Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cascina fornace roero arneis desaia ventuto a 28.6 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cascina Fornace ed è venduto da Callmewine.com
Il Roero “Desaia” è l’Arneis di ingresso della Cascina Fornace, il primo incontro con Enrico ed Emanuele, il primo passo dentro la cantina, il primo tuffo nel territorio del Roero. Il vino bianco più rappresentativo di questa zona, chiamato localmente Nebbiolo bianco, è profumato, salato, succoso e sì, può evolvere nel tempo. Proprio da questo assunto di base si modella l’approccio produttivo Cascina Fornace: valorizzare l’Arneis esattamente per quello che è, rispettando l’ambiente, ispirandosi all’agricoltura biologica e mantenendo fede alle fermentazioni spontanee. “Desaia” è il nome della vigna, un lembo di terra roerina, caratterizzata da suoli sabbiosi, versanti collinari ripidi e grande biodiversità. Le uve Arneis crescono in un habitat davvero ideale: tra i filari non si usano pesticidi e sostanze chimiche di alcun tipo, i suoli non vengono lavorati preferendo di gran lunga che l’erba cresca liberamente insieme a leguminose, graminacee e crucifere. In cantina si usa la medesima cura, si interviene solo se necessario: si utilizzano i lieviti naturalmente presenti sugli acini, non si controlla la temperatura e le percentuali di solforosa sono tenute molto basse. In questo caso la fermentazione ha luogo in vasche di cemento a contatto con le bucce per 3 giorni; l’affinamento ha una durata di 10 mesi e viene svolto in cemento (80%) e in tonneau di media capacità (20%). Il Roero Arneis “Desaia” di Cascina Fornace non ha paura di essere stappato anche a distanza di anni dalla messa in bottiglia. D’altronde, ‘perché tutti accettano di lasciar evolvere il Nebbiolo e in pochi hanno la stessa pazienza nei confronti dell’Arneis?’. La veste cromatica è gialla scura, con luminose trame aranciate e dorate, lievemente velata a causa del deposito non filtrato presente in bottiglia. Al naso è ampio e pungente: ricordi esotici fanno capolino di soppiatto, tra onde iodate e lampi erbacei profondamente territoriali. In bocca è succoso e cangiante, sorretto da una vibrante spalla acida e da una dinamica salinità, lungo ed espressivo: indimenticabile!
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Trova informazioni, consigli e prezzi per cascina fornace roero rosso valdovato venduto 32.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Fornace
Il Roero Rosso “Valdovato” di Cascina Fornace si rivela in tutta la sua finezza e spontaneità, un’espressione di Nebbiolo spesso poco battuta e frequentata. Viene facile pensare a Barolo e Barbaresco quando si parla di Nebbiolo, e il territorio del Roero è stato spesso ingiustamente adombrato dallo splendore dei "cugini" delle Langhe. È così che, alcune realtà locali, unite da una comunione di intenti e dalla stessa etica lavorativa, hanno deciso di unirsi in "Solo Roero", gruppo che ha aiutato a rilanciare il nome della zona, sebbene il percorso sia ancora impervio e non privo di difficoltà. Ciò che è certo è che i vini locali, nelle loro migliori interpretazioni, sono deliziosi, solari e spesso già più aperti e concessivi dei liquidi provenienti da denominazioni più note. Il “Valdovato” di Cascina Fornace è uno dei punti riferimenti assoluti della tipologia, così come tutti i vini di Enrico Cauda, e a questo prezzo, ci sentiamo di dire che è davvero difficile trovare di meglio. Immancabile, senza esagerazioni. Il “Valdovato” Roero di Cascina Fornace è prodotto totalmente da uve Nebbiolo, provenienti da viti situate a Santo Stefano di Roero che poggiano su terreni sabbiose e pendenze assai ripide. L'approccio in vigna è quanto più rispettoso possibile, pertanto è permesso l'utilizzo di solo rame e zolfo, dimenticandosi dell'esistenza della chimica e dei prodotti di sintesi. In cantina si prosegue coerenti, con fermentazioni spontanee e nessuna chiarifica o filtazione, oltre che aggiunte di solforosa molto contenute. Il liquido affina in botti di rovere usate da 500 litri, e, dopo un ulteriore sosta in vetro, viene messo sul mercato. Il Rosso Roero “Valdovato” di Cascina Fornace si palesa nel calice con l'inconfondibile veste rubina che vira verso il granato. Naso golosissimo, fatto di china, prugna, liquirizia e un tocco di frutta a polpa a gialla che ricorda la pesca, tipico sentore di alcuni vini locali. Grande sorso, turgido e croccante, ma allo stesso tempo così snello e lineare, che non può che invogliare ad un secondo assaggio. Seguono immediatamente il terzo e il quarto, per una bottiglia dalla durata piuttosto breve, qualora se ne facesse anche uso gastronomico, con accostamenti davvero duttili. Esemplare.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina fornace pedaforno 2019, costo di 38.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Fornace
