Scopri informazioni, consigli e prezzi per villet gerard arbois savagnin ouill, costo di 53.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Villet Gerard
L’Arbois Savagnin ‘Ouillé’ di Gerard Villet rappresenta un’etichetta francese che con il suo animo profondo e complesso riflette in maniera autentica il carattere dei vini di Arbois. La cantina a conduzione famigliare Gerard Villet è stata una delle prime a convertirsi all’agricoltura biologica sul finire degli anni ’80 e oggi coltiva poco più di 5 ettari di vigneti suddivisi in 7 differenti appezzamenti. Buona parte di queste vigne è dedicata al Savagnin, uno dei vitigni più importanti della regione, appartenente alla famiglia dei Traminer pur non presentando alcuna caratteristica aromatica, al contrario del “cugino” Gewurztraminer. Gerard Villet Savagnin Arbois ‘Ouillé’ è un 100% Savagnin da viti allevate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata su terreni molto profondi costituiti da argilla, silice e marne compatte. La vendemmia viene svolta interamente a mano e le uve vengono quindi trasferite in cantina per la pressatura delicata. La fermentazione alcolica occorre spontaneamente in vasche di acciaio grazie al solo ausilio dei lieviti indigeni mentre l’invecchiamento ha luogo in vecchie barrique. Durante la permanenza della massa nelle botti viene praticata la tecnica dell’ouillage, da cui il nome ‘Ouillé’, che consiste nel rabboccare il volume di liquido perso per evaporazione con lo stesso vino allo scopo di evitare fenomeni ossidativi. Il Savagnin Arbois ‘Ouillé’ di Gerard Villet è di un bellissimo colore giallo dorato luminoso. Spettro aromatico intenso e ampio, definito da sentori di frutta a polpa gialla, maracuja, miele e frutta secca che si fondono con nette note minerali e con sfumature balsamiche di sottobosco. L’avvolgente morbidezza del sorso è perfettamente bilanciata dalla spiccata freschezza e la marcata sapidità che descrivono il lunghissimo epilogo minerale.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per villet gerard arbois trousseau 2018, costo di 47.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Villet Gerard
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su villet gerard arbois cuv e ventuto a 47.6 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Villet Gerard ed è venduto da Callmewine.com
L’Arbois Cuvée Rouge di Gerard Villet è un vino francese appartenete alla storica AOC Arbois, una delle più antiche della Francia. Gerard e Christine Villet gestiscono l’attività che dagli inizi del 1900 è situata in questa zona e produce vino dalla qualità ineguagliabile. L’idea di Gerard è quella di mantenere e sostenere la tradizione dell’arte della vinificazione, ma portando con sé aria di rinnovamento, al fine di mantenere l’attività sostenibile e futuribile: nel 1988, infatti, riuscì ad ottenere il riconoscimento ufficiale di agricoltura biologica. I vigneti dell’Arbois Cuvée Rouge di Gerard Villet sono situati su terreni composti da argilla e calcare per vini dal carattere deciso e si estendono su circa 5 ettari vitati, suddivisi in 7 parcelle con i più importanti vitigni autoctoni della zona. Il legame con il territorio è anche richiamato dalla foto sull’etichetta che rappresenta il centro storico di Arbois, cuore della produzione della cantina. La vendemmia è condotta manualmente; in cantina la fermentazione alcolica avviene grazie all’azione dei lieviti indigeni. Affina 9 mesi in barrique usate. L’Arbois Cuvée Rouge di Gerard Villet si presenta nel calice di un rosso rubino intenso; il bouquet di profumi ricorda i i frutti rossi di bosco, aromi di sottobosco e spezie dolci con sul finale sentori vegetali e minerali. Al palato di rivela di carattere con tannini presenti ben integrati nella struttura e una freschezza finale che invoglia la beva. Si abbina perfettamente a piatti a base carne rossa cucinata alla griglia e in umida, salumi e affettati e primi piatti con condimenti importanti. Ottimo prodotto che si presta per serate invernali con sullo sfondo copiose nevicate in compagnia di letture stimolanti.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su villet gerard arbois chardonnay 2020 venduto 45.6 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Villet Gerard ed è venduto da Callmewine.com
