Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de borde vin jaune ventuto a 125 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine de la Borde ed è venduto da Callmewine.com
Il Vin Jaune del Domaine De La Borde è un caleidoscopico e sfaccettato vino ossidativo che gioca nel campionato delle grandi bottiglie da meditazione. 5 ettari coltivati nel massimo rispetto della natura, in una regione vitivinicola, quella dello Jura, dal potenziale enorme ma in parte ancora inespresso: questa è la realtà di Julien Mareschal, enologo francese, che dopo diverse esperienze alla guida di altre cantine ha deciso di dar vita alla sua creatura a Pupilin, cuore pulsante di questa zona che si estende a 40 km circa dalla Borgogna. Spazio ai vitigni autoctoni locali, ovviamente, quali Ploussard, Savagnin e Trousseau contornati da Pinot Nero e Chardonnay che in questa zona danno vita a prodotti di particolare pregio. Il Vin Jaune viene prodotto a partire da uve di Savagnin in purezza, raccolte in maniera rigorosamente manuale. La particolarità di questa rarità prodotta esclusivamente in Jura, consiste nell'affinamento del vino "base" in botte scolma affinché vi siano le condizioni per lo sviluppo della Flor, un velo di lieviti che prolifera in situazioni particolari di umidità ed è responsabile della vinificazione anche dello Sherry. La Flor arricchisce il liquido con integrate note ossidative e gli dona complessità. L'affinamento avviene in botti piccoli di rovere ed ha durata superiore ai sei anni. Il Vin Jaune si palesa nel calice in una veste dorata intensa, quasi ammaliante. Il naso ha una complessità sconfinata ed unica, tipica dei grandi vini ossidativi: mallo di noce, nocciola tostata, miele di castagno sono solo alcuni dei descrittori che sopraggiungono alla mente di chi si approccia a questo nettare poliedrico. Ma è in bocca che il liquido mostra tutta la sua stoffa, da vero purosangue: l'attacco trainato dalla freschezza è solo un preludio all'espandersi del vino su tutto il palato, arrivando a prenderne possesso con facilità disarmante. La persistenza non è quantificabile in secondi, vista la durata infinita delle sensazioni retrolfattive. Una bottiglia immancabile, per gli amanti del genere.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de renardiere vin jaune venduto 79 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de la Renardiere ed è venduto da Callmewine.com
Il Vin Jaune del Domaine de La Renardiere è l’etichetta più tipica e tradizionale, quella che meglio racconta la storia e la tradizione dei vini francesi della regione dello Jura. Viene prodotto con uno dei vitigni a bacca bianca più antichi del centro Europa: il Savagnin Blanc. Si tratta di un vino molto particolare, realizzato in perfetto stile ossidativo. Il vino, infatti, viene lasciato in tonneau scolmi, come accade per i grandi vini andalusi di Jerez de la Frontera. In questo modo resta in contatto parziale con l’aria e sviluppa una ricca gamma di aromi evolutivi sulle note della frutta secca e del miele. Il Savagnin Blanc Vin Jaune nasce in un piccola tenuta, tra le più interessanti della regione dello Jura. Jean Michel Petit gestisce i poco più di 7 ettari di vigna del Domaine de La Renardiere con grande attenzione alla sostenibilità ambientale. In campagna segue i principi dell’agricoltura biologica, in modo da integrare armoniosamente la sua attività con la natura del territorio. La produzione ha il volto tipicamente artigianale, lontano dalle mode, con vini che rispecchiano le più antiche consuetudini della zona, privilegiando l’utilizzo di antichi vitigni autoctoni come Savagnin e Ploussard. All’interno della tenuta, sono presenti suoli piuttosto eterogenei, che permettono di coltivare ogni varietà nel luogo più adatto, in modo da poter ottenere uve di alta qualità. Il lavoro in cantina è ridotto al minimo e la più grande preoccupazione di Jean Michel Petit è preservare durante le vinificazioni gli aromi delle uve e il carattere del terroir. Il Vin Jaune è la più autentica espressione del vino dello Jura. Viene realizzato con le vigne di Savagnin Blanc più vecchie della tenuta, che si trovano nel cuore di una magnifica zona collinare, vocata da secoli alla coltivazione della vite e caratterizzata dalla presenza di terreni costituiti da marne calcareo-argillose. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni si svolge in vasche d’acciaio inox. Il vino matura per almeno 6 anni in tonneau scolmi, che favoriscono lo sviluppo della flor, un velo di lieviti grazie al quale avviene una lenta e graduale ossidazione del vino. Nel calice si presenta con un colore giallo ocra. All’olfatto sprigiona aromi molto intensi e complessi, con note di mandorla tostata, mallo di noce, frutta secca, sentori erbacei e cenni speziati. Al palato è ampio e ricco, con un centro bocca profondo e molto persistente. Il finale è lungo, armonioso, con una chiusura su sensazioni sapide. È una vera eccellenza, da assaggiare per conoscere il vero volto di questa regione.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine rolet c tes du, costo di 73.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Rolet
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: 2011; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 89pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine de borde arbois pupillin venduto 61.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de la Borde
