Trova consigli, opinioni e caratteristiche su pillot paul chassagne montrachet mazures venduto 230 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Pillot Paul ed è venduto da Callmewine.com
Lo Chassagne-Montrachet Paul Pillot ‘Les Mazures’ è uno Chardonnay di Borgogna dall’animo teso e raffinato, di lodevole armonia. Thierry Pillot, alla guida del Domaine di famiglia dal 2004, rappresenta uno dei produttori di spicco del comprensorio vitivinicolo della Côte de Beaune, artefice di espressioni pure del territorio dal volto artigianale. Situata al di sotto del climat Premier Cru di ‘Les Champs Gain’, la piccola parcella di ‘Les Mazures’ conta appena 0.63 ettari di filari ed è considerata a ragione tra i lieu-dits di maggiore vocazione viticola dell’intera zona di produzione di Chassagne-Montrachet. ‘Les Mazures’ Chassagne-Montrachet Paul Pillot è un 100% Chardonnay da viti coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica su terreni rocciosi di matrice argilloso-calcarea, con esposizione a sud-est. Alla raccolta manuale segue la pressatura soffice delle uve e la conseguente fermentazione alcolica del mosto affidata al solo intervento dei lieviti indigeni. La fase di maturazione si protrae per un anno e si realizza sulle fecce fini in botti di rovere francese da 350 litri, in piccole percentuali nuove, escludendo l’operazione di batonnage. Il vino viene infine imbottigliato dopo ulteriori 6 mesi di affinamento in vasche di acciaio. Alla vista, il ‘Les Mazures’ Paul Pillot Chassagne-Montrachet esibisce una veste giallo paglierino con brillanti sfumature dorate. Il ricco ed elegante spettro olfattivo propone sensazioni di pera, scorza di agrumi, fiori bianchi, pietra focaia e mandorla. Cenni tostati e di panetteria fanno da sfondo. L’equilibrio al palato tra il corpo pieno e morbido e l’accesa spalla fresco-sapida è encomiabile, così come la lunghissima persistenza coerente con le percezioni avvertite all’olfatto. Uno Chardonnay di grande personalità e profondità espressiva, adatto a sostenere lunghi invecchiamenti in cantina.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su bara paul champagne brut grand venduto 75 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Bara Paul ed è venduto da Callmewine.com
Lo Champagne Brut Grand Cru “Grand Millesime” di Paul Bara nasce nello splendido territorio di Bouzy. È in questa pregiata zona a sud-est della Montagne de Reims che ha sede questa piccola Maison familiare molto amata dagli appassionati di Champagne. È un’etichetta che viene prodotta solo nelle annate più favorevoli, con una selezione delle migliori uve di Pinot Noir della tenuta, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Chardonnay. È un Millesimato elegante e ricco, che dopo un periodo di 48 mesi trascorso nelle caves della Maison, esprime aromi complessi e persistenti, accompagnati da una limpida freschezza gustativa. Il “Grand Millesime” è uno Champagne Brut Grand Cru prodotto da un’antica famiglia di viticoltori della Montagne de Reims. La Maison Paul Bara coltiva undici ettari nel Grand Cru di Bouzy, divisi in oltre trenta piccole parcelle, quasi tutte dedicate al Pinot Noir, come da tradizione in questa zona della Champagne. L’attenzione alla conduzione delle viti in campagna porta a ottenere uve di alta qualità, che sono poi vinificate in modo parcellare, cercando di portare in luce le peculiarità del terroir. Per le caratteristiche di grande freschezza ed eleganza, gli Champagne di Paul Bara hanno rapidamente conquistato gli appassionati di tutto il mondo e oggi rappresentano una certezza per chi vuole conoscere in vero volto dei vini di Bouzy. Il Grand Cru “Grand Millesime” della Maison Paul Bara è uno Champagne Brut che rappresenta perfettamente il carattere forte e deciso dei vini della zona della Montagne de Reims. Al termine delle operazioni di vendemmia, la fermentazione si svolge in acciaio e dopo alcuni mesi di affinamento, i vini base sono assemblati e avviati alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di 48 mesi. Si presenta di colore giallo chiaro con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet ricorda note di fiori bianchi, zagara, aromi fruttati, scorza di agrumi, morbidezze di pain brioche e miele, frutta secca e sensazioni tostate. Il sorso è teso ed energico, con uno sviluppo armonioso e un finale di grande freschezza minerale