Il “Pedaforno” di Cascina Fornace è una poliedrica ed inconsueta espressione di Arneis vinificata sulle bucce, che si distingue per vigore e personalità. Enrico Cauda è uno dei volti del Roero artigianale che ha contribuito in maniera incontestabile al rilancio della zona, ed il progetto 'Solo Roero', che unisce i produttori locali che seguono la stessa filosofia in vigna ed in cantina, è una di quelle cose che fa bene al mondo del vino. Inutile dire che gli appassionati si rivolgono ad Enrico per bere liquidi che raccontino la zona in modo credibile, e questa trasfigurazione dell'Arneis a cui alcuni produttori ci hanno abituato, ne è testimonianza concreta. Continua sperimentazione e fervore in quel di Santo Stefano Roero, perché classicità non vuol dire immobilismo. Poco più di 16000 bottiglie, dedicate a chi volesse farsi raccontare una storia bevendo liquidi senza sofisticazioni. Il bianco “Pedaforno” è ottenuto da uve Arneis in purezza, con macerazione sulle bucce di una settimana. Splendida la vigna da cui proviene l'uva deputata alla produzione di questo bianco, sita in Santo Stefano Roero e di 60 anni di età. In vigna non si utilizzano sostanze chimiche, diserbanti o pesticidi, ma solo un po’ di rame e zolfo. In cantina la fermentazione avviene sempre spontaneamente, ad opera di soli lieviti indigeni, e fermentazione malolattica spontanea. Affinamento di un anno in tonneaux, e nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento. Il "Pedaforno" Cascina Fornace ha veste dorata intensa che vira verso l'arancio. Naso pulsante, di grande originalità, che spazia dalla susina alla frutta secca con costanti sbuffi salini in sottofondo. Austero nella sua espressività, anche all'assaggio è un vino che non si perde in frivolezze: quantomai concreto, ha corpo e struttura ravvivate da una raffinata trama salina che alleggerisce il liquido allungandone la persistenza. Dal pesce in salsa ai risotti ben conditi, fino ai formaggi di media-lunga stagionatura.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina fornace roero nebbiolo docg, costo di 36.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Cascina Fornace
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2016; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 99pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cascina fornace vino bianco desaja ventuto a 30.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cascina Fornace ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su bergaglio cinzia gavi la fornace ventuto a 19.7 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Bergaglio Cinzia ed è venduto da Callmewine.com
Il Gavi “La Fornace”, prodotto dalla cantina piemontese di Cinzia Bergaglio è un’etichetta raffinata, fresca e fragrante, che mette in risalto la migliori caratteristiche di un territorio storicamente molto adatto alla coltivazione delle varietà a bacca bianca e in particolare del Cortese. Questo antico vitigno autoctono del sud del Piemonte, ha saputo sopravvivere e farsi strada in una regione dominata dai vini rossi grazie alle sue indiscutibili qualità. L’eleganza e la delicatezza degli aromi, unita a una limpida freschezza, fanno del Cortese uno dei vitigni più interessanti del nord Italia. Grazie a viticoltori appassionati, oggi l’area di Gavi ha raggiunto importanti traguardi e propone vini di eccellente livello. “La Fornace” è un Gavi prodotto nei pressi di Tessarolo, nell’area collinare in provincia di Alessandria. La tenuta di Cinzia Bergaglio é condotta con grande rispetto del contesto ambientale. Il clima mite risente già degli influssi delle brezze marine che risalgono dalla costa del mar ligure e i terreni sono molto vocati, grazie alla presenza di calcare, argille e sabbie. I filari sono inerbiti e non vengono utilizzati concimi oltre al sovescio. Le viti sono allevate con potatura corta e basse rese, in modo da privilegiare la qualità delle uve. Al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fermenta in serbatoio d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino si affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio prima di procedere all’imbottigliamento. Il bianco Gavi “La Fornace” di Cinzia Bergaglio si presenta alla vista è di un bel colore giallo paglierino luminoso e brillante. Delicato ed elegante, seduce con raffinati profumi di fiori bianchi, aromi di agrumi maturi, mela Golden, di pesca bianca, melone cartucciaro, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Fragrante e limpido, esprime aromi fruttati di grande finezza, che regalano un sorso armonioso, connotato da un finale sapido e molto fresco. Nonostante sia già molto piacevole da degustare giovane, grazie alle buone capacità d’invecchiamento del Cortese, non teme l’affinamento di qualche anno in bottiglia.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina ca rossa roero rosso, costo di 37.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Ca' Rossa
