Scopri informazioni, consigli e prezzi per casa mariol carignan crianza sams, costo di 16.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Mariol
Il Carignan Crianza ‘Samsó’ della bodega spagnola Casa Mariol è un’etichetta dalla personalità generosa prodotta nel territorio di Terra Alta, comarca situata nell’estremità meridionale della Catalogna. Questa zona, che dà il nome all’omonima denominazione, si caratterizza per le altitudini piuttosto elevate, da cui il nome Terra Alta. Furono i Romani 2.000 anni fa a introdurre la viticoltura nell’areale, arte che fu alimentata dai Cavalieri Templari durante il medioevo. Il Carignano, localmente chiamato “Samsó”, rappresenta uno dei vitigni principali del territorio, che qui beneficia del clima mediterraneo con influenze continentali, caratterizzato dalla forte presenza di un vento secco chiamato “El Cierzo”. Il Terra Alta ‘Samsó’ Carignan Casa Mariol Crianza è un 100% Cariñena, altro nome per il Carignano, coltivato su terreni ad alto contenuto di argilla e calcare. A seguito della vendemmia i grappoli vengono trasferiti in cantina dove avviene la classica vinificazione in rosso con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce. Concluso il processo fermentativo, il vino è travasato in botti di rovere americano per l’invecchiamento di 16 mesi che precede l’imbottigliamento finale. All’esame visivo il Carignan ‘Samsó’ Terra Alta Crianza di Casa Mariol esprime una colorazione rosso rubino dai riflessi granato. I profumi spaziano tra intense note di prugna secca e violetta, con sensazioni tostate e di cacao ad arricchire il contesto olfattivo assieme a un leggero tocco esotico. Piacevole il sorso nel suo equilibrio tra la morbidezza quasi cremosa e la freschezza ben presente, componenti che si accompagnano alla trama tannica vellutata in un finale di gustosa persistenza, nel quale ritornano le percezioni fruttate e floreali avvertite al naso.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su casa mariol crianza ull de venduto 17.4 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Casa Mariol ed è venduto da Callmewine.com
Casa Mariol ‘Ull de Llebre’ Crianza è un vino rosso da apprezzare per gli intensi profumi di frutti di bosco e spezie, derivanti tanto dal vitigno quanto dal passaggio in rovere del vino. Il nome “Ull de Llebre” rappresenta uno dei tanti sinonimi per il Tempranillo, varietà a bacca nera tra i simboli dell’enologia spagnola. In particolare l’appellativo Ull de Llebre, letteralmente “occhio di lepre”, è diffuso nel territorio della Catalogna, dove opera la realtà vitivinicola Casa Mariol. L’esistenza di oltre 80 differenti sinonimi di Tempranillo testimonia l’antichità di questo vitigno, nonché la sua diffusione capillare in Spagna. Il Terra Alta Casa Mariol Crianza ‘Ull de Llebre’ viene prodotto con sole uve Tempranillo, localmente chiamato Ull de Llebre, cresciute nel rispetto di pratiche ecosostenibili su terreni a forte componente calcarea, in un clima mediterraneo, asciutto e ben ventilato. A seguito della vendemmia i grappoli sono trasferiti in cantina per la tradizionale vinificazione in rosso con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce. La conseguente fase di maturazione ha invece luogo in botti di rovere, contenitori nei quali il vino sosta per 12 mesi fino al definitivo imbottigliamento. Il colore del Tierra Alta ‘Ull de Llebre’ Crianza di Casa Mariol è rosso rubino intenso dai riflessi granato. Al naso si susseguono sensazioni di frutti di bosco e spezie, in particolare fragola e amarena mature, pepe nero e liquirizia, completate da piacevoli refoli balsamici. Sviluppo gustativo fresco e allo stesso tempo rotondo, contraddistinto da una trama tannica ben integrata che dona una percezione setosa alla progressione. Sul finale ritornano le note fruttate e speziate avvertite in precedenza all’olfatto.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su casa mariol vermouth rosso ventuto a 19.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Casa Mariol ed è venduto da Callmewine.com
