Scopri informazioni, consigli e prezzi per torraccia piantavigna spumante metodo, costo di 32.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Torraccia del Piantavigna
Lo Spumante Metodo Classico ‘Erbavoglio’ Dosaggio Zero della realtà piemontese Torraccia del Piantavigna si configura come una bollicina dal gusto secco e bilanciato basata su una delle varietà a bacca bianca più antiche del Piemonte: l’Erbaluce. Infatti, la presenza di questo vitigno nell’Alto Piemonte risale almeno al ‘600, come testimoniano diversi documenti dell’epoca. L’Erbaluce è da sempre apprezzato anche per la sua duttilità enologica, in quanto viene vinificato con successo in versione secca, dolce e spumante, sia nella zona di Caluso sia in quella della provincia di Novara. Il Metodo Classico ‘Erbavoglio’ Torraccia del PIantavigna Spumante Dosaggio Zero viene elaborato a partire da sole uve Erbaluce coltivate nel territorio di Ghemme. Le piante, allevate nel rispetto dei principi della lotta integrata, poggiano su terreni argillosi di origine fluvio-alluvionale, caratterizzati da un pH piuttosto basso. Dopo la vendemmia, effettuata a mano in cassette, i grappoli subiscono una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a bassa temperatura. A seguito di un adeguato periodo di riposo la base spumante viene poi imbottigliata con l’aggiunta dello sciroppo di tiraggio per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, associata a ben 40 mesi di sosta sui lieviti, al termine dei quali si procede con la sboccatura e conseguente colmatura con lo stesso vino. ‘Erbavoglio’ Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero Torraccia del Piantavigna possiede una colorazione giallo paglierino dall’effervescenza fine e persistente. Al naso si percepiscono fragranti profumi di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori, con interessanti note di panetteria sullo sfondo. In bocca risulta cremoso e ben equilibrato nelle sue componenti, con un’ottima verve fresco-sapida a guida del finale di buona persistenza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per torraccia piantavigna nebbiolo ramale 2018 venduto 25.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Torraccia del Piantavigna
Il Nebbiolo 'Ramale' di Torraccia del Piantavigna è un pregiato vino che nasce in Piemonte, precisamente nella zona di Ghemme. La produzione di questo rosso si svolge nei vigneti Maretta e Ronco dell'Ulivo, estesi su circa 4 ettari collinari. Il vitigno in questione è coltivato su terreni fluvio-alluvionali argillosi a reazione acida, seguendo una filosofia di coltura eco-compatibile. ‘Ramale' si presenta come un vino ricco e di corpo, con un carattere unico e uno stile distintivo, garantito da un invecchiamento medio-lungo che lo colloca tra i grandi Cru dell'azienda Torraccia del Piantavigna. Il processo di produzione del nebbiolo ‘Ramale’ di Torraccia del Piantavigna inizia nelle prime due settimane di ottobre con una vendemmia manuale per preservare l’integrità degli acini. Dopo una pigiatura soffice delle uve, il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese di Allier e grandi botti di rovere di Slovenia per almeno 3 anni, seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. Queste fasi conferiscono al nebbiolo ‘Ramale’ di Torraccia del Piantavigna un colore rubino intenso, una struttura equilibrata e tannini lavorati. Il colore carico con riflessi granati viene accompagnato da profumi intensi di frutta rossa matura, note floreali di viola, arricchiti da sfumature speziate di pepe nero, caffè e legno. Al palato, il vino si rivela asciutto, con tannini morbidi, una struttura eccellente e una progressione ordinata di sapori compatti, culminando in un finale lungo. Questo Nebbiolo si sposa bene con primi piatti saporiti a base di carne, ma anche con formaggi e salumi stagionati. La sua versatilità lo rende adatto anche a primi piatti importanti e più elaborati.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su torraccia piantavigna nebbiolo neb 2022 venduto 21.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Torraccia del Piantavigna ed è venduto da Callmewine.com