Il Roero Rosso Riserva ‘Mompissano’ costituisce una delle etichette più rappresentative della realtà viticola piemontese Cascina Ca’ Rossa, un’espressione autentica e articolata della Menzione Geografica Aggiuntiva di Mompissano. Questa MGA, situata all’interno del comune di Canale, dove ha sede la cantina Cascina Ca’ Rossa, si contraddistingue per la minore percentuale di sabbia e maggiore componente di terra bianca e marna, presupposti alla base dell’importante struttura e complessità del Roero ‘Mompissano’. L’appezzamento è interpretato con sapienza da Angelo Ferrio, vignaiolo di altri tempi che con amore si prende cura delle proprie vigne ricavando vini di rara eleganza e tipicità, in grado di raccontare l’essenza del territorio roerino. Cascina Ca’ Rossa Roero Rosso ‘Mompissano’ è un 100% Nebbiolo da viti impiantate su terreni di matrice calcareo-argillosa, a bassa percentuale sabbiosa, nel vigneto Mompissano. Qui, i filari beneficiano della conduzione biologica, dell’esposizione a sud-ovest e dell’altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare. Verso la metà di ottobre si procede con la raccolta manuale dei grappoli, che vengono quindi ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a contatto con le bucce. La fase di invecchiamento ha luogo in botti grandi di rovere di Slavonia e si protrae per 24-30 mesi prima dell’ulteriore riposo tra acciaio e bottiglia che precede l’imbottigliamento finale. Nel calice, il Rosso Riserva Roero ‘Mompissano’ di Cascina Ca’ Rossa rivela un manto rubino intenso dall’orlo granato. L’olfatto si distende su profumi di fragoline, ciliegia, rosa canina e violetta, arricchiti da profondi richiami speziati e minerali. Al palato mostra equilibrio, ampiezza e gran corpo, con la decisa spinta fresco-sapida e la trama tannica elegante che si uniscono in un epilogo di lunga persistenza.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su cascina roccalini barbaresco 2020 venduto 52.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Cascina Roccalini ed è venduto da Callmewine.com
Il Barbaresco “Roccalini” è una chiara e lampante dimostrazione di come il vitigno Nebbiolo sia in grado di dare origine a grandi vini. Cascina Roccalini tiene volontariamente più basse, rispetto a quanto previsto dal disciplinare di produzione, le rese per ettaro, così da ottenere uve piene di proprietà, anche grazie alla conduzione dei vigneti in regime biologico. Nasce così un Barbaresco in cui struttura fa rima con finezza, frutto del grande rispetto che Paolo Veglio, proprietario della cantina, nutre per il territorio. Questo “Roccalini” è un Barbaresco che nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti di questa varietà vengono allevate secondo principi di agricoltura biologica, e le rese tra i filari sono di circa 50 quintali per ettaro. Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali adibiti alla vinificazione della Cascina Roccalini, effettuano una lunga fermentazione in acciaio a cappello sommerso, grazie alla presenza di lieviti indigeni. Poi si procede con l’affinamento, in cui il vino viene fatto affinare per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, per essere quindi imbottigliato senza chiarificazioni né filtrazioni. Il vino Barbaresco “Roccalini” si rivela all’esame visivo con un colore tipicamente rubino. L’insieme di profumi che avvolge il naso presenta note floreali e balsamiche, impreziosite da tocchi più speziati e fruttati. All’assaggio è di corpo pieno, rotondo, armonioso, con un sorso piacevole, contraddistinto da una vena sapida e da una trama tannica finemente integrata. Un’etichetta con cui la cantina Cascina Roccalini, giovane realtà delle Langhe, continua il proprio percorso, in cui la qualità è frutto di un approccio genuino e tradizionale, dove non c’è spazio per diserbanti o prodotti di sintesi.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su tommasi lugana le fornaci 2023 ventuto a 18.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Tommasi ed è venduto da Callmewine.com
