Scopri informazioni, consigli e prezzi per thomas niedermayr sonnrain 2019, costo di 36.4 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Thomas Niedermayr
Thomas Niedermayr presenta il ‘Sonnrain’, un vino bianco sapido e rinfrescante figlio di una filosofia produttiva costruita interamente attorno al concetto di ecosostenibilità. Questa è infatti la visione che ha sempre guidato la produzione della tenuta altoatesina Hof Gandberg, rappresentata prima dalla figura di Rudolf Niedermayr, il quale ha trasmesso poi al figlio Thomas il pensiero che “solo in un ambiente sano possono nascere prodotti sani”. La scelta di coltivare i vitigni PIWI, ibridi maggiormente resistenti alle malattie fungine e per questo bisognosi di una minore quantità di trattamenti, è quindi una diretta conseguenza di questa nobile filosofia naturale. Il ‘Sonnrain’ di Thomas Niedermayr proviene da un assemblaggio di tre varietà a bacca bianca, allevate a 520 metri di altitudine su suoli profondi di matrice argilloso-calcarea, ricchi di roccia dolomitica bianca. Le diverse uve sono raccolte a mano rispettando il relativo periodo di maturazione ottimale e il mosto che ne deriva viene fermentato esclusivamente dai lieviti indigeni in vasche d’acciaio, con una parziale macerazione sulle bucce. Lungo l’intero processo di vinificazione la massa non subisce alcuna filtrazione. Alla vista, ‘Sonnrain’ Thomas Niedermayr Hof Gandberg si presenta con una colorazione giallo paglierino tenue. L’intrigante e articolato corredo aromatico sprigiona profumi di frutta fresca uniti a seducenti sentori di petali di rosa. Lo sviluppo gustativo è agile ed equilibrato nelle sue componenti, dalla vibrante vena fresco-sapida che anticipa il finale spiccatamente minerale. ‘Sonnrain’ si configura come una bottiglia gastronomica che può essere abbinata a un’ampia gamma di pietanze da tutto il mondo, quali risotti nostrani, quiche francesi o piatti della cucina thai.
condizione: new
disponibilità: in_stock
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Trova informazioni, consigli e prezzi per thomas niedermayr souvignier gris 2021 venduto 32.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Thomas Niedermayr
Il Souvignier Gris del produttore altoatesino Thomas Niedermayr rappresenta un’etichetta dall’animo fragrante e minerale. Questa realtà produttiva di San Michele ad Appiano coltiva i vigneti del maso Hof Gandberg perseguendo una visione olistica del ciclo produttivo, che parte dalla terra e termina nella bottiglia, in un flusso continuo che deve raccontare il territorio, senza però avvelenarlo. In quest’ottica la cantina segue i principi dell’agricoltura biologica e alleva vitigni PIWI, incroci varietali più resistenti agli attacchi parassitari e che per questo consentono una significativa riduzione dell’uso di pesticidi. Tra questi si colloca il Souvignier Gris, varietà a bacca rosa creata nel 1983 in Germania a seguito di numerosi incroci che hanno coinvolto anche Gewürztraminer e Riesling. Thomas Niedermayr Hof Gandberg Souvignier Gris è elaborato da sole uve dell’omonimo vitigno PIWI, coltivate tra i 270 e i 400 metri di altitudine su suoli profondi di matrice argilloso-calcarea, ricchi di roccia dolomitica bianca. Dopo la vendemmia, i grappoli sono delicatamente pressati interi e il mosto fermenta spontaneamente in vasche d’acciaio. La massa invecchia quindi per 8 mesi in botti di rovere neutre e per ulteriori 3 mesi in acciaio. Lungo l’intero processo di vinificazione il vino non subisce alcuna filtrazione. Il colore del Souvignier Gris Thomas Niedermayr è di un bel giallo paglierino dorato. L’olfatto si distende su delicati e fragranti sensazioni di frutta croccante e fiori bianchi, mentre il gusto è intrigante, armonioso e minerale, di decisa componente fresco-sapida. Un bianco che incarna lo stile e la freschezza dei bianchi altoatesini, da abbinare a preparazioni di una certa struttura, come i tradizionali canederli al formaggio.
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