Trova consigli, opinioni e caratteristiche su monsupello spumante metodo classico brut venduto 33.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Monsupello ed è venduto da Callmewine.com
Lo Spumante Metodo Classico Brut Millesimato di Monsupello è una bolla che nasce dal lavoro svolto con caparbietà da diversi decenni dalla famiglia Boiatti, vera pioniera del terroir dell’Oltrepò Pavese. Siamo di fronte a una bollicina snella e vivace, che si annuncia però con un corpo di carattere, frutto di un affinamento sui lieviti di minimo due anni e mezzo. Un’etichetta che si conferma, anno dopo anno, su livelli superiori alla media sulle principali riviste di settore nazionali. Il Metodo Classico Brut Millesimato è uno Spumante che Monsupello elabora a partire da un blend dominato dal Pinot Nero, a cui si aggiunge un 10% di Chardonnay. Le viti crescono con il sistema del guyot nella prima fascia collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi, su un terroir contraddistinto da un sottosuolo argilloso e calcareo. Il mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio a una temperatura controllata di 18 gradi. Dopo un periodo di affinamento in acciaio, si procede con l’assemblaggio della cuvée e la rifermentazione avviene poi in bottiglia, seguendo i principi del Metodo Classico. La maturazione sui lieviti ha una durata di almeno 30 mesi, al termine dei quali l’iter produttivo si conclude con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Lo Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Monsupello si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino, contraddistinto da qualche riflesso che vira verso il verdolino, soprattutto nell’unghia; il perlage si afferma con una catenella di bollicine fini e persistenti. Sottile e raffinato il naso, che traccia una progressione di note dove la frutta si alterna ai rimandi di lieviti e crosta di pane. In bocca ha un corpo medio, con un sorso secco e piacevole, dotato di un gusto aromatico persistente. Un’etichetta che interpreta bene il territorio, da abbinare ai primi e ai secondi piatti a base di pesce.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per monsupello spumante metodo classico nature venduto 59.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Monsupello
Il Brut Nature Magnum di Monsupello è uno spumante secco, elegante e intenso, ottenuto dalla spumantizzazione di uve Pinot Nero e di una piccola parte di Chardonnay. Un nome, una certezza e una garanzia di eccellenza, Monsupello appartiene a quella cerchia di case spumantistiche che sono diventate un punto di riferimento nel panorama enologico dell’Oltrepò Pavese, in virtù di spumanti unici e dal grande carattere. Merito sicuramente anche della lunga tradizione che lega la famiglia Boatti a queste meravigliose terre; una storia iniziata nel lontano 1893 e che continua ancora oggi tramite la produzione di Metodo Classico di rara qualità. Il Brut Nature è il simbolo più autentico di questa cantina, una bolle dal prestigio internazionale che ogni anno si conferma sempre tra le più interessanti espressioni del territorio e in generale di tutta Italia. Le viti di poco più di 15 anni dello Spumante Nature di Monsupello in formato Magnum crescono nelle prime colline dei borghi di Torricella Verzate e Olivera Gessi e affondano le radici in un territorio ricco di argilla e calcare, che dona al prodotto finale una piacevole nota minerale-sapida. Le uve vengono raccolte in anticipo verso la seconda metà di agosto in modo da preservare l’integrità e la freschezza del frutto. Una volta portate in cantina, subiscono, nel minor tempo possibile, una pressatura soffice dell’uva intera con conseguente separazione di mosto da raspi e vinacce. Il mosto fiore fermenta prima in acciaio e poi rifermentata in bottiglia con l’aggiunta di un liquer de tirage. La rifermentazione dura circa 36 mesi, il tempo necessario affinché i lieviti conferiscano tutte le loro sfumature. Il Monsupello Nature Magnum frizza nel calice con il suo manto color giallo paglierino-dorato brillante, solcato da un perlage molto fine e persistente. Il naso è molto complesso e ricco; in prima battuta emergono sfumature fruttate e floreali, che poi in pochi secondi lasciano spazio a toni evoluti di crosta di pane, mondorla tostata, soffuse note minerali e leggere essenze di pan briosce. Sottile, fine e dotato di una graziosa fisionomia, avvolge il palato con morbidezza e raffinatezza, lasciando emergere una tensione gustativa, data da un vibrante freschezza e incentivata da una bolla suadente e cremosa. Lo spumante di successo perfetto per ogni aperitivo o per momenti di pura convivialità e allegria. Impeccabile!
