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Il b Roundhouse Gin Barrel Aged /b è un nuovo tipo di gin prodotto a Boulder, cittadina del Colorado, nota per le numerose distillerie, tra cui la b Roundhouse Distillery /b , fondata da b Ted Palmer. /b Dando nuova vita al tradizionale gin, la varietà Barrel Aged, di recente commercializzazione, basa la propria distillazione sull'utilizzo di metodi che ricordano molto la creazione del Whiskey, presentandosi dunque sul mercato come un vero e proprio prodotto b ibrido /b , a metà tra il gin e il whiskey. Nato in campo medico per combattere la febbre degli olandesi sbarcati nelle Indie Orientali durante le conquiste e le esplorazioni, il gin è divenuto sempre più un prodotto ricreativo e da degustazione, nato dalla distillazione di vari tipi di cereali e dall'aggiunta di b botanicals /b , ossia di erbe e spezie inserite durante il processo produttivo per donare sapore. Tra queste, il b ginepro /b ha un ruolo di spicco, tanto che dona al nome a questo noto distillato. Con lo sviluppo delle tecniche produttive del gin e delle sue varianti, negli anni duemila nasce anche il b Barrel Aged Gin /b , che viene distillato inizialmente come un b whiskey /b , ridistillato una seconda volta con i botanicals tipici del gin e invecchiato in botti, proprio come il whiskey. Da questa serie di processi deriva un distillato ibrido molto più corposo e particolare del dry gin tradizionale, grazie all'invecchiamento nelle botti, prodotto e venduto con serietà e competenza assieme a una gran varietà di altri distillati nella Roundhouse Distillery di Boulder, specializzata da molti anni in distillazione e birrificazione.
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