Il Vermouth Rosso di Casa Mariol è un vino aromatizzato della Catalogna, testimonianza del legame tra la tenuta e il territorio della Terra Alta. Infatti, obiettivo di Josep Maria, Miguel Àngel e Marta Vaquer, terza generazione di produttori di vino, è quello di valorizzare le eccellenze catalane, con particolare riguardo verso la Terra Alta, casa della bodega. Perseguendo questo scopo, all’interno dei 50 ettari di proprietà la famiglia alleva le varietà tradizionali Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Verdejo, Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Trepat, Tempranillo e Samsó, nome che il Carignano assume in Catalogna, oltre alle uve internazionali Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Casa Mariol Vermouth Rosso viene prodotto a partire da una base di vino ottenuto da uve bianche selezionate, in particolare Macabeu, scurita con noci verdi e aromatizzata attraverso la macerazione di botaniche raccolte sul territorio della Terra Alta. Tra gli ingredienti impiegati nella macerazione figura il timo, la scorza di arancia, il cardamomo, l’artemisia e il rosmarino. Terminato il processo di aromatizzazione il vermouth viene sottoposto a qualche mese di maturazione secondo il Metodo Solera ed è infine imbottigliato in un peculiare formato da un litro. Il Vermouth Rosso Casa Mariol ha un colore rosso granato intenso e scuro. Al naso emergono decisi sentori di vaniglia, scorza di arancia, noce di cola, chiodo di garofano e cannella, impreziositi da richiami di erbe mediterranee come il timo e il rosmarino. Sorso equilibrato e molto fresco, rotondo e piuttosto verticale, dal finale persistente e piacevolmente amaro. Questo vermouth catalano rappresenta l’ingrediente perfetto per donare un tocco mediterraneo ai più classici cocktail che prevedono l’impiego del vermouth, come il Negroni, l’Americano e il Manhattan.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa mariol vino rancio 100 venduto 20.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Mariol
Il Vino Rancio di Casa Mariol rappresenta un’espressione complessa in stile ossidativo prodotta con la “madre” del vino conservata fin dal lontano 1945. Con il termine spagnolo “rancio”, letteralmente “rancido”, vengono identificati quei vini invecchiati per periodi molto prolungati, durante i quali acquisiscono peculiari sentori ossidativi. La categoria dei Rancio è una vera e propria specialità in Catalogna, rappresentata da vini sia in versione secca sia in versione dolce. Tradizionalmente, i Rancio vengono esposti al contatto selettivo con l’ossigeno e sono invecchiati per lunghi periodi in botti deliberatamente esposte al calore e a forti sbalzi di temperatura. Casa Mariol Vino Rancio deriva da una selezione di uve bianche raccolte in uno stato di maturazione molto avanzata. Il processo di fermentazione e l’invecchiamento avvengono in botti grandi di rovere, dove dal 1945 è conservata la cosiddetta “madre” dello stesso vino Rancio. Questa è costituita da una popolazione numerosa di lieviti e batteri che si è autoselezionata nel corso dei decenni, fungendo di anno in anno da inoculo fermentativo per il nuovo vino. Concluso il periodo di maturazione, il Vino Rancio è imbottigliato in un formato da un litro chiuso con il tappo a vite. All’esame visivo il Vino Rancio firmato Casa Mariol esibisce una veste giallo dorato dalle intense sfumature ambrate e color mogano. L’olfatto è inebriato da vivide suggestioni di caramello, uva passa, mela cotogna e noci, con richiami di legno di cedro che emergono dallo sfondo. La progressione al palato è ampia e ricca, calda e intensa, caratterizzata da un retrogusto di frutta secca e crème brûlé tipica del vino Rancio. Per queste sue caratteristiche peculiari, questo vino si abbina ottimamente con la pasticceria secca o con formaggi erborinati, sebbene fornisca risultati eccelsi anche consumato da solo come vino da meditazione.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa mariol moscatell 100cl venduto 20.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Mariol
