Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su skerlj malvasia 2020 ventuto a 39.4 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Skerlj ed è venduto da Callmewine.com
La Malvasia di Skerlj è un bianco macerato sulle bucce, che nasce nel meraviglioso territorio del Carso triestino. Su quest’altopiano di calcare bianco, battuto dalla bora e affacciato sul mare blu del golfo di Trieste, Matej Skerlj coltiva le vigne di Malvasia istriana, un particolare clone non aromatico di questo antico vitigno d’origine greca. Si tratta di un vino di carattere che, grazie al contatto con le bucce, regala aromi molti intensi e complessi, che spaziano dalle erbe della macchia mediterranea, alla frutta, ai ricordi iodati e marini. È un bianco particolare, che riesce a raccontare il paesaggio pietroso e austero di questo spicchio di Mediterraneo incastonato nella Mitteleuropa. La Malvasia Istriana Skerlj è realizzata da un giovane e talentuoso artigiano del vino, che si è affermato come una delle personalità più interessanti nel panorama carsico. Matej e Kristina Skerlj gestiscono con grande passione la piccola tenuta di famiglia, producendo vini artigianali di alta qualità, che rappresentano una tra le migliori interpretazioni della terra del Carso. Le viti affondano le radici in terreni rocciosi e poveri, che limitano naturalmente la produzione. Le uve vengono vinificate assecondando la naturale trasformazione del mosto in vino, con il minimo intervento enologico e cercando di esaltare sempre le note varietali e le caratteristiche minerali e pietrose delle terre del Carso. L’orange wine Malvasia di Skerlj nasce sui suoli tipici della zona del Carso, caratterizzata da una roccia madre calcarea, spesso affiorante, coperta da un sottile strato di terra rossa, ricca di minerali ferrosi. Una viticoltura difficile e faticosa, che regala però dei vini dalla personalità unica. Al termine della vendemmia, le uve fermentano in legno con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce. Matura per 24 mesi in botti di legno e viene imbottigliato senza procedere a nessuna filtrazione. Nel calice si presenta di colore giallo dorato intenso con lievi riflessi ambrati. Il bouquet ricorda aromi di scorza d’agrumi, erbe aromatiche della macchia mediterranea, frutta gialla, albicocca matura, frutta esotica, morbide sfumature di miele d’arance. Al palato è intenso, con aromi sfaccettati e ricchi, che anticipano un finale persistente, fresco e sapido.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per skerlj vitovska selezione 67 2020 venduto 57.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Skerlj
La cantina artigianale friulana Skerlj presenta la Vitovska Selezione ‘67’, un orange wine a base Vitovska dalla personalità vibrante e articolata, frutto di una peculiare lavorazione in anfore di pietra. La vinificazione e l’invecchiamento dei vini nella pietra ha radici storiche molto antiche ed è stata riscoperta dai fratelli Skerlj assieme ad altre realtà viticole del Carso. Le proprietà di questo materiale sono l’alta porosità e la notevole capacità di dissipare il calore, oltre alla sua neutralità aromatica nei confronti del vino. Questa etichetta è stata prodotta per la prima volta con l’annata 2018 e il numero ‘67’ rappresenta un omaggio alla data di nascita delle figlie del produttore Matej, entrambe nate il 6 luglio. La Vitovska Skerlj Selezione ‘67’ ha origine da sole uve Vitovska coltivate senza l’impiego di prodotti chimici di sintesi nella zona del Carso triestino, su terre rosse rocciose. La raccolta viene effettuata interamente a mano e i grappoli sono quindi ammostati in anfore di pietra Aurisina, roccia tipica del Carso, contenitori nei quali si svolge la fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce per un lungo periodo. Il vino resta a maturare nelle anfore per 24 mesi ed è quindi invecchiato per un ulteriore anno in botti di rovere da 5 ettolitri. L’imbottigliamento finale avviene senza previa chiarifica o filtrazione e dopo un ulteriore periodo di riposo in bottiglia il vino è infine pronto per l’uscita sul mercato. Nel calice, la Vitovska Selezione ‘67’ della realtà carsica Skerlj mostra un luminoso colore aranciato. Il bagaglio olfattivo porta con sé complessi e ricchi profumi di mela matura, scorza di arancia, fico d’India, fiori macerati e frutta secca, supportati da una poderosa vena minerale. Il gusto conferma la tensione e l’energia avvertite al naso, con l’importante struttura sostenuta dalla piacevole freschezza e la leggera sensazione tannica. L’epilogo è marcato dall’incisiva e piacevole scia salina.