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COTES DU RHONE VILLAGESAppellation d'origine Protégée VITIGNOGrenache, Syrah CARATTERISTICHE Le Ponnant è un Aop Côtes du Rhône Villages prodotto con uve Grenache e Syrah provenienti dalle migliori zone della Côtes du Rhône meridionale, nello specifico dai villaggi di Courthézon, Gigondas e Rasteau. I vigneti sono coltivati su terreni rocciosi e il clima caldo e arido è influenzato dai potenti venti di maestrale. Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione, diraspate e poi fermentate a contatto con le bucce in tini di acciaio inox per circa 6-8 settimane a una temperatura controllata di 22/28°C. L'affinamento avviene per almeno 8 mesi in tini di cemento tradizionali per il Grenache, mentre il Syrah viene affinato in botti di rovere da 600 litri per enfatizzare i sapori di spezie e la mineralità del terreno. Il vino è naturale e non filtrato, quindi può presentare depositi di sedimenti. Nel bicchiere, il Le Ponnant si presenta con un colore rosso intenso e offre note di frutta matura, amarena, conifere, olive e liquirizia nera. L'aroma è arricchito da tocchi di alloro e pepe. In bocca, la dolcezza del frutto e i tannini si fondono con la freschezza della zona, regalando una sensazione di finezza ed eleganza.
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EAN: 3760165372417
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