L’Arbois-Pupillin ‘Sous la Roche’ Trousseau del Domaine de la Borde è un vino rosso dello Jura che colpisce per il suo carattere croccante e dinamico. Alla guida della cantina si trova il vigneron Julien Mareschal, il quale attraverso un approccio produttivo sostenibile e genuino punta a far emergere le variopinte qualità del territorio di Pupillin, luogo in cui si prende cura di 5 ettari di vigneti. Il ‘Sous la Roche’ Trousseau Domaine de la Borde Arbois-Pupillin è un 100% Trousseau da viti coltivate su terreni composti da uno strato di argilla e calcare su sottosuolo di marne rosse profonde, caratterizzati inoltre da elevate pendenze. La conduzione agronomica si fonda sui dettami dell’agricoltura biodinamica e le piante beneficiano poi dell’eccellente esposizione a sud-ovest e dell’altitudine di 350 metri sul livello del mare. La raccolta viene effettuata a mano ed è seguita dalla diraspatura dei grappoli, anch’essa manuale, con gli acini che vengono vinificati senza essere pigiati in modo tale da favorire la macerazione semi-carbonica. Le uve sono inoltre sottoposte a 2 giorni di macerazione a freddo, con la successiva fermentazione alcolica che avviene in maniera del tutto spontanea in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 20 giorni. Per la conseguente fase di invecchiamento sono invece adottate botti di legno da 228 litri di più passaggi, contenitori nei quali il vino riposa per 10-12 mesi fino all’imbottigliamento finale, effettuato con minime aggiunte di solfiti. Il Trousseau Arbois-Pupillin ‘Sous la Roche’ del Domaine de la Borde è di colore rosso rubino puro da riflessi luminosi. Molto invitante l’olfatto nei suoi richiami di lampone, fragola, rosa, violetta e pepe nero, il tutto supportato da un raffinato timbro minerale. La progressione al palato è saporita e slanciata, leggera e delicata nella sua struttura, con la freschezza croccante che si unisce al tannino maturo in un epilogo persistente su fragranti sensazioni di fiori e frutti rossi.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine de borde arbois pupillin, costo di 63.9 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de la Borde
Il Foudre à Canon è un vino complesso e caleidoscopico, arricchito da una sottilissima ed integrata ossidazione che ne impreziosisce il profilo gusto-olfattivo. Nel cuore dello Jura, regione vitivinicola dall'enorme potenziale, Julien Mareschal coltiva 5 ettari suddivisi tra Chardonnay, Pinot Nero, Savagnin, Ploussard e Trousseau con un approccio votato al minor interventismo possibile. Una sensibilità innata ma sviluppata come enologo presso numerose altre cantine, tutte esperienze che hanno consentito a Julien di fondare il suo piccolo Domaine, che ora dà vita a bottiglie di altissimo livello qualitativo. L'Arbois "Foudre à Canon" proviene da uve Savagnin in purezza coltivate su terreni marnoso-scistosi, situati a circa 400 metri d'altitudine. Il metodo utilizzato per la produzione è detto ouillè, in cui il liquido viene fatto affinare in botti rabboccando costantemente il contenuto. In questo modo l'ossidazione a cui il vino è sottoposto è delicata e quasi impercettibile, ma comunque atta ad accrescerne la sua complessità. Il vino fermenta in botti di legno da circa 1500 litri, le stesse in cui affina per circa 20 mesi sui lieviti prima dell'imbottigliamento. Il bianco "Foudre à Canon" si palesa nella sua veste dorata ed ammaliante. Il naso si dipana in un turbinio di sentori ampio e variegato, che spazia dai fiori di campo, alla nocciola, dalla scorza di agrume alla vaniglia. Il sorso, a dispetto della ricchezza olfattiva, è però teso e reattivo, trainato da una bordata di freschezza e sale raffinatissima, che ne allunga notevolmente la dinamica gustativa. Molto lunga la persistenza, che sfuma su note di frutta secca e mentolate, che rinfrescano la bevuta e chiamano a gran voce un nuovo sorso. Abbinamento estatico con formaggi regionali come il Comte, o con primi piatti cremosi a base di pesce, come risotti o paste risottate.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su caveau de val l amour ventuto a 130 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Caveau de Val de l’Amour ed è venduto da Callmewine.com
Il Vin Jaune Arbois Caveau du Val de L’Amour è un pregiato vino bianco stile ossidativo che testimonia la straordinaria ampiezza e longevità dei vini dello Jura, specialmente per quanto riguarda i Vin Jaune. Questa tipologia di vino dalle caratteristiche singolari viene prodotta attraverso un lunghissimo invecchiamento in botti parzialmente scolme sotto il velo dei lieviti flor, gli stessi funghi responsabili della produzione dello sherry. Sylvain Jacquot, anima della cantina Caveau du Val de L’Amour, interpreta questa tipologia di vino in maniera sublime, rivelando tutto il potenziale di questo ricercato tesoro enologico prodotto in quantità molto limitate. Caveau du Val de L’Amour Arbois Vin Jaune ha origine da sole uve Savagnin coltivate osservando rigorosi principi altamente rispettosi della salute del suolo e delle piante. In cantina i grappoli vengono pressati in maniera soffice e il mosto così ricavato va incontro a fermentazione alcolica spontanea grazie al solo intervento dei lieviti presenti sulle uve e nell’ambiente di cantina. La successiva fase di invecchiamento dura addirittura 9 anni e avviene in piccole botti di legno parzialmente scolme sotto il velo formato dai lieviti flor, che proteggono il vino dall’ossidazione incontrollata sviluppando allo stesso tempo aromi peculiari. Il tutto avviene in un ambiente fresco e umido che conferisce maggiore delicatezza a questo Vin Jaune, imbottigliato infine nella caratteristica bottiglia Clavelin. Nel calice, l’Arbois Vin Jaune di Caveau du Val de L’Amour esibisce una veste giallo dorato intenso con sfumature ambrate. L’ampio e profondo quadro olfattivo è un tripudio di sensazioni che spaziano dalla frutta matura alla scorza di agrumi, dalla noce al miele, dalle spezie dolci ai legni pregiati, il tutto sostenuto da un’energica vena minerale. La ricchezza si conferma al palato, dove la marcata componente fresco-sapida regala tensione e doma la poderosa struttura andando a comporre un epilogo gustativo di formidabile persistenza.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su jean francois ganevat vin jaune ventuto a 225 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Jean Francois Ganevat ed è venduto da Callmewine.com