Il Moscatell della bodega catalana Casa Mariol è un vino fortificato di notevole intensità aromatica, prodotto attraverso l’aggiunta di alcool di vino al mosto parzialmente fermentato di uve Moscatell. Quella della fortificazione è una pratica piuttosto antica che nacque con lo scopo di conservare il vino durante i lunghi viaggi in mare. Infatti, l’aggiunta di alcool al mosto o vino svolge un’azione antimicrobica e permette quindi di stabilizzare il vino da un punto di vista biologico. Tra i più celebri vini liquorosi rientrano il Porto, il Madeira, il Marsala e lo Sherry, tutti vini che devono buona parte del loro successo al mercato inglese, che tra il ‘700 e l’800 risultava essere il maggiore consumatore di questa tipologia. Casa Mariol Moscatell è un 100% Muscatel da viti coltivate nel territorio della Catalogna. Dopo la raccolta, i grappoli vengono trasferiti in cantina dove sono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Durante il decorso fermentativo il processo viene quindi arrestato tramite l’aggiunta di alcool di vino, che blocca dunque la fermentazione lasciando una quantità rilevante di zuccheri residui. Il vino è infine imbottigliato in un formato da un litro con il tappo a vite. Il Moscatell di Casa Mariol possiede una colorazione giallo paglierino dai riflessi dorati. I profumi spaziano da intense note di albicocca e fichi secchi fino a richiami di scorza di arancia candita, passando per gradevoli aromi di fiori bianchi. L’ingresso al palato è dolce, rotondo e strutturato, ben supportato dalla freschezza piacevole che anticipa i coerenti e persistenti ritorni di frutta disidratata e fiori. Il consiglio del produttore è di gustare questo vino liquoroso a una temperatura di 10 °C, in abbinamento a vari dessert o formaggi.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa mariol cava brut nature venduto 20.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Mariol
Il Brut Nature Reserva Cava ‘48 Mesos’ della tenuta a conduzione famigliare Casa Mariol rappresenta un’interpretazione piena e complessa della denominazione, frutto di un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un blend di Macabeu, Xarel-lo e Parellada, varietà a bacca bianca autoctone della Catalogna tradizionalmente impiegate nella produzione dei Cava. In questo assemblaggio, il Macabeu e lo Xarel-lo giocano un ruolo chiave nell’assicurare longevità al vino grazie alla loro elevata acidità e abbondante presenza di sostanze antiossidanti. Invece, il Parellada è impiegato per smorzare la notevole acidità dei due altri vitigni e contribuire così all’equilibrio del blend. Cava ‘48 Mesos’ Brut Nature Casa Mariol Reserva viene elaborato a partire da un assemblaggio di Macabeu (50%), Xarel-lo (45%) e Parellada (5%), vitigni coltivati in maniera sostenibile su terreni prevalentemente calcarei. A seguito della raccolta le uve vengono vinificate in bianco e, successivamente, la base spumante è sottoposta alla presa di spuma in bottiglia in accordo al Metodo Classico, con un prolungato riposo di 48 mesi sui lieviti. Terminato il processo di affinamento sur lie si procede con la sboccatura e conseguente rabbocco con lo stesso vino, escludendo quindi aggiunte di zuccheri. Il Cava di Casa Mariol ‘48 Mesos’ Brut Nature Reserva possiede una colorazione giallo paglierino dorato dall’effervescenza molto fine e persistente. La gamma olfattiva esprime sensazioni di frutta matura, miele e frutta secca, arricchite da richiami di lievitati dolci e da cenni tostati. Sviluppo gustativo cremoso e molto elegante, intenso e strutturato, di lunghissima persistenza sulle percezioni dell’olfatto. In virtù del suo gusto pieno e al contempo scorrevole, questo Cava può essere gustato come aperitivo raffinato oppure a tavola, in accompagnamento a una vasta selezione di pietanze.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su casa mariol vermouth bianco venduto 20.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Casa Mariol ed è venduto da Callmewine.com