Il Nebbiolo delle Colline Novaresi ‘Neb’ si configura come un’interpretazione fresca e fragrante del più noto vitigno piemontese realizzata dalla tenuta Torraccia del Piantavigna. La storia della cantina ebbe inizio nei primi anni ’50 del secolo scorso con Pierino Piantavigna, il quale impiantò il primo vigneto sulle colline di Ghemme. Anni dopo nacque ufficialmente la tenuta Torraccia del Piantavigna, dove “Torraccia” rappresenta l’appellativo dato alla collina preferita di Pierino, caratterizzata da una forma quasi circolare e da un’esposizione eccezionale. Coincidenza poi vuole che il vigneto si trovi vicino al castello seicentesco di Cavenago, castello dotato di una vecchia torre abbandonata, una “torraccia”. Torraccia del Piantavigna Colline Novaresi ‘Neb’ Nebbiolo è un’espressione dell’omonima varietà a bacca nera coltivata nel territorio di Ghemme applicando i principi della lotta integrata. Il terreno su cui crescono le uve è argilloso di origine fluvio-alluvionale e la vendemmia è effettuata a mano in cassette. In cantina i grappoli subiscono una pigiatura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce. Anche la fermentazione malolattica viene svolta e il vino trascorre quindi un breve periodo di maturazione in botti di rovere francese di Allier di media capacità prima dell’imbottigliamento finale. Il ‘Neb’ Nebbiolo Colline Novaresi Torraccia del Piantavigna è di colore rosso rubino chiaro. L’olfatto offre gradevoli aromi fruttati di lampone e ciliegia, arricchiti da invitanti sensazioni floreali che ricordano la viola mammola e il geranio. Ottimo l’equilibrio al palato tra la morbidezza setosa e la freschezza succosa, elementi che contribuiscono a definire una progressione pulita e asciutta, piuttosto tannica ma dotata di grande slancio.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per torraccia piantavigna ghemme riserva, costo di 139.5 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Torraccia del Piantavigna
Il Ghemme Riserva Magnum di Torraccia del Piantavigna nasce a Ghemme nell’Alto Piemonte ai piedi del Monte Rosa. La storia della cantina risale agli anni ’50 del Novecento con Pierino Piantavigna che comprò un piccolo appezzamento di terra e chiamò “Torraccia” la collina antistante di eccezionale esposizione, poco a nord del Castello di Cavenago. Oggi l’attività è gestita dagli eredi di Pierino che continuano l’attività del nonno, dedicandosi al rispetto del territorio, dell’ambiente e della comunità; alcune quote sono state acquistate dalla famiglia Ponti, leader in Italia per produzione di aceti e verdure sott’olio, evento che ha creato buona collaborazione tra le due famiglie. Le uve del Riserva Magnum Ghemme di Torraccia del Piantavigna sono coltivate su terreni di origine alluvionale, acidi e argillosi, interessati da drenaggi, perché situati su pendii collinari; viene preferito il diradamento in modo da lasciare un solo grappolo per tralcio, per garantire una resa e una qualità superiore al vino. Il clima è caratterizzato da importanti escursioni termiche, grazie alle correnti provenienti dalle Alpi che garantiscono ottima maturazione per le uve. La vendemmia è manuale per preservare l’integrità della buccia; segue la macerazione sulle bucce con fermentazione malolattica. Affina 12 mesi in barrique di legno francese e 6 mesi in bottiglia. Il Ghemme Riserva Magnun di Torraccia del Piantavigna si presenta di un calice rosso rubino con riflessi aranciati; al naso si notano sentori fini e delicati di viola. Al palato si rivela armonico con un tannino importante, ma piacevole che invogliano la beva. Si sposa perfettamente con carni rosse, brasati e selvaggina; interessante anche con formaggi stagionati per un insolito fine pasto. Prodotto da consumare durante occasioni formali o serate romantiche invernali davanti al camino schioppettante, per gustare nel bicchiere la filosofia di lavoro di una famiglia che con passione e rispetto trasforma le uve.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su torraccia piantavigna gattinara 2018 venduto 35.4 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Torraccia del Piantavigna ed è venduto da Callmewine.com
