosa dal clima freddo. Si tratta di un Sake che appartiene alla famiglia Junmai, caratterizzata da un procedimento di produzione molto rispettoso delle caratteristiche degli ingredienti e che proprio per questo, non prevede l’aggiunta di alcol alla fine del processo di fermentazione, mantenendo il grado alcolico naturale. Di buona ricchezza e intensità, regala in piacere di un sorso morbido, fresco e avvolgente. Il “Kairyo Aratama Tokubetsu” è un Sake Junmai di Wada Shuzo, che ha la particolarità di essere realizzato utilizzando come materia prima il riso Kairyo shinko, una varietà caratterizzata da una spiga molto lunga. La fragilità dello stelo nei confronti dl vento e delle precipitazioni, ne ha decretato il progressivo abbandono per la difficoltà della coltivazione. Wada Shuzo ha però trovato alcuni agricoltori che si dedicavano ancora alla produzione del riso Kairyo shinko e ne ha sostenuto l‘attività per potersi garantire un approvvigionamento. La levigatura al 60% dona una materia prima di eccellente purezza, che viene prima lavorata con l’aggiunta del koji (Aspergillus oryzae), il fungo che trasforma l’amido in zuccheri semplici e poi fatta fermentare con i lieviti del ceppo Saccharomyces cerevisiae. Il Junmai “Kairyo Aratama Tokubetsu” di Wada Shuzo è un Sake di notevole ricchezza espressiva, grazie alle qualità uniche e particolari del riso utilizzato. Presenta una buona struttura, con un corpo morbido, un sorso armonioso, cremoso e rotondo dal gusto ricco con le caratteristiche note di umami. L’alto livello di levigatura del riso, garantisce aromi piacevolmente fruttati, connotati da grande freschezza e finezza, che accompagnano a un finale di buona persistenza. A tavola si abbina molto bene con gamberi, crostacei, sashimi o con un tagliare di formaggi freschi.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su tentaka sake futsushu umakara ventuto a 32.7 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture, prodotto da Tentaka ed è venduto da Callmewine.com
'Umakara' di Tentaka è un Sake Futsushu avvolgente e ricco di carattere che incarna la passione e la dedizione della cantina per la produzione di Nihonshu (termine giapponese per indicare il sake) di alta qualità. Con una storia che affonda le radici nella città di Ohtawara, più precisamente nella prefettura di Tochigi, Tentaka Shuzō continua a sorprendere e deliziare i palati di tutto il mondo con la sua produzione di sake eccezionali. L'etichetta 'Umakara' evoca un mondo di sapori e sensazioni, promettendo un'esperienza gustativa indimenticabile che si distingue per il suo carattere umami e uniforme. Tentaka Shuzō è una cantina che ha guadagnato una reputazione di eccellenza nel mondo del sake producendo prodotti sensazionali come questo Futsushu ‘Umakara’. Grazie al clima mite e all'acqua limpida proveniente dal monte Nasu, la regione offre le condizioni ideali per la coltivazione del riso e quindi per la produzione di sake di alta qualità. La cantina adotta un approccio rigoroso, utilizzando solo riso Gohyakumangoku - Asahiyume coltivato a regime biologico e seguendo una fermentazione che garantisce la massima qualità. Questo impegno si riflette in 'Umakara', un prodotto che rispecchia l'artigianalità e la dedizione della cantina. Il Sake Futsushu 'Umakara' di Tentaka è un “vino di riso” complesso e dal sapore profondo. Al naso, si avvertono sottili cenni di frutta tropicale che si mescolano armoniosamente con aromi di cereali e frutta secca. Il sorso è netto e rotondo, con una vivacità che termina con un finale dal profilo umami e leggermente amaricante. Questo Nihonshu è ideale da gustare sia freddo che caldo, perfetto per un aperitivo o per accompagnare una vasta varietà di piatti. Vincitore di due prestigiosi premi all’International Wine Challenge nel 2018, 'Umakara' sorprenderà e delizierà anche i palati più esigenti.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per heavensake sake junmai ginjo venduto 52.7 € , presente nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Heavensake