Casa Mariol Vermouth Bianco si configura come un vermouth dal carattere intenso e soave allo stesso tempo che racchiude il know-how della famiglia Vaquer, da quasi 100 anni impegnata nella produzione di vino in Terra Alta. Fondata nel 1945 a Batea, nel cuore della Terra Alta, la tenuta a conduzione famigliare Casa Mariol si dedica alla produzione di vini fermi, Cava e vermouth abbracciando una filosofia rispettosa della natura, fondata sull’agricoltura biologica. Inoltre, per garantire standard qualitativi eccezionali la cantina si avvale di un laboratorio di analisi e controllo che permette di verificare la qualità di ciascun prodotto che esce dalla bodega. Il Vermouth Bianco della realtà produttiva Casa Mariol viene elaborato a partire da un vino bianco ottenuto dalla lavorazione di uve Macabeu coltivate dalla stessa tenuta nelle vigne più giovani. Il vino è aromatizzato attraverso un sapiente processo di macerazione che segue la ricetta della famiglia Vaquer, con l’impiego di oltre 150 botaniche raccolte nel territorio della Terra Alta. Concluso il processo di aromatizzazione e trascorso un breve periodo di riposo sulle fecce fini il vermouth viene infine imbottigliato in un caratteristico formato da un litro. Alla vista, il Vermouth Bianco Casa Mariol mostra una colorazione giallo paglierino dalle sfumature dorate. Il profilo aromatico esprime suggestioni di scorza di limone, rosmarino, timo, anice e finocchietto, con un tocco di vaniglia. Molto intenso l’assaggio, in sorprendente equilibrio tra la componente dolce e la freschezza vivace, con una piacevole e persistente chiusura gustativa. Il consiglio del produttore è di apprezzare questo Vermouth Bianco fresco come aperitivo, in accompagnamento a stuzzichini vari oppure in combinazione con acqua tonica per un carico di freschezza.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per casa mariol cava ros reserva, costo di 22.1 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Mariol
Il Cava Rosé Reserva 20 Mesos, realizzato dalla bodega spagnola Casa Mariol, è un Metodo Classico dal volto artigianale, elaborato con estrema attenzione e cura per il dettaglio. Si tratta di un’etichetta originale e imperdibile per tutti gli appassionati alla ricerca di piccole rarità. È realizzato con il vitigno autoctono a bacca rossa Trepat vinificato in rosé. I suoi morbidi aromi di piccoli frutti a bacca rossa si sposano a meraviglia con la limpida freschezza minerale, regalando un’entusiasmante e appagante esperienza gustativa. La scelta del dosaggio zero, permette di apprezzare la purezza assoluta di un sorso di raffinata eleganza e vibrante tensione espressiva. Il Reserva 20 Mesos Cava Rosé di Casa Mariol è prodotto da una cantina che ha conservato un carattere familiare. Oggi rappresenta una piccola eccellenza nel panorama della spumantistica catalana, troppo spesso associata solo ai grandi marchi commerciali conosciuti a livello mondiale. La tenuta si estende su 50 ettari nella zona della Terra Alta, caratterizzata da suoli di natura prevalentemente calcarea e di un clima mediterraneo, mite e sempre molto ventilato, perfetto per portare a perfetta maturazione le uve. I grappoli di Trepat sono pressati in modo molto soffice con un breve contatto con le bucce per estrarre aromi fruttati e un minimo di colore. Il mosto viene poi vinificato in bianco con una fermentazione spontanea realizzata con solo lieviti indigeni in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di almeno 20 mesi. Il Rosé Reserva 20 Mesos, realizzato da Casa Mariol, è un Cava che sorprende e conquista per la piacevole esuberanza fruttata e l’eleganza del suo profilo. Si abbina molto bene a guazzetti di mare, primi piatti al pomodoro, taglieri di salumi. Da provare con la pizza margherita. Di un bel colore rosa intenso e luminoso, mette in luce un perlage fine e persistente che porta all’olfatto profumi floreali di iris, fragoline di bosco, lampone, ribes rosso, marasca, crosta di pane e delicate sensazioni speziate. Armonioso e ricco, al palato è ampio e succoso, con un finale piacevolmente fresco e sapido.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per casa mariol garnatxa negra seleccion venduto 23.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Mariol