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su monsupello spumante metodo classico brut venduto 28.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Monsupello ed è venduto da Callmewine.com
Lo Spumante Metodo Classico Brut della cantina Monsupello è in gran parte composto da Pinot Nero con una bassa percentuale di Chardonnay. L’enorme attenzione che viene fornita alla vigna, fin dai primi momenti di sviluppo dei grappoli, porterà ad un risultato di indubbia qualità e dalle fini caratteristiche. Un vino che si erige come fiero ambasciatore di un territorio dalla profonda tradizione vitivinicola: l’Oltrepò Pavese Il Metodo Classico Brut Monsupello comincia a prendere forma dalla vendemmia, quando cioè i grappoli di Pinot Nero e Chardonnay sono pronti alla raccolta che avviene esclusivamente a mano e parte nella seconda metà di agosto. Portati in cantina i frutti vengono sofficemente pressati in modo da ottenere il mosto fiore che, una volta travasato e chiarificato, verrà fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. Segue quindi la rifermentazione in bottiglia, con affinamento di 30 mesi sui lieviti, che porterà ai tipici aromi di crosta di pane e pasticceria. Il Brut Spumante Metodo Classico della cantina Monsupello col suo perlage fine e dalla poderosa persistenza si svela con un giallo paglierino dai contorni verdolini. Al naso i sentori ricordano i forni di una volta, dove entrando si veniva inebriati dalla fragranza della crosta di pane e brioche, aromi che stimolano immediatamente la voglia di assaggiare questo Spumante. Al sorso si viene travolti da una meravigliosa struttura dove il palato è pizzicato dalle vivaci bollicine e mantenuto teso dalla superba freschezza e persistenza. Il Metodo Classico Monsupello è perfetto per aperitivi o per piatti a base di pesce, si rivela comunque come il classico coniglio estratto dal cilindro, capace ogni volta di lasciare a bocca aperta e piacevolmente soddisfatti i propri compagni di bicchiere.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su monsupello spumante metodo classico nature venduto 26.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Monsupello ed è venduto da Callmewine.com
Il Brut Nature di Monsupello è uno spumante secco, elegante e intenso, ottenuto dalla spumantizzazione di uve Pinot Nero e di una piccola parte di Chardonnay. Un nome, una certezza e una garanzia di eccellenza, Monsupello appartiene a quella cerchia di case spumantistiche che sono diventate un punto di riferimento nel panorama enologico dell’Oltrepò Pavese, in virtù di spumanti unici e dal grande carattere. Merito sicuramente anche della lunga tradizione che lega la famiglia Boatti a queste meravigliose terre; una storia iniziata nel lontano 1893 e che continua ancora oggi tramite la produzione di Metodo Classico di rara qualità. Il Brut Nature è il simbolo più autentico di questa cantina, una bolle dal prestigio internazionale che ogni anno si conferma sempre tra le più interessanti espressioni del territorio e in generale di tutta Italia. Le viti di poco più di 15 anni dello Spumante Nature di Monsupello crescono nelle prime colline dei borghi di Torricella Verzate e Olivera Gessi e affondano le radici in un territorio ricco di argilla e calcare, che dona al prodotto finale una piacevole nota minerale-sapida. Le uve vengono raccolte in anticipo verso la seconda metà di agosto in modo da preservare l’integrità e la freschezza del frutto. Una volta portate in cantina, subiscono, nel minor tempo possibile, una pressatura soffice dell’uva intera con conseguente separazione di mosto da raspi e vinacce. Il mosto fiore fermenta prima in acciaio e poi rifermentata in bottiglia con l’aggiunta di un liquer de tirage. La rifermentazione dura circa 36 mesi, il tempo necessario affinché i lieviti conferiscano tutte le loro sfumature. Il Monsupello Nature frizza nel calice con il suo manto color giallo paglierino-dorato brillante, solcato da un perlage molto fine e persistente. Il naso è molto complesso e ricco; in prima battuta emergono sfumature fruttate e floreali, che poi in pochi secondi lasciano spazio a toni evoluti di crosta di pane, mondorla tostata, soffuse note minerali e leggere essenze di pan briosce. Sottile, fine e dotato di una graziosa fisionomia, avvolge il palato con morbidezza e raffinatezza, lasciando emergere una tensione gustativa, data da un vibrante freschezza e incentivata da una bolla suadente e cremosa. Lo spumante di successo perfetto per ogni aperitivo o per momenti di pura convivialità e allegria. Impeccabile!