Sake Junmai Ginjo “Heavensake” viene prodotto da Urakasumi nella regione giapponese di Miyagi. È un’etichetta Premium, confezionata in un’elegante bottiglia a goccia di colore azzurro trasparente. Fa parte di una collezione di Sake che è stata creata utilizzando l’antica arte giapponese, ma con lo sguardo rivolto alla Francia. La ricetta, infatti, è stata messa a punto da Regis Camus, chef de cave della Maison di Champagne Piper-Heidsieck insieme ad alcune importanti sakagura giapponesi. Sintesi di due straordinarie tradizioni, ne interpreta perfettamente il fascino e la raffinata allure. “Heavensake” Junmai Ginjo è un Sake di Urakasumi prodotto secondo le classiche regole della tipologia Junmai Ginjo, che non prevedono l’aggiunta di alcol, in modo da preservare la gradazione naturale della fermentazione. La preparazione parte da una selezione di tre pregiate varietà di riso, con una levigatura del 50%, che lo rende particolarmente raffinato. Il riso viene quindi preparato per le successive fasi di lavorazione con l’aggiunta del koji (Aspergillus oryzae), un fungo che trasforma l’amido in zuccheri semplici. La successiva fermentazione si svolge grazie l’utilizzo di uno speciale lievito "kyokai n. 12". Sake Junmai Ginjo “Heavensake” Urakasumi riesce a coniugare una grande finezza con una buona ricchezza e complessità aromatica. Esprime un bouquet intenso, caratterizzato da raffinate fragranze agumate di lime, pompelmo e mandarino, aromi più morbidi e avvolgenti che richiamano la frutta esotica matura. Il sorso è piacevolmente fresco, agile e scorrevole, con un finale di buona persistenza gustativa. È un Sake ideale da degustare a tavola con piatti tipici della cucina giapponese, gamberi e scampi al vapore, sushi e tempura.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per yoshida shuz sake junmai yamahai venduto 42.8 € , presente nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Yoshida Shuzō
Il Sake Junmai Yamahai Genshu del marchio Yoshida Shuzō si configura come un fermentato di riso di eccezionale equilibrio gustativo, realizzato secondo pratiche artigianali all’interno della prefettura giapponese di Ishikawa. Il termine “yamahai” fa riferimento a uno stile produttivo molto tradizionale che prevede una preparazione dello starter di lievito differente rispetto alla maggior parte dei sake in commercio, sicuramente più ricercata. Invece, la parola “genshu” precisa che questo sake non è stato diluito ed equivale quindi all’espressione “cask strenght” quando si parla di whisky e altri distillati. Infine, il vocabolo “junmai” sta a indicare un sake ottenuto da chicchi di riso lucidati fino a un grado di brillatura del 70% o inferiore ed è quindi un sinonimo di qualità aggiunta. Yoshida Shuzō Sake Junmai Yamahai Genshu viene elaborato a partire da riso e acqua provenienti dalla prefettura di Ishikawa. I chicchi di riso vengono lucidati fino a un grado di brillatura inferiore al 70% e quindi messi in ammollo e sbollentati a vapore prima dell’aggiunta del koji, un fungo che permette di scindere gli amidi contenuti nel riso in zuccheri semplici. A questo punto viene addizionata una coltura di lieviti e batteri lattici prodotta spontaneamente nella Sakagura, secondo il tradizionale metodo Yamahai. Conclusa la fermentazione la massa viene pressata e quindi la parte solida è separata da quella liquida, che verrà in seguito imbottigliata senza alcuna diluizione. Il Sake Junmai Genshu Yamahai di Yoshida Shuzō ha un aspetto giallo molto chiaro, quasi cristallino. Al naso si avvertono sentori agrumati di limone e pompelmo, accompagnati da delicati cenni di pera e fiori. Gusto fresco e slanciato, ben bilanciato tra il corpo morbido e la freschezza, dal finale pulito e di ottima persistenza.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per kizakura sake junmai ginjo bijito, costo di 28.3 € : si colloca nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Kizakura
Il Sake Junmai Ginjo “Bijito” è prodotto da Kizakura. Si tratta di un’antica realtà, che fin dall’inizio del ‘900, è impegnata nella salvaguardia delle migliori tradizioni giapponesi e offre una produzione di eccellente livello qualitativo. È un Sake fresco, leggero e semplice, connotato anche da una bassa gradazione alcolica. È un’etichetta che possiede tutte le caratteristiche ideali per coloro che desiderano cominciare ad avvicinarsi e scoprire il modo affascinante di quest’antica bevanda fermentata a base di riso. La sua personalità fragrante, il suo sorso scorrevole, con un’aromaticità delicata, lo rendono particolarmente piacevole e immediato. Junmai Ginjo “Bijito” di Kizakura è un Sake realizzato seguendo i canoni dello stile Junmai, ovvero senza alcuna aggiunta di alcol durante il processo di lavorazione, che prevede l’utilizzo di acqua purissima e cristallina, proveniente da sorgenti locali. La materia prima è il pregiato riso della varietà giapponese sakamai, tradizionalmente usato solo per la produzione del Sake. È caratterizzato da chicchi più grandi e morbidi, che vengono lavorati con un processo di accurata levigatura del 60-70%, che garantisce grande finezza espressiva e un ottimo assorbimento dell’acqua durante la fase di shinseki. Ad acqua e riso, si uniscono solo altri due ingredienti: i lieviti del ceppo Saccharomyces cerevisiae, capaci di lavorare a basse temperature e il koji (Aspergillus oryzae), un fungo che favorisce la trasformazione di amido in zucchero per la fermentazione. Sake Junmai Ginjo “Bijito”, realizzato da Kizakura, rappresenta il volto più piacevolmente accattivante della famosa bevanda fermentata giapponese. Si fa apprezzare soprattutto per il suo carattere armonioso, sottile e delicato. È connotato da aromi freschi e da un sorso leggero e di grande equilibrio gustativo. A tavola trova ottimi abbinamenti con cibi semplici, come aperitivi, piatti a base di verdure, pesce dal gusto delicato, gamberi al vapore.