Arbois Chardonnay viene prodotto da Gerard Villet nella tipologia ouillè, ovvero senza ossidazioni o formazione di voile: le botti in cui si protrae il periodo di affinamento sono mantenute costantemente colme, al fine di evitare il contatto del vino con l’ossigeno. Uno Chardonnay che si inserisce precisamente nella grande tradizione vitivinicola del Jura, regione troppo spesso lasciata ai margini delle considerazioni enologiche francesi, ma che sta scoprendo un fortunato periodo di riscoperta. Gerard Villet realizza il suo Arbois Chardonnay vinificando in purezza le uve provenienti da vecchie viti che hanno traguardato l’età di 50 anni, impiantate dal padre di Christine negli anni Settanta, e allevate secondo i requisiti della certificazione biologica, una impostazione colturale che il Domaine persegue fin dal 1988. I vigneti sono disseminati intorno all’abitato di Arbois, su terreni caratterizzati da una copertura argillosa sopra lo strato di roccia calcarea e presentano le esposizioni più disparate, seguendo le linee contorte dei pendii che si elevano qui fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. La vendemmia manuale viene portata a termine nel momento di maturazione perfetta delle uve e la vinificazione si svolge in maniera tradizionale senza ossidazioni. La fermentazione alcolica spontanea è condotta dai soli lieviti autoctoni in vasca d’acciaio, mentre l’affinamento ha luogo in barrique di rovere esauste mantenute colme. Arbois Chardonnay di Gerard Villet si presenta luminoso nel calice, di un vivo colore giallo dorato e riflessi paglierino. Il naso offre da subito una densa complessità, annunciata dalle note di erbe aromatiche e di agrumi. Emergono via via sentori avvolgenti di spezie dolci e un richiamo alla frutta a guscio, con un sottofondo ben marcato di sensazioni rocciose. L’assaggio è infatti decisamente minerale: una persistente scia salina sostiene un sorso ricco e dotato di certa morbidezza, integrato da una vena di aerea freschezza. Interpretazione autentica e di gran gusto territoriale, per uno Chardonnay che può ben accompagnare i formaggi erborinati di media stagionatura, il pollame in fricassea, le quiche alle verdure.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine g rard villet arbois ventuto a 51.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Gérard Villet ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2021; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine g rard villet arbois, costo di 47.85 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Gérard Villet
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2020; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine de sainte marie savagnin venduto 28.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de Sainte Marie
Con il suo carattere boisé e minerale il Savagnin Ouillé del Domaine de Sainte Marie evidenzia le qualità di questo vitigno autoctono dello Jura vinificato anche in versione ouillé, vale a dire attraverso un invecchiamento in botti mantenute sempre colme. Infatti, sebbene tradizionalmente i vini dello Jura venivano vinificati per lo più in botti scolme secondo lo stile sous voile, in tempi più recenti, sulla scia del successo dei grandi bianchi della non lontana Borgogna, si è diffuso nella regione anche l’invecchiamento in botti sempre piene, che prende appunto il nome di stile ouillé. Domaine de Sainte Marie Côtes du Jura Savagnin è un’espressione in purezza dell’omonimo vitigno a bacca bianca allevato adottando metodi ecosostenibili. I grappoli, raccolti allo stadio di maturazione ideale, vengono vinificati in bianco attraverso fermentazione alcolica spontanea in tini di rovere per azione dei soli lieviti indigeni. Successivamente il vino è travasato in barrique di rovere dove resta a maturare per 24 lunghi mesi, durante i quali vengono effettuate periodiche colmature per compensare il liquido perso per evaporazione, prevenendo così l’ossidazione del vino. All’esame visivo il Côtes du Jura Savagnin del Domaine de Sainte Marie mostra una tonalità giallo paglierino attraversata da brillanti lampi dorati. Il bagaglio olfattivo si compone di intriganti sentori fruttati di pesca bianca e scorza di limone, ornati da sensazioni floreali di camomilla e tiglio e da sfumature speziate e boisé dovute al prolungato passaggio in legno. Al palato è secco e abbastanza leggero, tuttavia con una buona morbidezza e presenza a bilanciare la spiccata freschezza e mineralità. Si tratta di un Savagnin buono giovane ma che può invecchiare tranquillamente per diversi anni, da abbinare a piatti di mare oppure alla cucina orientale.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de renardi re arbois venduto 49.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de la Renardière ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2018; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de renardiere arbois pupillin ventuto a 46.6 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine de la Renardiere ed è venduto da Callmewine.com
