Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su xose lois sebio super heroe ventuto a 36.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Xose Lois Sebio ed è venduto da Callmewine.com
Nell’areale galiziano del Ribeiro nasce il ‘Super Heroe’ Xose Lois Sebio, un vino rosso schietto e diretto figlio del progetto Viño de Encostas, indirizzato all’ottenimento di bottiglie che esprimano appieno l’identità del territorio. I filari da cui provengono le uve sono situati su terrazzamenti della zona di Gomariz, unici per i loro pendii ripidi e i caratteristici muretti in pietra. Il nome e l’illustrazione di questa etichetta simboleggiano un super eroe anticonformista che lotta contro i vini standardizzati. Xose Lois Sebio ‘Super Heroe’ Viño de Encostas è elaborato da un ricco assemblaggio di vitigni autoctoni tra cui Ferrol, Sezão, Caiño Longo, Bastardo e altri. Si tratta di ceppi vecchi, di età compresa tra i 50 e i 70 anni, situati tra i 150 e i 350 metri di altitudine e radicati su terreni argillosi caratterizzati da un’abbondante presenza di ardesia. La fermentazione alcolica si verifica in vasche di acciaio aperte a temperatura controllata, al termine della quale la massa è posta in botti di rovere usate da 500 litri dove conclude la fermentazione malolattica e resta a maturare per 14 mesi. Alla vista, il ‘Super Heroe’ Viño de Encostas di Xose Lois Sebio si mostra di un colore rosso ciliegia dalle sfumature purpuree. Spettro aromatico descritto da percezioni floreali di violetta e sentori fruttati di mora e ribes nero che si fondono con note vegetali e richiami di pepe e spezie dolci. Il gusto, elegante e diretto, evidenzia tannini fini, gradevole freschezza e un finale intenso e persistente che rimanda alle sensazioni dell’olfatto. Il vino rosso ‘Super Heroe’ può accompagnare diverse tipologie di pietanze, quali carni varie cucinate arrosto o in umido, ricchi primi piatti e saporite zuppe di legumi.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su xose lois sebio wish 2018 ventuto a 47.6 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Xose Lois Sebio ed è venduto da Callmewine.com
Il ‘Wish’ Viño de Encostas di Xose Lois Sebio si configura come un’espressione personale e sincera, in grado di stupire con il suo equilibrio e la sua profondità. Il progetto Viño de Encostas nasce nel 2009 con l’obiettivo di realizzare bottiglie che esprimano appieno l’identità del territorio da cui provengono, nella fattispecie da As Penelas, zona ai margini dell’areale del Ribeiro. Questa bottiglia rappresenta un omaggio al mitico gruppo punk rock The Cure, di cui Xose è patito. “Wish” significa “desiderio”, il desiderio che ha spinto questo vignaiolo galiziano a sperimentare nel corso degli anni, dando origine a questo vino. Viño de Encostas Xose Lois Sebio ‘Wish’ viene prodotto da un ricco assemblaggio di Caiño Longo, Ferrol, Sezão, Bastardo e altre varietà autoctone. Le uve provengono da viti vecchie, aventi un’età compresa tra i 70 e gli 80 anni, che poggiano su terreni composti da argilla e scisto situati tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono trasferiti in cantina e pigiati, con il mosto sottoposto a una macerazione pre-fermentativa a freddo di una settimana. La successiva fermentazione alcolica ha luogo in vasche di acciaio inox aperte a temperatura controllata e, in seguito, la massa è trasferita in botti di rovere da 500 litri dove termina la fermentazione malolattica e resta per 14 mesi in invecchiamento. Xose Lois Sebio ‘Wish’ Viño de Encostas ha un colore rosso violaceo intenso. Al naso si susseguono aromi floreali di violetta e sentori fruttati di ciliegia, lampone e mirtillo, presto raggiunti da note minerali e delicatamente speziate. Ampio ed equilibrato il gusto, contraddistinto da notevole eleganza e profondità e temprato da decisa verve fresco-sapida e morbida trama tannica. Lungo e intenso l’epilogo.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su xose lois sebio salvaxe 2019 ventuto a 46.6 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Xose Lois Sebio ed è venduto da Callmewine.com