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per heavensake sake junmai 12 venduto 39.8 € , presente nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Heavensake
Sake Junmai “12 Heavensake”, prodotto da Konishi, è un Sake leggero, equilibrato e fresco. Proprio per le sue caratteristiche, è molto adatto a chi si vuole avvicinare per la prima volta al mondo di quest’antica bevanda fermentata del Sol Levante. Si tratta di un Premium Sake che nasce da una collaborazione di alto livello, che getta un ponte tra la tradizione europea e la secolare storia giapponese. Il Sake è il frutto del lavoro di ricerca svolto da Regis Camus, chef de cave della famosa Maison di Champagne Piper-Heidsieck e alcune delle più celebri sakagura giapponesi. Il risultato finale è un’etichetta di straordinaria eleganza, connotata da un’eccezionale purezza espressiva, che pur preservando l’autenticità delle consuetudini giapponesi, accoglie il savoir-faire del mondo dello Champagne. “12 Heavensake” Junmai di Konishi, è una versione di Sake della tipologia Junmai, ovvero prodotto senza alcuna aggiunta di alcol, in modo da conservare il carattere del processo naturale di fermentazione senza alcun intervento esterno. Nasce nella Prefettura di Hyogo e alla sua base c’è del riso sakamai di ottima qualità, acqua purissima, lieviti e koji, un fungo (Aspergillus oryzae), che serve a trasformare l’amido in zuccheri semplici. La levigatura del riso, che ne determina la purezza, è attorno al 70% e consente di ottenere un’aromaticità molto delicata, con una buona persistenza e finezza. Sake Junmai “12 Heavensake” di Konishi, fin dall’etichetta, dichiara subito la sua bassa gradazione alcolica, che ne rende il sorso facile, piacevolmente scorrevole e immediato. Da un punto di vista aromatico, si distingue per un profilo raffinato e fine, con delicate note di caramello salato, sfumature di frutta secca, sensazioni gustative di umami e una nitida vena minerale. Il sorso è morbido e rotondo, con un finale secco, essenziale e di buona persistenza. Per il suo gusto sottile e rinfrescante, è particolarmente adatto a essere abbinato con tartare di pesce, gamberi, scampi o ostriche.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per mikawa sake junmai venduto 41.8 € , presente nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Mikawa
Il Sake Junmai è il risultato della maestria di Mikawa, Sagakura (in giapponese, la cantina dove viene prodotto il sake) che da oltre due secoli si impegna a mantenere intatta la purezza e l'autenticità della produzione di Nihonshu (termine per indicare il sake). Fondata nel lontano 1832, Mikawa è un'icona di perfezione artigianale nel mondo del sake, e ogni sorso di questo Junmai trasmette un'esperienza unica e indimenticabile, che incanta i sensi e si insinua nel cuore di chiunque lo assaggi. Il territorio di Shonai, dove ha sede questa Sagakura e dove prende vita il Sake Junmai Mikawa è una terra baciata da un clima mite e circondata da paesaggi mozzafiato che offrono le condizioni ideali per la coltivazione di riso di alta qualità. L'acqua cristallina che sgorga dal monte Nasu, unita alla perizia degli artigiani, conferisce a questo Nihonshu le sue caratteristiche distintive, complesse ma equilibrate. Junmai viene ottenuto attraverso il metodo di fermentazione Yamahai, che esalta al massimo le qualità del riso Koshihikari di Fukui e del koji, senza l'aggiunta di alcun altro ingrediente. Il Sake Junmai Mikawa è un tripudio di sapori e aromi che esaltano il palato e conquistano i sensi. Il suo colore brillante e luminoso è solo il preludio a un bouquet aromatico che evoca sensazioni uniche: dal salino delle onde marine alla freschezza del limone sotto sale. Al gusto, esplodono un'acidità equilibrata e una freschezza che invoglia a sorseggiare ancora e ancora. Le sue note di limone si sposano meravigliosamente a piatti ricchi di umami, come formaggi selezionati, tartufo fresco e piatti a base di funghi. L'esperienza sensoriale offerta dal Sake Junmai Mikawa è un tributo alla tradizione e all'eccellenza artigianale giapponese, destinata a sedurre anche i palati più esigenti e raffinati.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su tatenokawa sake junmai daiginjo tatenyan venduto 50.3 € , presente nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture; questo prodotto appartiene al Tatenokawa ed è venduto da Callmewine.com