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Trova informazioni, consigli e prezzi per monsupello spumante brut metodo classico venduto 30.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Monsupello
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ; Vitigni: pinot nero 90%, chardonnay affinato in acciaio 5%, chardonnay affinato in legno 5%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 86pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per monsupello spumante brut metodo classico venduto 35.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Monsupello
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2017; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 82pt;
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per monsupello spumante brut ros metodo, costo di 32.95 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Tannico.it ed è realizzato da Monsupello
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ; Vitigni: pinot nero 95%, chardonnay 5%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su monsupello spumante brut nature metodo venduto 30.95 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Monsupello ed è venduto da Tannico.it
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ; Vitigni: pinot nero 90%, chardonnay 10%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su sella mosca alghero torbato spumante venduto 25.15 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Sella & Mosca ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su argiolas spumante brut metodo classico ventuto a 47.95 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Argiolas ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 91pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su argiolas spumante metodo charmat brut venduto 22.45 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Argiolas ed è venduto da Tannico.it
Vitigni: Nuragus 100%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su bortolomiol spumante metodo martinotti extra ventuto a 20.45 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Bortolomiol ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 94pt;
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su bortolomiol spumante metodo martinotti brut venduto 20.45 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Bortolomiol ed è venduto da Tannico.it
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2023; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 90pt;
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Trova informazioni, consigli e prezzi per castello meleto spumante metodo classico venduto 37.6 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Castello di Meleto
Lo Spumante Metodo Classico Brut Rosé della realtà toscana Castello di Meleto è una bollicina prodotta a partire da un solo celebre vitigno a bacca nera che spicca per i suoi fragranti profumi fruttati e di panetteria. La visione che guida la produzione di Castello di Meleto si fonda sul rispetto verso l’ambiente a livello trasversale, obiettivo perseguito in primis tramite la salvaguardia della biodiversità che anima la tenuta. Infatti, la proprietà della cantina si estende su oltre 1.000, di cui 800 dedicati ai boschi e la restante parte suddivisa tra oliveti, vigneti e arnie destinate alle api. Castello di Meleto Metodo Classico Rosé Brut Spumante viene elaborato a partire dalle uve di un solo vitigno a bacca nera, impiantato tra il 2000 e il 2010. La vendemmia viene effettuata verso la fine di agosto e i grappoli sono quindi trasferiti in cantina, dove vengono dapprima sottoposti a un repentino raffreddamento e successivamente a pressatura soffice, con la brevissima macerazione che avviene direttamente in pressa. Seguono 2-3 giorni di decantazione del mosto e dunque la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta pronta, la base spumante è imbottigliata con l’aggiunta dello sciroppo di tiraggio per la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, associata ad almeno 3 anni di sosta sui lieviti. Lo spumante subisce infine l’operazione di sboccatura e conseguente rabbocco con lo sciroppo di dosaggio. Il Rosé Metodo Classico Spumante Brut di Castello di Meleto ha un colore rosa tenue dall’effervescenza fitta e persistente. L’olfatto si distende su note fruttate e agrumate di pesca, fragola e limone, impreziosite da spunti di crosta di pane e lievito. Assaggio complesso e sofisticato, dotato di una piacevole freschezza esaltata dalla bollicina sottile e morbida.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su cantine nicosia spumante metodo classico venduto 28.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Cantine Nicosia ed è venduto da Callmewine.com