Il Vin Jaune Anne et Jean-François Ganevat rappresenta un’espressione classica e pregiata di uno dei vini più tradizionali dello Jura, interpretato con tutta la precisione e la maestria di una cantina che sta scrivendo la storia dei vini artigianali della regione. Data la produzione limitata e la domanda sempre più crescente, le etichette del Domaine Anne et Jean-François Ganevat sono divenute una vera e propria rarità, a testimonianza dell’incredibile successo dei Ganevat, famiglia con alle spalle secoli e secoli di tradizione viticola. Anne et Jean-François Ganevat Vin Jaune ha origine da sole uve Savagnin coltivate in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica su terreni marnosi dello Jura. Una volta raccolti, i grappoli vengono trasferiti in cantina e pressati in maniera soffice, con il mosto così ottenuto che è convogliato in botti di legno della Borgogna. In questi contenitori vinari hanno luogo la fermentazione alcolica spontanea e il lunghissimo invecchiamento di 84 mesi, durante i quali non vengono effettuate colmature, lasciando quindi le botti parzialmente scolme e favorendo così lo sviluppo dei lieviti flor. Questi lieviti creano un velo superficiale che protegge il vino dall’ossidazione incontrollata e allo stesso tempo conferiscono aromi unici. Alla vista, il Vin Jaune del Domaine Anne et Jean-François Ganevat rivela un colore giallo dorato carico. Il profondo e generoso spettro aromatico si articola su sentori di mela cotogna, pan di zenzero, scorza di agrumi, miele di castagno, cannella, curry, noci e tabacco biondo. Il gusto si conferma per ricchezza e complessità, con una progressione vivace e poderosa definita da viva freschezza e incisiva scia sapido-minerale. L’interminabile persistenza finale insiste su sensazioni di frutta matura e spezie orientali.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de borde arbois pupillin venduto 64.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de la Borde ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2020; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine lise et bertrand jousset ventuto a 32.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Lise et Bertrand Jousset ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2020; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 88pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine raymond usseglio vin de venduto 34.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Raymond Usseglio ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2021; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 93pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine frantz saumon vin de venduto 40.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Frantz Saumon ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine de cadette vin france, costo di 36.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine de la Cadette
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 80pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine matassa vin de france, costo di 41.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Matassa
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2023; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 85pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de l cu vin ventuto a 36.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine de l'écu ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 95pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine lafage vin de france ventuto a 18.45 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Lafage ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2023; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 94pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine des ardoisi res savoia venduto 125 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine des Ardoisières ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 92pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine des ardoisi res savoia ventuto a 85 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine des Ardoisières ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2021; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine raymond usseglio vin de, costo di 35.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Domaine Raymond Usseglio
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 93pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine am lie charles sparr ventuto a 32.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Amélie & Charles Sparr ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine matassa vin de france ventuto a 57.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Matassa ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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