Il Gattinara di Torraccia del Piantavigna è un rosso dal profilo elegante, complesso ed austero, che racchiude le caratteristiche di questo splendido terroir dell’Alto Piemonte. È un Nebbiolo in purezza dal volto particolare, nasce infatti in una zona dal clima fresco, caratterizzata da suoli ricchi di sostanze minerali ferrose, ricordo delle eruzioni dell’antichissimo vulcano della Val Sesia. In queste terre la presenza della vite ha origini remote e i vini di Gattinara sono da sempre famosi per finezza e straordinaria longevità. Il rosso Gattinara è una delle etichette di maggior prestigio della cantina novarese Torraccia del Piantavigna. Si tratta di una realtà che ha contribuito a fare la storia di questo incantevole angolo dell’Alto Piemonte. Attiva fin dagli anni ’50, oggi possiede una quarantina di ettari di vigneti nella zona delle Colline Novaresi. Le splendide vigne della zona di Gattinara sono coltivate a ridosso dei primi rilievi della catena alpina, soleggiate e ben protette dai venti freddi del nord. I terreni pietrosi di matrice vulcanica sono ricchi di minerali ferrosi e sono molto drenanti. In queste particolari condizioni, il Nebbiolo produce grappoli con acini piccoli e con una notevole concentrazione aromatica. I vini di Gattinara esprimono in gioventù un profilo austero, teso e pietroso, con aromi floreali e fruttati, con una freschezza vivace e un forte carattere di territorialità. Il vino Gattinara di Torraccia del Piantavigna è un’etichetta che tuti gli appassionati di Nebbiolo dovrebbero conoscere per apprezzare come questo straordinario vitigno si adatta a un clima e a suoli così particolari, regalando vini dal fascino unico. La fermentazione avviene in serbatoi termoregolati di acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di qualche settimana. Il vino matura per 36 mesi in botti di rovere francese di Allier e termina l’affinamento con 9 mesi in bottiglia. Il vino si presenta di colore rubino scarico con riflessi che tendono all’arancio. Il profilo olfattivo è essenziale, deciso e austero, con profumi floreali, sentori di grafite, sensazioni minerali e terrose, note di liquirizia e sfumature di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato ha una buona struttura, con una trama tannica vivace e una notevole tensione espressiva, che si esprime in un sorso vibrante e verticale, che conduce a un finale sapido. È un Nebbiolo che nel tempo sviluppa una notevole complessità aromatica e una grande armonia gustativa.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per torraccia piantavigna ghemme 2016 venduto 35.6 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Torraccia del Piantavigna
Il Ghemme di Torraccia del Piantavigna è un rosso prodotto in una delle denominazioni più famose e storiche dell’Alto Piemonte. La zona di Ghemme è da sempre vocata alla viticoltura, grazie a un clima fresco a belle esposizioni soleggiate e a terreni particolarmente pregiati. Il Ghemme è una DOCG storica delle colline novaresi, un vino che Mario Soldati ha definito "eccellente e di prim'ordine", un grande rosso piemontese che saprà sicuramente conquistarvi sorso dopo sorso! Viene prodotto con il vitigno Nebbiolo, che qui si esprime con un profilo di particolare finezza ed eleganza e con una piccola percentuale di uva Vespolina, una varietà autoctona caratterizzata da un’intensa speziatura. È un vino raffinato, che già respira l’aria di montagna e regala note floreali, di liquirizia, spezie e piccoli frutti di bosco. Il Ghemme è prodotto in Alta Val Sesia da uno dei produttori storici del territorio. Torraccia del Piantavigna è presente nell’area collinare prealpina del novarese dagli anni ’50. Oggi gestisce circa 40 ettari di vigna nelle pregiate zone di Ghemme e Gattinara, proponendo etichette di qualità, che mettono in luce le peculiarità dei diversi territori e il volto particolare che assume il Nebbiolo in quest’area. Al clima fresco, con forti sbalzi termici e su terreni d’antica origine morenica, derivanti dai materiali portati a valle dal ghiacciaio del Monte Rosa e dai terrazzamenti alluvionali del fiume Sesia, il Nebbiolo si esprime con minor potenza rispetto alla zona delle Langhe, ma con grande finezza e freschezza. I vini di Ghemme sono rossi profumati, sottili e delicati, ideali per chi ama soprattutto l’eleganza espressiva. Il Ghemme della famosa cantina novarese Torraccia del Piantavigna è una delle più