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su bara paul champagne brut grand ventuto a 50.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Bara Paul ed è venduto da Callmewine.com
Lo Champagne Brut Grand Cru “Reserve” di Paul Bara nasce nello splendido territorio del Grand Cru di Bouzy, nella zona della Montagne de Reims, culla dei più grandi Pinot Noir della Champagne. Si tratta della bollicina più importante e simbolica, in grado di rappresentare perfettamente lo stile della Maison. L’assemblaggio prevede una percentuale molto alta di Pinot Noir, che dona struttura, potenza, profondità, e un saldo di Chardonnay, che conferisce la caratteristica eleganza e finezza espressiva. Il risultato è uno Champagne dal profilo classico, ma dotato della personalità tipica dei grandi vini di Bouzy. Le sue note agrumate, di frutta candita e spezie regalano un sorso complesso e persistente, ben sostenuto da una vibrante freschezza. Il Grand Cru “Reserve” è uno Champagne Brut che esprime in modo limpido l’idea di Champagne di questa Maison del Grand Cru di Bouzy. La famiglia Bara si occupa d viticoltura in Champagne fin dalla metà dell’800, ma solo negli anni ’50 Paul Bara ha cominciato a imbottigliare direttamente i suoi vini. Paul Bara coltiva circa 11 ettari di vigna, divisi in una trentina di piccole parcelle, in una delle zone più interessanti della Montagne de Reims. Solo poco più di un ettaro è piantato a Chardonnay, il resto è Pinot Noir, che a Bouzy regala da secoli grandi vini. La qualità delle uve e una cura ancora artigianale ne lavoro in cantina, garantiscono non solo un’alta qualità, ma anche una fedele aderenza alle peculiari caratteristiche del territorio, regalando etichette che contribuiscono a far conoscere nel mondo il nome di Bouzy. Il “Reserve” Champagne di Paul Bara è una grande espressione delle migliori caratteristiche di Bouzy. Al termine della delicata pressatura, la fermentazione si svolge in serbatoi in acciaio. I vins clairs riposano alcuni mesi prima della creazione della cuvée finale e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi. Lo Champagne si presenta di colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, dotato di un perlage sottile e delicato. All’olfatto esprime aromi di scorza d’agrumi, frutta fragrante, canditi, morbidi cenni di miele d’acacia e delicate sfumature speziate. Il sorso è intenso, lungo, soffice, teso e di buona complessità aromatica con un armonioso finale che chiude su sensazioni piacevolmente rinfrescanti.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su paul clouet champagne brut blanc ventuto a 50.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Paul Clouet ed è venduto da Callmewine.com
Il Brut Blanc de Noirs “Bouzy MV” Grand Cru è l’espressione di un forte legame tra il domaine Paul Clouet e il suo territorio: quel comprensorio di Bouzy che si è fatto conoscere lungo i secoli per la forte vocazione all’allevamento del Pinot Noir, da cui storicamente si traevano i rossi fermi etichettati Bouzy Rouge. Marie-Thérése Clouet-Bonnaire rende ogni anno omaggio con questa cuvée al nonno Paul, fondatore della cantina nel lontano 1907. Il Grand Cru menzionato sull’etichetta dello Champagne del domaine Paul Clouet è quello del villaggio di Bouzy, una delle perle della Montagne de Reims, la regione storicamente vocata al Pinot Noir. Il Blanc de Noirs trae origine proprio da questa varietà vinificata in purezza e allevata sui 3 ettari di una parcella caratterizzata da una altissima percentuale di gesso, inframezzato da sabbia, marne e argille. La vendemmia viene operata a mano e le uve immediatamente avviate alla pressa. La prima fermentazione si svolge in contenitori d’acciaio termoregolati, dove si completa anche la fermentazione malo-lattica. L’assemblaggio con i vini di riserva delle annate precedenti, come suggerisce l’indicazione “multi-vintage” sintetizzata nella sigla MV, precede l’imbottigliamento per la presa di spuma e la rifermentazione, mentre si attesta a circa 60 mesi il periodo di sosta sui lieviti. Il dosaggio finale dopo le operazioni di degorgement corrisponde a 6 grammi