Trova consigli, opinioni e caratteristiche su cantina giardino fiano gaia 2021 venduto 38.4 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Cantina Giardino ed è venduto da Callmewine.com
Il Fiano "Gaia" di Cantina Giardino è un vino bianco che nasce dal progetto di questa giovane cantina volto al recupero di vecchi vigneti abbandonati per riportare alla luce una storia fatta di anni di artigianalità e di tempi lontani da cui attingere buone pratiche. Vicende che arricchiscono chi voglia approcciarsi a questa narrazione in forma liquida, non solo per andare in profondità nel tempo, ma anche per approfondire la complessità del gusto e dei profumi di vini come questo. Esperienza con e attraverso il vino! Alcune viti di Fiano raggiungono anche i 100 anni di età e sorgono su un terreno di tipo arenaceo argilloso, con particelle calcaree. In cantina regna solamente il mestiere di chi fa vino: solo botti di legno, acciaio e cemento, nessuna tecnologia o utilizzo di tecniche esoteriche. In particolare, riguardo al Fiano "Gaia", le uve, una volta giunte in cantina, subiscono una macerazione a contatto delle bucce per 4 giorni e, subito dopo, vengono pressate manualmente con il torchio. La fermentazione è spontanea e dura 3 mesi sulle fecce fini in botti tradizionali di castagno (1/3) e gelso (2/3). L’affinamento prosegue all’interno degli stessi contenitori, sulle fecce fini, per 12 mesi. Non avvengono filtrazioni, chiarifiche e aggiunte di solforosa. Il Fiano "Gaia" riempie il bicchiere di un denso giallo paglierino, nessun difetto di ossidazione. Siamo in presenza di un vino che si posiziona subito sulla lunghezza d’onda delle emozioni dell’assaggiatore. Al naso si respira verità; è caratterizzante, si avvertono sentori vegetali di macchia mediterranea, cenere, bucce di agrumi e sensazioni mature di frutta. Il sorso è dirompente, dalla vibrante freschezza che disseta il palato e dalla sapidità intrigante. Scorre in maniera rettilinea, è deciso e dalle equilibrate sensazioni retro-olfattive. Enocultura!
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per rosso giovanni barolo 2019, costo di 46.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Rosso Giovanni
Il Barolo di Giovanni Rosso è un grande vino delle Langhe prodotto con il vitigno Nebbiolo in purezza e realizzato seguendo le più antiche tradizioni del territorio, con uve provenienti da varie vigne e con affinamento in botte grande. Un’etichetta che rappresenta la storia e la memoria delle Langhe, fedele alle consuetudini e al gusto classico del Barolo, elegante, strutturato e longevo. Il Barolo viene prodotto dalla Cantina di Giovanni Rosso con le vigne di parcelle che si trovano nei territori comunali di Serralunga d’Alba, Barolo e Castiglione Falletto. Prima che si diffondesse l’abitudine borgognona di vinificare e imbottigliare separatamente le singole vigne, i produttori di Barolo erano soliti unire tutte le uve provenienti dai vigneti aziendali, spesso situati in vari comuni della denominazione, per realizzare un’unica etichetta, sintesi della cantina e della filosofia aziendale. La vendemmia avviene di solito verso metà del mese di ottobre e la fermentazione si svolge utilizzando solo lieviti indigeni in vasche in cemento con macerazione sulle bucce della durata di circa 25 giorni, accompagnata da rimontaggi giornalieri e da un délestage. Il vino matura per un periodo di 18-36 mesi in botti di rovere francese da 50 ettolitri, prima di terminare l’affinamento in bottiglia. Il Barolo di Giovanni Rosso è un vino capace di svelare il volto più autentico delle Langhe e di dare l’idea, anche a chi non conosce il Barolo, del valore di questo grande rosso della tradizione piemontese. È un’etichetta perfetta da bere e conoscere prima di affrontare le bottiglie provenienti dai singoli cru della denominazione. Il vino si presenta di un colore rosso rubino tendente al granato. All’olfatto esprime note floreali, di violetta e fiori secchi, aromi di frutti a bacca rossa delicate sensazioni speziate. Al palato ha una buona struttura ed è sorretto da una tessitura tannica fitta ed evoluta. Gli aromi sono ricchi e intensi, con un finale armonioso e di buona freschezza.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per gratiot cie champagne brut d, costo di 54.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Gratiot & Cie
Lo Champagne Brut “Desiré” è una bollicina che contiene la sapienza e la dedizione di più di 100 anni di storia della famiglia Gratiot. A partire dalla fine dell’Ottocento, ognuna delle 5 generazioni ha contribuito a far evolvere la memoria e la tradizione di questa cantina che fa del lavoro in team la sua forza. Con Rémy, attuale proprietario, si è cambiato anche il nome dell’azienda, che è diventato “Gratiot & Cie”, proprio evidenziando la passione e il contributo di ognuno, quasi che ogni singola bollicina provenga dalle mani di tutti coloro che vi lavorano. Il “Desiré” Gratiot è uno Champagne che esprime tutte le note del Pinot Meunier in una zona a lui votata, il dipartimento di Aisne nella regione Vallée de la Marne. La cantina possiede 18 ettari dislocati su 43 parcelle in 7 diversi villaggi: la conoscenza profonda del territorio e delle peculiarità delle viti e del terreno nei vari segmenti richiede cura, tecnica e memoria storica. In vigna l’idea di Remy è quella della viticoltura integrata, che permetta, attraverso una ricerca costante, un equilibrio tra flora e fauna nello sviluppo più naturale possibile dell’ecosistema. La cuvée di questo Champagne è un blend di Pinot Meunier e, in minore percentuale, Chardonnay della medesima annata. Sosta sui lieviti non meno di 7 anni. Lo Champagne Brut di Gratiot ha un carattere che spicca nella produzione della cantina francese. Il perlage appare fine ed elegante all’interno di un mare di un giallo dorato, che sprigiona nel bicchiere sentori di frutta a polpa gialla, soprattutto susine, con un accenno di fiori bianchi e brioche. È un vino che si discosta dai canoni standardizzati delle grandi maison dello Champagne, possiede una forte impronta data dalla mano dei vignaioli dietro le quinte. Espressione netta del territorio, porta con sé un’enorme piacevolezza di beva che lo rende perfetto per pasti a base di pesce non eccessivamente elaborati, che già “Desiré” chiede il suo spazio da protagonista indiscusso.