interessanti declinazioni del Nebbiolo fuori dalla culla delle Langhe. Viene prodotto con fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce della durata di 3 o 4 settimane. Il vino matura per 36 mesi in botti di rovere francese e completa l’affinamento con 9 mesi in bottiglia prima della messa in vendita. Nel calice si presenta di colore rosso rubino trasparente con riflessi granato. Il bouquet regala profumi di petali di rosa essiccati, sfumature di viola, cenni di radice di liquirizia, erbe aromatiche di montagna, delicati aromi di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato è di medio corpo, con una trama tannica elegante, aromi delicati e sottili. Il finale è lungo, sapido e piacevolmente rinfrescante, con una chiusura su sensazioni speziate e minerali. Il volto raffinato dell’Alto Piemonte.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per torraccia piantavigna ghemme vigna, costo di 67.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Torraccia del Piantavigna
Il “Vigna Pelizzane” Ghemme è il primo cru realizzato dalla cantina Torraccia del Piantavigna. Poco più di un ettaro di terreno in cui il Nebbiolo, vitigno che anche in Alto Piemonte dà vita a espressioni molto interessanti, viene trattato con cura estrema durante tutto il corso dell’anno, così da portare a vendemmia grappoli pregni di profumi e sapori. Nasce dunque un rosso complesso ed elegante, che beneficia di una lenta maturazione in legno, responsabile dei tannini e della persistenza che si avverte al sorso in fase di degustazione. Questo Ghemme “Vigna Pelizzane” nasce da un taglio dove, accanto a un 90% di Nebbiolo, troviamo anche un 10% di Vespolina, vitigno a bacca rossa che si trova facilmente nei pressi dei comuni di Ghemme e Gattinara. Le viti di queste due varietà hanno un’età media di 15 anni e crescono su un terreno collinare composto prevalentemente da ciottoli e argille, esposto verso ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox, a una temperatura controllata. Si procede poi con la fase di affinamento, in cui il vino riposa dapprima per 48 mesi in botti grandi e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 6 mesi direttamente in vetro. Il vino rosso Gheme “Vigna Pelizzane” si annuncia alla vista con un colore granato brillante e luminoso. L’insieme dei profumi che avvolge il naso si muove su una trama di sentori minerali, su cui si innestano note dolci di confettura di frutta e sentori terziari. All’assaggio è di ottimo corpo, muscolare e vigoroso, tannico, con un sorso secco da cui emerge una vena rinfrescante. Termina con un finale caratterizzato da un retrogusto molto persistente. Un grande plauso va rivolto alla cantina Torraccia del Piantavigna, che da più di vent’anni si dedica alla produzione di etichette espressive e di grande qualità.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su torraccia piantavigna vespolina la venduto 20.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Torraccia del Piantavigna ed è venduto da Callmewine.com
La realtà vitivinicola piemontese Torraccia del Piantavigna presenta la Vespolina ‘La Mostella’, un vino rosso che dona risalto al carattere speziato tipico della varietà. La Vespolina, conosciuta anche con il sinonimo di Ughetta nell’Oltrepò Pavese, viene coltivata almeno dal XVIII secolo nel territorio dell’Alto Piemonte, dove è tradizionalmente impiegata in assemblaggio con altre uve, come il Nebbiolo. Per tale motivo trovarne versioni in purezza è piuttosto raro e Torraccia del Piantavigna è tra quelle poche realtà che ha deciso di puntare fortemente su questo vitigno, da molti produttori evitato in quanto di difficile coltivazione. Il curioso nome Vespolina sembrerebbe poi derivare dal fatto che le vespe sono particolarmente ghiotte di quest’uva una volta raggiunta la piena maturazione. ‘La Mostella’ Colline Novaresi Vespolina Torraccia del Piantavigna ha origine da sole uve Vespolina coltivate in accordo ai principi dettati dalla lotta integrata all’interno del territorio di Ghemme. I filari sono impiantati su terreni a reazione acida costituiti da argilla di origine fluvio-alluvionale e la vendemmia è effettuata a mano in cassette. Segue la pigiatura soffice delle uve, con il mosto che va incontro a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce a bassa temperatura. Anche la conseguente fase di affinamento, che si protrae per 12 mesi, avviene in acciaio. Rosso rubino brillante è il colore della Vespolina ‘La Mostella’ Colline Novaresi di Torraccia del Piantavigna che all’olfatto esprime sentori di ciliegia, lampone, ribes, menta, sottobosco e pepe nero. Molto fresco e tannico l’impatto al palato, con una chiusura fragrante e piacevolmente amarognola che persiste a lungo assieme a sensazioni pepate e fruttate coerenti con gli aromi avvertiti al naso.