litro. Il domaine Paul Clouet realizza il suo Brut Blanc de Noirs “Bouzy MV” Grand Cru con finalità di eleganza espressiva. La flûte regala una veste limpida e brillante, dall’effervescenza molto fine e con una sfumatura piuttosto calda di paglierino. L’olfatto incontra profumi che danno sensazioni croccanti: con un impatto fruttato penetrante di agrumi e mela verde si lega successivamente a sfumature più calde che mettono in evidenza un dolce mielato e una parte di crosta di pane appena sfornata. Questa piacevole rotondità si può ritrovare all’assaggio, equilibrato da una vena salina particolarmente profonda e da una scia lunghissima di freschezza, che vanno a donare una bella persistenza al finale. Una bottiglia che accompagna in maniera speciale pesci saporiti al forno, come pure carni bianche in salse cremose o, per osare di più, un filetto di manzo cotto a puntino.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su paul herpe et fils blanquette ventuto a 28.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Paul Herpe et Fils ed è venduto da Tannico.it
Denominazione: Blanquette de Limoux AOC; Vitigni: mauzac 90%, chenin 10%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 82pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine paul cherrier sancerre rouge ventuto a 43.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Paul Cherrier ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2020; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su paul ginglinger cr mant d ventuto a 37.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Paul Ginglinger ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2018; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 89pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per paul clouet champagne brut ros venduto 63.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Paul Clouet
Denominazione: Champagne AOC; Vitigni: pinot noir 80%, chardonnay 20%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 81pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su paul herpe et fils muscat ventuto a 21.55 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Paul Herpe et Fils ed è venduto da Tannico.it
Denominazione: Muscat de Rivesaltes AOC; Vitigni: muscat d’Alexandrie 50%, muscat à petits grains 50%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Alcol: 15.5%; Giudizio di Tannico: 85pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su paul ginglinger cr mant d venduto 37.85 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Paul Ginglinger ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 89pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine paul cherrier sancerre blanc venduto 40.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Paul Cherrier ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per paul clouet champagne grand cru venduto 63.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Paul Clouet
Denominazione: Champagne AOC; Vitigni: pinot noir 80%, chardonnay 20%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 80pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su paul clouet champagne brut s venduto 53.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Paul Clouet ed è venduto da Tannico.it
Denominazione: Champagne AOC; Vitigni: pinot noir 40%, chardonnay 30%, pinot meunier 30%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 85pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per paul ginglinger cr mant d venduto 33.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Paul Ginglinger
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2021; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 89pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su paul ginglinger vin de france ventuto a 23.85 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Paul Ginglinger ed è venduto da Tannico.it
Formato: 1l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine bott geyl cr mant ventuto a 36.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Bott-Geyl ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 93pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine ami gaminot 2020 venduto 37.4 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Ami ed è venduto da Callmewine.com