Lo Spumante Rosé Brut “Sosta Tre Santi” di Cantine Nicosia è un interessante Metodo Classico, prodotto con Nerello Mascalese in purezza, il vitigno a bacca rossa tipico dell’Etna. Il nome scelto per l’etichetta è un omaggio ai Santi Alfio, Cirino e Filadelfo, protettori del borgo di Trecastagni, sede della tenuta. Il clima fresco e ventilato dell’Etna, un’accurata selezione delle uve e la scelta di un dosaggio zero, esaltano la freschezza e la finezza degli aromi varietali del vitigno, regalando un’etichetta dal volto tipicamente territoriale, che esprime molto bene il carattere autentico del vulcano. Il Metodo Classico Rosé Brut Millesimato “Sosta Tre Santi” nasce in una delle più grandi ed importanti realtà dell’area etnea. Cantine Nicosia è una tenuta storica, che coltiva vigne sul versante sud-orientale del vulcano, nella zona di Trecastagni. Le uve di Nerello Mascalese provengono da una selezione delle vigne coltivate in diverse parcelle dell’Etna e in Contrada Bonincontro, su suoli sciolti e molto drenanti, composti da sabbie d’origine vulcanica. La vendemmia avviene a cavallo tra i mesi di settembre e ottobre, con un anticipo di una dozzina di giorni, in modo da preservare la necessaria freschezza. Al termine della pressatura soffice, con un breve contatto sulle bucce, il mosto è vinificato in bianco. I vini base si affinano in acciaio fino alla primavera successiva, quando vengono assemblati per creare la cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, con una sosta sui lieviti di almeno 20 mesi prima dl dégorgement. Il Rosé Brut Millesimato “Sosta Tre Santi” di Cantine Nicosia è un Metodo Classico che mette in luce la straordinaria duttilità e la propensione del Nerello Mascalese alla spumantizzazione. Nel calice si presenta di un bellissimo colore rosa antico tenue con leggere sfumature ramate e un perlage fine e persistente. Il bouquet regala raffinati ed eleganti profumi floreali, di petali di rosa essiccati, di fiori di zagara, aromi di scorza d’agrumi, di pompelmo rosa, di ribes rosso, lampone, marasca, cenni di crosta di pane e morbide spezie. Al palato è sapido, con un frutto delicato, aromi armoniosi e cremosi, che anticipano un finale caratterizzato da una vivace freschezza minerale. Ottimi gli abbinamenti con primi piatti ai crostacei, guazzetti di mare, tagliata di tonno rosso, arrosti di carni bianche e con di salumi saporiti del territorio.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su palazzola spumante metodo classico ventuto a 32.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da La Palazzola ed è venduto da Callmewine.com
Il Metodo Classico di Riesling Spumante Brut firmato La Palazzola si annuncia sin da subito come un’etichetta da scoprire. Ci troviamo infatti in Umbria, per parlare di una cantina che si dedica con creatività e costanza all’elaborazione di Metodo Classico. Abbiamo di fronte un’etichetta la cui intera degustazione è guidata da un sottofondo minerale, sia al naso che in bocca, dove il sorso è sempre teso, dinamico, quasi a invogliare la ripetizione della beva. Una bottiglia ben concepita, da provare quando volete spingervi oltre le classiche zone di produzione delle bollicine italiane: vi sorprenderà. Il Metodo Classico di Riesling de La Palazzola è uno Spumante Brut che nasce dalle uve di Riesling coltivate nei vigneti situati nei pressi di Vascigliano di Stroncone. Ci troviamo a circa 300 metri sul livello del mare, in un terreno caratterizzato da un sottosuolo argilloso e ricco di scheletro. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio, e si procede poi a interrompere la fermentazione tramite l’abbassamento della temperatura. La rifermentazione avviene in bottiglia, grazie alla presenza di zuccheri residui, secondo i principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante rimane a maturare per 40 mesi sui lieviti; al termine di questo periodo si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Lo Spumante Metodo Classico di Riesling Brut si sviluppa nel calice con un colore giallo dorato luminoso, attraversato da qualche lieve striatura più tendente al verdolino; il perlage è di grana fine e di durata persistente. Lo spettro olfattivo ruota intorno a un ventaglio croccante e minerale, in cui s’insinuano rimandi alla frutta e alle erbe aromatiche; sul finale emerge anche un caratteristico rimando ai lieviti. In bocca ha un buon corpo, e il sorso scorre con freschezza e mineralità, rivelando una bella aromaticità. Un’etichetta che testimonia la vocazione della cantina alla produzione di bollicine eleganti.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per mazzolino spumante metodo classico brut venduto 35.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Mazzolino
