Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su casa caterina zero blanc 2020 ventuto a 52.7 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Casa Caterina ed è venduto da Callmewine.com
Il “Zero Blanc” di Casa Caterina è un bianco sfaccettato e complesso, una delle poche espressioni ferme imbottigliate dall'istrionico Aurelio Del Bono. Quando si nomina la Franciacorta vitivinicola è impossibile non pensare alle straordinarie bottiglie di Casa Caterina, realtà che da oltre 30 anni stupisce i bevitori con liquidi dotati di immensa personalità, anche in virtù di uno stile profondamente identitario e riconoscibile. Se il lavoro in vigna è estremamente ''semplice'', ovvero consiste nel far esprimere le uve senza prevaricarle ed intervenendo solo quando necessario, in cantina invece si gioca una partita ben più lunga e paziente, dato che tutti i liquidi imbottigliati da Aurelio affinano a lungo in cantina (alcuni anche quasi 10 anni) e vengono messi in commercio solo quando ritenuti pronti. Il gigante di Monticelli Brusati sforna bottiglie che, una volta bevute, è difficile dimenticarsi, votate alla ricchezza gustativa e alla cremosità, ma mai prive di finezza. Esperienza impattante. Il vino “Zero Blanc” è ottenuto da uve provenienti da vigneti che poggiano su suoli di deposito alluvionale di matrice mista e composti da argille, calcare, limo e sabbie. In vigna, come già accennato, si adotta un atteggiamento di vigile custodia, intervenendo solo quando la terra lo richiede. Zero Blanc Casa Caterina si presenta nel calice con veste paglierina intensa e luminosa, orlata da riflessi dorati. Sin dalla prima olfazione il liquido si dimostra ampio e rifinito, squadernando sentori di tiglio, susina, erbe aromatiche e sbuffi minerali, e tratteggiando un profilo che unisce freschezza e frutto. Sorso impattante e generoso, dotato di tattilità morbida ma costantemente bilanciato da un giusto apporto di freschezza e sapidità. Personalità trascinante.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su casa caterina spumante brut blanc venduto 70.4 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Casa Caterina ed è venduto da Callmewine.com
Lo Spumante Brut Blanc de Noir “Rio Cami” di Casa Caterina è una delle ultime creazioni di Aurelio Del Bono, metodo classico che conquista per profondità e nerbo. Lo confessiamo, abbiamo un debole per i liquidi imbottigliati dall'istrionico gigante di Monticelli Brusati, che riescono a stupirci ogni anno per fantasia e tridimensionalità, nonchè per la capacità di sfidare il tempo in maniera virtuosa, mutando continuamente. Parlare con Aurelio è del resto un’esperienza formativa, avendo la possibilità di confrontarsi con un profondo conoscitore della Franciacorta vitivinicola, nonché con un vignaiolo sensibile e mosso dalla continua voglia di sperimentare, istinto che lo porta ad imbottigliare liquidi unici e non replicabili. Il “Rio Cami” Brut Blanc de Noir è un metodo classico ottenuto da uve rosse francesi in purezza, tant'è che come unico metro di paragone ci sovviene solo la più nota regione francese, ovvero quella della Champagne. In vigna si pone attenzione maniacale alla cernita degli acini migliori, che vengono raccolti solo quando pienamente maturi, e si esclude l'utilizzo di prodotti chimici o di sintesi in modo da non compromettere l'armonia naturale. In cantina si prosegue con fermentazione spontanea dei vini base e rifermentazione in bottiglia tipica del metodo classico, con lungo affinamento sui lieviti. Il Brut Blanc de Noir “Rio Cami” si presenta nel bicchiere con veste dorata intensa e perlage fine e persistente. Naso di complessità inimmaginabile, che danza tra richiami alla frutta secca, al miele d'acacia, al torrone e all'uva sultanina, sebbene i descrittori siano innumerevoli ed il liquido in continuo divenire. Assaggio sontuoso e complesso, dove il liquido prende possesso del palato e si allunga sfumando in una persistenza notevole. Bottiglia esperienziale.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa caterina spumante metodo classico venduto 87.9 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Caterina