Gaminot del Domaine Ami rappresenta una brillante intuizione da parte dei due amici vigneron Willy e Paul: la sintesi all’interno di una bottiglia di tutto il territorio della Côte d’Or e della sua tradizione vitivinicola. L’etichetta può essere considerata, senza paura di smentita, come la quintessenza del significato della parola “Ami” scelta come insegna della cantina: oltre l’amicizia dei due soci e di quella più allargata con i vignaioli che conferiscono le uve, ecco stringersi l’amicizia tra Pinot Noir e Gamay, Chardonnay e Aligoté, storicamente divisi da politiche di divisione del territorio. Il vino inclusivo per eccellenza, fatto per essere bevuto. Domaine Ami realizza il Gaminot attraverso la vinificazione di uve provenienti da territori differenti, sempre con l’attenzione alla coltivazione secondo i dettami biologici e dando vita ad un prodotto artigianale nel vero senso della parola. L’assemblaggio è composto dalle quattro varietà espressamente borgognoni, che hanno avuto vicissitudini opposte: Pinot Noir, il re incontrastato della Côte de Nuits, e Chardonnay, il sovrano della Côte de Beaune, presenti entrambi al 15%; Gamay, messo al bando dal duca Filippo l’Ardito, nella misura del 45% e Aligoté, il rustico relegato alle alture e fondivalle. Le vendemmie sono tutte condotte a mano e le fermentazioni spontanee e senza controllo di temperatura: Gamay e Aligoté in tini di rovere aperti, mentre Pinot Noir e Chardonnay in vasca d’acciaio. Una volta effettuato il blend, l’affinamento prosegue per un periodo di 12 mesi in botti usate di rovere francese. L’imbottigliamento è eseguito senza preventive filtrazioni o chiarifiche, né aggiunta di solfiti. Gaminot di Domaine Ami presenta un interessante colore rosso rubino dalle sfumature granato. L’olfatto è ruspante e immediatamente coinvolto da un fruttato fresco e acidulo di bacche rosse, con sfumature agrumate più cariche, che lasciano intendere il limone e la scorza d’arancia. Note erbacee si colgono in chiusura. L’assaggio rivela un rosso fresco e dalla struttura leggera, che non difetta di un tannino fine e integrato, con una buona persistenza aromatica nel finale. Una interpretazione di Borgogna curiosamente fuori dagli schemi, con un gusto perfetto per un aperitivo di salumi iberici o pesci grassi come lo sgombro.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine ami bourgogne rouge albin venduto 47.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Ami
Il Bourgogne Rouge ‘Albin’ della realtà viticola Domaine Ami è un Pinot Noir croccante e soffice allo stesso tempo, frutto di un approccio agronomico ed enologico assolutamente genuino. Questo progetto enoico è stato avviato dagli amici d’infanzia Paul Marchand-Perarnau e Willy Roulendes, i quali si ritrovarono a lavorare assieme presso una cantina del villaggio borgognone di Auxey-Duresses, Paul come sommelier e Willy come cantiniere. I due decisero quindi di intraprendere quest’avventura personale identificando e acquistando una tenuta a Maranges, nella Côte de Beaune. Domaine Ami Bourgogne Rouge ‘Albin’ deriva da sole uve Pinot Noir cresciute in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica su terreni prevalentemente argillosi e calcarei. Le uve vengono raccolte interamente a mano e sono quindi vinificate in rosso con fermentazione alcolica spontanea e 10-15 giorni di macerazione sulle bucce, senza controllo della temperatura e senza l’impiego di coadiuvanti enologici. La successiva fase di invecchiamento ha luogo in piccole botti di rovere francese di più passaggi e si protrae per 12 mesi fino all’imbottigliamento. Lungo l’intero processo di produzione è escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione. Alla vista, il Bourgogne Rouge ‘Albin’ di Domaine Ami mostra una tonalità rosso rubino trasparente e luminoso. Seducente e croccante il panorama olfattivo, definito da profumi di ciliegia, violetta e sottobosco che incontrano profonde sensazioni di liquirizia, pelliccia e chiodo di garofano. Sorso intensamente fresco e ampio, caratterizzato da una trama tannica sottile e setosa che guida la chiusura fragrante e persistente. Si tratta di un Pinot Noir borgognone di pregevole complessità e fascino, purtroppo prodotto in quantità molto limitate.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine ami a miami vice, costo di 43.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Ami