Il veneto “Le Fornaci” è un Lugana DOC che racconta la tradizione della viticoltura nei dintorni della sponda veronese del Lago di Garda. Qui infatti il Turbiana – nome con cui si indica l’uva autoctona Trebbiano di Lugana – ha origine antiche, che lo legano indissolubilmente alla storia agricola del territorio. Tommasi, cantina situata a Pedemonte in provincia di Verona, da sempre legata alle proprie radici nella produzione, ne dà un’espressione pulita e nitida al naso, mentre in bocca il vino scorre con la facilità che gli deriva dall’equilibrio tra le diverse componenti al gusto. Una bottiglia che ha il pregio di mettere d’accordo con critiche più che positive coloro che la assaggiano. “Le Fornaci” è un Lugana che Tommasi realizza partendo dall’utilizzo di Trebbiano di Lugana, localmente chiamato Turbiana. Questa varietà cresce all’interno della vigna che dona il nome all’etichetta, “Le Fornaci”, situata a San Martino della Battaglia, all’interno di una zona caratterizzata da un sottosuolo stratificato, dove si ritrovano argilla, limo e calcare. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio inox a una temperatura controllata. L’affinamento finale si svolge sempre in acciaio e ha una durata di 5 mesi, al termine dei quali il vino è pronto per venire imbottigliato ed essere immesso in commercio. Il Lugana “Le Fornaci” si rivela all’occhio con un’anima dorata, che affascina la vista. Il naso si muove su una trama olfattiva principalmente fruttata, sul finale arricchita da un tocco leggermente più speziato, da cui emerge una sensazione di vaniglia. All’assaggio è di corpo leggero, fasciante, con un sorso contraddistinto da una vena fresca; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto di nocciola. Un bianco veneto firmato da Tommasi che fa della versatilità in cucina il proprio punto di forza, proponendosi come vino perfetto per tutte le stagioni.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cascina fontana rosso 2022 ventuto a 28.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cascina Fontana ed è venduto da Callmewine.com
Il Rosso Cascina Fontana si configura come sincera espressione di una filosofia artigianale tesa alla valorizzazione delle caratteristiche intrinseche del territorio. Infatti, lo stesso Mario Fontana, oggi al timone della cantina, afferma di essere fiero nel produrre vini “che rappresentano la vera espressione della nostra terra ed i segni della nostra cultura”. Cascina Fontana si trova a Perno, piccola frazione di Monforte d’Alba, e consta di circa 5 ettari di vigneti sparsi nel cuore delle Langhe, tra i comuni di Castiglione Falletto, La Morra e Sinio. In questo nobile contesto vitivinicolo e con un approccio assolutamente naturale, Mario coltiva i vitigni della tradizione langarola, ovvero Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Cascina Fontana Rosso viene realizzato a partire da uve a bacca nera, allevate su suolo sabbioso con vene di marne calcaree. I grappoli sono raccolti a mano e solo in parte diraspati e il mosto è quindi fermentato dai soli lieviti indigeni in vasche di vetroresina, con circa 15 giorni di macerazione sulle bucce. Lungo l’intero processo di vinificazione il liquido non subisce né chiarifica né filtrazione. Alla vista, il Rosso della cantina piemontese Cascina Fontana mostra una bella tonalità rosso rubino luminoso. Fragrante e deciso il panorama olfattivo, caratterizzato da aromi di frutta rossa matura che incontrano cenni erbacei e floreali. Il sorso risulta agile, ricco e ampio, dal lunghissimo finale che insiste su sensazioni fruttate coerenti con il naso. Un’etichetta accessibile, ma non per questo priva di carattere e personalità. Il consiglio è di abbinare il Rosso Cascina Fontana a gustosi taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, oppure a variegate preparazioni a base di carni bianche e rosse.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per cascina ca rossa roero rosso venduto 36.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Ca' Rossa
Il Roero Rosso “Valmaggiore Audinaggio” della Cascina Ca’ Rossa è un Nebbiolo in purezza prodotto sulla riva sinistra del Tanaro, il famoso fiume che divide il Roero dalle Langhe. Il microclima della zona e i terreni particolarmente vocati, permettono al grande vitigno piemontese di esprimersi su alti livelli qualitativi con un profilo particolarmente fine ed elegante. Un rosso raffinato, floreale e fruttato, che grazie a un lungo affinamento in barrique, regala ricche evoluzioni terziare e una bella longevità. Il vino “Valmaggiore Audinaggio” viene prodotto con le uve provenienti dall’area Valmaggiore, un vero e proprio cru, situato nel territorio comunale di Vezza d’Alba. L’area del Roero è formata da un meraviglioso territorio, con colline spesso caratterizzate dai ripidi pendii. I suoli sono più recenti rispetto a quelli delle Langhe e sono formati prevalentemente da sabbie ricche di fossili marini. Sono terreni adatti sia alle uve a bacca bianche, che al Nebbiolo. Le vigne sono condotte secondo i principi dell’agricoltura biologica e coprono una superficie complessiva di circa 13 ettari. Il vigneto è allevato a Guyot su terre sabbiose e si trova a un’altitudine compresa tra i 220 e i 270 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. Al termine della raccolta manuale, si procede alla fermentazione con macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Il liquido matura per 18 mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parte usate. Il “Valmaggiore Audinaggio” della Cascina Ca’ Rossa è un classico Nebbiolo dell’area del Roero, meno potente e tannico dei vini delle Langhe e più pronto da bere subito con grande piacevolezza. Nel calice ha una veste color rosso granato. All’olfatto esprime un bouquet delicato con profumi di fiori secchi, sfumature di spezie orientali, su un sottofondo di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato è di buona struttura, con aromi eleganti e complessi, tessitura tannica fine ed evoluta, un finale fresco e persistente