Il Brut Blanc de Blancs di Mazzolino è uno Spumante Metodo Classico con un ventaglio di profumi netto e fragrante, preludio di un sorso dinamico, in cui il perlage è vivo ed entusiasma la bocca con eleganza, senza presentare una grana troppo grossolana. Uno Chardonnay in purezza dove nulla risulta fuori posto, che testimonia come la cantina dell’Oltrepò Pavese Mazzolino sia maestra nel declinare le bollicine che così tanto hanno reso famoso questo territorio nel corso degli ultimi decenni. Questo Blanc de Blancs Metodo Classico nasce dall’utilizzo in purezza di un vitigno internazionale particolarmente predisposto a mostrarsi con la veste delle bollicine, lo Chardonnay. Mazzolino coltiva questa varietà su terreni dal profilo collinare, caratterizzati da un sottosuolo composto da argilla e limo, situati a un’altezza compresa fra i 180 e i 220 metri sul livello del mare. Dopo una pressatura soffice degli acini, il mosto fermenta una prima volta in acciaio, rifermentando poi in bottiglia secondo il processo produttivo del Metodo Classico. Lo Spumante rimane sui lieviti per 36 mesi, e al termine di questo periodo si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Lo Spumante Brut Blanc de Blancs Mazzolino si rivela all’occhio con un’anima di colore giallo paglierino, attraversata da una bollicina sottile, dotata di una buona persistenza. Croccante il naso, che risulta avvolto da piacevoli sentori agrumati e floreali, da cui si intravedono anche tocchi di lieviti e pasticceria. In bocca è di medio corpo, rinfrescante, con un sorso caratterizzato da una scia sapida, sempre in equilibrio. Una bollicina di ottima fattura, il cui corpo ben si addice ad accompagnare tutto il pasto, soprattutto in abbinamento a squisite pietanze a base di pesce e frutti di mare.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per buvoli opificio pinot nero spumante venduto 81.6 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Buvoli - Opificio del Pinot Nero
Marco Buvoli della cantina L’Opificio del Pinot Nero presenta lo Spumante Metodo Classico Extra Brut ‘Dodici’, una bollicina di straordinaria complessità e profondità espressiva elaborata attraverso un lunghissimo riposo sui lieviti in bottiglia di 12 anni, da cui il nome. Marco è un’artista della spumantizzazione che con passione viscerale lavora il Pinot Nero a Gambugliano, nei Colli Vicentini, ricavandone pregevoli Metodo Classico dall’identità ben definita che si collocano tra le migliori espressioni di bollicine artigianali di tutta Italia. Lo Spumante Metodo Classico ‘Dodici’ Extra Brut di Buvoli è un 100% Pinot Nero coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica nel fresco clima prealpino dei Colli Vicentini, caratterizzato da notevoli escursioni termiche giornaliere. Si tratta di un assemblaggio di diverse annate con un’aggiunta di vino di riserva da Metodo Solera. In generale, i grappoli sono raccolti a mano, attentamente selezionati e quindi pressati in maniera soffice, con il mosto così ricavato che viene posto in vasche di acciaio per la fermentazione alcolica spontanea. Una parte della massa è poi lasciata maturare in botti di legno in accordo al Metodo Solera. Una volta eseguito l’assemblaggio delle diverse partite, la cuvée viene posta in bottiglia per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, con ben 12 anni di affinamento sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio Extra Brut. Nel calice, il ‘Dodici’ Buvoli Spumante Extra Brut Metodo Classico si presenta con un intenso colore giallo dorato dall’effervescenza elegante. Peculiari e articolati i profumi di mela cotta, fiori secchi e burro che incontrano sensazioni di panificazione e note di frutta secca come la mandorla e la nocciola. In bocca risulta molto fresco e teso, con una finissima bollicina che accompagna il finale secco, sapido e di sbalorditiva persistenza