Il Casa Caterina Spumante ‘Vertical’ Metodo Classico Dosaggio Zero costituisce un Blanc de Blancs sinuoso e di classe. La cantina bresciana Casa Caterina, fondata negli anni ’80, è oggi rappresentata dai fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono, i quali, attraverso passione e impegno continuo, hanno pian piano plasmato una delle realtà vitivinicole italiane di eccellenza per quanto riguarda la produzione di spumanti Metodo Classico. Il fatto di aver costruito una delle case spumantistiche lombarde di riferimento senza ricorrere a scorciatoie, ma intraprendendo piuttosto il cammino più arduo rinunciando a illustri denominazioni e abbracciando la filosofia produttiva biodinamica, costituisce un ulteriore punto a favore per la famiglia Del Bono. ‘Vertical’ Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero di Casa Caterina viene elaborato da uve bianche, coltivate su suoli argilloso-calcarei secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica. Gli acini, vendemmiati a mano e attentamente selezionati, sono pressati in maniera soffice e il mosto fiore è fermentato spontaneamente per il 10% in botti di rovere e per il 90% in vasche d’acciaio inox. La rifermentazione ha luogo in bottiglia in accordo al Metodo Champenoise, utilizzando come sciroppo di tiraggio il mosto fresco della stessa vendemmia. Lo Spumante Metodo Classico ‘Vertical’ Casa Caterina Dosaggio Zero si veste di giallo paglierino intenso, con un’elegante bollicina. L’intenso e articolato mosaico olfattivo si compone di sensazioni floreali e di frutta matura, ornate da cenni di piccola pasticceria. L’assaggio si conferma per ampiezza e carica, dalla morbida cremosità sostenuta da viva freschezza. La chiusura è lunga e di marcato timbro sapido.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa caterina spumante brut nature venduto 48.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Casa Caterina
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa caterina spumante metodo classico venduto 87.9 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Casa Caterina
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2009; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su casa caterina spumante metodo classico venduto 88.9 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Casa Caterina ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2010; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per remy massin wine box champagne, costo di 88 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Remy Massin
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su alessandra divella spumante metodo classico venduto 39.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Alessandra Divella ed è venduto da Callmewine.com
Il Blanc de Blancs Metodo Classico di Divella è uno spumante di eccezionale personalità e finezza interpretativa. Il volto che si cela dietro a questa etichetta è quello di Alessandra Divella, giovane vignaiola autodidatta che dal 2005 ha dato vita a questa minuscola realtà vinicola a partire da soli 2 ettari vitati. Un piccolo gioiello di artigianato enologico di qualità che affonda le sue radici nei confini orientali e meno battuti della zona di Franciacorta. Questo Metodo Classico Dosage Zero della cantina Divella è un Blanc de Blancs prodotto da sole uve Chardonnay che provengono da vigne a circa 400 metri di altitudine che poggiano su terreni calcarei e argillosi di antica formazione, ricchi di materiale fossile che regala mineralità allo spumante. L’agricoltura praticata è rispettosa dell’ambiente e volta ad esaltare il corredo aromatico e gustativo naturalmente presente nel grappolo. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice, il mosto fermenta spontaneamente, con il solo utilizzo di lieviti indigeni, in vasche di cemento. Solo una parte del vino base verrà prelevata e trasferita in tonneau di legno usati, dove riposerà sulle fecce fini. La seconda fermentazione infine avrà luogo in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti per 30 mesi che donerà al prodotto finale un’esplosione olfattiva senza eguali. Il Dosage Zero Blanc de Blancs Divella stupisce per espressività, carattere e sfaccettata trama gustativa. Di un meraviglioso giallo dorato, colpisce al calice per finezza e interminabile persistenza del perlage che si presenta al palato elegantemente brioso. Il naso già al primo approccio è eclettico e multiforme, ampio e ricco, ricorda sentori tipici di panificazione e piccola pasticceria, frutto del lungo affinamento sui lieviti. L’ingresso in bocca è croccante, teso e di piacevole freschezza e mineralità, invoglia continuamente la beva, da solo o accompagnato a piatti di pesce e formaggi misti, a cui si abbina in maniera versatile.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per vazart coquart champagne brut zero venduto 58.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Vazart Coquart
Lo Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru di Vazart-Coquar esprime tutta la finezza e l’eleganza dei grandi Chardonnay del famoso Grand Cru di Chouilly, village che si trova nel cuore della zona della Côte des Blancs. È un’etichetta prestigiosa che unisce una straordinaria qualità delle uve a un lunghissimo periodo d’affinamento sui lieviti, dando alla luce un risultato di grande classe e dagli aromi unici e raffinati. Il ricco bouquet spazia dal floreale al fruttato, con note evolutive che donano al sorso grande complessità e persistenza gustativa. Il Blanc de Blancs Grand Cru è uno Champagne Brut Zero realizzato dalla Maison Vazart-Coquar, una realtà di carattere familiare che gestisce un prezioso patrimonio di vigne di oltre 30 anni, coltivate nel Grand Cru di Chouilly. Come consuetudine della Côte des Blancs, il 95% delle parcelle è dedicato allo Chardonnay e solo il 5% al Pinot Noir. La conduzione agronomica è stata sempre molto attenta all’ambiente, con la convinzione che solo da uve sane e genuine possano nascere grandi Champagne. La Maison fonda il suo successo su uno stile classico e su un’attenzione estrema alla qualità. Le sue etichette sono conosciute tra gli appassionati per finezza, freschezza ed equilibrio, caratteristiche che esprimono perfettamente il terroir di Chouilly. Il Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru della Maison Vazart-Coquar è uno Champagne che nasce da vigne di Chardonnay coltivate nel Grand Cru di Chouilly. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio e ai vins clairs dell’annata si aggiunge, in fase di assemblaggio, un 25% di vini di riserva di millesimi precedenti invecchiati nelle cantine della Maison con il Metodo Solera. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo di riposo sul lattes di 72 mesi. Lo Champagne si presenta con una veste color giallo chiaro, attraversata da un perlage fine e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con aromi di frutta gialla matura, frutta secca, note di pasticceria, miele e crosta di pane. Al palato è morbido e cremoso, maturo e ricco, che s’allunga verso un finale sapido e rinfrescante.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su alessandra divella spumante metodo classico ventuto a 72.4 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Alessandra Divella ed è venduto da Callmewine.com
Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Blanc de Noir di Alessandra Divella è indubbiamente tra le migliori bollicine italiane artigianali, espressione cristallina del volto genuino della Franciacorta. Non esageriamo dicendo che tutte le creature di Alessandra siano nel gotha dei metodi classici italiani, capaci, pur con espressività differenti, di rivaleggiare con i cugini d'oltralpe. Alessandra, giovanissima e talentuosa vignaiola, ha rilevato 2 ettari di vigna a Gussago, cuore della Franciacorta, con l'intento di valorizzare un territorio rinomato ma al contempo bistrattato da interpretazioni caricaturali e prive di personalità. Idee subito chiare nell'approccio alla vigna, che essendo un organismo vivente, merita cura e attenzione. No alle sostanze chimiche e di sintesi e no agli affinamenti prevaricanti, per far sì che siano territorio e uve a parlare, con