Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su salvetti ilaria riesling tildega ventuto a 28.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Salvetti Ilaria ed è venduto da Callmewine.com
Il Riesling “Tildega” prodotto dalla cantina piemontese di Ilaria Salvetti, completa la gamma dei bianchi con un’etichetta che coniuga la personalità internazionale del vitigno, con il carattere del terroir del Canavese. Il clima fresco, ventilato e i terreni ricchi di scheletro, sono ideali per coltivare il Riesling Renano, che in questa zona del Piemonte si esprime molto bene, con vini intensi e di nitida freschezza. Elegante e raffinato, è un grande bianco dedicato a chi ama la decisa tensione espressiva tipica dei vini del nord Europa. “Tildega” Riesling è il frutto di un lavoro condotto con grande passione. La cantina Ilaria Salvetti gestisce una piccola tenuta seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Le uve di Riesling Renano provengono di vigne situate nel comune di Caluso. Si trovano in parte nella zona della pianura alluvionale, a 290 metri d’altitudine e in parte in zona collinare a 350 metri sul livello del mare. I terreni sono ricchi di ciottoli, che li rendono molto drenanti, asciutti e adatti a una viticoltura di qualità, basata su basse rese per ettaro. La vendemmia manuale si svolge nella seconda metà del mese di settembre. I grappoli selezionati in vigna vengono diraspati, prima di procedere alla pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in tini di legno in modo spontaneo e con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino matura per 6 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in parte in barrique di rovere usate e si affina per qualche mese in bottiglia prima della messa in commercio. Il bianco Riesling “Tildega” di Ilaria Salvetti è l’etichetta che completa la gamma dei bianchi con uno sguardo alla Mosella. Nel perfetto stile della cantina, è un’etichetta di grande finezza ed eleganza, che conferma l’eccellente livello qualitativo di tutta la gamma. Di un bellissimo colore giallo paglierino con limpidi riflessi luminosi, esprime all’olfatto profumi di fiori d’acacia, di biancospino, aromi fragranti di pera, mela verde, pesca bianca e sfumature di pietra focaia. Teso e verticale, regala un sorso dal frutto intenso e succoso, che s’allunga profondo verso un finale sapido e di vivace freschezza.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su salvetti ilaria eutopia 2021 ventuto a 25.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Salvetti Ilaria ed è venduto da Callmewine.com
“Eutopia” della cantina piemontese Ilaria Salvetti è un classico Orange Wine. Viene realizzato con una vinificazione con macerazione sulle bucce, che dona al vino una notevole complessità aromatica e una ricca struttura. La scelta di una vinificazione finale in legno, contribuisce a donare al bouquet eleganti aromi d’evoluzione terziaria, che contribuiscono ad aumentarne il fascino. Per le sue particolari caratteristiche, possiede una grande vocazione gastronomica. Si abbina molto bene a carni bianche, pollame arrosto o allo spiedo o a un tagliere di formaggi di media stagionatura. Il vino “Eutopia” di Ilaria Salvetti è prodotto con uve bianche raccolte in zona collinare, a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. Le viti affondano le radici in terreni ricchi di scheletro, caratterizzati dalla presenza di ciottoli, ghiaie e sabbie di origine morenica, derivanti dal ritiro di un antichissimo ghiacciaio alpino, che ha modellato tutta l’area. Le vigne sono allevate con grade rispetto per l'ambiente, con trattamenti solo a base di zolfo e rame, senza utilizzo di prodotti chimici. La vendemmia si svolge manualmente a piena maturità, nella seconda parte del mese di settembre. Dopo la diraspatura, le uve sono messe in tini di legno e la fermentazione avviene in modo spontaneo, con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di 15 giorni. Dopo la svinatura, rimane in barrique di rovere usate prima d’essere imbottigliato. Il bianco “Eutopia” di Ilaria Salvetti è uno splendido bianco macerato, che esprime perfettamente il carattere elegante e ricco delle uve bianche. Nel calice si presenta di colore aranciato, attraversato da luminosi riflessi oro antico. Il quadro aromatico è particolarmente ampio e ricco, con note di scorza d’agrumi, frutta gialla matura, sfumature di frutta tropicale e di erbe officinali. Al palato è complesso, con aromi densi e avvolgenti, profondi e complessi, che regalano un sorso di notevole persistenza gustativa. Il finale è lungo e appagante, con una chiusura sapida e leggermente tannica.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su salvetti ilaria spumante metodo classico ventuto a 28.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Salvetti Ilaria ed è venduto da Callmewine.com
