Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine de l ecu muscadet, costo di 32.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de l'Ecu
Il Muscadet de Sèvre et Maine “Orthogneiss” del Domaine de l'Ecu è un vino francese della zona occidentale della Valle della Loira, che viene prodotto con il vitigno Melon de Bourgogne in purezza. È un bianco molto famoso perché rappresenta il miglior abbinamento in assoluto con un piatto di ostriche. Il suo profilo agrumato e fruttato, semplice, fresco e leggermente sapido, si accorda perfettamente con gusto marino e la consistenza carnosa e ricca del pregiato mollusco. La vinificazione in cemento contribuisce a mantenere inalterato il suo caratteristico profilo varietale, nella sua piena e armoniosa fragranza espressiva. Il bianco Muscadet de Sèvre et Maine “Orthogneiss” è il frutto di un lungo lavoro di ricerca, teso a realizzare etichette capaci di esprimere in modo autentico i grandi vini del territorio della Loira. Guy Bossard ha cominciato a interessarsi ai protocolli di gestione della vigna compatibili con l’ambiente, ispirati all’agricoltura biologica, fin dagli inizi degli anni ’70, per abbracciare consapevolmente la biodinamica vent’anni dopo. Un percorso che lo ha portato a sposare una filosofia produttiva basata sulla progressiva e completa eliminazione della chimica. Anche in cantina segue la strada del minimo intervento, con utilizzo di fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, utilizzo bassissimo di solforosa e affinamenti in materiali inerti, come cemento o terracotta, per preservare la purezza varietale delle uve. I suoi vini conservano ancora un tratto artigianale e oggi il Domaine de l’Ecu è una delle realtà qualitativamente più interessanti della regione vitivinicola di Nantes. Il vino Muscadet “Orthogneiss” prodotto dal Domaine de l'Ecu nasce da vigne che hanno circa 50 anni d’età e sono coltivate su suoli caratterizzati dalla presenza di antiche rocce magmatiche di orthogneiss. Al termine della fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento, il vino riposa alcuni mesi in cemento prima d’essere imbottigliato senza filtrazioni. Nel calice ha un colore giallo dorato luminoso. All’olfatto ricorda profumi di fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale, mandorle tostate, spezie, cenni iodati e marini. Il gusto è armonioso, con un frutto maturo e delicato e un finale di equilibrata freschezza, che chiude su note sapide e minerali.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su grillo quarti igt venduto 14.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al ed è venduto da Winessentia.com
ABBINAMENTI : Si consiglia con primi piatti a base di pesce, fritture di crostacei, ostriche e gamberonialla griglia DESCRIZIONE ORGANOLETTICA : Si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso pulito con sentori floreali di zagara, pesca gialla, albicocca e mandorla. In bocca, il gusto ha buona struttura e consistenza aromatica, ma anche freschezza e una punta sapida nel finale, è equilibrato, morbido e di ottima bevibilità AFFINAMENTO : Affina 4 mesi sulle fecce fini DESCRIZIONE VITIGNO : Terra bianca 350 – 500 mt. s.l.m VINIFICAZIONE : Lo accompagnano in bottiglia estati assolate e una raccolta manuale fatta in piccole cassette, pressate in modo soffice e fermentate a temperatura controllata. Nessuna fermentazione malolattica, per conservare inalterata la freschezza dei profumi
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per monzio compagnoni franciacorta saten docg, costo di 33.8 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Winessentia.com ed è realizzato da
ABBINAMENTI : si sposa con piatti naturalmente molto saporiti, sia di pesce (ostriche ed altre crudità salmastre) che di carne (ideale con terrine gustose) DESCRIZIONE ORGANOLETTICA : Colore giallo oro molto carico, spesso, con spuma molto abbondante e perlage persistente di grande finezza. Al naso ha un ricco spettro di sentori, è avvolgente e quasi grasso senza alcuna stucchevolezza; si avvertono sensazioni di vaniglia, biscotto, liquirizia, anice. Al palato è in perfetta corrispondenza con l'olfatto, anche al gusto si rivela pieno, ricco, generoso, succoso; il tutto ben equilibrato da una base acida che consente alle sensazioni dolci (di frutta matura) di esprimersi senza stancare il palato VINIFICAZIONE : la composizione della cuvee,realizzata con uve selezionate da vigne dedicate (cru), viene completata con un 10%25 di vino elevato in barriques ed una minore quantità di zucchero pari a 20 grammi litro. La rifermentazione sviluppa così una minore pressione ed il vino rimane con una carbonica più cremosa. Anche in questo caso il vino, dopo la sboccatura e l'abbigliaggio, rimane sei mesi in affinamento nella cantina prima di affrontare il mercato
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per de venoge champagne cordon bleu, costo di 58.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Xtrawine.com ed è realizzato da De Venoge
Il suo bouquet è ampio con sentori floreali, brioche e aromi di biscotti. Cordon Bleu Brut è leggero e ben bilanciato, fresco e vivace, senza acidità eccessiva. Cordon Bleu può essere abbinato anche con piatti sofisticati come le animelle di vitello con sedano, uova, maionese con il granchio, ostriche in gelatina di acqua di mare, ecc.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per fellflying vassoi portata metallo, costo di 17,33 € : si colloca nella categoria Piatti da ostriche; questo prodotto è venduto da ed è realizzato da Fellflying
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