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per podversic damijan malvasia 2020, costo di 48.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Podversic Damijan
La Malvasia di Damijan Podversic è senza ombra di dubbio uno dei vini bianchi italiani più profondi ed emozionanti in assoluto, frutto dell'interpretazione di un vignaiolo dall'immenso talento. Non possiamo nascondere emozione e trasporto quando parliamo dei vini di Damijan Podversic, mattatore assoluto del Collio Sloveno, capace come pochi altri di interpretare una terra tanto vocata in modo così netto e definitivo. Allievo di un’autentica leggenda come Josko Gravner e convinto sostenitore della macerazione sulle bucce per i vini bianchi, non si può far altro che riconoscere a Damijan una compiutezza stilistica pressoché unica e riconoscibile, votata alla piena maturazione delle uve, che permette di ottenere vini ricchi e suadenti, ma al contempo non privi di acidità e apporto salino. Vini ''universali'' che uniscono bevitori neofiti ed appassionati, come solo le più grandi bottiglie sanno fare. La Malvasia Podversic è ottenuta da uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti dalle vigne di Gradisciutta e del Monte Calvario, che poggiano su terreni caratterizzati dalla Ponka, ovvero la tipica marna arenaria che caratterizza i suoli locali. In vigna non si ricorre all'utilizzo di alcuna sostanza che non sia rame ed un po' di zolfo, prestando come già accennato grande attenzione al perfetto grado di maturazione delle uve. In cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee e macerazione sulle bucce di 60-90 giorni in tini di rovere. Il vino affina successivamente per 3 anni in botti grandi di rovere, e per 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il vino Malvasia si presenta nel calice con veste dorata intensa orlata da riflessi arancioni. Naso profondo e suggestivo, ricco di descrittori tra cui spiccano l'albicocca matura, la camomilla, la scorza d'arancia e le erbe spontanee. Classico profilo olfattivo in cui perdersi, sebbene l'assaggio non sia da meno per ciò che concerne carattere e spessore. Ricchezza, volume e morbidezza non lasciano certo indifferenti, ma sono prontamente bilanciate da un giusto apporto di freschezza e sale, che rendono il liquido sinfonico. Un vero e proprio diamante, non grezzo ma perfettamente levigato.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per cotar malvasia istriana 2020 venduto 44.5 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cotar
La Malvasia Istriana di Cotar è un ricco e sfaccettato orange wine, tra le più brillanti interpretazioni in terra slovena. Carso, zona magica e al contempo essenziale, fatta di rocce e paesaggi selvaggi ed incontaminati. È in questa cornice, e più precisamente nei pressi del villaggio di Gorjansko che sorge la cantina Cotar, fondata nel 1974, e fin da allora l'approccio adottato è sempre stato volto verso l'assenza di interventismo e il rispetto di natura e vite. Liquidi artigianali, carichi di emotività, ottenuti a partire da uve locali quali Vitovska, Malvasia Istriana e Terrano oltre che da Merlot, Cabernet Sauvignon e Sauvignon. Da provare per "bere" un'esperienza. Il bianco Malvasia Istriana proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno provenienti da un vigneto di poco più di un ettaro coltivato in biologico. Le viti hanno circa 30 anni di età e poggiano su un terra rossa e calcare. La gestione coscienziosa della vigna prosegue anche in cantina, infatti dopo la diraspapigiatura dei grappoli si procede con fermentazione spontanea e macerazione per sette giorni in tini di legno aperti, seguita da fermentazione