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b Ruinart Brut Champagne /b è il frutto dell'intuizione del monaco benedettino Thierry Ruinart, grande amico di Dom Pérignon. Questo importante teologo trasmise l'amore per le b vigne /b e per il b vino /b al nipote Nicolas Ruinart che, nel 1729 fondò la b Cantina Ruinart /b . b Ruinart Champagne /b è stato insignito della denominazione AOC che è il corrispettivo francese di DOC. Uno b champagne /b importante e rinomato, un aperitivo prestigioso e l'ideale per accompagnare raffinati menù di pesce. I b vitigni /b con cui è prodotto questo b brut /b sono ubicati principalmente in b Montagne de Reims /b e b Côte des Blancs /b , due zone della Francia particolarmente prestigiose per quanto riguarda la b coltivazione di uve da champagne /b . I segreti della tecnica di b vinificazione /b di b Ruinart /b sono molto simili a quelli usati da Dom Pérignon, proprio a causa degli ottimi rapporti tra i fondatori delle due importanti Cantine. b Ruinart Brut Champagne /b è prodotto utilizzando uve provenienti da tre b vitigni /b di grande pregio: 57% b Pinot Noir /b , 40% b Chardonnay /b e 3% b Pinot Meunier /b . A questa miscela viene aggiunto un 20-25% di b vino di riserva /b di annate precedenti, in modo da intensificare le note aromatiche dell'uva giovane e di rendere più equilibrata la cuvée. Questo particolare e preciso abbinamento di b vitigni /b diversi, arricchiti da una piccola quantità di b Ruinart /b leggermente invecchiati, conferisce a questo b brut /b un inconfondibile ed unico retrogusto di biscotto. L'altissima qualità dell'uva utilizzata per produrre questo b champagne /b è data dal b metodo di coltivazione /b , naturale e senza utilizzo di pesticidi chimici. Il risultato è un bouquet di profumi che ricorda quelli della frutta maturata al sole e dei fiori di campo.
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