attenzione maniacale alla maturità e qualità di quest'ultime. Fermentazioni spontanee per ciò che concerne i vini base e lunghi affinamenti sui lieviti, completano il quadro di una delle realtà più dinamiche ed interessanti dell'intero panorama italiano. Il Blanc De Noir Dosaggio Zero Metodo Classico firmato Divella è ottenuto solo da uve Pinot Nero, coltivate solo con l'ausilio di rame e zolfo. Le viti poggiano su terreni calcarei argillosi e sono ubicate a circa 400 metri di altezza. In cantina i vini base fermentano spontaneamente e affinano in contenitori vari tra cui cemento, tonneaux e barrique usate. Dopo l'assemblaggio delle varie parcelle avviene la classica rifermentazione in bottiglia, con lungo affinamento di 42 mesi sui lieviti. Non dosato per preservare purezza e integrità. Il Metodo Classico Blanc De Noir Dosaggio Zero di Divella ha veste dorata accesa, con bollicina fine e persistente. Il naso è composto e rigoroso, ma al contempo non lesina sbuffi salini ed un cotè floreale raffinatissimo. Poi ancora le classiche note date dall'affinamento sui lieviti, che rimandano al pane appena sfornato. In bocca è multidimensionale, ha carnosità, struttura, grassezza, spinta salina e freschezza ravvivante, oltre che una lunghezza ragguardevole. Cavallo di razza, su cui puntare senza esitazioni.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per remy massin champagne dosage zero venduto 44.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Remy Massin
Lo Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs di Remy Massin è una delle etichette più interessanti della Maison, da sempre impegnata a realizzare delle cuvée in grado di interpretare e presentare al meglio le caratteristiche del territorio. Nella regione della Côte des Bar, il Pinot Noir si esprime su livelli di eccellenza assoluta, con vini complessi, aromaticamente intensi e di buona struttura. Lo Champagne nasce proprio da una selezione delle migliori partite del domaine, assemblate senza alcun dosaggio zuccherino, proprio per poter apprezzare l’equilibrio di un calice piacevolmente appagante. Ottimo da degustare a tutto pasto, anche con carni bianche. Il Blanc de Noirs Dosage Zero è uno Champagne di Remy Massin che nasce da una cuvée realizzata con le migliori uve di Pinot Noir. I grappoli sono accuratamente scelti per garantire ricchezza d’aromi e perfetta maturità, in modo che posano esprimere vini armoniosi anche senza dover ricorrere al dosaggio zuccherino. Al termine della vendemmia le uve sono pressate in modo molto soffice, per estrarre solo la prima frazione del prezioso mosto fiore. La vinificazione si svolge in bianco, con fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vins clairs sono assemblati e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenois con una sosta sur lattes di 36 mesi prima del dégorgement. Il Dosage Zero Blanc de Noirs di Remy Massin è uno Champagne dedicato agli appassionati, che apprezzano la purezza assoluta dei grandi Pinot Noir della regione della Côte des Bar. Profondo teso e verticale, regala un’esperienza gustativa unica, che permette di apprezzare le caratteristiche di uno straordinario terroir. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro brillante con intensi riflessi luminosi e un perlage di notevole finezza, delicato e persistente. Elegante e austero, si apre all’olfatto con profumi di fiori bianchi, cenni di scorza d’agrumi, aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca, cenni di crosta di pane, sfumature mielate e leggermente speziate. L’ingresso al palato è limpido e sapido, con aromi complessi e un finale di vibrante freschezza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa caterina spumante metodo classico venduto 85 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Caterina