Il Metodo Classico Erbaluce di Caluso di Ilaria Salvetti è un Millesimato fresco, floreale e fruttato, che mette in luce la straordinaria duttilità enologica del vitigno Erbaluce, in grado di regalare spumanti, vini fermi e passiti, tutti di eccellente livello qualitativo. L’etichetta si inserisce nel filone della produzione di spumanti con uve autoctone, che ormai da diversi anni attraversa tutta la penisola. Si tratta di una delle versioni più interessanti e meglio riuscite, che consente di apprezzare la limpida freschezza di un’uva di grande valore. Lo Spumante Erbaluce di Caluso è un Metodo Classico realizzato da una realtà familiare del Canavese. Ilaria Salvetti gestisce una tenuta di pochi ettari seguendo i principi dell’agricoltura biologica. La produzione comincia con una selezione delle uve provenienti da vigne coltivate nella zona collinare del comune di Caluso a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. Il clima fresco e ventilato e i terreni di natura morenica, ricchi di ciottoli, sono particolarmente adatti al vitigno erbaluce. La vendemmia avviene con un leggero anticipo, verso l’inizio di settembre, in modo da preservare la giusta freschezza necessaria per le basi spumante. I grappoli sono pressati dolcemente e il mosto fiore fermenta spontaneamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata con solo lieviti autoctoni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sur lattes di circa 30 mesi prima di procedere al dégorgement. Le bottiglie sono colmate con lo stesso vino, senza alcun dosaggio zuccherino. L’Erbaluce di Caluso Spumante di Ilaria Salvetti è un Metodo Classico che esalta le migliori caratteristiche di finezza del vitigno autoctono piemontese. Si tratta di una piccola produzione artigianale, realizzata con passione, seguendo con cura maniacale ogni fase del processo. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage molto fine e persistente. Si apre all’olfatto con delicati profumi di fiori bianchi, cenni di scorza di lime, aromi di frutta a polpa bianca, note di crosta di pane e frutta secca. Il sorso e limpido e teso, con aromi fragranti e un finale molto fresco.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per salvetti ilaria erbaluce caluso eolga, costo di 22.1 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Salvetti Ilaria
L’Erbaluce di Caluso "Eolga" è prodotto dalla cantina di Ilaria Salvetti. Nonostante sia stata fondata solo nel 2012, può contare sull’esperienza di più generazioni, che si sono dedicate con passione alla viticoltura e in particolare al vitigno autoctono a bacca bianca Erbaluce, vero ambasciatore del territorio del Canavese, una delle aree più interessanti del Piemonte. È la versione più tipica, che esprime al meglio le caratteristiche varietali dell’uva, connotata da note floreali, ricchi aromi fruttati e da una limpida freschezza, che rende il sorso sempre piacevole e fragrante. Il bianco Erbaluce di Caluso "Eolga" nasce in una giovane realtà di carattere familiare del Canavese. La cantina di Ilaria Salvetti gestisce una tenuta di 4 ettari e produce vini artigianali di grande identità territoriale. Le vigne di erbaluce si trovano all’interno dell’area comunale di Caluso, su una collina d’origine morenica, a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. I terreni sono ricchi di scheletro, caratterizzati dalla presenza di ciottoli, ghiaie e sabbie, lasciate dal ritiro di un antico ghiacciaio, che ha generato tutta l’area del Canavese. Le vigne sono gestite in regime di agricoltura biologica, con utilizzo solo di zolfo e rame. La vendemmia si svolge manualmente nella prima decade di settembre. I grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fiore fermenta in modo spontaneo con lieviti indigeni, in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino matura per sei mesi sulle fecce fini, in modo da acquisire struttura e complessità aromatica. Il vino "Eolga" Erbaluce di Caluso di Ilaria Salvetti è un bianco di grande finezza espressiva, che esprime un notevole equilibrio gustativo. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi luminosi. Elegante e raffinato, esprime un bouquet caratterizzato da delicati profumi di biancospino, gelsomino e zagara, aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca, pera Williams, cenni di scorza d’agrumi e sfumature di erbe aromatiche. Al palato si presenta con un frutto morbido e fragrante, con un sorso armonioso, leggermente aromatico, ricco e croccante, sostenuto da una vivace freschezza, attraversata da una nitida scia sapida. È perfetto da abbinare a piatti di mare o a risotti o paste con verdure.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su salvetta vino santo trentino nosiola venduto 70 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Salvetta ed è venduto da Callmewine.com
