Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su chaume des lies auxey duresses ventuto a 70 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da La Chaume Des Lies ed è venduto da Callmewine.com
L’Auxey-Duresses della cantina artigianale La Chaume des Lies è una bellissima espressione di Pinot Noir borgognone che colpisce per autenticità e purezza. Fondata ufficialmente nel 2021 a Baubigny, nella strepitosa Cote d’Or, appena 6 chilometri di distanza dal villaggio di Auxey-Duresses, la giovane realtà viticola La Chaume des Lies ha fin da subito abbracciato la visione olistica biodinamica, spinta dalla volontà di lasciare massima libertà espressiva all’annata e alle differenti parcelle coltivate. Alla guida della tenuta, che conta appena 2 ettari, si trovano i giovani Margaux Rivaux e Lothar Galloo, coppia di vignaioli che si è conosciuta nel 2018 lavorando per Pierre Fenals a Maison en Belles Lies, realtà artigianale del vicino comune di Saint-Aubin. La Chaume des Lies Auxey-Duresses nasce da uve Pinot Noir in purezza provenienti da una parcella di meno di un ettaro esposta a sud. Le piante, che superano gli 80 anni di età, si trovano a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare e poggiano su terreni ricchi di argilla, calcare e pietre di piccole e grandi dimensioni. La conduzione agronomica si rifà ai dettami della biodinamica e in cantina i grappoli, raccolti a mano, vengono vinificati interi attraverso fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce per 15 giorni. Il conseguente periodo di invecchiamento di 14 mesi ha luogo in botti di rovere usate e il vino è infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione e con minime dosi di solfiti aggiunti. Il colore dell’Auxey-Duresses di La Chaume des Lies è rosso rubino luminoso. Il ventaglio aromatico si apre su profumi di ciliegia, mela rossa, frutti di bosco e violetta, presto raggiunti da incantevoli percezioni speziate e minerali. Sorso fresco, croccante e succoso, di ottima complessità ed eleganza, dal finale persistente e finemente tannico.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per clos du moulin aux moines venduto 70.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Clos du Moulin aux Moines
L’Auxey-Duresses Blanc ‘Monopole’ della storica tenuta borgognona Clos du Moulin aux Moines è uno Chardonnay raffinato e minerale che esprime i tipici attributi varietali e territoriali. La parcella da cui provengono le uve destinate a questa etichetta prende il nome della stessa tenuta ed essendo coltivata esclusivamente da Clos du Moulin aux Moine si configura come un monopole. Il Domaine, che si trova proprio all’interno del comune di Auxey-Duresses, può vantare una storia millenaria dal momento che le sue radici risalgono al 962, anno in cui i monaci cistercensi dell’Abbazia di Cluny eressero il clos, ossia il muretto che delimita i vigneti della cantina. Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Blanc ‘Monopole’ nasce da sole uve Chardonnay provenienti dal monopole di Clos du Moulin aux Moines, condotto a regime biologico certificato e caratterizzato da suoli formati principalmente da argilla e calcare. In cantina, il mosto ottenuto dalla soffice pressatura dei grappoli viene convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica spontanea. Successivamente, la massa viene trasferita in botti di rovere francese per l’invecchiamento di 12-15 mesi che precede l’imbottigliamento finale. Nel calice, il ‘Monopole’ Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Blanc svela una veste giallo dorato dai tenui riflessi verdolini. Panorama olfattivo candido e seducente, definito da profumi di pesca bianca e mimosa, scanditi da delicati cenni di agrumi e note di piccola pasticceria. L’assaggio è morbido, fresco e avvolgente, dal finale che persiste a lungo su sensazioni sapide e minerali. Uno Chardonnay della Côte d’Or di grande eleganza, per questo da abbinare a pietanze piuttosto raffinate quali risotti ed elaborati secondi piatti a base di carni bianche come il coniglio o il vitello.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su clos du moulin aux moines venduto 53.21 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Clos Du Moulin Aux Moines ed è venduto da Xtrawine.com
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso aromi fruttati, accompagnati da sentori minerali. Al palato il vino è bilanciato e persistente.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su jean pascal fils auxey duresses ventuto a 45.55 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Jean Pascal & Fils ed è venduto da Xtrawine.com
Giallo paglierino. Al naso aromi fruttati, accompagnati da note minerali. Al palato il vino risulta aromatico e persistente.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de bellene saint romain venduto 42.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de Bellene ed è venduto da Callmewine.com
Il Saint-Romain Blanc ‘Vieilles Vignes’ del Domaine de Bellene è uno Chardonnay della Borgogna dotato di caratteristici profumi minerali e di frutta secca. L’AOC di Saint-Romain prende il nome dall’omonimo piccolo villaggio situato nella Côte de Beaune, appena a ovest dei comuni di Auxey-Duresses, Meursault, Volnay e Pommard, rispetto ai quali si trova a un’altitudine leggermente maggiore che determina un microclima più fresco. Questa condizione risulta particolarmente favorevole in tempi recenti a causa del riscaldamento climatico, con le uve che raggiungono la piena maturazione conservando per acidità e composti aromatici. Il ‘Vieilles Vignes’ Domaine de Bellene Saint-Romain Blanc viene realizzato con uve Chardonnay in purezza da viti di 55 anni di età media, con le più vecchie impiantate nel lontano 1930, coltivate all’interno di 7 differenti parcelle adiacenti di quasi 2 ettari di estensione complessiva. Il suolo è costituito da argilla e calcare, l’esposizione va da sud a est e l’altitudine sfiora i 380 metri sul livello del mare. La conduzione agronomica si rifà ai principi dell’agricoltura biologica e la raccolta viene effettuata unicamente quando gli acini hanno raggiunto la piena maturazione. In cantina i grappoli subiscono una pressatura lunga e delicata, seguita da 2 giorni di decantazione. Il mosto ottenuto viene quindi convogliato per gravità in demi-muids, botti di rovere da 450 litri e botti borgognone da 228 litri, per il 90% di più passaggi, contenitori nei quali si realizza la fermentazione alcolica e la maturazione di 12 mesi che precede l’imbottigliamento finale. Il Saint-Romain Blanc Domaine de Bellene ‘Vieilles Vignes’ ha un colore giallo paglierino intenso dalle brillanti sfumature verdoline. Al naso si susseguono aromi di mela, pesca e agrumi, nonché sentori noce, legni pregiati e pietra focaia. L’assaggio, succoso e saporito, spicca per la vivace freschezza e l’elegante finale minerale.
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