La Garnatxa Negra ‘Selecció’ della realtà produttiva catalana Casa Mariol è un vino rosso di grande intensità e dal corpo pieno, autentica espressione di questo famoso vitigno a bacca nera che ha nel bacino del Mediterraneo la propria indiscussa terra d’elezione. Le origini di Casa Mariol risalgono al 1945, anno in cui Josep Maria Bes e Josefina Aguiló, nonni degli attuali proprietari, cominciarono a vendere vino prodotto a Batea, nel territorio della Terra Alta. Nel 1971 Josep Vaquer ed Emilia Llop subentrarono nella gestione e oggi sono i figli Josep Maria, Miguel Àngel e Marta Vaquer ad alimentare la tradizione vitivinicola di famiglia producendo vini fermi, Cava e vermouth legati al carattere enoico della regione. ‘Selecció’ Casa Mariol Garnatxa Negra nasce da una selezione di sole uve Garnacha Tinta coltivate in maniera sostenibile all’interno dei vigneti più vecchi della tenuta, su terreni di matrice prevalentemente calcarea. In cantina, la fermentazione alcolica spontanea si accompagna a una delicata macerazione sulle bucce e quindi, una volta terminato il processo fermentativo, la massa è posta a invecchiare per qualche mese in tini di rovere francese da 500 litri. Segue l’imbottigliamento e, dopo un ulteriore adeguato riposo in vetro, la definitiva uscita sul mercato. Nel calice, la Garnatxa Negra ‘Selecció’ della cantina a conduzione famigliare Casa Mariol mostra un intrigante manto rosso rubino con sfumature color mogano. Dal calice affiorano vivide sensazioni fruttate di mirtillo, lampone e ciliegia sotto spirito, combinate a suggestioni tostate di caffè e a suadenti aromi di spezie dolci come la vaniglia e i chiodi di garofano. Il sorso, morbido e intenso, rivela tannini vellutati e ferma sapidità, nonché una lunga e gustosa persistenza sulle percezioni dell’olfatto.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per casa mariol garnatxa blanca seleccio, costo di 23.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Mariol
La Garnatxa Blanca ‘Selecció’ è un’etichetta morbida e corposa prodotta in edizione limitata in Catalogna dalla realtà vitivinicola artigianale Casa Mariol. La Garnacha Blanca, Garnatxa Blanca in catalano e Grenache Blanc in francese, è una varietà a bacca bianca originaria del nord-est della Spagna, probabilmente proprio della Catalogna, nata da una mutazione genetica spontanea della Garnacha Tinta. In generale, la Garnatxa Blanca dà origine a vini dal corpo pieno e avvolgente, contraddistinti da profumi di mela verde e frutta estiva. Questa bottiglia è etichettata sotto la Denominacion de Origen Terra Alta, denominazione caratterizzata da una prevalenza di vini bianchi ottenuti da Macabeu oppure proprio da Garnancha Blanca, non di rado vinificati attraverso una macerazione pellicolare più o meno prolungata. La ‘Selecció’ Garnatxa Blanca di Casa Mariol deriva da sole uve Garnatxa Blanca provenienti da vecchie viti coltivate in maniera sostenibile su terreni di prevalente matrice calcarea. In cantina, la fermentazione alcolica si verifica spontaneamente grazie all’azione dei soli lieviti indigeni, accompagnata da alcuni giorni di macerazione sulle bucce. La conseguente maturazione si svolge sulle fecce fini e si protrae per 12 mesi, seguiti da un ulteriore anno di affinamento in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. Casa Mariol Garnatxa Blanca ‘Selecció’ è di colore giallo dorato luminoso. Il corredo aromatico porta con sé invitanti profumi di mela, pesca matura, scorza di limone, crema pasticcera, arachidi, miele e spezie dolci. Al palato si mostra morbido, fresco e cremoso, di buon corpo e dalla lunga scia sapida. Lo stesso produttore suggerisce di abbinare questo vino bianco macerato alla cucina orientale oppure a gustosi taglieri di salumi e formaggi assortiti.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per casa mariol rosato garnatxa negra, costo di 17.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Mariol