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su torraccia piantavigna barlan 2023 venduto 20.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Torraccia del Piantavigna ed è venduto da Callmewine.com
Il “Barlan” della cantina Torraccia del Piantavigna è un rosé dell’Alto Piemonte che nasce nella zona di Ghemme, famosa per l’antica tradizione di grandi vini. In queste terre il Nebbiolo è di casa da secoli e grazie alle favorevoli condizioni pedoclimatiche, si esprime con un volto particolarmente raffinato, fresco ed elegante, che lo rende molto adatto anche alla vinificazione in rosato. Il risultato è un’etichetta di grande fascino, dai toni floreali, agrumati e delicatamente fruttati, particolarmente adatta ad abbinamenti con antipasti di mare, crostacei, risotto agli scampi, paste al pomodoro o carni bianche delicate. Il rosato “Barlan” di Torraccia del Piantavigna nasce nei vigneti di proprietà, situati nell’area collinare a nord di Novara, a un’altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri, su belle esposizioni soleggiate e ventilate. Il clima fresco, influenzato dalla vicina presenza delle montagne dell’arco alpino e i terreni d’antica origine alluvionale, ricchi di ciottoli e ghiaie, costituiscono un habitat ideale per il Nebbiolo. Le uve provengono dalla località Maretta, nei pressi di Ghemme e sono vendemmiate all’inizio d’ottobre, avendo cura di preservare la giusta freschezza, indispensabile per realizzare un buon rosato. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, con un breve contatto con le bucce, il mosto viene vinificato in bianco in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 5 mesi in acciaio. Il vino “Barlàn” di Torraccia del Piantavigna è un rosé realizzato in stile provenzale, dal colore leggero e dal profilo sottile. Le caratteristiche di naturale freschezza del Nebbiolo e i suoi nobili aromi fruttati, si prestano molto bene a un’interpretazione in rosato con una vinificazione poco estrattiva. Si presenta nel calice con un seducente color rosa tenue dai luminosi riflessi ramati. Fine e delicato, propone all’olfatto profumi floreali, aromi fragranti di agrumi, lampone, ribes rosso e fragoline di bosco. Il sorso si distingue per raffinata eleganza, con un frutto morbido e croccante, ben bilanciato da un finale caratterizzato da sapidità e piacevole freschezza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per sella mosca alghero torbato spumante venduto 25.15 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Sella & Mosca
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su argiolas spumante brut metodo classico ventuto a 47.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Argiolas ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su argiolas spumante metodo charmat brut venduto 22.45 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Argiolas ed è venduto da Tannico.it
Vitigni: Nuragus 100%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su bortolomiol spumante metodo martinotti extra venduto 20.45 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Bortolomiol ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 94pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su bortolomiol spumante metodo martinotti brut venduto 20.45 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Bortolomiol ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2023; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per castello meleto spumante metodo classico, costo di 37.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Castello di Meleto