malolattica. Affinamento di 2 anni e mezzo in botti grandi di rovere sulle fecce fini, e nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento. Il vino Malvasia Istriana di Cotar si palesa nel calice con un'ammaliante veste giallo dorata, orlata da riflessi arancioni. Prima olfazione stordente per intensità degli effluvi emanati dal liquido, che riportano con la mente alle pesche mature, ai biancospini, alla burrosità generosa tipica di questo vitigno aromatico. Ampio e suadente, il vino mostra anche in bocca tutta la sua materia, che coniuga ricchezza e solarità, foderando il palato. Ma ecco che a metà sorso il liquido cambia marcia e si allunga sulla scia di una raffinata trama salina e di una leggera frizione tannica. Trascendentale ed imperdibile.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per borgo tiglio malvasia selezione 2020, costo di 62.9 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Borgo del Tiglio
Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le uve di Malvasia trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta e armoniosa, dando vita a una Selezione dal carattere equilibrato e dalla buona longevità. Un vino bianco che si presenta con un corpo degno di nota, il cui finale colpisce per una persistenza prolungata, ma mai troppo invadente. Borgo del Tiglio si supera con quest’etichetta, presentando un sorso davvero ben organizzato, che per Nicola Manferrari assume un fascino del tutto particolare, che lo riporta a vivere in maniera intensa il rapporto con un’uva a lui particolarmente cara. La cantina Borgo del Tiglio realizza questa Selezione partendo da uve Malvasia in purezza. Si tratta di un vitigno abbastanza rustico, molto resistente alle malattie, le cui origini sono incerte, ma che da sempre ha trovato nel terroir friulano uno dei propri habitat naturali. Una volta giunti in cantina, gli acini, accuratamente selezionati durante la vendemmia, vengono pressati sofficemente, per poi procedere con una breve macerazione a freddo e con la fermentazione alcolica, svolta in botti di rovere. Seguono la fase di affinamento, che dura 9 mesi in barrique, e di imbottigliamento. Questa Malvasia Selezione firmata Borgo del Tiglio si presenta nel calice con un colore carico, che richiama il giallo paglierino. Al naso si evidenziano profumi ben definiti, dove aromi floreali e fruttati vengono impreziositi da tocchi lievemente legnosi. All’assaggio è di corpo medio, equilibrato, con un sorso morbido e complesso, dotato di piacevole freschezza; termina con un finale persistente. Un’etichetta speciale per Nicola Manferrari, che confessa di avere un amore particolare per questa Malvasia, e che consiglia di abbinarla a quei piatti di pesce poco lavorati, dove si avverte distintamente il sapore del mare.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su lusenti malvasia frizzante ancestrale ventuto a 25.2 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Lusenti ed è venduto da Callmewine.com
‘Emiliana’ è una Malvasia Frizzante Ancestrale, prodotta dalla realtà viticola piacentina Lusenti, dal carattere affabile e beverino. Si tratta di un vino bianco secco frizzante a base di Malvasia Bianca di Candia Aromatica realizzato secondo il Metodo Ancestrale, come da tradizione dei Colli Piacentini. Secondo Ludovica Lusenti, terza generazione alla guida della cantina, un vino deve rispecchiare il vitigno da cui proviene e l’annata in cui nasce. In questo senso in vigna si rispettano i principi dell’agricoltura biologica mentre in cantina si evita qualsiasi processo invasivo che possa alterare le caratteristiche intrinseche della materia prima, allo scopo di mostrare l’essenza viticola della Val Tidone. Quest’etichetta fa parte della selezione ‘Natura Frizz’, marchio di Lusenti che racchiude i vini frizzanti rifermentati naturalmente in bottiglia. La Malvasia Frizzante Ancestrale ‘Emiliana’ è un 100% Malvasia Bianca di Candia Aromatica le cui uve provengono da vigneti coltivati a regime biologico. I ceppi, localizzati a 230 metri sul livello del mare, sono radicati su terreni composti prevalentemente da argilla e limo con presenza di striature calcaree. In