L'Arbois-Pupillin Savagnin di Domaine de La Renardiere è una perla di territorialità nella piccola regione francese dello Jura. Nella parte settentrionale, Jean Michel Petit coltiva i suoi 7,5 ettari tra le colline, prestando particolare attenzione alle uve Savagnin, pura espressione del terroir della zona. A Michel piace molto “ascoltare” i suoi grappoli, cerca di coglierne i piccoli dettagli, accompagnandole fino all’uscita dalla cantina con la sua idea di sostenibilità ambientale e con l’utilizzo di soli concimi naturali. Non per niente la sua impronta è espressamente ricreata sull’etichetta di questo e di altri suoi vini tramite la mano, dichiarando espressamente la direzione e la decisione nel fare il suo lavoro. Il Savagnin di Domaine de La Renardiere presenta un uvaggio completamente di Savagnin. I suoli dei vigneti sono caratterizzati da argilla e calcare, con le peculiari marne rosse del Jura. Michel custodisce le proprie vigne con un occhio attento alla lotta integrata, utilizzando preparati biodinamici e riducendo al minimo l’uso della solforosa. La fermentazione parte spontaneamente in serbatoi di acciaio e in tonneau, senza il controllo della temperatura, lasciando che il mosto si regoli naturalmente. L’affinamento, proprio per ottenere questo tipo di vino, è lungo e dura fino a 48 mesi nelle botti scolme, andando a fare parte dei vini cosiddetti “Sous Voile”, ossia “sotto il velo”, cioè lo strato di lieviti che si forma nei contenitori. L'Arbois-Pupillin Savagnin è un vino che va compreso. La forte impronta ossidativa che lo fa immediatamente pensare allo Jura, fa sì che le narici siano pervase da frutta secca, candita e anche tropicale: un ventaglio di complessità che non lascia indifferenti. Tuttavia il cuore sta anche nell’intensa sapidità del suo carattere, che lo rende persistente e magnetico. Una volta scoperto, non se ne può più fare a meno. E un vino di tale caratura necessita di cibi che siano alla sua altezza: molte varietà di pesce si sposano ottimamente, purché insaporite da ricette elaborate. E voi siete pronti ad essere alla sua altezza?
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de borde arbois pupillin venduto 63.9 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de la Borde ed è venduto da Callmewine.com
Il Foudre à Canon è un vino complesso e caleidoscopico, arricchito da una sottilissima ed integrata ossidazione che ne impreziosisce il profilo gusto-olfattivo. Nel cuore dello Jura, regione vitivinicola dall'enorme potenziale, Julien Mareschal coltiva 5 ettari suddivisi tra Chardonnay, Pinot Nero, Savagnin, Ploussard e Trousseau con un approccio votato al minor interventismo possibile. Una sensibilità innata ma sviluppata come enologo presso numerose altre cantine, tutte esperienze che hanno consentito a Julien di fondare il suo piccolo Domaine, che ora dà vita a bottiglie di altissimo livello qualitativo. L'Arbois "Foudre à Canon" proviene da uve Savagnin in purezza coltivate su terreni marnoso-scistosi, situati a circa 400 metri d'altitudine. Il metodo utilizzato per la produzione è detto ouillè, in cui il liquido viene fatto affinare in botti rabboccando costantemente il contenuto. In questo modo l'ossidazione a cui il vino è sottoposto è delicata e quasi impercettibile, ma comunque atta ad accrescerne la sua complessità. Il vino fermenta in botti di legno da circa 1500 litri, le stesse in cui affina per circa 20 mesi sui lieviti prima dell'imbottigliamento. Il bianco "Foudre à Canon" si palesa nella sua veste dorata ed ammaliante. Il naso si dipana in un turbinio di sentori ampio e variegato, che spazia dai fiori di campo, alla nocciola, dalla scorza di agrume alla vaniglia. Il sorso, a dispetto della ricchezza olfattiva, è però teso e reattivo, trainato da una bordata di freschezza e sale raffinatissima, che ne allunga notevolmente la dinamica gustativa. Molto lunga la persistenza, che sfuma su note di frutta secca e mentolate, che rinfrescano la bevuta e chiamano a gran voce un nuovo sorso. Abbinamento estatico con formaggi regionali come il Comte, o con primi piatti cremosi a base di pesce, come risotti o paste risottate.
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