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vino Rosso "I Lioni" Nebbiolo Doc Di Cantina Del Tetto, Canale (Cn)
nel Cuore Del Roero Si Trova L’azienda Del Tetto, Storica Cantina Che Già Nei Primi Anni Dell’800 Vinificava I Suoi Magnifici Prodotti. Da Allora La Storia Familiare È Stata Sempre Dedicata Alla Produzione, Con Interesse Crescente Verso Aspetti Ambientali Ed Ecosostenibili, Tanto Che, Nel 2017, L’azienda Viene Certificata Biologica E, Nel 2018, Viene Pubblicamente Premiata Per L’impegno Verso La Salvaguardia Dell’ambiente. Le Terre Del Roero Sono Di Origine Marina, Composte Da Sabbie, Arenarie, Fossili E Scavate Dal Fiume Tanaro. Il Terreno È Soffice, Ricco Di Minerali, Dona Profumi Complessi E Molto Eleganti. La Produzione Si Compone Di Vitigni Nazionali E Internazionali.
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brasati E Carni Al Forno
Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cascina bruciata barbaresco rio sordo ventuto a 50.96 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cascina Bruciata ed è venduto da Xtrawine.com
Il b Barbaresco DOCG /b dell'azienda agricola b Cascina Bruciata /b è un b vino rosso fermo /b prodotto nella parte settentrionale delle b Langhe /b , accanto al fiume Tanaro, in una zona dominata da alte colline e valli strette. La sua storia si riassume in un famoso detto "Cherchez la femme" perché si deve a Juliette Colbert, nobildonna francese, l'intuizione che portò alla nascita di questo vino così austero e complesso. Il nome Barbaresco deriva da "Barbarica Silva", sostantivo latino che indicava la presenza di numerosi boschi durante il periodo del dominio romano. La zona è interessata da una serie di microclimi influenzati dalle colline e dal corso del fiume. In particolare il Tanaro è il principale responsabile di una veloce maturazione dei grappoli di uva b Nebbiolo /b , assoluta protagonista del Barbaresco DOCG. Il terreno, ricco di calcare e argilla, regala anno dopo anno sfumature e profumi sempre diversi all'uva. La struttura del vino deve il suo carattere anche alla presenza, nel sottosuolo, delle b marne di Sant'Agata Fossili /b . L' b allevamento della vite /b avviene a b controspalliera /b con potatura a b guyot /b . La vendemmia, accompagnata dalla tipica nebbia del Piemonte dalla quale il Nebbiolo prende nome, avviene tra settembre e ottobre. In questo periodo infatti la maturazione rallenta la naturale acidità del vitigno a favore di una maggiore concentrazione di zuccheri. Subito dopo la vendemmia l'uva subisce una soffice b diraspapigiatura /b , preludio della fermentazione spontanea sulle bucce che avverrà in cantina a una temperatura di 30° per un periodo non inferiore ai 15 giorni. Prima di essere messo in commercio il Barbaresco DOCG affina per circa due anni in botti di rovere di Slavonia.
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