Casa Caterina presenta lo Spumante Metodo Classico ‘Argical’ Pas Dosé Millesimato, un Blanc de Noirs capace di rapire i sensi con la sua strabiliante eleganza e ampiezza. La cantina Casa Caterina si trova tra le colline moreniche di Monticelli Brusati, comune bresciano di consolidata ed elevata tradizione viticola, come testimoniano documenti che ne attestano la produzione di vini di qualità fin dai primissimi anni del ‘600. Questi sono i presupposti ambientali e storici su cui si fonda la visione di questa realtà artigianale. I 7 ettari di vigneti, gestiti secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica, permettono di realizzare una produzione molto varia nello stile, ma assai limitata nella quantità. ‘Argical’ Spumante Pas Dosé Metodo Classico di Casa Caterina è un’espressione di uve provenienti da ceppi radicati su terreni argilloso-calcarei e coltivati secondo le pratiche dell’agricoltura biodinamica. I grappoli, vendemmiati a mano e attentamente selezionati, sono vinificati in bianco con fermentazione alcolica spontanea per il 10% della massa in botti di rovere e per il 90% in vasche d’acciaio inox. La presa di spuma segue la tecnica del Metodo Classico, con un lunghissimo affinamento sui lieviti. Lo Spumante Casa Caterina ‘Argical’ Metodo Classico Pas Dosé svela un manto giallo paglierino intenso, con effervescenza fine e persistente. Deciso e articolato il quadro olfattivo, dipinto da note di frutta che incontrano sentori di lievito e crosta di pane. Sorso pieno, cremoso e fresco, dal finale duraturo e armonioso. Un pregiato connubio di profondità e raffinatezza, ottimo da bere subito ma dotato di grande longevità. Da provare con il risotto allo zafferano.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su casa caterina unico 2012 ventuto a 42.7 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Casa Caterina ed è venduto da Callmewine.com
“Unico” Casa Caterina è un vino di grande tipicità territoriale, che nasce nella meravigliosa zona di Monticelli Brusati, tra le più vocate in assoluto della Franciacorta. È l’espressione in purezza del vitigno Invernenga, un’antica varietà bresciana, un tempo molto diffusa, che veniva utilizzata sia come uva da tavola che per la vinificazione. Il suo nome pare derivi dall’usanza di conservarne i grappoli appassiti per l’inverno. Nel corso dei secoli l’Invernenga è stata soppiantata da varietà più conosciute e commercialmente remunerative e solo negli ultimi decenni, con la rinnovata attenzione nei confronti dei vitigni autoctoni, è stata riscoperta e valorizzata da alcuni piccoli produttori del territorio. Il bianco “Unico” è un’etichetta realizzata da una delle realtà più originali del territorio della Franciacorta. Casa Caterina ha sempre seguito la strada della qualità, attraverso una visione del vino più naturale possibile, dalla gestione della vigna, fino alle pratiche di cantina. I vigneti di Invernenga si trovano nell’area di Provaglio d’Iseo e Persaga. I ripidi pendii sono molto drenanti e consentono una perfetta insolazione, che favorisce un’ottima maturazione delle uve. Le viti sono coltivate su terreni di matrice calcareo-argillosa con presenza di limo e sabbie, che insistono su un substrato di antichi depositi alluvionali. Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice dei grappoli e alla fermentazione spontanea del mosto con lieviti indigeni in vasche di cemento. Il vino “Unico” della cantina Casa Caterina è un’etichetta di notevole personalità, che grazie a un lungo affinamento, presenta una buona complessità e struttura. È ideale da abbinare a pesce al forno, carni bianche o a un tagliere di formaggi semi-stagionati. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro luminoso, con brillanti riflessi dorati. Il quadro olfattivo è ricco e sfaccettato, con profumi di agrumi, di scorza di cedro, lime, aromi di frutta matura a polpa gialla, cenni di mandorla tostata e di frutta secca, ricordi di pane fresco, di biscotti appena sfornati, un tocco delicato di pepe bianco, accompagnato da una leggera sensazione affumicata di pietra focaia. Il sorso è intenso, ampio, con aromi maturi ed evoluti, attraversati da una piacevole freschezza, che accompagna verso un finale sapido e balsamico.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa caterina spumante ros metodo venduto 44.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Caterina
