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b Bootlegger 21 Gin New York /b è un gin proveniente dalla distilleria b Prohibition Distiller /b situata nello storico b Roscoe /b a due ore da New York. La distilleria statunitense ha preso il posto di un'antica caserma dei pompieri ristrutturata e trasformata in luogo di produzione di diversi distillati.Il nome del gin prende vita dalla norma che ha abrogato il b proibizionismo /b . A tale avvenimento è legata anche l'etichetta del gin che ricorda una ricetta medica. Durante il periodo del proibizionismo l'alcool era, difatti, disponibile solo tramite ricetta medica.Il procedimento di distillazione del gin consta di due fasi. Nella prima viene distillata la b Bootlegger 21 New York Vodka /b , la quale viene realizzata macerando il mais. La seconda fase prevede la macerazione per ventiquattro ore di cinque vegetali ossia il ginepro, il coriandolo, l'erba cedrina, la radice di giaggiolo e l'arancio amaro. Dopo tale processo viene effettuata una seconda distillazione che ha come fine quello di rimuovere il colore e di legare i sapori.Dal secondo processo di distillazione e dalla presenza dei vegetali citati deriva il tipico b profumo floreale /b con note di agrumi, scorze d'arancia e foglie di limone che caratterizza il distillato. Il gin prodotto risulta essere un prodotto b senza glutine /b per cui potrà essere consumato senza alcuna preoccupazione anche dai celiaci.
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