Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su tenuta monterufoli tenute cerro ventuto a 40.72 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Tenuta di Monterufoli (Tenute del Cerro) ed è venduto da Xtrawine.com
Il b Poggio Miniera Val Di Cornia /b , la cui denominazione è di recente passata a b DOCG /b , è un vino rosso prodotto nelle b Tenute Del Cerro /b , più precisamente nella villetta di b Monterufoli /b a Monteverdi Marittimo, in provincia di Pisa. Il centro vinicolo si estende oltre mille ettari composti di natura incontaminata, in cui è possibile trovare la tipica vegetazione della macchia mediterranea, e vasti b vigneti /b , dai quali viene prodotta la selezione Poggio Miniera Val di Cornia il cui uvaggio è b 100% Sangiovese /b . La b vendemmia /b avviene verso metà settembre: i grappoli migliori vengono raccolti a mano, secondo tradizione, e posti nelle cassette. La fase di b fermentazione /b si consuma in serbatoi di acciaio, dove l'uva viene lasciata macerare per circa 20 giorni ad una temperatura controllata che varia da 26°C a 28°C, con rimontaggi giornalieri e delastage. Finita la fase di fermentazione alcolica, seguono 48 ore di b macerazione post-fermentativa /b che avviene ad una temperatura di 29°C . Successivamente, si passa alla b svinatura /b . Subito dopo questo processo, quando è ancora possibile trovare fecce fini nel vino, esso viene trasferito in barriques di rovere francese, per far sì che si compia la fermentazione malolattica. Durante i successivi 6 mesi, i vini subiscono batonnage settimanali. L'iter di produzione del Val Di Cornia termina con l' b affinamento /b che si prolunga per un arco di tempo di 12 mesi. Una volta imbottigliato, il prodotto viene conservato per ulteriori 24 mesi, prima di essere immesso in commercio.
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