'Tatenyan' di Tatenokawa è un Sake Junmai Daiginjo di alta qualità che cattura l'attenzione con la sua etichetta giocosa, dedicata al gatto Tatenyan, la mascotte ufficiale della Sakagura (in giapponese, la cantina dove viene prodotto il sake). Questa bevanda è una celebrazione di vivacità che si riflette sia nel suo carattere che nel suo sapore. Un mix di tradizione e modernità si fondono in ogni sorso di questo Sake, portandoci in un viaggio attraverso le colline di Shonai, dove la purezza dell'acqua e la maestria artigianale si incontrano per creare un'esperienza gustativa speciale. Tatenokawa porta avanti una tradizione lunga oltre un secolo, producendo Sake di altissima qualità, come questo 'Tatenyan' Junmai Daiginjo, dal lontano 1832. L'incontro tra la purezza dell'acqua, il riso Yamadanishiki levigato al 50% e la maestria artigianale, dà vita a questo Nihonshu prodotto dal 2010 sotto la guida attenta del proprio Toji, ovvero colui che decide in tutto e per tutto ogni singola fase del processo di fermentazione. Preservando gli amidi più pregiati, Tatenokawa riesce a garantire un gusto e una finezza senza pari. Il processo di produzione è una fusione di tradizione e innovazione, dove ogni passo è eseguito con cura per creare un Sake che incarna eccellenza e autenticità. Il Sake Junmai Daiginjo 'Tatenyan' di Tatenokawa cattura i sensi con una vasta gamma di aromi e sapori. Al naso, si percepiscono note floreali delicate, che si concretizzano in un palato giocoso e vivace. La lieve effervescenza dona al Sake una caratteristica frizzantezza, mentre il gusto fresco e minerale si completa con sentori di melone. Il finale pulito e leggero invita a un altro sorso, trasportando chi lo beve in un mondo di piacere e divertimento. Perfetto da sorseggiare in abbinamento a una varietà di piatti, dal sushi e sashimi, al pesce alla griglia e persino al formaggio, ‘Tatenyan’ non passa di sicuro inosservato e sorprende con la sua unicità.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su inaba shuzo sake junmai daiginjo ventuto a 51.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Piscina, Sauna, Spa e forniture, prodotto da Inaba Shuzo ed è venduto da Callmewine.com
Sake Junmai Daiginjo Stella Muroka, prodotto da Inaba Shuzo, è un Premium Sake realizzato con autentico spirito artigianale, secondo le più antiche consuetudini del Sol Levante, da una piccola realtà che si trova nella regione di Ibaragi, proprio alle pendici della montagna di Tsukuba. È un’etichetta di eccellente livello qualitativo, dal gusto secco e molto equilibrato, realizzata con un procedimento a bassa temperatura, che prevede un lungo periodo di lenta fermentazione e un imbottigliamento senza procedere a filtrature, in modo da mantenere inalterata l’integrità e la ricca fragranza aromatica del Sake. Assolutamente da provare. Stella Muroka Junmai Daiginjo di Inaba Shuzo è un Sake che rientra nella gamma più pregiata. I fermentati che appartengono alla categoria Junmai Daiginjo sono prodotti utilizzando una selezione del miglior riso sakamai, una particolare varietà giapponese con chicchi più grandi e morbidi, capaci di assorbire molta acqua durante la lavorazione. Il riso viene levigato almeno al 50%, in modo da ottenere un Sake connotato da un profilo di straordinaria eleganza e purezza. Il procedimento di produzione segue il rituale artigianale più antico e tradizionale. La fase della pressatura finale è ancora eseguita manualmente utilizzando la tecnica “fukurou tsuri”, che consiste nell’appendere un sacchetto che contiene il Sake e far colare direttamente in contenuto nella bottiglia senza esercitare alcuna pressione, in modo lento e naturale. Junmai Daiginjo Sake Stella Muroka, realizzato da Inaba Shuzo, colpisce subito per la fragranza e l’immediatezza espressiva. È un Sake che ci riporta indietro nel tempo, alle piccole produzioni curate con passione e precisione maniacale. È una bottiglia unica nel suo genere, che ci consente di riscoprire il gusto autentico di un grande Sake. Seduce con i suoi aromi molto equilibrati, connotati da profumate note floreali e da cenni fruttati ricchi e persistenti. Il suo notevole corredo aromatico, lo rende adatto ad abbinamenti molto raffinati con caviale, sashimi e ostriche.
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