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per xose lois sebio hush 2018, costo di 75 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Xose Lois Sebio
“Hush” è una etichetta emblematica del vignaiolo galiziano Xose Lois Sebio: il nome è indicazione evidente del silenzio in cui il progetto vitivinicolo è stato condotto. Impossibile non richiamare alla memoria il titolo simbolo dei Deep Purple, la band che ha scritto pagine fondamentali nella storia dell’origine del rock, passione latente di Xose Lois. Xose Lois Sebio realizza “Hush” vinificando un assemblaggio di varietà assolutamente locali e quasi perdute, provenienti da vecchie vigne che datano fra i 70 e i 90 anni e messe a dimora con una densità molto fitta per realizzare un sesto d’impianto della misura di 1,25 per 1,25 metri. Ferrol e Sousón sono due tra una moltitudine di altre bacche nere sconosciute e allevate sopra terreni argillosi che rivestono rocce composte di scisto. Nell’areale di Gomariz, il villaggio nella provincia galiziana di Ourense, le terrazze vitate si elevano a quote comprese fra i 180 e i 350 metri sul livello del mare e guardano verso est la valle del rio Avia. Tutte le operazioni in campo si svolgono a mano e la vendemmia a ottobre inoltrato porta a rese estremamente limitate: le uve sono raccolte con attenta selezione e vinificate in tini aperti di acciaio. La fermentazione alcolica è opera dei soli lieviti indigeni e la contemporanea macerazione sulle bucce avviene a cappello sommerso, schiacciando le vinacce tramite il caratteristico disco di legno chiamato “bazuqueo”. Dopo una delicata pressatura manuale e l’avvio della fermentazione malo-lattica, si procede al travaso in botti di legno da 500 litri che hanno ospitato precedentemente un vino bianco, dove se ne conclude lo svolgimento e si protrae un affinamento lungo 14 mesi. “Hush” della bodega Viños de Encostas de XL Sebio si offre allo sguardo tinto di un rosso violaceo ad alta densità cromatica. Niente meno che caleidoscopico, il naso offre profondi sentori floreali, tutti variegati sulle sfumature scure e penetranti di violetta e lillà, avvolti da una speziatura di pepe nero e una cornice di fruttato maturo in cui emergono poderose sfumature minerali che rimandano al gesso e all’ardesia. La frutta scura ritorno all’assaggio, in un sorso che si rivela ampio ed equilibrato, goloso e centrato su tonica freschezza e sottile note saline, composto da una elegante trama tannica. Il finale è lunghissimo, aromatico e di estrema finezza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per ricasoli 1141 chianti classico brolio venduto 22.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Ricasoli 1141
Il “Brolio” è un Chianti Classico a dir poco eccellente, che prosegue la tradizione antichissima della cantina Ricasoli 1141. La famiglia Ricasoli fa infatti parte della storia dell’enologia italiana e internazionale, con una memoria vitivinicola che affonda le radici addirittura nel Medioevo, e che la vede esportare i propri prodotti in tutta Europa durante il periodo storico del Rinascimento. Questa bottiglia continua il racconto di questo percorso virtuoso, presentandosi con un profilo importante sia al naso sia in bocca, riconosciutole dalle principali riviste di settore italiane e straniere. Questo Chianti Classico “Brolio” nasce a partire dalle uve in purezza di un vitigno a bacca rossa molto importate per la viticoltura toscana, il Sangiovese. I grappoli di questa varietà vengono selezionati con cura durate la vendemmia manuale, per poi venire trasportati immediatamente nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Ricasoli 1141. Dopo la diraspatura gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto così ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata compresa fra i 24 e i 27 gradi, macerando sulle bucce per 14-16 giorni. L’affinamento successivo ha una durata di 9 mesi ed è svolto fra barrique e tonneau di rovere. Il “Brolio” si presenta nel calice con un colore rosso rubino, connotato da leggere sfumature più violacee verso i bordi. Concentrato e raffinato, esprime la bellezza del Sangiovese al naso, raccontando note dove la frutta rossa si arricchisce di sensazioni di liquirizia e anice. All’assaggio è di corpo medio, affascinante grazie a un sorso in cui la trama tannica risulta sapientemente dosata; chiude con un finale persistente, caratterizzato da un gusto di legno tostato. Un’etichetta che con il suo corpo e con la sua armonia vellutata racchiude i pregi che hanno i Chianti più apprezzati e conosciuti nel mondo. Un vino a dir poco sorprendente, anche per il prezzo con cui viene proposto.
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