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per casa caterina spumante metodo classico, costo di 46.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Casa Caterina
La realtà spumantistica Casa Caterina presenta il Metodo Classico Spumante Extra Brut ‘36’, uno Chardonnay in purezza che spicca per brio e piacevolezza. Il numero ‘36’ in etichetta fa riferimento ai mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, periodo in grado di esaltare la complessità e struttura dello spumante. Il dosaggio Extra Brut contribuisce poi alla purezza espressiva di questo Blanc de Blanc, ancor più valorizzata dall’utilizzo di solo mosto d’uva nel processo di dosaggio, pratica su cui si fonda la filosofia spumantistica dei fratelli Del Bono. Il ‘36’ Spumante Metodo Classico Extra Brut di Casa Caterina ha origine da sole uve Chardonnay cresciute secondo un’agricoltura altamente rispettosa dell’ambiente, ispirata a pratiche di biodinamica. I grappoli, raccolti a mano, vengono vinificati in bianco tramite spremitura soffice e conseguente fermentazione alcolica spontanea del mosto, per il 90% della massa in vasche di acciaio inox e per il restante 10% in botti di rovere. La presa di spuma avviene invece in bottiglia secondo il Metodo Classico, con l’aggiunta di mosto congelato come fonte di zuccheri per i lieviti. Dopo 36 mesi di affinamento sur lattes lo spumante subisce infine la sboccatura à la volée, cui segue la commercializzazione finale senza alcun dosaggio, colmando le bottiglie con lo stesso vino. Lungo l’intera lavorazione è poi escluso l’impiego di additivi e coadiuvanti enologici invasivi. Lo Spumante Metodo Classico Casa Caterina Extra Brut ‘36’ ha un colore giallo paglierino brillante dal perlage molto fine. L’olfatto, ampio e delicato, si presenta con gradevoli percezioni di agrumi, frutta a polpa gialla e salvia, impreziosite da richiami di spezie dolci e panetteria. Elegante e cremoso l’ingresso al palato, ben supportato da sapidità e freschezza, con una progressione di buona intensità e lunga persistenza.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per travaglino spumante metodo classico ros venduto 31.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Travaglino
Lo Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut “Monteceresino” della Tenuta Travaglino è un eccellente Millesimato che esalta le migliori caratteristiche di un grande Pinot Nero in purezza vinificato in rosé. Elegante e intenso esprime piacevoli note floreali e fruttate, accompagnate da sapidità e freschezza. La sua buona struttura e la sua persistenza aromatica lo rendono particolarmente adatto da degustare a tutto pasto in abbinamento a primi piatti con gamberi o scampi, con un trancio di salmone al forno o con guazzetti di mare al pomodoro. Il Metodo Classico Rosé Extra Brut “Monteceresino” vede la luce all’interno della Tenuta Travaglino, una storica realtà del territorio dell’Oltrepò Pavese. Da sempre legata alle tradizioni locali, la cantina produce una gamma di eccellenti versioni di Metodo Classico, realizzate con le uve tipiche della Champagne. La cuvée è elaborata con le uve delle migliori vigne di Pinot Nero coltivato nel cru aziendale di Monte Cérésino, che si trova a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare con un’esposizione rivolta a sud-est. I suoli sono composti da marne calcareo-argillose e di arenarie, molto adatte al vitigno francese. Al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati in modo molto soffice con un brevissimo contatto sulle bucce. Il mosto viene poi vinificato in bianco in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 18 °C. Dopo l’assemblaggio dei vini base, si procede alla rifermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi prima di procedere al dégorgement Lo Spumante Rosé Extra Brut “Monteceresino” della Tenuta Travaglino è un Metodo Classico adatto a chi predilige i Millesimati di buona struttura e dalla decisa personalità espressiva. Allo sguardo seduce con bel rosa luminoso e brillante. Il quadro olfattivo è dominato da aromi di piccoli frutti di bosco, fragoline, ribes, lampone, marasca, sfumature floreali e cenni di crosta di pane. Armonioso e ricco, al palato mette in luce un sorso ricco e ampio, con un frutto maturo e appagante, che trova un perfetto equilibrio gustativo grazie a una limpida e vivace freschezza minerale.
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