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cascina san michele barbera d ventuto a 32.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cascina San Michele ed è venduto da Callmewine.com
Barbera d’Asti Superiore “San Michele” è una delle punte di diamante dell’intera produzione della Cascina San Michele. Una grande bevibilità si unisce in bocca a una freschezza a dir poco interessante, rendendo questa bottiglia la compagna ideale della tavola. Al naso invece si avverte la componente fruttata, che si alterna ai sentori terziari derivanti dal periodo trascorso in legno. Un’etichetta che interpreta con fierezza il territorio dell’astigiano piemontese. Il “San Michele” è una Barbera d’Asti Superiore che nasce da antichi vigneti situati nella frazione che dà il nome all’etichetta stessa. In vigna gli interventi umani vengono ridotti al minimo indispensabile, e non si utilizza alcuna sostanza chimica. I grappoli sani, giunti a piena maturazione, vengono raccolti con grande attenzione durante la vendemmia per poi essere trasportati immediatamente nei locali adibiti alla vinificazione della Cascina San Michele. Il mosto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti autoctoni in vasche d’acciaio per un periodo compreso fra i 25 e i 35 giorni. Il successivo affinamento si svolge per 12 mesi in botti di rovere dalla capacità di 20 ettolitri, e poi in acciaio. Durante le operazioni di imbottigliamento non si effettua alcuna operazione di filtrazione. Questa Barbera d’Asti Superiore “San Michele” si annuncia alla vista con un colore rosso rubino scuro, intenso e quasi impenetrabile allo sguardo. Al naso si affacciano diverse note che riportano alla frutta ben matura, impreziositi da lievi rimandi speziati e tostati. In bocca è di buon corpo, ampio, con un sorso fasciante, dotato di una freschezza a tratti quasi impetuosa. Un’etichetta realizzata dalla Cascina San Michele che porta in tavola un vino tradizionale della viticoltura piemontese, raccontato con linearità e senza alcuna imperfezione.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina chicco barolo riserva ginestra, costo di 71.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Chicco
Il Barolo ‘Ginestra’ Riserva rappresenta l’etichetta più prestigiosa e celebrata della cantina piemontese Cascina Chicco. La Menzione Geografica Aggiuntiva di Ginestra, da cui provengono le uve destinate a questo Barolo, si trova sul versante orientale di Monforte d’Alba, comune di cui rappresenta uno dei cru più importanti. Cascina Chicco acquistò qualche ettaro di filare in questa MGA nel 2006 dando inizio alla propria produzione di Barolo. Per via dell’eccezionale vocazione di questo cru, il ‘Ginestra’ viene prodotto da Cascina Chicco sempre come una Riserva, rilasciata sul mercato a distanza di ben 7 anni dalla vendemmia. Cascina Chicco Barolo Riserva ‘Ginestra’ è un’espressione di Nebbiolo in purezza da viti localizzate nella parcella di Ginestra, all’interno del comune di Monforte d’Alba, caratterizzata da suoli di prevalente matrice argillosa e calcarea e da un’esposizione a sud-ovest e ovest. A seguito della vendemmia, effettuata interamente a mano con basse rese in uva e attente cernite dei grappoli, si procede con la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox per 15 giorni, durante i quali vengono effettuati periodici rimontaggi. La macerazione sulle bucce si protrae per un periodo complessivo di 40-45 giorni e la massa è successivamente travasata in botti grandi di rovere di Slavonia da 20, 25 e 50 ettolitri per il lungo invecchiamento di circa 42 mesi, cui segue un ulteriore prolungata sosta tra acciaio e bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. Nel calice, il Barolo Riserva ‘Ginestra’ di Cascina Chicco esibisce un manto rosso rubino luminoso dal contorno granato. Il panorama olfattivo è definito da profonde suggestioni di frutti di bosco, fiori di rovo, sottobosco, tabacco, liquirizia, grafite e spezie varie. In bocca è potente ed elegante allo stesso tempo, con la prestante freschezza e i tannini maturi che si fondono in un finale di lunghissima e incisiva persistenza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per cascina chicco nebbiolo d alba venduto 22.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Chicco