Il produttore galiziano Xose Lois Sebio presenta il ‘Salvaxe’, un vino bianco macerato con parte delle bucce contraddistinto da uno spirito audace e selvaggio. Questa bottiglia rappresenta l’espressione più purista della linea Viño de Encostas, derivante da un approccio produttivo biologico e biodinamico. L’illustrazione in etichetta raffigura il graffio di una bestia non addomesticata, allo stesso modo di questo vino che non è stato manipolato con alcun intervento enologico invasivo. ‘Salvaxe’ Xose Lois Sebio Viño de Encostas viene realizzato partendo da un assemblaggio dei vitigni autoctoni a bacca bianca Lado, Treixadura, Albariño, Godello e altri in percentuali minori. Le uve provengono da vigne molto vecchie di età compresa tra i 70 e i 100 anni, radicate su terreni di matrice calcarea nella zona di Gomariz e coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. L’età avanzata dei ceppi determina una resa in uva per ettaro più bassa, compensata da una maggiore qualità e concentrazione degli acini. La fermentazione alcolica inizia in acciaio inox a temperature molto basse con parte delle bucce, per poi proseguire in botti di rovere da 500 litri sempre a temperature fresche. Anche il successivo periodo di maturazione ha luogo in botti di rovere da 5 ettolitri e la massa è infine imbottigliata con minime dosi di solfiti aggiunti e solamente una leggera filtrazione. Xose Lois Sebio ‘Salvaxe’ Viño de Encostas possiede una tonalità giallo paglierino con riflessi dorati. Intensi aromi di fiori di campo e frutta matura si susseguono all’olfatto, intervallati da sentori speziati e minerali. Il sorso, potente ed elegante, mostra ottimo equilibrio tra freschezza energica, avvolgente morbidezza e ferma sapidità. Notevole la corrispondenza gusto-olfattiva e intenso il finale.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su xose lois sebio hush 2018 venduto 75 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Xose Lois Sebio ed è venduto da Callmewine.com
“Hush” è una etichetta emblematica del vignaiolo galiziano Xose Lois Sebio: il nome è indicazione evidente del silenzio in cui il progetto vitivinicolo è stato condotto. Impossibile non richiamare alla memoria il titolo simbolo dei Deep Purple, la band che ha scritto pagine fondamentali nella storia dell’origine del rock, passione latente di Xose Lois. Xose Lois Sebio realizza “Hush” vinificando un assemblaggio di varietà assolutamente locali e quasi perdute, provenienti da vecchie vigne che datano fra i 70 e i 90 anni e messe a dimora con una densità molto fitta per realizzare un sesto d’impianto della misura di 1,25 per 1,25 metri. Ferrol e Sousón sono due tra una moltitudine di altre bacche nere sconosciute e allevate sopra terreni argillosi che rivestono rocce composte di scisto. Nell’areale di Gomariz, il villaggio nella provincia galiziana di Ourense, le terrazze vitate si elevano a quote comprese fra i 180 e i 350 metri sul livello del mare e guardano verso est la valle del rio Avia. Tutte le operazioni in campo si svolgono a mano e la vendemmia a ottobre inoltrato porta a rese estremamente limitate: le uve sono raccolte con attenta selezione e vinificate in tini aperti di acciaio. La fermentazione alcolica è opera dei soli lieviti indigeni e la contemporanea macerazione sulle bucce avviene a cappello sommerso, schiacciando le vinacce tramite il caratteristico disco di legno chiamato “bazuqueo”. Dopo una delicata pressatura manuale e l’avvio della fermentazione malo-lattica, si procede al travaso in botti di legno da 500 litri che hanno ospitato precedentemente un vino bianco, dove se ne conclude lo svolgimento e si protrae un affinamento lungo 14 mesi. “Hush” della bodega Viños de Encostas de XL Sebio si offre allo sguardo tinto di un rosso violaceo ad alta densità cromatica. Niente meno che caleidoscopico, il naso offre profondi sentori floreali, tutti variegati sulle sfumature scure e penetranti di violetta e lillà, avvolti da una speziatura di pepe nero e una cornice di fruttato maturo in cui emergono poderose sfumature minerali che rimandano al gesso e all’ardesia. La frutta scura ritorno all’assaggio, in un sorso che si rivela ampio ed equilibrato, goloso e centrato su tonica freschezza e sottile note saline, composto da una elegante trama tannica. Il finale è lunghissimo, aromatico e di estrema finezza.
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