cantina, i grappoli vengono dapprima velocemente raffreddati per esaltare gli aromi primari della varietà. La conseguente fermentazione alcolica avviene in acciaio grazie al solo intervento dei lieviti indigeni e, prima della conclusione del processo, il liquido è imbottigliato così da realizzare una leggera presa di spuma secondo il Metodo Ancestrale. Lusenti ‘Emiliana’ Malvasia Frizzante Ancestrale ha una colorazione giallo paglierino scarico. Il naso evidenzia note delicate e vivaci di fiori bianchi che incontrano sentori di frutta a polpa bianca. Leggero, agile e beverino in bocca, dal finale fresco e aromatico.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su punta aria pinnata pollastri malvasia venduto 32.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Punta Aria - Pinnata di Pollastri ed è venduto da Callmewine.com
Da un angolo di paradiso nasce la Malvasia delle Lipari 'Punta Aria' di Pinnata di Pollastri; una Malvasia delle Lipari di cui ci siamo innamorati sin dal primo assaggio per il suo elegantissimo colore, per il suo straordinario naso e per il suo suadente gusto. Siamo in un autentico angolo di paradiso, nel bel mezzo delle Lipari, sull'Isola di Vulcano. Paesaggi da cartoline che incantano sin dal primo sguardo; paesaggi che rilassano l'uva, la rendono felice, la coccolano. Un'uva che in un ambiente di questo tipo non può che regalarci un vino così straordinario. Un vino al femminile: la Malvasia, infatti. Un nettare delicato e perfetto per un'occasione romantica, dalla meravigliosa ricchezza aroma-gustativa. La Malvasia delle Lipari 'Punta Aria' di Pinnata di Pollastri è un passito ricco e denso, che ci sentiamo di consigliare a qualunque persona a cui vogliamo bene. Una Malvasia che appassisce al sole di questo straordinario angolo di Sicilia; appassimento che concentra gli zuccheri e che conferisce grado alcolico e dolcezza al vino. Resa bassissima e produzione limitata fanno il resto. La Malvasia delle Lipari 'Punta Aria' di Pinnata di Pollastri è un vino tanto raro quanto prezioso. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo ambrato molto intenso, a tratti dorato; il profumo è unico nel suo genere visto che unisce le classiche note di albicocca e fichi, con i piacevoli sentori di frutta secca; un'esplosione di dolcezza che è bilanciata in modo straordinario dalla freschezza e dalla sapidità. Equilibrio e armonia che sono il vero punto in più di questa Malvasia delle Lipari.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su damijan podversic collio malvasia istriana ventuto a 57.85 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Damijan Podversic ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2020; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su parovel carso doc malvasia istriana ventuto a 26.45 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Parovel ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2020; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 83pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su parovel carso doc malvasia istriana ventuto a 26.45 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Parovel ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2020; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 83pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per monte collio malvasia doc 2020 venduto 32.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Due del Monte
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2020; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su leone de castris salento malvasia venduto 24.45 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Leone de Castris ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2020; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 82pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per castello ama chianti classico gran venduto 66.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Castello di Ama