Il Nebbiolo d’Alba ‘Mompissano’ di Cascina Chicco costituisce un’espressione di Nebbiolo del Roero dotata di una personalità seducente. Il cru di Mompissano rappresenta la Menzione Geografica Aggiuntiva più elevata del comune di Canale, posta a un’altitudine di 330 metri sul livello del mare. Si tratta di uno dei vigneti storici della tenuta Cascina Chicco, dove nel nel lontano 1956 Ernesto Faccenda, detto “Chicu”, nonno degli attuali proprietari Marco ed Enrico Faccenda, impiantò i primi filari. Per via dell’elevata pendenza che caratterizza la parcella, tutte le operazioni all’interno del vigneto vengono poi effettuate a mano. Il ‘Mompissano’ Cascina Chicco Nebbiolo d’Alba è un 100% Nebbiolo coltivato all’interno del cru Mompissano nel comune di Canale, dove i suoli sono di matrice argilloso-calcarea con presenza di venature sabbiose. La vendemmia viene eseguita a mano a inizio ottobre ed è accompagnata da un’attenta selezione dei grappoli. In cantina la fermentazione alcolica si realizza in appositi maceratori di acciaio inox che garantiscono una perfetta estrazione dei nobili composti contenuti negli acini. Invece, la fermentazione malolattica avviene in tonneau di rovere, contenitori vinari in cui ha luogo anche la fase di maturazione di 12-15 mesi che precede l’imbottigliamento e l’ulteriore riposo in bottiglia. Alla vista, il Nebbiolo d’Alba Cascina Chicco ‘Mompissano’ si presenta con un colore rosso rubino dall’orlo granato. L’olfatto è un susseguirsi di coinvolgenti profumi di ribes, mirtillo, petali di rosa, sottobosco, liquirizia e spezie dolci come la vaniglia. L’equilibrio in bocca tra la morbidezza sinuosa, la prestante freschezza e la trama tannica appetitosa risulta ottimo, in grado di donare energia e profondità sin dal primo assaggio. Lunga la persistenza sulle note dell’olfatto.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per bondonio olek cascina berchialla, costo di 75 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Bondonio Olek - Cascina La Berchialla
Il Barbaresco Roncagliette di Cascina La Berchialla, realizzato da Olek Bondonio, è un’interessante versione di uno dei rossi più pregiati della nostra penisola. È un’etichetta dedicata agli appassionati alla ricerca di vini artigianali prodotti in modo semplice e rispettoso del territorio e delle uve. Solo grazie a questo approccio trasparente, è possibile mettere in evidenza e valorizzare le differenti sfaccettature di una denominazione del volto complesso. La bottiglia è la pura e limpida espressione del cru Roncagliette, che si trova nella zona sud del territorio comunale di Barbaresco e si distingue per una notevole eleganza e finezza espressiva. Il vino Barbaresco Roncagliette nasce all’interno di una piccola realtà della celebre denominazione delle Langhe. Cascina La Berchialla è un antico podere che fin dall’Ottocento si dedica alla viticoltura in queste terre. Oggi è gestito da Olek Bondonio, che una volta terminati gli studi e aver arricchito la sua preparazione con alcune esperienze all’estero, ha cominciato a produrre vino a partire dai pochi ettari della tenuta di famiglia. Le vigne sono suddivise in differenti parcelle situate in zone particolarmente vocate e sono condotte con grande cura, con l’unico obiettivo di portare a maturazione uve di eccellente livello qualitativo. Le vigne di Nebbiolo del cru Roncagliette sono vendemmiate manualmente e i migliori grappoli sono fatti fermentare in modo spontaneo, con soli lieviti indigeni, e una lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura per 20 mesi in botti di rovere e termina il periodo d’affinamento in bottiglia. Il rosso Barbaresco Roncagliette della Cascina La Berchialla, realizzato da Olek Bondonio, è il classico vino dal carattere autentico, che esprime il terroir in modo diretto, senza mediazioni enologiche. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino luminoso con leggeri riflessi color granato. Il profilo olfattivo è molto fine, con profumi di violetta, fiori secchi, aromi di lampone, ribes rosso, marasca, cenni di erbe officinali, sfumature speziate e tostate, derivanti dal lungo invecchiamento in legno. Di media struttura, è caratterizzato da aromi delicati, eleganti e persistenti, avvolti in una trama tannica matura ed evoluta. Il finale è armonioso, lungo e piacevolmente fresco.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cascina melognis econverso magnum 2019 ventuto a 42.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cascina Melognis ed è venduto da Callmewine.com