Lo Spumante Metodo Classico Brut Rosé della realtà toscana Castello di Meleto è una bollicina prodotta a partire da un solo celebre vitigno a bacca nera che spicca per i suoi fragranti profumi fruttati e di panetteria. La visione che guida la produzione di Castello di Meleto si fonda sul rispetto verso l’ambiente a livello trasversale, obiettivo perseguito in primis tramite la salvaguardia della biodiversità che anima la tenuta. Infatti, la proprietà della cantina si estende su oltre 1.000, di cui 800 dedicati ai boschi e la restante parte suddivisa tra oliveti, vigneti e arnie destinate alle api. Castello di Meleto Metodo Classico Rosé Brut Spumante viene elaborato a partire dalle uve di un solo vitigno a bacca nera, impiantato tra il 2000 e il 2010. La vendemmia viene effettuata verso la fine di agosto e i grappoli sono quindi trasferiti in cantina, dove vengono dapprima sottoposti a un repentino raffreddamento e successivamente a pressatura soffice, con la brevissima macerazione che avviene direttamente in pressa. Seguono 2-3 giorni di decantazione del mosto e dunque la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta pronta, la base spumante è imbottigliata con l’aggiunta dello sciroppo di tiraggio per la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, associata ad almeno 3 anni di sosta sui lieviti. Lo spumante subisce infine l’operazione di sboccatura e conseguente rabbocco con lo sciroppo di dosaggio. Il Rosé Metodo Classico Spumante Brut di Castello di Meleto ha un colore rosa tenue dall’effervescenza fitta e persistente. L’olfatto si distende su note fruttate e agrumate di pesca, fragola e limone, impreziosite da spunti di crosta di pane e lievito. Assaggio complesso e sofisticato, dotato di una piacevole freschezza esaltata dalla bollicina sottile e morbida.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su cantine nicosia spumante metodo classico ventuto a 28.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Cantine Nicosia ed è venduto da Callmewine.com
Lo Spumante Rosé Brut “Sosta Tre Santi” di Cantine Nicosia è un interessante Metodo Classico, prodotto con Nerello Mascalese in purezza, il vitigno a bacca rossa tipico dell’Etna. Il nome scelto per l’etichetta è un omaggio ai Santi Alfio, Cirino e Filadelfo, protettori del borgo di Trecastagni, sede della tenuta. Il clima fresco e ventilato dell’Etna, un’accurata selezione delle uve e la scelta di un dosaggio zero, esaltano la freschezza e la finezza degli aromi varietali del vitigno, regalando un’etichetta dal volto tipicamente territoriale, che esprime molto bene il carattere autentico del vulcano. Il Metodo Classico Rosé Brut Millesimato “Sosta Tre Santi” nasce in una delle più grandi ed importanti realtà dell’area etnea. Cantine Nicosia è una tenuta storica, che coltiva vigne sul versante sud-orientale del vulcano, nella zona di Trecastagni. Le uve di Nerello Mascalese provengono da una selezione delle vigne coltivate in diverse parcelle dell’Etna e in Contrada Bonincontro, su suoli sciolti e molto drenanti, composti da sabbie d’origine vulcanica. La vendemmia avviene a cavallo tra i mesi di settembre e ottobre, con un anticipo di una dozzina di giorni, in modo da preservare la necessaria freschezza. Al termine della pressatura soffice, con un breve contatto sulle bucce, il mosto è vinificato in bianco. I vini base si affinano in acciaio fino alla primavera successiva, quando vengono assemblati per creare la cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, con una sosta sui lieviti di almeno 20 mesi prima dl dégorgement. Il Rosé Brut Millesimato “Sosta Tre Santi” di Cantine Nicosia è un Metodo Classico che mette in luce la straordinaria duttilità e la propensione del Nerello Mascalese alla spumantizzazione. Nel calice si presenta di un bellissimo colore rosa antico tenue con leggere sfumature ramate e un perlage fine e persistente. Il bouquet regala raffinati ed eleganti profumi floreali, di petali di rosa essiccati, di fiori di zagara, aromi di scorza d’agrumi, di pompelmo rosa, di ribes rosso, lampone, marasca, cenni di crosta di pane e morbide spezie. Al palato è sapido, con un frutto delicato, aromi armoniosi e cremosi, che anticipano un finale caratterizzato da una vivace freschezza minerale. Ottimi gli abbinamenti con primi piatti ai crostacei, guazzetti di mare, tagliata di tonno rosso, arrosti di carni bianche e con di salumi saporiti del territorio.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su palazzola spumante metodo classico ventuto a 32.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da La Palazzola ed è venduto da Callmewine.com
