Trova informazioni, consigli e prezzi per cianfagna sator gran maestro tintilia venduto 49.27 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Xtrawine.com ed è realizzato da Cianfagna
Il b Sator Gran Maestro Tintilia /b è un prodotto di casa b Cianfagna /b , azienda nata nel 1860 ma avviata nel mondo della produzione vinicola solo a partire dal 1999. Si tratta di un b rosso fermo /b , di denominazione b DOC /b Tintilia del Molise Rosso Riserva, ottenuto a partire da b vitigni 100% Tintilia /b , siti in una zona molisana. Il terreno, in parte argilloso ed in parte calcareo fa crescere dei b vitigni /b allevati secondo il metodo a spalliera o a cordone speronato, e sulla pianta vengono fatti degli attenti lavori volti ad equilibrare attentamente l'aspetto vegetativo. I vitigni, inoltre, godono di una particolare resistenza, che li rende esenti da trattamenti aggressivi. La b vendemmia /b del Sator Gran Maestro viene eseguita nelle prime due settimane di ottobre, avviene manualmente, con conseguente b pigiatura delle uve /b per l'ottenimento del b mosto /b . Quest'ultimo viene fatto b fermentare /b con la tecnica tradizionale in rosso, che prevede la fase di b macerazione /b in cui il mosto permane a contatto con b bucce e raspi /b così da avere un ampio trasferimento delle caratteristiche dell'uva al vino. Si ha successivamente l'estrazione del solo b mosto fiore /b , soggetto poi a b fermentazione malolattica /b per ridurre l'acidità, a temperatura controllata. Tutto il processo di vinificazione richiede dai 18 ai 24 mesi, ed è seguito dall' b affinamento /b , che bottiglia per almeno tre mesi. Il vino non viene filtrato per preservarne le caratteristiche organolettiche tipiche.
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