Il Chianti Classico Gran Selezione “San Lorenzo” del Castello di Ama è la massima espressione del Sangiovese, integrato da una piccola percentuale di Merlot e Malvasia Nera, di una delle tenute più prestigiose e famose della Toscana. L’etichetta prende il nome dal luogo di nascita, la splendida vallata dove vengono coltivati i vigneti storici, che da sempre donano uve di qualità superiore. Nasce così un vino elegante, aromaticamente intenso, complesso e di straordinaria longevità. Una bottiglia di grande pregio da degustare tra intenditori. Il “San Lorenzo” è un Chianti Classico Gran Selezione che nasce nella zona di Gaiole in Chianti. La tenuta Castello di Ama si trova in una meravigliosa area collinare a circa 500 metri d’altitudine e produce una gamma di etichette di altissimo livello qualitativo. Il vino è il frutto dell’assemblaggio delle migliori parcelle, coltivate con vecchie vigne situate nelle località Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni. Le uve di Sangiovese, Merlot e Malvasia sono vendemmiate a mano tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre e dopo una cernita, i migliori grappoli vengono vinificati separatamente per varietà. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di circa 30 °C, con una macerazione sulle bucce di circa un mese e periodici rimontaggi manuali. Il vino matura per un periodo di 14 mesi in barrique di rovere francese a grana fine, nuove per un 22% e termina il lungo periodo d’affinamento con altri 24 mesi in bottiglia. Il Gran Selezione “San Lorenzo” è la versione più prestigiosa di Chianti Classico prodotta dalla famosa tenuta Castello di Ama. Un rosso che esalta il carattere di un grande terroir e l’esperienza di una cantina di altissimo livello. Alla vista si presenta rosso rubino luminoso con tenui riflessi color granato. Il profilo olfattivo è elegante e intenso, con profumi floreali di violetta, aromi di ciliegia matura, ribes rosso, marasca, cenni di sottobosco, cuoio, tabacco biondo, di vaniglia e morbide spezie. Di buona struttura, possiede una trama tannica fitta e ben integrata a un frutto generoso e maturo, che regala un sorso profondo e complesso. Il finale è armonioso, fresco e molto persistente.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per produttori manduria salice salentino venduto 15.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Produttori di Manduria
Il Salice Salentino Riserva della cantina Produttori di Manduria è un vino rosso morbido e di buona struttura ottenuto da uve principalmente Negroamaro e da una piccola percentuale di uve Malvasia Nera. Le vigne, utilizzate per produrre questo gradevole rosso, hanno un’età media di circa 25 anni e sono allevate con il tradizionale metodo ad alberello pugliese che consente di riparare i grappoli dai forti venti e massimizzare la resa in termini di approvvigionamento di acqua e sali minerali per la vite in periodi di estrema siccità. La cantina, che è una cooperativa che rappresenta ben 400 produttori della zona, dispone di una superficie vitata di ben 900 ettari e mette in atto la “lotta integrata”, ossia una serie di accorgimenti per proteggere le colture e nello stesso tempo ridurre drasticamente l’uso di fitofarmaci dannosi per la vite stessa. Il Riserva Salice Salentino dei Produttori di Manduria viene prodotto con uve, vendemmiate generalmente verso la seconda metà di settembre e pigiadiraspate in cantina per ottenere il mosto atto a essere poi sottoposto a fermentazione alcolica. Dopo la fermentazione, che avviene per alcune settimane in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, il vino viene fatto affinare per minimo due anni di cui circa 6 mesi in botti miste tra barrique e botti grandi di rovere. Si effettua poi il blend delle due varietà e una volta raggiunto l’equilibrio desiderato si procede all’imbottigliamento. Il Salice Salentino Produttori di Manduria si presenta alla vista di un colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso compaiono intensi sentori di frutta matura a polpa rossa, tra cui l’amarena e il ribes, note di erbe aromatiche mediterranee, spezie dolci e accenni di tostato e di legno. In bocca è un vino fresco, morbido e piacevole, con un’ottima beva e una buona persistenza giocata su note fruttate e caratteristiche mediterranee.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su bodegas tierra gre a 2020 venduto 41.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Bodegas Tierra ed è venduto da Callmewine.com