Il Metodo Classico di Riesling Spumante Brut firmato La Palazzola si annuncia sin da subito come un’etichetta da scoprire. Ci troviamo infatti in Umbria, per parlare di una cantina che si dedica con creatività e costanza all’elaborazione di Metodo Classico. Abbiamo di fronte un’etichetta la cui intera degustazione è guidata da un sottofondo minerale, sia al naso che in bocca, dove il sorso è sempre teso, dinamico, quasi a invogliare la ripetizione della beva. Una bottiglia ben concepita, da provare quando volete spingervi oltre le classiche zone di produzione delle bollicine italiane: vi sorprenderà. Il Metodo Classico di Riesling de La Palazzola è uno Spumante Brut che nasce dalle uve di Riesling coltivate nei vigneti situati nei pressi di Vascigliano di Stroncone. Ci troviamo a circa 300 metri sul livello del mare, in un terreno caratterizzato da un sottosuolo argilloso e ricco di scheletro. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio, e si procede poi a interrompere la fermentazione tramite l’abbassamento della temperatura. La rifermentazione avviene in bottiglia, grazie alla presenza di zuccheri residui, secondo i principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante rimane a maturare per 40 mesi sui lieviti; al termine di questo periodo si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Lo Spumante Metodo Classico di Riesling Brut si sviluppa nel calice con un colore giallo dorato luminoso, attraversato da qualche lieve striatura più tendente al verdolino; il perlage è di grana fine e di durata persistente. Lo spettro olfattivo ruota intorno a un ventaglio croccante e minerale, in cui s’insinuano rimandi alla frutta e alle erbe aromatiche; sul finale emerge anche un caratteristico rimando ai lieviti. In bocca ha un buon corpo, e il sorso scorre con freschezza e mineralità, rivelando una bella aromaticità. Un’etichetta che testimonia la vocazione della cantina alla produzione di bollicine eleganti.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su mazzolino spumante metodo classico brut ventuto a 35.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Mazzolino ed è venduto da Callmewine.com
Il Brut Blanc de Blancs di Mazzolino è uno Spumante Metodo Classico con un ventaglio di profumi netto e fragrante, preludio di un sorso dinamico, in cui il perlage è vivo ed entusiasma la bocca con eleganza, senza presentare una grana troppo grossolana. Uno Chardonnay in purezza dove nulla risulta fuori posto, che testimonia come la cantina dell’Oltrepò Pavese Mazzolino sia maestra nel declinare le bollicine che così tanto hanno reso famoso questo territorio nel corso degli ultimi decenni. Questo Blanc de Blancs Metodo Classico nasce dall’utilizzo in purezza di un vitigno internazionale particolarmente predisposto a mostrarsi con la veste delle bollicine, lo Chardonnay. Mazzolino coltiva questa varietà su terreni dal profilo collinare, caratterizzati da un sottosuolo composto da argilla e limo, situati a un’altezza compresa fra i 180 e i 220 metri sul livello del mare. Dopo una pressatura soffice degli acini, il mosto fermenta una prima volta in acciaio, rifermentando poi in bottiglia secondo il processo produttivo del Metodo Classico. Lo Spumante rimane sui lieviti per 36 mesi, e al termine di questo periodo si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Lo Spumante Brut Blanc de Blancs Mazzolino si rivela all’occhio con un’anima di colore giallo paglierino, attraversata da una bollicina sottile, dotata di una buona persistenza. Croccante il naso, che risulta avvolto da piacevoli sentori agrumati e floreali, da cui si intravedono anche tocchi di lieviti e pasticceria. In bocca è di medio corpo, rinfrescante, con un sorso caratterizzato da una scia sapida, sempre in equilibrio. Una bollicina di ottima fattura, il cui corpo ben si addice ad accompagnare tutto il pasto, soprattutto in abbinamento a squisite pietanze a base di pesce e frutti di mare.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su buvoli opificio pinot nero spumante ventuto a 81.6 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Buvoli - Opificio del Pinot Nero ed è venduto da Callmewine.com