Casa Caterina Spumante Rosé Metodo Classico Nature ‘36’ è una bollicina artigianale che spicca per i suoi affascinanti profumi fruttati e floreali. La cantina a conduzione famigliare Casa Caterina si trova a Monticelli Brusati, comune della parte nord-orientale della zona del Franciacorta, celebre denominazione di cui la famiglia Dal Bono ha deciso di fare a meno. La scelta di non etichettare i propri spumanti con la DOCG Franciacorta deriva dal fatto che il lavoro agronomico ed enologico di Casa Caterina va ben oltre le regole previste dal disciplinare di produzione, considerato dalla famiglia troppo poco stringente. Inoltre, assaggiando i vini della tenuta si avverte subito un carattere ben diverso dagli standard del Franciacorta, firma stilistica di Casa Caterina. Lo Spumante Nature Metodo Classico Rosé ‘36’ di Casa Caterina deriva da un assemblaggio di uve rosse vinificate in rosato. Le viti sono allevate secondo i dettami della biodinamica su terreni di matrice argilloso-calcarea. A seguito della vendemmia, i grappoli vengono trasferiti in cantina e vinificati attraverso un breve contatto tra il mosto e le bucce. La fermentazione alcolica occorre spontaneamente grazie alla presenza dei lieviti indigeni, senza l’ausilio di additivi e coadiuvanti enologici. Successivamente, la base spumante viene posta in bottiglia e addizionata di mosto congelato, escludendo quindi l’utilizzo di zuccheri esogeni, per la presa di spuma in accordo al Metodo Classico. Dopo almeno 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia si procede con la sboccatura e il conseguente rabbocco con lo stesso vino, senza dosaggio. Il Metodo Classico Spumante Rosé ‘36’ Nature Casa Caterina ha un colore rosa luminoso dalle tenui sfumature aranciate. Piacevoli e suadenti i richiami di frutti rossi e petali di rosa canina che definiscono l’olfatto, accompagnati da intriganti note di pompelmo rosa. Sorso vivace e cremoso, supportato da piacevole freschezza.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su casa caterina spumante metodo classico venduto 46.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Casa Caterina ed è venduto da Callmewine.com
La realtà spumantistica Casa Caterina presenta il Metodo Classico Spumante Extra Brut ‘36’, uno Chardonnay in purezza che spicca per brio e piacevolezza. Il numero ‘36’ in etichetta fa riferimento ai mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, periodo in grado di esaltare la complessità e struttura dello spumante. Il dosaggio Extra Brut contribuisce poi alla purezza espressiva di questo Blanc de Blanc, ancor più valorizzata dall’utilizzo di solo mosto d’uva nel processo di dosaggio, pratica su cui si fonda la filosofia spumantistica dei fratelli Del Bono. Il ‘36’ Spumante Metodo Classico Extra Brut di Casa Caterina ha origine da sole uve Chardonnay cresciute secondo un’agricoltura altamente rispettosa dell’ambiente, ispirata a pratiche di biodinamica. I grappoli, raccolti a mano, vengono vinificati in bianco tramite spremitura soffice e conseguente fermentazione alcolica spontanea del mosto, per il 90% della massa in vasche di acciaio inox e per il restante 10% in botti di rovere. La presa di spuma avviene invece in bottiglia secondo il Metodo Classico, con l’aggiunta di mosto congelato come fonte di zuccheri per i lieviti. Dopo 36 mesi di affinamento sur lattes lo spumante subisce infine la sboccatura à la volée, cui segue la commercializzazione finale senza alcun dosaggio, colmando le bottiglie con lo stesso vino. Lungo l’intera lavorazione è poi escluso l’impiego di additivi e coadiuvanti enologici invasivi. Lo Spumante Metodo Classico Casa Caterina Extra Brut ‘36’ ha un colore giallo paglierino brillante dal perlage molto fine. L’olfatto, ampio e delicato, si presenta con gradevoli percezioni di agrumi, frutta a polpa gialla e salvia, impreziosite da richiami di spezie dolci e panetteria. Elegante e cremoso l’ingresso al palato, ben supportato da sapidità e freschezza, con una progressione di buona intensità e lunga persistenza.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su casa caterina spumante ros metodo ventuto a 115 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Casa Caterina ed è venduto da Callmewine.com
Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé ‘Exxential’ si configura come un’espressione tutta italiana di Pinot Meunier dalla dimensione articolata e profonda, realizzata attraverso un approccio genuino dalla realtà artigianale Casa Caterina. Si tratta dell’ennesimo grande spumante firmato dai fratelli Del Bono, prodotto in quantità molto limitata attraverso un lunghissimo affinamento sui lieviti. Questo processo è volto a esaltare la struttura tipica del Pinot Meunier, caratteristica che dona a questa etichetta un carattere altamente gastronomico. Il Metodo Classico Casa Caterina Extra Brut Rosé Spumante ‘Exxential’ è un 100% Pinot Meunier da viti allevate in accordo ai dettami dell’agricoltura biodinamica su terreni di matrice argilloso-calcarea. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano e i grappoli sono quindi sottoposti a una soffice pressatura dopo una breve macerazione pellicolare, necessaria a ottenere il colore rosato che contraddistingue questo spumante. A questo punto il mosto va incontro a fermentazione alcolica spontanea grazie al solo intervento dei lieviti indigeni, con la successiva rifermentazione che si realizza in bottiglia secondo il Metodo Classico, ancora una volta in maniera spontanea, utilizzando mosto congelato come fonte di zuccheri per il tiraggio. L’affinamento sui lieviti si protrae per ben 120 mesi, al termine dei quali si procede con la sboccatura e conseguente colmatura con lo stesso vino. Lo Spumante ‘Exxential’ Extra Brut Rosé Metodo Classico di Casa Caterina possiede una tonalità rosa intenso e brillante dal raffinato perlage. Il ricco bagaglio olfattivo porta con sé aromi di piccoli frutti rossi e mandorla che si uniscono a cenni floreali e a un leggero tocco affumicato. L’assaggio spicca per complessità, eleganza e ricchezza, nonché per l’equilibrio tra l’ottima struttura e la freschezza viva.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per casa caterina vitagrama 2009, costo di 42.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Caterina
Il ‘Vitagrama’ di Casa Caterina è un vino rosso dal profilo aromatico fruttato e speziato che fa della complessità e della ricchezza espressiva le sue virtù di spicco. Il nome della cantina è stato scelto per omaggiare la madre di Aurelio ed Emilio Del Bono, fratelli che, adottando una filosofia produttiva schietta e artigianale, guidano questa realtà vitivinicola lombarda con la stessa passione trasmessagli dal padre Francesco, il quale ancora oggi aiuta in campo. Lo spirito sinceramente naturale si riflette in vini dal carattere puro e incontaminato, in grado di associare qualità eccelsa e senso di appartenenza. Sull’etichetta sono raffigurate due mani sporche di terra che stringono un grappolo maturo e il nome della bottiglia fa riferimento alla difficile esistenza contadina. Casa Caterina ‘Vitagrama’ viene realizzato da un assemblaggio di diversi vitigni a bacca nera, allevati su terreni di origine morenica seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le uve vengono raccolte a mano con un’accurata selezione e quindi vinificate in rosso separatamente. La fermentazione alcolica è operata dai soli lieviti indigeni in botti di legno, dove si verifica anche la successiva fermentazione malolattica. Durante l’intero processo di vinificazione il liquido non subisce alcuna filtrazione. Nel calice, il ‘Vitagrama’ Casa Caterina esprime un colore rosso rubino intenso. Il bouquet aromatico è ampio e articolato, definito da profumi di mora, sottobosco, pepe nero e anice stellato, impreziositi da sbuffi balsamici. Sorso pieno, elegante e di grande corrispondenza gusto-olfattiva, inizialmente morbido ma presto raggiunto da accesa verve fresco-sapida che persiste a lungo assieme a tannini vellutati. Armoniosa interpretazione che colpisce per l’equilibrio, in grado di valorizzarsi se abbinata a gustose preparazioni di carni rosse e selvaggina.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per casa caterina spumante metodo classico, costo di 49.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Caterina