Il Rosato ‘Garnatxa Negra’ di Casa Mariol è una bottiglia dotata di un gusto fresco e fruttato, non privo però di una certa profondità. La tenuta vitivinicola Casa Mariol è stata fondata nel 1945 da Josep Maria Bes e sua moglie Josefina Aguiló a Batea nella zona enoica della Terra Alta, dove i coniugi avviarono l’attività di vendita di vino. Oggi alla guida della cantina si trova la terza generazione viticola di famiglia, rappresentata dai fratelli Josep Maria, Miguel Angel e Marta Vaquer, abili nel dare un tocco di modernità alla produzione pur restando fedeli alla tradizione dei loro predecessori. L’intera selezione è poi certificata Vegan, garanzia che non vengano impiegate sostanze di origine animale nel corso dell’intero ciclo produttivo. Il ‘Garnatxa Negra’ Casa Mariol Rosato viene prodotto con uve Garnacha Tinta in purezza coltivate su terreni calcarei nel clima mediterraneo ventilato della Terra Alta. La conduzione agronomica è sostenibile e a seguito della raccolta le uve vengono vinificate in rosato tramite una breve macerazione pellicolare direttamente in pressa. La conseguente fermentazione alcolica del mosto si realizza a temperatura controllata per azione dei soli lieviti indigeni e dopo qualche mese di maturazione il vino è infine imbottigliato. Il colore del Casa Mariol ‘Garnatxa Negra’ Rosato è rosa pallido dai riflessi brillanti. Il corredo aromatico si compone di invitanti profumi fruttati di lampone, pesca e caramella alla fragola, contornati da lievi sentori floreali. Sorso armonico e bilanciato, dotato di una freschezza croccante che accompagna il finale sapido e persistente. Questo rosato da uve Garnacha Tinta viene esaltato dall’abbinamento con insalate di mare, primi piatti con verdure di stagione, formaggi e salumi di leggera stagionatura e pietanze a base di legumi vari.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su texier eric chat fou 2022 ventuto a 25.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Texier Eric ed è venduto da Callmewine.com
Lo “Chat Fou” è un fresco e succoso blend rosso della Valle del Rodano, assemblato da uve rosse Grenache, Cinsault, Carignan con una piccola percentuale di una varietà a bacca bianca, il Cinsault. La mente è Eric Texier, un grande cultore del vino che si specializza in ingegneria nucleare e poi torna a casa per studiare i precetti dell’enologia, prendendo spunto dai migliori vignaioli francesi. Dopo aver acquistato pochi ettari di terreno nel Rodano inizia a produrre espressioni di grande tipicità, estratti emozionanti di territorio. Nascono così pregevoli bottiglie, proprio come questa: fine, elegante e sottile. Ottima da bere in gioventù per assaporare tutta la semplicità e succosità del frutto! Il rosso “Chat Fou” di Eric Texier è ottenuto da una percentuale cospicua di Grenache abbinata a Cinsault, Carignan e Chasselas, un’antica uva bianca dolce e succosa. Le viti sono coltivate su terreni composti da sabbie, granito e argille, particolarmente vocati per la produzione vinicola. La filosofia di Eric è quella di seguire i precetti dell’agricoltura biodinamica. Utilizzo esclusivo di sostanze organiche e vegetali per la concimazione e la cura delle piante, attenzione ai cicli lunari per il raccolto e massima attenzione per l’ambiente e la natura. Così si ottengono grappoli carichi di sapore ed espressione territoriale che sono poi vinificati con metodi più tradizionali. La fermentazione spontanea e la breve macerazione di una settimana sulle bucce si svolgono in vasche di cemento per non intaccare il sapore dei frutti e donare finezza ed eleganza al liquido, che affina poi sei mesi in acciaio. L’imbottigliamento avviene senza filtrazioni e chiarificazioni per preseverare tutta l’autenticità del frutto. Lo “Chat Fou” della cantina Texier appare nel calice gioioso, vestito di un rosso rubino sgargiante e allegro. Anche la percezione olfattiva viene solleticata da note fresche e dolci di frutta rossa e fragranze floreali, che virano poi verso ricordi speziati e piccanti. Il sorso è piacevolmente morbido ed elegante, succoso e semplice, dotato di freschezza e mineralità, che incentivano continuamente la beva. Un’etichetta adatta a qualsiasi occasione, conviviale e dal volto tipicamente artigianale.
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