Marco Buvoli della cantina L’Opificio del Pinot Nero presenta lo Spumante Metodo Classico Extra Brut ‘Dodici’, una bollicina di straordinaria complessità e profondità espressiva elaborata attraverso un lunghissimo riposo sui lieviti in bottiglia di 12 anni, da cui il nome. Marco è un’artista della spumantizzazione che con passione viscerale lavora il Pinot Nero a Gambugliano, nei Colli Vicentini, ricavandone pregevoli Metodo Classico dall’identità ben definita che si collocano tra le migliori espressioni di bollicine artigianali di tutta Italia. Lo Spumante Metodo Classico ‘Dodici’ Extra Brut di Buvoli è un 100% Pinot Nero coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica nel fresco clima prealpino dei Colli Vicentini, caratterizzato da notevoli escursioni termiche giornaliere. Si tratta di un assemblaggio di diverse annate con un’aggiunta di vino di riserva da Metodo Solera. In generale, i grappoli sono raccolti a mano, attentamente selezionati e quindi pressati in maniera soffice, con il mosto così ricavato che viene posto in vasche di acciaio per la fermentazione alcolica spontanea. Una parte della massa è poi lasciata maturare in botti di legno in accordo al Metodo Solera. Una volta eseguito l’assemblaggio delle diverse partite, la cuvée viene posta in bottiglia per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, con ben 12 anni di affinamento sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio Extra Brut. Nel calice, il ‘Dodici’ Buvoli Spumante Extra Brut Metodo Classico si presenta con un intenso colore giallo dorato dall’effervescenza elegante. Peculiari e articolati i profumi di mela cotta, fiori secchi e burro che incontrano sensazioni di panificazione e note di frutta secca come la mandorla e la nocciola. In bocca risulta molto fresco e teso, con una finissima bollicina che accompagna il finale secco, sapido e di sbalorditiva persistenza
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su casa caterina spumante metodo classico ventuto a 46.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Casa Caterina ed è venduto da Callmewine.com
La realtà spumantistica Casa Caterina presenta il Metodo Classico Spumante Extra Brut ‘36’, uno Chardonnay in purezza che spicca per brio e piacevolezza. Il numero ‘36’ in etichetta fa riferimento ai mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, periodo in grado di esaltare la complessità e struttura dello spumante. Il dosaggio Extra Brut contribuisce poi alla purezza espressiva di questo Blanc de Blanc, ancor più valorizzata dall’utilizzo di solo mosto d’uva nel processo di dosaggio, pratica su cui si fonda la filosofia spumantistica dei fratelli Del Bono. Il ‘36’ Spumante Metodo Classico Extra Brut di Casa Caterina ha origine da sole uve Chardonnay cresciute secondo un’agricoltura altamente rispettosa dell’ambiente, ispirata a pratiche di biodinamica. I grappoli, raccolti a mano, vengono vinificati in bianco tramite spremitura soffice e conseguente fermentazione alcolica spontanea del mosto, per il 90% della massa in vasche di acciaio inox e per il restante 10% in botti di rovere. La presa di spuma avviene invece in bottiglia secondo il Metodo Classico, con l’aggiunta di mosto congelato come fonte di zuccheri per i lieviti. Dopo 36 mesi di affinamento sur lattes lo spumante subisce infine la sboccatura à la volée, cui segue la commercializzazione finale senza alcun dosaggio, colmando le bottiglie con lo stesso vino. Lungo l’intera lavorazione è poi escluso l’impiego di additivi e coadiuvanti enologici invasivi. Lo Spumante Metodo Classico Casa Caterina Extra Brut ‘36’ ha un colore giallo paglierino brillante dal perlage molto fine. L’olfatto, ampio e delicato, si presenta con gradevoli percezioni di agrumi, frutta a polpa gialla e salvia, impreziosite da richiami di spezie dolci e panetteria. Elegante e cremoso l’ingresso al palato, ben supportato da sapidità e freschezza, con una progressione di buona intensità e lunga persistenza.
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