Il Rosé Metodo Classico Spumante Extra Brut ‘60’ di Casa Caterina è un vino che spicca per complessità e finezza. Pur rientrando nella DOCG Franciacorta, la realtà spumantistica a conduzione famigliare Casa Caterina ha scelto, fin dagli anni ’90, che i suoi prodotti non fossero rappresentati da alcuna denominazione, dal momento che il lavoro agronomico ed enologico applicato dalla famiglia Del Bono va ben oltre i requisiti dei disciplinari. Una produzione limitata e di altissima qualità, in cui i Metodo Classico, realizzati con cura minuziosa ma senza eccessivi e invadenti interventismi, rappresentano il fiore all’occhiello. Casa Caterina Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut ‘60’ proviene da uve coltivate a regime biodinamico su suoli argilloso-calcarei. Dopo la raccolta manuale e l’accurata cernita, i grappoli sono vinificati in rosato, con la prima fermentazione alcolica realizzata spontaneamente per il 90% della massa in contenitori d’acciaio e per la restante parte in botti di rovere. La base spumante così ottenuta è quindi posta in bottiglia per il tiraggio in accordo al Metodo Champenoise. Alla vista, il Casa Caterina ‘60’ Rosé Extra Brut Spumante Metodo Classico rivela un affascinante colore rosa intenso, con perlage fine e persistente. L’olfatto evoca fragranti e articolati sentori di melograno, frutti a bacca rossa e fiori di malva, arricchiti da cenni di piccola pasticceria. Il gusto mostra decisione e corpo pieno, nonché grande equilibrio tra la ricca cremosità e la spinta fresco-sapida che preludono all’epilogo lungo ed elegante. Grazie al suo carattere, questa bollicina si configura come un vino gastronomico da abbinare a paste e risotti vari.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su casa caterina aspirant 2018 ventuto a 44.7 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Casa Caterina ed è venduto da Callmewine.com
“Aspirant” di Casa Caterina è una delle creature in rosso di Aurelio Del Bono, un rosso di insospettabile finezza e carattere. Ecco che il poliedrico gigante di Monticelli Brusati sforna un altro piccolo gioiello, che alla cieca farebbe impazzire anche i migliori degustatori. Del resto si sa, Aurelio non è mai stato un personaggio domito, e la voglia di cimentarsi con tipologie e vitigni differenti è innata e implacabile. Oltre alle bollicine, che consideriamo senza timore di smentita tra le migliori in Italia, bianchi dalla debordante personalità, Aurelio ha deciso di regalarci un'espressione in rosso che spicca per definizione e freschezza. Il solito approccio votato alla sensibilità e all'ascolto, unito alla capacità di conferire ai liquidi uno stile personale e difficilmente dimenticabile, rendono l'Aspirant un'espressione diversa e da annoverare tra quelle più interessanti nel panorama dei vini artigianali. Spiazzante. Il rosso “Aspirant” è ottenuto da uve rosse in purezza provenienti dai vigneti che poggiano su suoli argillosi e calcarei di deposito alluvionale. In vigna si opera in maniera vigile e conservativa, intervenendo solo quando strettamente necessario, così come in cantina, dove la fermentazione alcolica avviene spontaneamente e nel caso dell'Aspirant non vengono aggiunti solfiti prima dell'imbottigliamento. Il vino “Aspirant” si presenta nel calice con veste rubina fitta e consistente. Naso ampio e variegato, dotato di notevole complessità, e caratterizzato da richiami al pepe nero, al tabacco, all'anice stellato, e alle viole appassite. Autunnale ma al contempo fresco, all'assaggio il vino si dimostra centratissimo ed elegante, facendo della perfetta proporzione tra le componenti il suo punto di forza. Armonia e personalità.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su divella spumante metodo classico dosaggio venduto 52.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Divella ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2020; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;
condizione: new
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