Il Vino Santo Trentino di Nosiola della realtà viticola Salvetta è un passito denso e articolato, testimone di una tradizione molto antica. Infatti, il Vino Santo viene prodotto in Trentino almeno dal ‘500, come riportato dalla testimonianza dell’autore Giano Pirro Pincio nella quale si parla di un fastoso e ricco banchetto organizzato per l’arrivo del Re Ferdinando I d’Asburgo a Trento, nel quale vennero serviti vini dolci tra cui il Moscato, il Bianco di Calavino e “l’insuperabile Vino Santo, prodotto sui Colli di Santa Massenza”. Salvetta Vino Santo Trentino di Nosiola viene elaborato a partire da sole uve dell’omonimo vitigno raccolte tardivamente. I ceppi sono allevati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata su terreni calcarei di medio impasto e di origine alluvionale, ricchi di scheletro. Dopo la vendemmia tardiva i grappoli vengono adagiati sulle “arele”, dei graticci esposti ai venti della zona che sfavoriscono il ristagno di umidità. La fase di appassimento, durante la quale si sviluppa anche la muffa nobile, dura 5-6 mesi, fino alla settimana Santa, quando le uve passite vengono pigiate delicatamente. A questo punto, il liquido è convogliato in botti di rovere e vasche di acciaio dove i soli lieviti indigeni svolgono la lenta fermentazione alcolica, che prosegue anche per 3-4 anni. Il Vino Santo Trentino di Nosiola della cantina Salvetta possiede un’intensa tonalità dorata dai riflessi color ambra. Il complesso e ampio ventaglio aromatico si apre su sensazioni di pesca sciroppata, albicocca disidratata, fiori di arancio, frutta secca e scorza di agrumi, presto raggiunte da note di miele e zafferano. Intenso e avvolgente al palato, dove l’importante dolcezza è ben bilanciata da buona freschezza e gradevole sapidità. L’interminabile finale insiste su percezioni di frutta tropicale e candita.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su salvetta nosiola 2018 ventuto a 29.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Salvetta ed è venduto da Callmewine.com
Tra le Alpi dolomitiche del Trentino nasce la Nosiola di Salvetta, un vino bianco macerato di pregevole autenticità figlio di un approccio produttivo sostenibile. La Nosiola rappresenta l’unica varietà a bacca bianca autoctona del Trentino e il suo nome sembra provenire dall’omonimo termine del dialetto locale che significa “nocciola”, in riferimento al colore dei tralci oppure degli acini maturi. Questo vitigno, l’unico coltivato dalla tenuta Salvetta, oggi guidata dalla passione di Giancarlo Salvetta, beneficia delle peculiari caratteristiche pedoclimatiche della Valle del Sarca. Salvetta Nosiola è un’espressione dell’omonimo vitigno in purezza coltivato nel vigneto Rauten, lungo l’argine del fiume Sarca. Le viti, condotte a regime biologico certificato, poggiano su terreni calcarei di medio impasto e di origine alluvionale, ricchi di scheletro. In cantina le uve vengono dapprima sottoposte a una soffice pigiatura, seguita dalla fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce per una settimana. Terminata la fase fermentativa, il liquido viene posto in botti vecchie di acacia per la maturazione di diversi mesi sui lieviti, cui seguono 6 mesi di affinamento in acciaio e ulteriori 4 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione finale. La Nosiola della cantina biologica Salvetta ha una colorazione giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso profumi freschi di frutta a polpa gialla e fiori bianchi appena colti si fondono con richiami dolci e articolati di miele e nocciola. In bocca risulta elegante e bilanciato, dalla piacevole morbidezza sostenuta da ottima freschezza e una leggerissima sensazione tannica che anticipa la chiusura persistente. Il consiglio del produttore è di gustare questa Nosiola a una temperatura di 14-15 °C in abbinamento con piatti di una certa struttura, sia di mare sia di terra.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su vieux joseph clos de cartesan venduto 34.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Le Vieux Joseph ed è venduto da Callmewine.com
Clos de Cartesan rappresenta un rosso fresco e balsamico, vanto della minuscola cantina artigianale Le Vieux Joseph. Con soli 2 ettari vitati e una produzione annuale che non supera le 5.000 bottiglie, questa realtà produttiva valdostana è interamente gestita dalla tenace vignaiola Ilaria Bavastro. La conformazione notevolmente ripida dei terrazzamenti su cui crescono le viti impone l’esecuzione interamente manuale di qualsiasi operazione agronomica, in un’ottica di viticoltura eroica faticosa ma al contempo soddisfacente, incentrata sulla pura e tradizionale interazione pianta-suolo-vigneron. Sono questi i presupposti alla base di vini autentici e territoriali, in grado di esprimere appieno la propria indole spontanea e montanara. Le Vieux Joseph Clos de Cartesan viene prodotto da sole uve a bacca nera allevate sulla riva sinistra della Dora Baltea. I vigneti sono radicati su terrazzamenti scoscesi costituiti da suoli di origine glaciale, morenica e alluvionale. La raccolta avviene a mano e la successiva fermentazione alcolica è condotta unicamente dai lieviti indigeni, con 30 giorni di macerazione sulle bucce e frequenti follature. Lungo l’intero processo di vinificazione la massa non subisce né chiarifica né filtrazione. Nel calice, Clos de Cartesan di Le Vieux Joseph rivela un manto rosso rubino limpido con sfumature granato. Il vasto corredo aromatico evoca croccanti profumi di piccoli frutti di bosco, more, ribes, sottobosco, ginepro e liquirizia, arricchiti da note terrose ed eteree. Il palato spicca per ricchezza, intensità e freschezza, nonché per la piacevole beva e le pronunciate note vegetali, con una trama tannica matura e ben integrata. Un’etichetta fine e gastronomica, di ricercata originalità.
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