Il vino rosso ‘Econverso’ di Cascina Melognis è un’espressione artigianale e sincera prodotta in quantità limitata a partire da un grande vitigno internazionale. Questa bottiglia nasce per celebrare l’articolo di Armando Castagno e Giampaolo Gravina dedicato al vino rosso ‘Novamen’ della stessa Cascina Melognis, la cui storia ebbe inizio nel 2009 dalla volontà di Michele Fino e Vanina Maria Carta di valorizzare il territorio delle Colline Saluzzesi. Per questo scopo i coniugi hanno puntato, oltre che su antichi vitigni locali, sul Pinot Nero, varietà che nei climi freschi caratterizzati da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte fornisce i massimi risultati qualitativi. Cascina Melognis ‘Econverso’ ha origine da sole uve rosse cresciute in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica su terreni costituiti da roccia, ghiaia e sabbia, particolarmente ricchi in elementi minerali. A seguito della vendemmia manuale i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox, contenitori nei quali la fermentazione alcolica si realizza a temperatura controllata a contatto con le bucce spontaneamente grazie alla presenza dei soli lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. La fermentazione malolattica viene svolta completamente, anch’essa in maniera spontanea. All’esame visivo il vino rosso ‘Econverso’ di Cascina Melognis esprime una colorazione rosso rubino puro. Dal calice emergono vivide sensazioni di frutti rossi e arancia che si accompagnano a profondi richiami speziati di pepe nero e spezie dolci. In bocca risulta in equilibrio tra la morbidezza avvolgente e la freschezza prestante, con la sottile trama tannica a guida dell’epilogo fruttato e speziato. L’abbinamento ideale per il vino ‘Econverso’ è rappresentato da secondi piatti di carni assortite e taglieri di salumi e formaggi stagionati.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per cascina melognis ardy 2019 venduto 18.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Melognis
Cascina Melognis Colline Saluzzesi ‘Ardy’ è un’etichetta piemontese di spiccata tipicità, frutto di un sapiente blend di varietà tradizionali del territorio. La Denominazione di Origine Controllata Colline Saluzzesi è stata istituita nel 1996 ed è basata su vini rossi prodotti sulle colline che circondano Saluzzo, comune della provincia di Cuneo situato ai piedi del Monviso, a poca distanza dalla sorgente del fiume Po. Colline Saluzzesi ‘Ardy’ Cascina Melognis consta di un assemblaggio di Barbera (70%) e Nebbiolo di Dronero (30%), varietà locale nota anche come Chatus. Le piante poggiano su terreni caratterizzati da un’abbondante presenza di argilla e scheletro, collocati a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare con esposizione a sud-ovest. La conduzione agronomica si fonda sui principi dell’agricoltura biologica e la raccolta è effettuata interamente a mano quando le uve hanno raggiunto lo stadio ideale di maturazione. Segue la fermentazione alcolica spontanea del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da circa 2 settimane di macerazione sulle bucce. Successivamente, la massa trascorre 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere di terzo e quarto passaggio, cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. Il vino rosso ‘Ardy’ Colline Saluzzesi Cascina Melognis è contraddistinto da un colore tra il rubino e il porpora. Al naso si avvertono vividi sentori di frutti rossi e neri che incontrano complesse suggestioni balsamiche e speziate. L’ingresso caldo e materico del sorso è supportato dalla spalla fresco-sapida e il tannino ben condotto, componenti che contribuiscono all’ampiezza e alla generale struttura gustativa del vino. Sul finale riemergono le pregevoli sensazioni fruttate e speziate avvertite all’olfatto.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per cascina pastori colombo alta langa venduto 36.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Pastori Colombo
Il Rosé Riserva Spumante Alta Langa firmato dalla cantina Cascina Pastori Colombo è un prodotto molto interessante. In primis perché proviene da una zona relativamente “nuova” per la produzione di Metodi Classici, cioè l’Alta Langa, in secondo luogo perché il vino è “firmato” dalla mano del grandissimo Riccardo Cotarella, enologo di comprovata fama. L’unione di queste due circostanze rende l’assaggio ricco di aspettative, che non vengono tradite. La bollicina è ben costruita, su un naso fruttato intenso e su un sorso in equilibrio fra struttura e freschezza, che valorizza la setosità del perlage. Un’etichetta che si merita un assaggio attento, e che impiegherà pochissimo per soddisfarvi. La Riserva Alta Langa Spumante è un rosato che la Cascina Pastori Colombo realizza partendo dall’utilizzo in purezza dell’uva Pinot Nero. Le viti crescono con il sistema del guyot a Bubbio, in provincia di Asti, a un’altezza di circa 250 metri sul livello del suolo, e hanno 10 anni d’età. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in serbatoi d’acciaio a basse temperature – comprese fra i 12 e i 13 gradi –, rifermentando poi seguendo i principi del Metodo Classico in bottiglia. Lo Spumante rimane poi ad affinare sui lieviti per un periodo complessivo di cinque anni. Il Alta Langa Spumante Rosé Riserva Cascina Pastori Colombo si presenta alla vista con un colore che richiama la buccia della cipolla, attraversato da una grana di bollicine fini e persistenti. La piccola frutta di bosco domina la scena olfattiva, proseguendo poi declinando diverse sfumature floreali delicate. Al palato è di ottimo corpo, con un sorso che si sviluppa con equilibrio grazie a un sorso fresco e avvolgente, sul cui finale appare un sapore floreale che rispecchia la coerenza fra bocca e olfatto. Un’etichetta che dimostra il futuro molto interessante dell’Alta Langa piemontese per la produzione di Spumanti.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per cascina bruciata nebbiolo usignolo 2021, costo di 31.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Cascina Bruciata
Il Langhe Nebbiolo ‘Usignolo’ di Cascina Bruciata è una bottiglia dal gusto saporito e bilanciato che grazie alla lavorazione interamente in acciaio riesce a esprimere il volto più accessibile e giovanile del Nebbiolo. Infatti, l’idea che accompagna la produzione di questo vino è quella di offrire un’espressione fragrante e non impegnativa del più prestigioso vitigno piemontese, legato da quasi 150 anni alla tradizione della realtà langarola Cascina Bruciata. Il Nebbiolo delle Langhe Cascina Bruciata ‘Usignolo’ viene prodotto con uve Nebbiolo in purezza coltivate su terreni ad alto contenuto di sabbia e calcare, posti a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia i grappoli vengono sottoposti all’operazione di diraspa-pigiatura, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox termoregolate, con circa 12 giorni di macerazione sulle bucce. Sempre in acciaio hanno luogo la fermentazione malolattica completa e il successivo periodo di maturazione di alcuni mesi che precede il definivo imbottigliamento. Alla vista, il Langhe Nebbiolo Cascina Bruciata ‘Usignolo’ esprime un colore rosso rubino leggero dai lievi riflessi granato. L’olfatto offre fragranti sensazioni fruttate e floreali di ciliegia, violetta e petali di rosa, completate da piacevoli richiami speziati di anice stellato. Sorso caldo e morbido, sapido e di buon corpo, sorretto da buona freschezza e da un’intensa ma fine trama tannica. La chiusura, equilibrata, richiama le percezioni di frutti rossi e fiori avvertire al naso. In virtù del suo gusto fresco e bilanciato, questo Nebbiolo mostra un’eccellente versatilità nell’abbinamento cibo-vino, potendo accompagnare svariati cibi quali formaggi e salumi di media stagionatura, saporiti primi piatti di terra o pietanze a base di carni bianche e rosse.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su cascina ca rossa roero arneis venduto 21.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Cascina Ca' Rossa ed è venduto da Callmewine.com
Il Roero Arneis “Merica” di Cascina Ca’ Rossa è un vino fresco e beverino. Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, ha un bouquet fragrante e crooccante, che lo rende delicato e piacevole durante la degustazione. In bocca si avverte quella sapidità persistente tipica del vitigno di partenza utilizzato, l’Arneis. Un’etichetta precisa dal punto di vista aromatico, che in cucina ha un forte potere gastronomico. Questo “Merica” Roero Arneis di Cascina Ca’ Rossa ha origine da quei vigneti situati nei pressi di Canale d’Alba e Santo Stefano Roero. Ci troviamo a circa 200-250 metri sul livello del mare e l’esposizione delle parcelle, caratterizzate da un sottosuolo sabbioso con presenza di marne e argilla, è rivolta verso sud e sud-ovest. La raccolta manuale dei grappoli, cresciuti secondo i criteri dell’agricoltura biologica, si svolge durante la prima decade del mese di settembre. La lavorazione del mosto avviene in contenitori d’acciaio dove si completa la fermentazione. L’affinamento finale ha una durata di due mesi ed è svolto in acciaio. Al termine di questo breve periodo il vino viene imbottigliato, e dopo due mesi di ulteriore maturazione in vetro è pronto per essere commercializzato. Il “Merica” Roero Arneis di Cascina Ca’ Rossa si muove nel bicchiere con un colore giallo paglierino, connotato da qualche lampo più verdastro. Il naso ha un profilo semplice e immediato, strutturato intorno a una nota di pesca e a rimandi floreali in cui spicca il fiore della ginestra. Al palato ha un’intensità media, con un sorso sapido e fresco che si racconta con immediatezza. Chiude con un finale gustativo di buona persistenza. Un bell’esempio di un vitigno autoctono piemontese eccellente sia all’ora dell’aperitivo sia durante i pasti, soprattutto in abbinamento a minestre di cereali, antipasti di pesce e primi piatti di “mare”.
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