Il Rioja Blanco Bodegas Tierra ‘La Greña’ si configura come un’espressione di Malvasia Riojana dal profondo carattere aromatico, frutto della vinificazione di uve provenienti da un vigneto ultracentenario. La Malvasia Riojana, nota anche come Malvasia de la Rioja, è una varietà aromatica appartenente alla vasta famiglia delle Malvasie, diffusa in diverse regioni vinicole spagnole, tra cui ovviamente la Rioja. Questo vitigno si adatta a climi siccitosi e a suoli poveri di sostanza organica come quelli della Rioja, dove un tempo la Malvasia risultava essere l’uva bianca più diffusa. ‘La Greña’ Rioja Blanco Bodegas Tierra viene prodotto con sole uve Malvasia Riojana provenienti dal vigneto Pago de Cuba Negra, impiantato nel lontano 1910 nel territorio di Labastida, nella Rioja Alavesa. La raccolta è effettuata a mano in cassette e i grappoli vengono quindi sottoposti a diraspatura e quindi a 24 ore di macerazione pre-fermentativa. Segue l’operazione di pressatura soffice, con il mosto così ricavato che viene convogliato in botti di rovere austriaco da 750 litri per la fermentazione alcolica e il conseguente periodo di maturazione di 12 mesi, di cui 6 trascorsi sulle fecce nobili. Il colore del Rioja Blanco ‘La Greña’ di Bodegas Tierra è giallo dorato brillante. L’ampio ventaglio aromatico si apre su profumi di mela cotogna, pesca, susina gialla, agrumi, fiori bianchi, miele, menta e alloro, con cenni affumicati e lattici e ricordi tostati e speziati che affiorano in un secondo momento. Il gusto mostra un fantastico equilibrio tra la morbidezza avvolgente e la freschezza piacevole, con un finale molto persistente marcato da rintocchi sapidi. Per godere pienamente delle qualità di questa Malvasia spagnola è bene aprire la bottiglia circa un’ora in anticipo per lasciarla ossigenare, avendo cura di servirla non eccessivamente fredda.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per leone de castris salice salentino venduto 19.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Leone de Castris
La Riserva “50° Vendemmia” di Leone de Castris è un’etichetta celebrativa di Salice Salentino, uno dei rossi storici della Puglia. Prodotto principalmente con uva Negroamaro, con un’aggiunta del 10% di Malvasia Nera, viene affinato nelle tradizionali botti grandi di rovere. All’olfatto esprime aromi di amarena, frutta rossa matura, sentori di spezie e radice di liquirizia. Il sorso è intenso e denso d’aromi, con finale piacevolmente rinfrescante. Il Salice Salentino Riserva “50° Vendemmia” di Leone de Castris rappresenta l’anima e la tradizione dei grandi vini rossi della Puglia. Le uve di Negroamaro e Malvasia nera, provengono da vigne che hanno un’età media di 40 anni, coltivate ad alberello pugliese, su terreni di medio impasto d’argille e sabbie. La vendemmia per solito viene effettuata verso la fine di settembre, con una resa di circa 70 quintali per ettaro. Dopo la diraspa-pigiatura delle uve segue la fermentazione, che si svolge alla temperatura controllata di 20-22 °C con macerazione sulle bucce della durata di 8-12 giorni. Il vino matura poi per circa 12 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri e termina il periodo d’affinamento con ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il Riserva “50° Vendemmia” di Leone de Castris, grazie a uve provenienti da vecchie vigne e a un affinamento in botte grande, esprime il volto più classico del Salice Salentino. Pur impreziosito da aromi evolutivi, il frutto resta ancora protagonista del profilo del vino, con aromi succosi e intensi. Il vino ha un colore rubino con riflessi granato. All’olfatto esprime intense note di amarena, mora, ciliegia, frutta rossa matura, sentori di morbide spezie, vaniglia e carruba. Al palato è avvolgente, con un sorso dal frutto ricco, accompagnato da delicate note d’evoluzioni terziarie, tessitura tannica di bello spessore e un finale d’equilibrata e armoniosa freschezza.
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