Il “A-Miami Vice” di Domaine Ami nasce in Borgogna grazie all’incontro tra due giovani appassionati del mondo della viticoltura che hanno deciso di cooperare per produrre vini artigianali e di qualità: AMI è proprio il serbatoio di un vino seducente, generoso e ricco di significato. Willy e Paul sono innanzitutto due amici: il primo ha studiato e lavorato in Borgogna per affinare la conoscenza dei vini mediterranei; il secondo, invece, ha investito per la sua formazione nell’arte della degustazione. Oggi coltivano circa 3 ettari nella zona di Maranges dove nascono i più famosi vitigni autoctoni. Le uve Pinot Noir, Alogoté e Chardonnay del “A-Miami Vice” di Domaine Ami sono coltivate con grande attenzione per i dettagli, scegliendo di puntare su una produzione contenuta, ma dalla qualità eccellente e ineguagliabile. La scelta è stata quella di puntare su un’agricoltura biologica, in modo da limitare l’uso di pesticidi, erbicida e sostanza chimiche, in favore di un intervento umano minimo e rispetto delle naturali fasi di sviluppo. Il clima è continentale con estati calde e soleggiate e inverni freddi con potenziali gelate in agguato. La raccolta delle uve è manuale e in cantina si svolge una fermentazione alcolica con lieviti indigeni in legno per le uve bianche e una macerazione carbonica in acciaio per le uve rosse. Affina qualche mese in acciaio prima di essere imbottigliato senza filtrazione alcuna. Il “A-Miami Vice” di Domaine Ami si presenta nel calice di un rosso rubino con riflessi tenui e brillanti. Il bouquet di profumi ricorda i frutti di bosco come il lampone e la fragola per poi virare verso la mela rossa; in bocca la struttura si presenta di carattere, aromatica e dalla bevibilità estrema, invogliando calice dopo calice. In abbinamento è perfetto con antipasti caldi a base di crostacei e molluschi, primi piatti a base di verdure e con sughi importanti; interessante anche con formaggi stagionati. Un vino dai sapori autentici e genuini che non può mancare nella cantina personale per condividerlo sulla tavola delle feste in famiglia e gustare tutta l’autenticità della Borgogna.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine ami bourgogne aligot 2022 ventuto a 44.5 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Ami ed è venduto da Callmewine.com
Il Domaine Ami Bourgogne Aligoté ‘Les Péteurs’ si configura come una bottiglia dal carattere leggermente funky, di ottimo equilibrio tra scorrevolezza e avvolgenza. Paul Marchand e Willy Roulendes, giovani e talentuosi vignaioli alla guida della cantina, rappresentano la new wave di produttori borgognoni. Willy ha lavorato per anni al noto Domaine de Montille e presso la tenuta Clos du Moulin aux Moines ad Auxey-Duresses, nella Côte de Beaune, sviluppando una grande conoscenza del territorio. Invece, Paul ha lavorato come degustatore a Londra e a Parigi, avendo anche l’opportunità di apprendere da viticoltori di talento come Oronce de Beler e Dominique Hauvette. Il termine francese “ami” significa “amico”, perché Paul e Willy sono legati prima di tutto da una solida amicizia. ‘Les Péteurs’ Domaine Ami Bourgogne Aligoté viene prodotto da viti di circa 60 anni dell’omonima varietà a bacca bianca, impiantate su suoli di matrice argilloso-calcarea e gestite a regime biologico. In cantina, la fermentazione alcolica si verifica spontaneamente in botti di rovere grazie all’azione dei lieviti indigeni. Nella medesima tipologia di contenitori vinari la massa matura per qualche mese prima di essere posta in bottiglia. Il processo di lavorazione è eseguito rigorosamente in assenza di input esterni e senza ricorso a chiarifiche e filtrazioni. Il Bourgogne Aligoté ‘Les Péteurs’ Domaine Ami è di colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Leggero e piacevole il carattere funky dell’olfatto, caratterizzato da sentori di scorza di agrumi, fiori bianchi e caramello, raggiunti sul finale da note di nocciola. L’assaggio è molto sapido e quasi cremoso, dotato di brillante freschezza e invitanti ritorni agrumati e minerali.
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